Zawartość tyrozyny w żywności: tabela

Prawidłowe funkcjonowanie organizmu zapewnia przyjmowanie dobroczynnych składników odżywczych, wśród których znajdują się tzw. Aminokwasy. Te związki organiczne mogą być spożywane lub syntetyzowane w organizmie. Niezbędne aminokwasy obejmują tyrozynę. Substancja znajduje się w każdym komórkowym elemencie ludzkiego ciała. Pokarmy bogate w tyrozynę są ważne, aby włączyć je do diety.

Wpływ tyrozyny na organizm

Nazwa chemiczna aminokwasu to 4-hydroksyfenyloalanina. Tyrozyna jest jedną z 20 niezbędnych substancji reprezentowanych przez związki organiczne. Jest to jednostka wymienna. Organizm jest w stanie samodzielnie syntetyzować tyrozynę. Zastosowanie wystarczającej liczby źródeł aminokwasów sprawia, że ​​nie ma konieczności przyjmowania dodatkowych suplementów diety.

Tyrozyna wpływa na wiele procesów zachodzących w organizmie. Jedną z funkcji substancji jest produkcja neuroprzekaźników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mózgu i utrzymania dobrego tła emocjonalnego.

Termin ten jest tłumaczony z języka greckiego jako „ser”. Substancja zyskała swoją nazwę w latach 50-tych XIX wieku. W kazeinie znaleziono tyrozynę. To jest białko występujące w serze.

Istnieją 3 formy związków organicznych:

• L-tyrozyna, która jest obecna w białkach organizmów żywych;
• D-tyrozyna, neuroprzekaźnik w enzymach;
• DL-tyrozyna, która nie różni się energią optyczną.

Aminokwas ma również inne znaczenie. Bierze udział w syntezie hormonów i substancji chemicznych, w szczególności melaniny. Dzięki nieistotnemu aminokwasowi działają narządy (tarczyca, przysadka, nadnercza), które są odpowiedzialne za produkcję i regulację poziomu hormonów.

Tyrozyna wpływa na tworzenie białek w organizmie człowieka

Nazywa się następujące pozytywne właściwości:

• poprawa nastroju, tworzenie poczucia dobrego samopoczucia;
• zwiększona funkcja poznawcza w okresach stresu;
• ochrona organizmu przed konsekwencjami spowodowanymi lękiem i wstrząsami nerwowymi;
• udział w produkcji hormonu szczęścia i przyjemności (dopaminy).

Do głównych funkcji związku organicznego należą:

1. Synteza białek. Organizm wykorzystuje różne kombinacje 20 aminokwasów do budowy odpowiednich cząsteczek. Jedną z nich jest tyrozyna. Białka lub białka są w stanie kontrolować aktywność genów, zapewniać reakcje chemiczne, wsparcie strukturalne niezbędne dla elementów komórkowych.
2. Utrzymywanie mózgu w pracy. Funkcja realizowana jest poprzez tworzenie neuroprzekaźników, które przekazują impulsy nerwowe.
3. Zmniejszenie stresu. Wynika to z produkcji noradrenaliny i adrenaliny. Tyrozyna może też łagodzić skutki wychłodzenia, łagodzić zmęczenie po aktywnej pracy. Aminokwas wpływa na sen, zwiększa potencjał intelektualny i wydolność.
4. Realizacja procesów fizjologicznych.Związek organiczny bierze bezpośredni udział w syntezie melaniny. Pigment ten nadaje skórze kolor, jednocześnie chroniąc ją przed szkodliwym działaniem promieni UV.
5. Wpływ na hormony. Substancja kontroluje pracę tarczycy i przysadki mózgowej. Zahamowanie apetytu i zmniejszenie odkładania tłuszczu następuje poprzez zwiększenie poziomu hormonów adrenaliny i noradrenaliny.

Oznaki braku i nadmiaru tyrozyny

Nadużywanie pokarmów białkowych rzadko powoduje zwiększone stężenie substancji w organizmie. Nadmiar najczęściej występuje przy stosowaniu odpowiednich suplementów diety, co objawia się:

• ból stawu;
• migreny;
• reakcje alergiczne;
• zaburzenia układu pokarmowego;
• bezsenność.

Często eksperci identyfikują niedobór nieistotnych aminokwasów, który jest spowodowany niewystarczającym spożyciem pokarmów zawierających L-tyrozynę. Przewlekły brak substancji wywołuje rozwój niedoczynności tarczycy. Inne objawy to:

• przybranie na wadze;
• zmniejszenie objętości tkanki mięśniowej;
• demencja;
• naruszenie cyklu miesiączkowego;
• suche i łamliwe włosy;
• letarg;
• spadek ciśnienia.

Kiedy tyrozyna ma niedobór, musisz jeść więcej pokarmów, które ją zawierają. To wyeliminuje patologiczne objawy.

Wpływ odżywiania na zawartość tyrozyny w organizmie

Wiadomo, że substancja należy do aminokwasów nieistotnych. Przy niedostatecznym wchłanianiu w organizmie niedobór kompensuje syntetyzowana fenyloalanina.

Dzienne zapotrzebowanie

Eksperci nie zalecają przekraczania dawki substancji. Aby uzyskać dzienną wartość, musisz uwzględnić w diecie różnorodne produkty spożywcze.

Maksymalna dzienna dawka nie przekracza 12 g. Średnia dawka to 1-5 g substancji. Taka ilość jest wystarczająca do odpowiedniego wykonywania funkcji w organizmie człowieka.

Zwiększenie dawki tyrozyny jest wymagane w następujących przypadkach:

• nadwaga;
• słaba pamięć;
• dysfunkcja tarczycy;
• nadpobudliwość;
• skłonność do depresji;
• Choroba Parkinsona;
• Objawy PMS;
• intensywna aktywność fizyczna.

Nie należy nadużywać pokarmów zawierających tyrozynę, jeśli masz zaburzenia trawienia, chorobę Fellinga lub przyjmujesz leki przeciwdepresyjne.

Strawność

Organizm metabolizuje aminokwas w postaci adrenaliny, norepinefryny i dopaminy (katecholaminy). Te neuroprzekaźniki korygują następujące procesy:

• Uwaga;
• energia;
• pamięć;
• nastrój.

Niedostateczne spożycie katecholamin w organizmie prowadzi do zaburzeń poznawczych. Aby znormalizować ich poziom, musisz jeść pokarmy o znacznym stężeniu substancji. Należą do nich indyk, ryby, kurczak. W niektórych przypadkach wskazane jest przyjmowanie leków i suplementów diety.

Tyrozyna jest wprowadzana do układu nerwowego (centralnego) w wyniku szybkiego pokonania bariery krew-mózg. Zwiększa to poziom dopaminy, norepinefryny, adrenaliny. Zatem związek organiczny wpływa na cały szereg procesów zachodzących w organizmie.

Jakie pokarmy zawierają tyrozynę

Aminokwas występuje głównie w produktach białkowych:

• mięso (indyk z kurczaka);
• ryby (dorsz, tuńczyk, makrela, halibut);
• produkty mleczne (jogurt, twarożek);
• orzechy (migdały, orzeszki ziemne, pistacje);
• owoce (banany, awokado);

• rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola, soczewica);
• nasiona (sezam, słonecznik);
• soja;
• owoce morza (krewetki, kraby).

Liderem w obecności związków organicznych jest ser.

Tabela bogata w tyrozynę

Niezbędny aminokwas znajduje się w pokarmach zwierzęcych i roślinnych. Tyrozyna znajduje się w produktach spożywczych wymienionych w tabeli:

Zasady przyjmowania produktów zawierających tyrozynę

Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach spożycie aminokwasu do organizmu może powodować nieprzyjemne objawy:

• niepokój;
• niestrawność;
• migrena;
• częstoskurcz;
• nerwowość.

Nie należy preferować określonej grupy produktów. Posiłki powinny być jak najbardziej zróżnicowane.

Przedawkować

Zmniejszenie ilości tyrozyny dostarczanej z pożywieniem i suplementami diety jest konieczne, gdy pojawią się następujące objawy:

• przyspieszone tętno;
• zwiększona pobudliwość;
• utrata apetytu;
• niepokój;
• zmiana ciśnienia;
• biegunka;
• senność;
• zawroty głowy;
• wysypka alergiczna;
• zakłócenie tarczycy;
• nudności;
• bezsenność.

Wniosek

Pokarmy bogate w tyrozynę są niezbędne do utrzymania poziomu aminokwasów. Przy ich niedostatecznym wykorzystaniu organiczny związek syntetyzowany jest dzięki fenyloalaninie. Substancja wpływa na funkcjonowanie narządów i układów, odpowiada za podłoże emocjonalne. Aminokwas tyrozyna znajduje się w pokarmach białkowych. Ich włączenie do diety zapewnia dobre samopoczucie i subiektywne poczucie dobrego samopoczucia.