Zadowolony
- 1 Skład i zawartość kalorii w syropie z topinamburu
- 2 Indeks glikemiczny syropu z topinamburu
- 3 Dlaczego syrop z topinamburu jest przydatny?
- 4 Czy można podać dzieciom syrop z karczochów jerozolimskich?
- 5 Jak przyjmować syrop z topinamburu
- 6 Jak zrobić syrop z topinamburu w domu
- 7 Szkoda syropu z topinamburu i przeciwwskazania
- 8 Jak wybrać i jak przechowywać syrop z topinamburu
- 9 Wniosek
- 10 Recenzje
Topinambur jest często nazywany „gruszką ziemną” lub „topinamburem”, roślina ta otrzymała te nazwy ze względu na obecność bulw nadających się do spożycia. Korzyści i szkody wynikające z syropu z karczochów jerozolimskich, a także innych potraw na bazie bulw są przedmiotem wielu debat wśród zwolenników zdrowego żywienia.
Skład i zawartość kalorii w syropie z topinamburu
Roślinę sprowadzono do Europy na początku XVII wieku z Brazylii. Dzikie gatunki nadal występują w Ameryce Północnej. W Rosji występuje powszechnie w północno-zachodniej części Europy. Wielu uważa go za krewnego ziemniaka, ale jest to błędne przekonanie, ponieważ prawdziwy topinambur należy do rodzaju słonecznika z rodziny Aster. Oznacza to, że należy do wieloletnich roślin zielnych.
Pod względem składu chemicznego topinambur przypomina ziemniaki, ale pod względem wartości odżywczych kilkakrotnie przewyższa uprawy warzyw.
Bulwy są używane na surowo, gotowane, smażone lub duszone. Z nich przygotowywane są sałatki i napoje, konserwowane i suszone. Karczoch jerozolimski często można znaleźć w parkach miejskich lub na terenach rekreacyjnych jako gatunek dekoracyjny, który poprawia żyzność słabych gleb i może służyć jako bariera dla kwiatów, które są podatne na uszkodzenia z powodu silnych wiatrów.
Skład syropu z topinamburu całkowicie zależy od pierwiastków chemicznych, w które są bogate korzenie. Napój uzyskuje się poprzez prasowanie i gotowanie. Sprzedawany jest w wyspecjalizowanych działach, a także przygotowywany samodzielnie.
Osobliwością syropu jest zawartość unikalnych pod względem znaczenia substancji - fruktanów. W karczochach jerozolimskich reprezentuje je inulina połączona wiązaniami 1, która jest niezbędna w najważniejszych reakcjach chemicznych.
Korzyści z picia syropu z topinamburu ujawniają się analizując działanie składników odżywczych, w które jest on bogaty. Zawiera:
- kwas cytrynowy, jabłkowy, fumarowy i bursztynowy;
- pierwiastki śladowe (wśród nich - mangan, żelazo, krzem, potas, wapń);
- niezbędne aminokwasy (lizyna, metionina, leucyna);
- polisacharydy;
- Witaminy z grupy B;
- witamina C;
- oligosacharydy;
- pektyny;
- szczególny rodzaj błonnika pokarmowego.
Indeks glikemiczny syropu z topinamburu
Syrop z bulw topinamburu ma wartość odżywczą 267 kcal. Szczególną właściwością węglowodanów jest powolna przemiana w energię, a nie odkładanie się tkanki tłuszczowej.
Indeks glikemiczny żywności jest potrzebny do analizy ich zdolności do zwiększania poziomu glukozy we krwi. Indeks syropu z topinamburu wynosi 16 jednostek: jest to niski wskaźnik.
Dla diabetyków syrop z topinamburu jest korzystny jako regulator poziomu cukru we krwi. Systematyczne stosowanie melasy prowadzi do zmniejszenia zapotrzebowania pacjentów na insulinę.
Dlaczego syrop z topinamburu jest przydatny?
Syrop ma dobroczynny wpływ na różne układy organizmu. Badacze właściwości i wpływu tej rośliny na człowieka identyfikują główne mechanizmy:
- Zwiększenie obrony, wzmocnienie odporności. Przy regularnym stosowaniu rośnie odporność na różne infekcje i wirusy, dlatego polecany jest jako środek profilaktyczny podczas sezonowych epidemii.
- Wzmocnienie aktywności umysłowej mózgu, zwiększenie koncentracji. Właściwość ta wykorzystywana jest jako dodatkowy składnik w diecie osób z poważnym stresem psychicznym (podczas pisania prac naukowych dla studentów, zdawania egzaminów dla uczniów, obrony projektów naukowych z nauczycielami i doktorantami).
- Zwiększona aktywność fizyczna, zwiększona wytrzymałość. Właściwości te wykorzystuje się do wprowadzenia syropu z topinamburu jako dodatkowego uzupełnienia diety sportowców lub osób o zwiększonej aktywności fizycznej związanej z główną aktywnością.
- Wspomagają wzmocnienie i tworzenie tkanki mięśniowo-szkieletowej. Właściwość ta jest ważna przy planowaniu diety dzieci i młodzieży ze szkół podstawowych.
- Wzmocnienie odporności w sytuacjach stresowych, przyczyniając się do normalizacji ciśnienia krwi.
- Zapobieganie rakowi (stosowanie syropu pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju komórek nowotworowych).
- Regulacja układu pokarmowego (zawartość specjalnego rodzaju błonnika pokarmowego pomaga w normalizacji układów trawiennych i usuwaniu szkodliwych substancji).
- Udział w normalizacji bilansu wodnego.
- Stabilizacja wskaźników ciśnienia krwi zmniejsza ryzyko arytmii.
O odporność
Syrop gruszkowy ziemny zawiera zwiększoną ilość witaminy C. Dodatkowo zawiera kwas nikotynowy, który sprzyja aktywniejszej absorpcji kwasu askorbinowego. Ta właściwość może wyjaśniać zdolność syropu z karczochów jerozolimskich do wpływania na wzmocnienie sił odpornościowych i działania jako silny środek immunomodulujący.
Z anemią
Skład melasy jest szczególnie cenny ze względu na wysoką zawartość żelaza. Ten minerał jest ważny dla organizmu, ponieważ pomaga dostarczać tlen do tkanek i komórek. Żelazo jest niezbędne do normalizacji przepływu krwi, poprawy morfologii krwi i krzepnięcia krwi. Niedobór żelaza wpływa na wszystkie aspekty aktywności, pojawiają się następujące objawy:
- zmęczenie;
- senność;
- brak apetytu;
- obniżona odporność.
To są oznaki anemii. Zawartość żelaza sprawia, że gliniany napój gruszkowy jest przydatny dla osób cierpiących na różnego rodzaju anemie. Zaleca się przyjmować codziennie podczas kursu przepisanego przez specjalistę, jako kompleksową kurację.
Odchudzanie
Stosowanie syropu z topinamburu do odchudzania wiąże się z jego zdolnością do normalizowania procesów metabolicznych, a także oczyszczania organizmu z toksyn. Błonnik i błonnik pokarmowy specjalnego rodzaju mają zdolność usuwania toksyn bez wpływu na inne ważne procesy. Ponadto najważniejszą rzeczą przy opracowywaniu diety jest włączenie żywności z wolnymi węglowodanami, które są w stanie przekształcić się w użyteczną energię, a nie szkodzić w postaci nadmiaru złogów tłuszczu.
Z cukrzycą
Zalety syropu gruszkowego glinianego na cukrzycę są niezaprzeczalne. Wynika to z niskiego indeksu glikemicznego. Syrop z topinamburu jest uznawany przez ekspertów medycyny tradycyjnej i jest uważany za skuteczny środek na cukrzycę typu 1 i 2. Do odbioru użyj soku, melasy lub wywarów na bazie bulw. Jedynym warunkiem uzyskania efektu terapeutycznego jest systematyczny charakter jego stosowania.
Zawarta inulina sprzyja wchłanianiu glukozy, po czym insulina niezbędna dla organizmu jest wytwarzana w sposób naturalny.
Dla kobiet w ciąży i karmiących
Ciąża to szczególny okres w życiu każdej kobiety: od 9 miesięcy kobiety starają się wybierać zdrowe i pożywne posiłki, które nie są w stanie zaszkodzić organizmowi. Napój z bulw topinamburu jest korzystny w czasie ciąży ze względu na zwiększoną zawartość pierwiastka śladowego, takiego jak żelazo. Wpływa to na rozwój płodu, a także zapobieganie wadom. Dla matek karmiących syrop z topinamburu jest przydatny, ponieważ zwiększa laktację, a także nasyca mleko składnikami odżywczymi.
Czy można podać dzieciom syrop z karczochów jerozolimskich?
Syrop z topinamburu może przynieść znaczące korzyści dzieciom. Wielu producentów korzysta z dobroczynnych właściwości warzyw korzeniowych i przygotowuje z niego specjalne syropy dla dzieci „Tomba” i „Topimba”. Dodaje się do nich świeżo wyciskany sok z cytryny, co wpływa na smak syropu z topinamburu, a także zwiększa korzyści płynące ze spożycia poprzez dodanie dodatkowej ilości witaminy C.
Makroskładniki odżywcze i witaminy zawarte w gruszce ziemnej mają korzystny wpływ na wzrost i rozwój układu mięśniowo-szkieletowego dzieci.
Jak przyjmować syrop z topinamburu
Zaleca się przyjmowanie syropu w celach leczniczych jako kompletny substytut cukru. Można go dodać jako substancję słodzącą.
Kursy terapeutyczne dotyczące przyjmowania syropu są zaplanowane na okres co najmniej 14 dni. Melasę spożywa się 1 godzinę przed głównym posiłkiem, codziennie, 2 razy - rano i wieczorem.
Jak zrobić syrop z topinamburu w domu
Możesz zrobić własną glinianą melasę gruszkową. Do gotowania wybiera się świeże korzenie:
- Umyj je dokładnie szczoteczką.
- Zmiel w blenderze lub elektrycznej maszynce do mięsa.
- Następnie wyciśnij sok przez kilka warstw gazy.
- Powstała ciecz jest podgrzewana do 50 ° C,
- Pozostaw w tej temperaturze na 8 do 10 minut.
- Procedurę ogrzewania powtarza się 5 razy.
- Po ostudzeniu dodaj sok z cytryny, przelej do pojemników do przechowywania.
Przechowywać w temperaturze 3-5 ° C.
Szkoda syropu z topinamburu i przeciwwskazania
Szkoda wynikająca ze stosowania syropu z karczochów jerozolimskich może wystąpić, jeśli istnieje indywidualna nietolerancja składników kompozycji.
Nadmierne stosowanie może prowadzić do wzdęć i tworzenia się gazów, może to być szkodliwe dla ogólnego stanu organizmu, dlatego syrop jest przeciwwskazany przy wzdęciach.
Osoby z rozpoznaniem kamicy żółciowej ostrożnie przyjmują syrop, ponieważ istnieje ryzyko wywołania ruchu kamieni z zablokowaniem moczowodu.
Jak wybrać i jak przechowywać syrop z topinamburu
Wysokiej jakości produkt prezentowany jest przez sieci handlowe w butelkach ze szczelnie zamkniętymi wieczkami o pojemności 180-200 ml. Skoncentrowany syrop zawiera 3 składniki:
- sok cytrynowy;
- woda;
- Sok z bulw topinamburu o niskiej zawartości błonnika.
Syrop ma okres przydatności do spożycia 12 miesięcy od daty produkcji, zaleca się przechowywać go w lodówce.
Wniosek
Korzyści i szkody wynikające z syropu z karczochów jerozolimskich to koncepcje, które nie mogą istnieć osobno. Obecność przydatnych składników sprawia, że syrop jest wyjątkowym produktem, który może mieć pozytywny wpływ na wszystkie układy organizmu. Istnieje minimum przeciwwskazań do przyjęcia: mogą to być indywidualna nietolerancja produktu, wzdęcia i kamica żółciowa.
Recenzje
