Korzyści z kapusty włoskiej

Kapusta włoska nie jest tak popularna na półkach sklepowych jak kapusta zwyczajna - a mimo to jest dość popularna w kuchni i medycynie domowej. Jakie są zalety i wady kapusty włoskiej i jaki jest najlepszy sposób jej użycia?

Jak wygląda kapusta włoska?

Warzywo należy do tej samej rodziny krzyżowej, co kapusta pospolita. Zewnętrznie są bardzo podobne. Jednak dość łatwo jest rozróżnić te dwie odmiany warzyw. Musisz spojrzeć na liście - główki Savoy są cienkie, faliste, jakby pokryte małymi bąbelkami, a żyłki na nich są prawie niewidoczne.

Skład i zawartość kalorii w kapuście włoskiej

Zawartość kalorii w warzywach jest bardzo mała - tylko 27 kalorii na 100 g kapusty. Jednocześnie przede wszystkim w składzie węglowodanów - 74%, białka występują w objętości 24%, są nawet tłuszcze - 1,2%.

Główną zaletą warzyw jest ich skład. Obejmuje:

• witaminy - C, E, A;
• Witaminy z grupy B;
• kwas nikotynowy PP;
• niewielka ilość błonnika roślinnego;
• wapń i mangan;
• żelazo, potas i sód;
• aminokwasy;
• naturalne przeciwutleniacze.

Korzyści z kapusty włoskiej

Ze względu na wysoką zawartość cennych substancji produkt ma nie tylko walory kulinarne, ale także lecznicze. Mianowicie:

• pomaga oczyścić organizm z toksyn i usunąć czynniki rakotwórcze;
• działa uspokajająco na układ nerwowy;
• pomaga wzmocnić odporność na wirusy i infekcje;
• pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi z tendencją do otyłości;
• pobudza pracę układu sercowego i wzmacnia naczynia krwionośne;
• pomaga przeciw obrzękowi;
• poprawia zdrowe trawienie.

Produkt ma również kilka innych specjalnych właściwości.

Dla mężczyzn i kobiet

Dla kobiet korzyści płynące z liści kapusty włoskiej polegają na tym, że warzywo dobrze działa na układ rozrodczy i sprzyja zwiększonemu krzepnięciu krwi. Jest to szczególnie przydatne w przypadku ciężkich i bolesnych miesiączek.

W przypadku mężczyzn warzywo zmniejsza ryzyko zapalenia prostaty. Na tle wzmocnienia naczyń zmniejsza się prawdopodobieństwo zawałów serca i udarów, na które szczególnie narażeni są mężczyźni.

Dla dzieci

Warzywo jest przydatne dla organizmu dziecka, ponieważ pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwiększa odporność na stres. Jednak można go podać dziecku dopiero po 6 miesiącach, a następnie po uprzednim spawaniu i dokładnym wytarciu. Zaleca się wprowadzenie do diety świeżego warzywa nie wcześniej niż po 1 roku życia.

Dla starszych

Produkt będzie bardzo korzystny dla osób starszych - zapobiega bowiem rozwojowi miażdżycy, działa antyoksydacyjnie i zwalcza złogi cholesterolu.Warzywo pomaga przyspieszyć spowolnione trawienie.

Odchudzanie

Niskokaloryczne warzywo doskonale nadaje się do diety dietetycznej. Błonnik w swoim składzie nie tylko przyspiesza metabolizm, ale także tłumi uczucie głodu.

Kapusta włoska w okresie ciąży i karmienia piersią

Podczas noszenia dziecka produkt jest dozwolony. Jego zaletą jest to, że pomaga kobiecie pozbyć się obrzęku i zaparć, eliminuje ciężką toksykozę, nasyca organizm wapniem i witaminami.

Ale podczas laktacji lepiej powstrzymać się od świeżego warzywa - aby uniknąć kolki u dziecka. To prawda, że ​​nadal można używać produktu duszonego i gotowanego - stymuluje produkcję mleka matki.

Przepisy tradycyjnej medycyny z kapustą włoską

Produkt ceniony w medycynie ludowej. Zaleca się go używać:

• z dolegliwościami serca;
• jako profilaktyka onkologiczna;
• na problemy z zębami i dziąsłami;
• z niedoborem witamin i brakiem siły;
• z tendencją do tycia i otyłości;
• z zaburzeniami żołądka i chorobami wątroby;
• jako profilaktyka chorób wzroku.

Z wrzodem żołądka

W przypadku wrzodu trawiennego zaleca się wymieszać równą ilość wody i świeżego soku z kapusty, a następnie pić 3 łyki rano i wieczorem przed posiłkiem przez miesiąc. Po kursie musisz zrobić sobie przerwę na kolejne 2 miesiące.

Na serce

Do zapobiegania dolegliwościom serca używają sałatki owocowo-warzywnej na bazie kapusty. Kawałki banana, grejpfruta i kiwi dodajemy do 100 g drobno pokrojonych świeżych liści, polewamy odrobiną miodu i posypujemy nasionami lnu. Taka potrawa spożywana 3 - 5 razy w tygodniu ma niezwykle pozytywny wpływ na układ serca.

Kac

Świeże warzywo doskonale pomaga uporać się z odurzeniem organizmu po uczcie. Wymieszaj 100 ml świeżego soku z kapusty z 5 g miodu, dobrze wymieszaj, wyciśnij sok z połowy cytryny do mikstury i ponownie zamieszaj. Efekt pojawi się już po pierwszej porcji rano, ale dla lepszego oczyszczenia organizmu zaleca się przygotowanie naparu jeszcze dwa razy - w porze obiadowej i przed obiadem.

Czy kapusta włoska może na cukrzycę

Produkt odniesie korzyści dla diabetyków, ponieważ normalizuje ciśnienie krwi, działa moczopędnie i pomaga pozbyć się obrzęków.

Zastosowanie kapusty włoskiej w kosmetologii

Warzywo jest również korzystne w kosmetyce, ponieważ ma dobry wpływ na skórę, zapewniając efekt odmładzający, oczyszczający i napinający.

Następujący domowy balsam dobrze zadziała na stany zapalne i trądzik:

• 50 ml świeżego soku z kapusty włoskiej miesza się z 25 ml czystej wody;
• dodać do mieszaniny 25 ml alkoholu salicylowego;
• balsam należy dokładnie wymieszać i wcierać nim w twarz rano i wieczorem po usunięciu makijażu.

Aby nawilżyć i odmłodzić suchą skórę, użyj maski z kapusty.

• Kilka świeżych liści kapusty gotuje się w mleku, aż zmiękną.
• Następnie miękkie liście przeciera się przez sitko.
• Następnie maskę nakłada się na czystą skórę na pół godziny.

Maseczka stosowana trzy razy w tygodniu skutecznie zmiękczy i nawilży przesuszoną skórę.

Jak gotować kapustę włoską

W jakiej formie produkt jest najbardziej przydatny i jak można go przetwarzać?

• Maksymalne korzyści płyną ze świeżych liści, które w pełni zachowują wszystkie witaminy.
• Warzywa gotowane i duszone są również zdrowe, chociaż po obróbce cieplnej ilość zawartych w nich cennych substancji nieznacznie spada. Po ugotowaniu lub duszeniu liście stają się znacznie bardziej miękkie i nabierają delikatnego przyjemnego smaku.
• Innym sposobem gotowania warzyw jest pieczenie w piekarniku. Stężenie składników odżywczych w nim maleje, jednak pieczone potrawy z kapustą nadal nasycają organizm witaminami i mikroelementami.

Ale smażenie warzywa, przynajmniej świeżego, nie jest zalecane - z tego powodu traci nie tylko swoje zalety, ale także smak. Na patelni można przetwarzać tylko wstępnie ugotowane lub duszone liście.

Co ugotować z kapustą włoską

Na bazie produktu przygotowywane są dziesiątki sałatek, pierwszego i drugiego dania. Na przykład popularne są następujące dania z kapusty włoskiej:

• gołąbki;
• duszone liście kapusty z dodatkiem mięsa lub innych warzyw;
• sznycle;
• zapiekanki mięsne, rybne i warzywne z tym warzywem;
• zupy z warzywami;
• pyszne i pożywne sałatki warzywne.

Do nadziewania ciast i ciast można używać gotowanych lub duszonych warzyw.

Wybór i przechowywanie kapusty włoskiej

Warzywa można znaleźć w sklepach o każdej porze roku. Łatwo go wybrać. Liście produktu powinny być zielone, świeże, bez żółtawych lub brązowych plam, bez białawego nalotu. Nie dopuszcza się zgnilizny ani uszkodzenia główki kapusty.

Przechowuj kapustę nie długo - maksymalnie tydzień w lodówce. Dlatego lepiej kupić średniej wielkości główki kapusty i od razu je wykorzystać.

Szkoda kapusty włoskiej i przeciwwskazania

Oczywiście zalety produktu nie są uniwersalne - czasami może być szkodliwe. Przeciwwskazania do jego stosowania to:

• Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka;
• wrzód żołądka w stanie zaostrzenia;
• zapalenie trzustki;
• choroba tarczycy;
• ciężkie dolegliwości serca.

Nie zaleca się również spożywania produktu w dużych ilościach - w dużych ilościach wywołuje wzdęcia i wzdęcia.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z kapusty włoskiej zależą od tego, jak ostrożnie jej używasz. W przypadku braku przeciwwskazań produkt będzie miał korzystny wpływ na organizm, ale przy poważnych przewlekłych dolegliwościach lepiej powstrzymać się od tego warzywa.