Cykoria: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Cienkie proste łodygi i niebieskie kwiaty z wąskimi płatkami - ta roślina rośnie wszędzie i wszędzie. Nazywa się cykorią zwyczajną. Wielu jest przyzwyczajonych do myślenia o nim jak o chwastach, ale tak nie jest - to wieloletnie zioło jest używane w kuchni i medycynie. Skład chemiczny rośliny zawiera wiele substancji, które mogą mieć różny wpływ na organizm człowieka. Korzyści i szkody związane z cykorią zależą od tego, jak jej używać, w jakich ilościach i na jakie choroby.

Skład i zawartość kalorii cykorii

Korzenie i liście zawierają:

• znaczna ilość (około 11%) polisacharydu inuliny. Z substancji tej pozyskuje się fruktozę. Inulina jest również naturalnym probiotykiem;
• białka (około 4%);
• intibin (to on nadaje roślinie gorzki smak);
• garbniki;
• kwasy organiczne;
• witaminy - karoten, kwas askorbinowy, ryboflawina, tiamina. Jest sole żelaza, magnezu, wapnia, potasu.

Kwiaty zawierają glikozydy kumarynowe, sok zawiera substancje gorzkie (lactucynę), a prawie jedna trzecia składu nasion to olej tłuszczowy. Korzeń jest bogaty w sole kwasu szczawiowego - szczawiany.

Cykoria to „produkt” niskokaloryczny - na 100 gramów jest tylko 23 kalorie. W tym przypadku tłuszcze - 0,3 grama, węglowodany - 4,7, białka - 1,7.

Dlaczego cykoria jest przydatna?

Zioło to jest stosowane jako środek wspomagający w wielu chorobach oraz w praktyce kosmetologicznej:

1. Dysbakterioza, wrzód żołądka, zaparcia, zapalenie żołądka.
2. Tachykardia, anemia, miażdżyca, niedokrwienie mięśnia sercowego.
3. Łuszczyca, egzema, furunculosis.
4. Wypadanie i przerzedzenie włosów, trądzik, do pielęgnacji skóry tłustej.

Cykoria ma:

• Działanie rozszerzające naczynia;
• Kojący;
• Wstrzymujący środek;
• Przeciwbakteryjne;
• Przeciwzapalny;
• Żółciopędny;
• Pobudzenie metabolizmu;
• Poprawia krążenie krwi.

Naturalna cykoria to świetny substytut kawy. Napój z tej rośliny ożywia, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

Dla kobiet

Każda kobieta poświęca dużo czasu i wysiłku, aby dobrze wyglądać w każdym wieku. Możesz ułatwić sobie dbanie o siebie, stosując zasadę codziennego picia filiżanki naparu z cykorii. Wpłynie to korzystnie na stan skóry - stanie się bardziej elastyczna, drobne zmarszczki zostaną wygładzone, wysypki ustąpią. Właściwości przeciwstarzeniowe rośliny wynikają z obecności kwasu foliowego i przeciwutleniaczy, które spowalniają proces starzenia.

Dlaczego cykoria jest przydatna dla kobiet, znam również te, które aktywnie walczą z cellulitem. Okłady na ciało i maski z cykorią poprawiają koloryt skóry, łagodzą obrzęki i podrażnienia. Filiżanka cykorii każdego ranka pomoże nasycić organizm witaminą A, która stymuluje produkcję kolagenu.

Dla mężczyzn

Regularne spożywanie napoju z tego zioła to doskonała profilaktyka chorób układu moczowo-płciowego. Roślina ma działanie przeciwbakteryjne i moczopędne.
Zdolność cykorii do usuwania toksyn i toksyn z organizmu, poprawy krążenia krwi jest ważna dla mężczyzn w wieku rozrodczym.

Dla mężczyzn po 45 roku życia roślina będzie doskonałą profilaktyką lub dodatkowym leczeniem schorzeń układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Wielu mężczyzn nie jest zwolennikami zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania. Picie alkoholu, fast foodów, tłustych potraw może łatwo uszkodzić układ pokarmowy. W tym przypadku cykoria jest najlepszym lekarstwem na ochronę przewodu pokarmowego.

Odchudzanie

Korzyści płynące z rozpuszczalnej cykorii mogą pomóc w utracie wagi i utrzymaniu elastyczności skóry. Napój z tej rośliny dostarczy organizmowi inuliny - substancja ta spowalnia wchłanianie węglowodanów i zapobiega odkładaniu się tłuszczu. Poprawa krążenia tonizuje skórę i zapobiega wiotczeniu po utracie wagi.

Zioło dostarczy organizmowi witamin, których często brakuje osobom na diecie. Zwiększenie obciążenia organizmu podczas aktywnych sportów również wymaga dobrego odżywiania, ale z ograniczeniem kaloryczności żywności. A oto przydatna roślina, która pomoże.

Pektyna - jeden ze składników ziół - tłumi głód. Jeśli wypijesz filiżankę tego zioła nawet po małej przekąsce, poczujesz się pełny. W ten sposób możesz łatwo ograniczyć porcje jedzenia i wystarczająco szybko schudnąć.

Po 50 latach

Z wiekiem procesy metaboliczne w organizmie ulegają spowolnieniu, co może powodować problemy z trawieniem, naczyniami krwionośnymi, sercem i innymi narządami. Regularne picie napojów z cykorii może pomóc zmniejszyć ryzyko różnych chorób, w tym raka. Roślina jest przydatna dla osób starszych z:

1. Zaparcie. Naturalny prebiotyk normalizuje mikroflorę jelitową, od której zależy trawienie pokarmu.
2. Cukrzyca i stan przedcukrzycowy. Podwyższony poziom cukru we krwi występuje często u osób po 50. roku życia, nawet u tych, u których nie rozpoznano cukrzycy typu 2. Aby znormalizować poziom glukozy, aby zapobiec rozwojowi choroby, należy użyć naparu z tego zioła.
3. Procesy zapalne. Zapalenie stawów, zapalenie wielostawowe, artroza - choroby te dość często rozpoznaje się u osób powyżej 50 roku życia. Wraz z lekami łagodzącymi stany zapalne możesz pić cykorię. Badania pokazują, że roślina hamuje przebieg procesów patologicznych, zmniejsza liczbę ognisk zapalnych.
4. Bezsenność, niepokój. Zmiany hormonalne często powodują zaburzenia snu i zaburzenia lękowe. Cykoria ma działanie uspokajające, łagodnie nasenne, nie wywołuje skutków ubocznych, w przeciwieństwie do leków.

Czy można cykorię dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Cykoria dla matek karmiących i kobiet w ciąży może nie tylko pić, ale także jest niezbędna. Witaminy i inne przydatne substancje, w które jest bogate to zioło, są niezbędne podczas ciąży i laktacji. Jednocześnie ten przedstawiciel flory nie zawiera kofeiny, która jest szkodliwa zarówno dla matki, jak i dziecka. Dlatego dla kobiet w ciąży jest to najlepsza alternatywa dla kawy.

Stosowanie napoju z cykorii jest wskazane w takich stanach u kobiet w ciąży:

• Zaparcie;
• Wzdęcia;
• Zgaga;
• Niepokój i nerwowość;
• Zaburzenia snu;
• Obrzęk;
• Niedokrwistość.

W okresie karmienia możesz pić cykorię z mlekiem. Ten napój pomoże zwiększyć laktację.

Czy dzieci mogą pić cykorię

W menu przedszkola dość często pojawia się napój z tej rośliny.Dobroczynne właściwości cykorii chronią organizm dziecka przed przeziębieniami, chorobami skóry, podnoszą poziom hemoglobiny, zmniejszają ryzyko wystąpienia stanów zapalnych przewodu pokarmowego i zaburzeń nerwowych.

Ciekawostką jest fakt, że napój z cykorii korzystnie wpływa na rytmy cykady, pomaga małemu organizmowi odpowiednio dostroić się do określonej pory dnia.

Jakość produktów jest ważna w przypadku żywności dla niemowląt. Którą cykorię wybrać do zrobienia napoju dla dziecka, to poważne pytanie, ponieważ współczesny rynek oferuje wiele opcji.

Pierwsza zasada: kupuj - tylko w aptekach lub dużych supermarketach. Najlepszym wyborem jest suszona cykoria w proszku. Trzeba dać pierwszeństwo opakowaniom szklanym - najłatwiej więc rozważyć produkt - powinno być jednorodne, bez grudek i zanieczyszczeń. Zwróć uwagę na skład - nie powinien zawierać szkodliwych dodatków. Ważny jest również procent inuliny - proszku o zbyt dużej zawartości tej substancji nie podaje się dzieciom.

Lecznicze właściwości cykorii: przepisy na różne choroby

Medycyna zna wiele przepisów na to zioło na różne choroby. Korzyści zdrowotne wynikające z natychmiastowej cykorii stanowią dość długą listę. A ostatnie badania wykazały związek między spożyciem cykorii a redukcją guzów nowotworowych.

Z cukrzycą

Dzięki tej chorobie możesz przygotowywać napary i wywary z ziół. Musisz wziąć tylko naturalne surowce. Zioło z różnymi dodatkami, w tym cykorią cukrową, może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Rozpuszczalny proszek ziołowy (zakupiony lub przygotowany we własnym zakresie) zalewamy gorącą wodą w proporcji: 1 łyżeczka na szklankę. Musisz pozwolić napojowi parzyć, pić 3-4 filiżanki dziennie. Dopuszcza się dodanie słodzika lub miodu.

Do bulionu potrzebny jest korzeń, który należy drobno posiekać. Na 1 litr gorącej wody pobiera się 20 gramów surowców, gotowanych przez 15-20 minut na małym ogniu. Napój pije się po odcedzeniu, schłodzonym ½ szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami - 15 minut.Przebieg kuracji takim wywarem to 30 dni.

Z zapaleniem trzustki

Cykoria w proszku - 2 łyżeczki, wrząca woda - 1 szklanka. Wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Rosół ostudzić i pić trochę w ciągu dnia. Kurs trwa trzy tygodnie.

Mleko i woda na pół - 1 szklanka, proszek korzeniowy - ½ łyżeczki (stopniowo zwiększać do całości). Surowce ugotować gorącym płynem, ostudzić i pić 20 minut przed każdym posiłkiem w ciągu dnia.

Z zapaleniem żołądka

Na 1 litr wody pobiera się 100 gramów korzenia rośliny, mieszaninę gotuje się przez 30 minut, następnie filtruje, chłodzi. Musisz wziąć wywar o pojemności 10 ml trzy razy dziennie przed posiłkami.

Co jest lepsze: kawa czy cykoria

Kofeina jest główną różnicą między tymi napojami i przedmiotem ciągłych kontrowersji. Substancja ta może wywoływać skutki uboczne, ale jednocześnie jest aktywnie wykorzystywana w medycynie do leczenia niektórych chorób i dolegliwości.

Jeśli dana osoba nie cierpi na nadciśnienie, choroby sercowo-naczyniowe, drgawki, wrzody żołądka, może bezpiecznie pić kawę. Ten napój jest nawet wskazany dla osób z niskim ciśnieniem krwi, niską wydolnością. W czasie ciąży kawa jest również dozwolona, ​​jeśli ciąża przebiega bez komplikacji. Najważniejsze jest, aby obserwować miarę, wybierać odmiany o obniżonej zawartości kofeiny.

Osoby z powyższymi chorobami zdecydowanie powinny przestawić się na napój kawowy z cykorii, którego zalety zostały udowodnione przez ekspertów. Dzieci też nie powinny dostawać kawy, napój ziołowy jest dużo zdrowszy. Zamiast kawy lepiej wybrać cykorię i matki karmiące - dziecko w ogóle nie potrzebuje kofeiny.

Jak zrobić napój z cykorii

Klasyczna receptura to 1 łyżeczka proszku na 250 ml wrzącej wody. Możesz go dosłodzić cukrem lub jego substytutem, miodem.Miłośnicy przypraw mogą dodać do smaku goździki lub imbir. Dzieci mogą napić się mleka lub syropu owocowego.

Płynną cykorię po prostu rozcieńcza się wodą lub mlekiem. Należy pamiętać, że tego typu produkt jest koncentratem, nie trzeba go brać dużo - wystarczy 1 / 5-1 łyżeczki na szklankę. Napój można spożywać na zimno lub na gorąco, z cukrem lub bez.

Kwas z cykorii w domu

Aby zrobić kwas chlebowy z cykorii z drożdżami, potrzebujesz:

• 5 litrów wody;
• 0,5 kg cukru;
• 50 gramów drożdży;
• 10 gramów kwasu cytrynowego.

Dodaj cukier i cykorię do jednego litra wody, po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Masę należy stale mieszać, aby cukier się nie przypalił. Resztę wody wlej do wystudzonego syropu, dodaj drożdże. Pozostaw do fermentacji na 3-4 godziny, następnie butelkuj, ​​trzymaj w chłodzie.

Napój z cykorii: ile możesz pić dziennie

Nawet biorąc pod uwagę zalety cykorii instant, nie powinieneś pić więcej niż trzy do czterech filiżanek dziennie. Ta dawka jest uważana za bezpieczną, nawet jeśli jest spożywana bez przerwy. Ale gdy napój jest używany w celu leczenia, warto przestrzegać dawki wskazanej w przepisie na wywar lub napar. Warto też wziąć pod uwagę indywidualną tolerancję rośliny.

Cykoria rozpuszczalna: korzyści i przeciwwskazania

Cykoria błyskawiczna jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wśród jego przydatnych właściwości:

• Nasycenie organizmu witaminami;
• Zapobieganie problemom trawiennym;
• Normalizacja ciśnienia krwi;
• Pobudzenie metabolizmu;
• Zapobieganie przedwczesnemu starzeniu.

Przeciwwskazania obejmują:

• Choroby układu oddechowego;
• Alergia;
• Niektóre choroby naczyniowe;
• Problemy z drogami żółciowymi.

Osoby z niestabilnym ciśnieniem krwi zadają pytanie - czy cykoria podnosi czy obniża ciśnienie krwi? Powinni wiedzieć, że zioło to nie ma wyraźnych właściwości hipotonicznych, może nieznacznie obniżyć ciśnienie krwi tylko dzięki działaniu rozszerzającemu naczynia. Wzrost ciśnienia jest możliwy przy indywidualnej wrażliwości - jeśli po wypiciu napoju poczujesz silne bicie serca, duszność, osłabienie lub nudności, lepiej odmówić.

Jak wybrać i przechowywać cykorię instant

Aby nie pomylić się w wyborze, warto kupować surowce tylko w szklanych pojemnikach. Umożliwia dokładne zbadanie surowców. Proszek powinien być:

• Suchy;
• Jednorodne mielenie;
• Bez zanieczyszczeń o innej konsystencji czy kolorze (jeśli mówimy o czystej cykorii, bez przypraw);
• Brak kurzu na dole. Niejednorodność masy może wskazywać, że w puszce znajdują się tanie dodatki;
• Bez grudek.

Musisz przechowywać proszek w oryginalnym słoiku. Jeśli proszek jest pakowany w worki, należy go wlać do pojemnika ze szczelną pokrywką, aby chronić go przed wilgocią.

Szkody i przeciwwskazania cykorii

Zioło to jest bardzo silnym alergenem, więc jeśli jest stosowane nieprawidłowo lub nadmiernie, ryzyko negatywnych reakcji jest bardzo wysokie. Nie możesz go zjeść, gdy:

• Zapalenie oskrzeli;
• Astma;
• Żylaki;
• Alergie na owoce cytrusowe;
• Zaostrzenie zapalenia trzustki.

Korzyści i szkody wynikające z cykorii nie są powodem, aby postrzegać ją jako panaceum na nadwagę i inne problemy lub uważać ją za truciznę. Do kwestii stosowania tego zioła należy podchodzić odpowiedzialnie, gdyż w pewnym stopniu można je uznać za lekarstwo. Umiarkowane spożycie napoju to gwarancja zdrowia i dobrego samopoczucia.