Kalarepa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Kalarepa Kapusta śródziemnomorska nie przypomina zwykłej kapusty. Najcenniejszą jego częścią nie są liście, ale łodyga przypominająca okrągłą rzepę, a smak warzywa bardzo różni się od smaku białej kapusty. Jakie są korzyści i szkody związane z kalarepą i jak jest używany?

Skład i zawartość kalorii w kalarepie

Zawartość kalorii w śródziemnomorskiej kapuście jest wyjątkowo niska - tylko 44 kalorie na 100 g świeżych warzyw. Z tej objętości 77% to węglowodany, kolejne 21% to białka, a bardzo mało tłuszczu w kalarepie - 1,2%. Ale kapusta ma niezwykle cenny skład. Obejmuje:

• prawdziwy kompleks witamin - B1 i B2, E, K, A;
• kwas nikotynowy lub witamina PP;
• witamina C w ogromnych ilościach - kalarepa zawiera jej więcej niż nawet cytryna;
• pierwiastki kobalt, potas, miedź, molibden i siarka, wapń i bor, fosfor i magnez;
• glukoza i fruktoza, głównie nadające produktowi przyjemny słodkawy smak;
• cenne enzymy trawienne.

Dlaczego kapusta kalarepy jest przydatna?

Korzyści płynące z kapusty kalarepy dla organizmu człowieka polegają na tym, że preparat korzystnie wpływa na najważniejsze układy i narządy wewnętrzne. W szczególności:

• profilaktycznie chroni organizm przed onkologią;
• poprawia pracę jelit, żołądka, wątroby i nerek;
• pomaga schudnąć i dodatkowo utrzymać prawidłową wagę, ponieważ skutecznie usuwa toksyny i nadmiar płynów;
• ma łagodne działanie uspokajające i pomaga przy niepokoju;
• ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• działa dobrze na naczynia krwionośne i układ serca.

Kalarepa na odchudzanie

Ze względu na zawartą w swoim składzie substancję argininę, produkt jest skutecznym środkiem spalającym tłuszcz. Włączenie go do diety znacznie przyspieszy metabolizm, pomoże oczyścić toksyny, a tym samym pomoże Ci szybciej pożegnać się z nadwagą.

Kalarepa podczas ciąży i karmienia piersią

Dopuszcza się stosowanie kapusty śródziemnomorskiej podczas noszenia dziecka - zawiera ona ogromną ilość dobroczynnych dla matki i płodu witamin. Należy jednak przestrzegać miary podczas stosowania produktu, ponieważ nadmiar kapusty może prowadzić do wzdęć i niestrawności.

Podczas karmienia piersią lepiej odmówić produktu - przynajmniej świeżego. Warzywo ma dużo błonnika, a ten składnik wywołuje kolkę u niemowląt. Nie wyklucza się reakcji alergicznych. Lepiej jest ponownie wprowadzić kapustę do diety nie wcześniej niż 3 miesiące po urodzeniu dziecka.

W jakim wieku kalarepa może być podawana dzieciom

Dopuszcza się podawanie warzyw dzieciom po sześciu miesiącach życia - najlepiej w postaci przetworzonej, gotowanej lub pieczonej oraz w małych porcjach.

Zastosowanie kalarepy w medycynie tradycyjnej

Witamina kapusta śródziemnomorska jest ogromną korzyścią dla organizmu w wielu różnych chorobach. Tradycyjna medycyna używa kalarepy do leczenia:

• cukrzyca;
• przeziębienia;
• dolegliwości serca, żołądka i jelit;
• choroby wątroby i nerek;
• choroby układu oddechowego.

Kalarepa z miodem na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Pół szklanki świeżego soku z kapusty miesza się z 20 g płynnego miodu i wypija na krótko przed posiłkami. Zaleca się przygotowywać taki napój dwa razy dziennie, a łączny czas trwania terapii to 2 miesiące.

Kalarepa zwiększająca apetyt

W przypadku problemów z apetytem pomoże świeży sok z kapusty śródziemnomorskiej bez żadnych dodatków. Przyjmuje się w 1/3 szklanki na pół godziny przed posiłkiem.

Przeziębienia i kaszel

Napój z soku z kapusty jest dobry na kaszel i wysoką gorączkę. 100 ml świeżego soku wymieszać z taką samą ilością ciepłego mleka, dodać łyżeczkę miodu i pół łyżeczki świeżego soku z cebuli.

Środek należy wypić 2 łyżki stołowe, 5-6 razy dziennie, gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki przeziębienia.

Kalarepa na cukrzycę

Stosowanie preparatu przy obu typach cukrzycy jest możliwe tylko za zgodą lekarza - ale generalnie kalarepa jest produktem zatwierdzonym. Kapusta śródziemnomorska pomaga w utrzymaniu masy ciała w normalnym zakresie, normalizuje ciśnienie krwi i dobrze wpływa na ściany naczyń krwionośnych. Produkt dobrze się wchłania, gdyż zawarte w składzie glukoza i fruktoza nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym

Ze względu na swoje właściwości wzmacniające naczynia krwionośne produkt skutecznie zapobiega dolegliwościom serca. Aby zadbać o swoje serce, możesz przygotować i pić przez miesiąc następujący napój:

• Wymieszaj 300 ml soku z kalarepy z kilkoma łyżeczkami soku grejpfrutowego;
• mieszać;
• przyjmować dwa razy dziennie po 3-4 łyki.

Odmiedniczkowe zapalenie nerek

W przypadku odmiedniczkowego zapalenia nerek zaleca się codzienne spożywanie pół małej główki kalarepy, popijając ją dużą ilością wody. Możesz również zrobić zdrową sałatkę leczniczą:

• Umyj 150 g śródziemnomorskiej kapusty i zielonego jabłka, drobno posiekaj i wymieszaj;
• Do sałatki dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i trochę ziół.

Taką sałatkę można jeść codziennie 1 lub 2 razy dziennie.

Dna

W przypadku dny dobrze pomaga napój z kalarepy, orzechów i miodu. Robią to w ten sposób:

• szklankę świeżego soku z kapusty miesza się z dużą łyżką płynnego miodu;
• dodać trochę drobno posiekanych orzechów włoskich;
• dokładnie wymieszać.

Najlepiej jest pić kilka łyków trzy razy dziennie, nie dłużej niż miesiąc.

Zapalenie trzustki

Przy zapaleniu trzustki każda kapusta jest dość niebezpieczna - w tym śródziemnomorska. Świeże warzywa dodatkowo działają drażniąco na przewód pokarmowy i mogą pogorszyć chorobę.

Jednak przy ogólnej dobrej tolerancji kalarepy z zapaleniem trzustki można używać trochę gotowanej lub duszonej kapusty. W tej postaci nie będzie już szkodzić trzustce, ale w jej składzie będą korzystne witaminy i cenne pierwiastki.

Astma oskrzelowa i gruźlica

Ogromną korzyść ze stosowania produktu obserwuje się w chorobach układu oddechowego - nawet przy bardzo ciężkich. Odwar z liści kalarepy pomoże złagodzić objawy gruźlicy i astmy. Należy je wlać pół litra wody, gotować i gotować przez 20 - 30 minut, a następnie przefiltrować i schłodzić.

Podczas leczenia astmy zaleca się wypijać 3-4 łyki bulionu dwa razy dziennie. W przypadku gruźlicy musisz ograniczyć się do 2 łyków - ale trzy razy dziennie.

Maseczki do twarzy z kalarepy

Świeża kapusta kalarepy wspaniale działa na skórę twarzy - napina ją, likwiduje drobne zmarszczki, napina pory i łagodzi stany zapalne.

Na przykład, aby wyrównać cerę i zwęzić pory, możesz wykonać następującą maskę:

• wymieszać niewielką ilość świeżego soku z kapusty z żółtkiem jaja;
• rozprowadź maskę na twarzy i przytrzymaj przez 20 minut;
• zmyć ciepłą wodą.

Inna maska ​​służy do nawilżania i wybielania skóry.

• Kapustę kalarepy wciera się na drobnej tarce, miesza z podobnie startym świeżym ogórkiem.
• Następnie maseczkę nakłada się równomierną warstwą na twarz i szyję.
• Po 20 minutach mieszaninę zmywa się ciepłą wodą.

Zaleca się, aby maseczki na bazie kalarepy wykonywać co tydzień co 2 dni - wtedy korzyści będą maksymalne.

Jak gotować kapustę kalarepy

Smak tej niezwykłej kapusty jest całkiem przyjemny, więc można ją jeść na świeżo - zwłaszcza, że ​​zachowuje w ten sposób maksymalne korzyści. Ale kalarepę można również przetwarzać w ogniu - a mianowicie gotować, smażyć, piec lub gasić.

• Zwykle gotuje się kapustę w postaci posiekanej, nie dłużej niż 5 minut - wtedy kapusta staje się miękka, ale jej zalety pozostają.
• Aby usmażyć kalarepę, zaleca się ją najpierw ugotować - świeże warzywo nabiera nieprzyjemnego smaku podczas smażenia. Niedopuszczalne jest długie smażenie produktu, tylko do pojawienia się złotego odcienia.
• Kapustę dusi się na małym ogniu nie dłużej niż 12-15 minut. Możesz uzupełnić produkt zarówno o inne warzywa, jak i produkty mięsne - kapusta zachowa swoje walory i nada znanym potrawom niezwykły smak.
• Warzywo można upiec w piekarniku, używając go jako podstawowego lub dodatkowego składnika. Przed pieczeniem kapustę myje się i moczy przez 15 minut w osolonej wodzie, a następnie umieszcza w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Czas gotowania zależy od konkretnego dania.

Co ugotować z kalarepy

Kalarepa to produkt o bardzo szerokim zastosowaniu. Ta kapusta często występuje w:

• sałatki warzywne;
• zwykłe zupy i zupy przecierowe;
• drugie dania - mięso lub ryba.

Produkt dobrze komponuje się z marchewką i ogórkami, kukurydzą i groszkiem, jabłkami i awokado, serem i grzybami. Gotowana, duszona i pieczona kapusta jest nadziewana i dodawana do gulaszu, kalarepa służy do robienia naleśników warzywnych. Bardzo smaczną kapustę uzyskuje się, gdy po prostu usmaży się ją w cieście i zjedzą jako osobne danie.

Czy można jeść liście kalarepy?

Ponieważ główna korzyść dla większości rodzajów kapusty tkwi w liściach, patrząc na kalarepę, pojawia się również pytanie - czy można używać wierzchołków, czy tylko łodygi są używane do gotowania.

Liście kalarepy nadają się do stosowania w kuchni. A co najważniejsze, zawierają około 2 razy więcej witamin i składników odżywczych niż łodyga. Można je dowolnie dodawać do sałatek, zup, dań mięsnych. Ważne jest jednak, aby liście były świeże i nie zwiędły, a przed użyciem należy je dokładnie wypłukać. Nadają się do spożycia zarówno w stanie świeżym, jak i przetworzonym.

Jak wybrać i przechowywać kalarepę

Wybierając kapustę, musisz kierować się tylko dwoma zasadami.

• Najsmaczniejsza i najzdrowsza kalarepa jest młoda. Można go rozpoznać po zielonych, świeżych liściach i małych, mocnych łodygach. Nie kupuj starej kapusty - jej zalety są mniejsze, a smak wydziela trochę drewna.
• Kupując, zaleca się zwracanie uwagi na liście warzyw. Jeśli mają małe czarne kropki, oznacza to, że kalarepa była uprawiana przy użyciu azotanów.

Świeża kapusta jest przechowywana przez krótki czas - maksymalnie 3 tygodnie, nawet w lodówce. Ale jednocześnie kalarepę można suszyć w piekarniku, po uprzednim pokrojeniu na cienkie talerze lub zamrożeniu przed gotowaniem.

Szkody kalarepy i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzyści kapusta śródziemnomorska jest przeciwwskazana w niektórych chorobach. Mianowicie nie możesz go używać:

• z ostrym zapaleniem trzustki i zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości;
• z zaostrzeniem wrzodu żołądka lub 12 wrzodów dwunastnicy;
• z przewlekłym niedociśnieniem;
• z alergią na kapustę - nie jest to takie rzadkie.

Kapustę musisz kupować tylko w zaufanych sklepach, a jeśli masz najmniejsze wątpliwości co do jej jakości, namocz warzywo przed gotowaniem w słonej wodzie i dokładnie wypłucz.

Wniosek

Korzyści i szkody kalarepy zależą od naturalności produktu - oraz od tego, czy dana osoba ma choroby przewlekłe z listy przeciwwskazań. We wszystkich innych sytuacjach kalarepa przyniesie korzyści ciału i zachwyci przyjemnym smakiem.