Mięso z indyka: korzyści i szkody, właściwości, gotowanie, zdjęcia, filmy

Ostatnio indyk zaczął zdobywać popularność poza amerykańską ojczyzną i obecnie coraz częściej pojawia się na stołach kulinarnych specjalistów w Europie, aw przemysłowej branży drobiarskiej jest drugim najważniejszym ptakiem po kurczaku ze względu na wyjątkowe właściwości jego mięsa. Teraz możesz znaleźć indyka w prawie każdym sklepie, dlatego warto dowiedzieć się, jakie są korzyści i szkody tego produktu.

Opis i smak mięsa indyczego

Indyk ma delikatne chude mięso, które jest aktywnie wykorzystywane w żywieniu i jest źródłem wielu przydatnych właściwości. Jego kolor waha się od kremowego różu do intensywnej czerwieni. Właściwości smakowe mięsa zależą od warunków, w których ptaki były hodowane i co zjadały. W przeciwieństwie do kurczaków, które można trzymać nawet w ciasnych przestrzeniach, indyki potrzebują wolnego wypasu i świeżego powietrza do normalnego rozwoju. Potrzebują bardziej zróżnicowanej diety, ponieważ nie mogą żyć na jednej mieszance paszowej. To kolejny powód, dla którego mięso tych ptaków jest uważane za bardziej naturalne i zdrowe.

Podobnie jak w przypadku kurczaka, mięso z indyka dzieli się na ciemne i białe. Pierś jest uważana za białe mięso. W porównaniu z innymi częściami ptaka smakuje bardziej wytrawnie. Pierś indyka ma mniej kalorii i dlatego jest ogólnie uważana za bardziej korzystną. Ciemne mięso jest bardziej tłuste i soczyste, a smakuje jak dziczyzna. Jest bardziej miękki niż biały, a jego aromat jest bardziej intensywny.

Wysoko cenione jest w kuchni zarówno białe, jak i ciemne mięso z indyka. Istnieje wiele przepisów wykorzystujących różne części tego ptaka, więc każdy może znaleźć danie według własnych upodobań.

Skład chemiczny indyka

Dietetycy na całym świecie zwracają uwagę na ogromne korzyści płynące z mięsa indyczego, ponieważ zawiera ono dużą ilość różnych witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia organizmu. Tak więc mięso z indyka obejmuje:

  • selen;
  • fosfor;
  • żelazo;
  • cynk;
  • magnez;
  • sód;
  • potas;
  • aminokwasy;
  • Witaminy z grupy B;
  • witaminy R, PP, E.
Rekomendowane lektury:  Dlaczego organizm potrzebuje cynku, gdzie jest on zawarty, dzienna stawka

Mięso z indyka ma 2 razy większe stężenie żelaza i sodu w porównaniu z wołowiną oraz bardzo mało tłuszczu i złego cholesterolu, co sprawia, że ​​zalety tego produktu są niezaprzeczalne w diecie osoby na diecie. A pod względem zawartości nie mniej użytecznego selenu i fosforu mięso z indyka nie ustępuje żadnej ryby.

Uważa się, że ciemne mięso, a mianowicie udko i udko z indyka, jest mniej korzystne niż mięso białe. Jednak nie jest to do końca prawdą. Według ostatnich badań ciemne mięso ma wyższą zawartość selenu i cynku. To samo dotyczy witamin z grupy B i żelaza.Z kolei białe mięso zawiera więcej białka i mniej cholesterolu.

Wartość odżywcza i kaloryczność mięsa indyczego

Turcja to produkt niskokaloryczny. 100 g tego mięsa drobiowego zawiera od 160 do 190 kcal. W ogóle nie zawiera węglowodanów, a większość kalorii w mięsie indyka to białko i tłuszcz. Poniżej podsumowano dane żywieniowe indyków, w tym różnice chemiczne między białym i ciemnym mięsem.

 

Białe mięso 100 g

Ciemne mięso 100 g

Zawartość kalorii

161 kcal

192 kcal

Tłuszcze

4 g

8 g

Białko

30 g

28 g

Żelazo

1,57 mg

2,4 mg

Cynk

2,08 mg

4,3 mg

Tiamina

0,4 mg

0,5 mg

Witamina B2

13 mg

24 mg

Selen

32,1 μg

40,9 mcg

Witamina B9

1 μg

10 mcg

Dlaczego mięso z indyka jest przydatne?

Jak widać ze składu, mięso z indyka ma wiele przydatnych właściwości. Nie bez powodu lekarze zalecają włączenie go do diety osobom w niemal każdym wieku, niezależnie od stanu zdrowia, szczególnie sportowcom i odchudzającym się, a także osobom w trakcie rekonwalescencji po operacjach.

Dla dorosłych kobiet i mężczyzn

Jak wspomniano powyżej, mięso z indyka jest bogatym źródłem witamin. Zawiera szczególnie dużo witaminy PP, która reguluje procesy oksydacyjno-redukcyjne, normalizuje trawienie i pomaga usuwać toksyny z organizmu.

Przydatne aminokwasy występujące w indyku wraz z potasem i magnezem aktywnie uczestniczą w funkcjonowaniu układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Fosfor korzystnie wpływa na stan kości i zębów.

Z kolei witaminy z grupy B pomagają w lepszym wchłanianiu pokarmu. Wraz z żelazem zapewniają prawidłowy przebieg procesów hematopoetycznych i zapobiegają anemii.

Indyk jest bardzo korzystny dla organizmu kobiety. W szczególności witamina E wchodząca w skład mięsa indyczego nie tylko uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, ale także pozytywnie wpływa na układ rozrodczy kobiety. Obecność wystarczającej ilości tej witaminy sprawia, że ​​paznokcie są mocne i piękne, a włosom zdrowy połysk. Witamina E pomaga również zachować elastyczność skóry i chroni ją przed wpływami zewnętrznymi, co pozwala kobietom dłużej zachować młodość i piękno.

Dla mężczyzn korzyści płynące z indyka to wysoki poziom selenu i cynku. Selen wzmacnia układ odpornościowy, spowalnia starzenie się organizmu. Zmniejsza ryzyko guzów nowotworowych i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie gruczołów dokrewnych. Selen przyczynia się również do produkcji testosteronu, hormonu płciowego, od którego zależy męski układ rozrodczy.

Dla dzieci

Ponieważ mięso z indyka, w przeciwieństwie do mięsa z kurczaka, jest hipoalergiczne, może być spożywane nawet przez małe dzieci. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości mięso z indyka będzie idealnym rozwiązaniem na pierwszą karmę dla dziecka. Mięso indyka zawiera wapń i potas, które są niezbędne do wzrostu i tworzenia układu mięśniowo-szkieletowego, a witamina B12 stabilizuje układ nerwowy i normalizuje sen.

Dzieciom karmionym butelką zaleca się wprowadzanie mięsa indyczego w postaci puree ziemniaczanego od ok. 6 do 7 miesięcy, a niemowlętom od 8 do 9 miesiąca. Należy to zrobić tylko po konsultacji z pediatrą.

Ważny! Uzupełniające pokarmy mięsne warto włączyć do menu dziecka tylko wtedy, gdy organizm dziecka jest już przyzwyczajony do innego rodzaju pokarmu, np. Warzyw czy twarożku.

Na początku puree mięsne podajemy dziecku na czubku łyżeczki. Odczekaj co najmniej 24 godziny przed kolejną karmą dla indyka, aby wyeliminować ryzyko indywidualnej nietolerancji. Jeśli nie zidentyfikujesz alergii, możesz stopniowo zwiększać wielkość porcji. Dzieciom 9-miesięcznym można podawać dziennie 20 - 40 g puree z indyka, 10-miesięcznym już 40 - 50 g. Po 12 miesiącach porcja powinna osiągnąć 70 g dziennie.

Dla sportowców

Zalety mięsa indyczego dostrzegają również osoby aktywne fizycznie.Jest bogaty w białko, które pomaga zwiększyć masę mięśniową, a także aminokwasy, które przyspieszają metabolizm. Ponadto indyk jest bardzo pożywny i łatwiej strawny niż jakiekolwiek inne mięso. Doskonale uzupełnia zapasy energii po wyczerpującym treningu.

Czy indyk jest możliwy w ciąży i laktacji

Dania z indyka mogą być bezpiecznie spożywane przez kobiety w okresie karmienia piersią iw ciąży, ponieważ mięso z indyka uważane jest za jeden z nielicznych rodzajów mięsa, który nie szkodzi dziecku. Nie powoduje alergii, a szeroka gama witamin i minerałów w swoim składzie będzie równie korzystna zarówno dla mamy, jak i dziecka. Tak więc cholina i fosfor pobudzają aktywność mózgu dziecka, a wysoka zawartość sodu wzmacnia układ nerwowy matki, co jest szczególnie ważne dla kobiety w okresie stresu poporodowego.

Indyka warto włączać do diety matki karmiącej stopniowo, zaczynając od jednego małego kawałka. Mięso najlepiej gotować lub gotować na parze. Następnie należy zwrócić uwagę na dziecko po karmieniu. Jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznych i nie ma dolegliwości trawiennych, oznacza to, że jego organizm dobrze przyjął nowy produkt i porcję można zwiększyć do 100 - 150 g.

Jeśli Twoje dziecko ma podrażnienia skóry lub jakiekolwiek oznaki problemów żołądkowo-jelitowych, należy natychmiast ograniczyć stosowanie indyka. Po kilku tygodniach, gdy żołądek maluszka poczuje się lepiej, można spróbować ponownie wprowadzić mięso do jadłospisu.

Czy indyk jest dobry na odchudzanie?

Dla obserwatorów wagi bardzo korzystny będzie również indyk, który skutecznie zaspokaja głód i daje uczucie sytości przez długi czas. Jego niskokaloryczna zawartość doceni każdy, kto chce schudnąć. Szczególnie korzystna pod tym względem jest pierś z indyka, która ma bardzo niską zawartość tłuszczu.

Pierś z indyka zawiera dużo choliny. Aktywnie uczestniczy w rozkładzie tłuszczów oraz reguluje poziom cukru we krwi, poprawiając tym samym metabolizm i przyspieszając proces odchudzania.

Rekomendowane lektury:  Dlaczego gotowane buraki są przydatne dla organizmu

Dzienna dawka

Korzyści z jedzenia indyka, jak każdego innego produktu, mogą być szkodliwe dla zdrowia, dlatego ważne jest, aby nie dać się ponieść emocjom i nie przekraczać norm jego stosowania. Indyk zawiera około połowy dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na białko. Białko jest niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, ale zbyt dużo białka może mieć negatywne skutki dla zdrowia. Dlatego warto ograniczyć ilość mięsa indyczego do 100 - 130 g dziennie.

Dzieciom w wieku od 1 do 3 lat zaleca się spożywanie 50 - 70 g mięsa dziennie. W takim przypadku konieczne jest naprzemienność dań mięsnych z produktami z innych grup żywności.

Ważny! Nie zaleca się spożywania produktów mięsnych częściej niż 4 razy w tygodniu.

Indyk w kuchni

Ze względu na delikatny i neutralny smak indyk dobrze komponuje się z zupełnie innymi produktami, a nawet innymi mięsami, dlatego znajduje zastosowanie w wielu potrawach. Prawie wszystkie części tuszy drobiowej są jadalne. Nawet kark z indyka może posłużyć do przygotowania pysznego gulaszu lub bogatej zupy, która będzie równie dobra jak filet lub pierś.

Mięso z indyka może być duszone, marynowane, smażone, wędzone, faszerowane, marynowane i gotowane na parze. Ale gotowany i pieczony indyk ma największe zalety.

Ile i jak gotować indyka

Czas gotowania indyka może się różnić w zależności od części ciała ptaka i potrawy, do której jest używany. Gotowanie całej tuszy w rondelku zajmie od 2 do 3 godzin, a pojedyncze kawałki drobiu i filetów będą gotowe w 30 do 40 minut. Jeśli gotujesz indyka w powolnej kuchence, czas gotowania znacznie się skraca - odpowiednio do 45 i 20 minut.

Rada! Gotując indyka dla noworodków lub małych dzieci, po 30 minutach należy odcedzić cały bulion i gotować mięso w czystej wodzie przez około 1 godzinę.

Przed gotowaniem dokładnie opłucz mięso z indyka. Indyk zachowa swoje właściwości i będzie bardziej soczysty, jeśli zostanie polany wrzątkiem. Dodaj trochę mleka do gotującej się wody - dzięki temu mięso będzie delikatniejsze. Aby gotowane mięso z indyka było smaczne i miękkie, należy zwrócić uwagę na następujące zalecenia:

  • Zaleca się usunięcie tłuszczu i skóry ze świeżego mięsa; mrożonego indyka należy rozmrozić przed gotowaniem.
  • Aby przygotować zupę, indyk gotuje się w zimnej wodzie, na drugie dania zanurza się we wrzącej wodzie.
  • Walory smakowe gotowanego indyka doskonale podkreśli cebula pokrojona w drobną kostkę.
  • Najpierw indyk gotuje się na otwartej patelni, którą pod koniec gotowania należy przykryć pokrywką. W takim przypadku bulion okaże się bogaty, a mięso będzie soczyste.
  • Jeśli podczas gotowania tworzy się piana, należy ją usunąć z bulionu w odpowiednim czasie.
  • Przez pierwsze 20 minut indyk należy gotować na dużym ogniu, zmniejszając go w trakcie gotowania.
  • Mięso musi być całkowicie schowane pod wodą. W razie potrzeby należy uzupełnić odparowaną wodę.
  • Pod koniec gotowania mięso gotować na wolnym ogniu w bulionie przez około 15 minut.

Pomimo tego, że indyk zawiera wystarczającą ilość sodu, przed gotowaniem należy lekko posolić wodę, aby zachować korzystne właściwości mięsa.

Jak upiec indyka

Czas pieczenia indyka zależy również od tego, którą część ptaka planujesz ugotować. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej patelni. Steki z indyka gotuje się dość szybko, przez 20 minut na umiarkowanym ogniu - po 10 minut z każdej strony. Przygotowanie goleni trwa dłużej - 35 minut. Ze względu na duży rozmiar skrzydła potrzebują dużo czasu, aby osiągnąć gotowość. Zwykle trwa to od 40 do 45 minut.

Ci, którzy lubią gotować bez wysiłku i z maksymalnymi korzyściami, pokochają pieczony filet z indyka:

  • Filet z indyka pokroić na 3-4 cm kawałki.
  • Następnie mięso rozprowadza się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
  • Do smaku dodaje się sól i inne przyprawy.
  • Smażyć filety przez 10 - 15 minut, regularnie mieszając, aby mięso było równomiernie smażone.
  • Pod koniec gotowania mięso gotuje się pod przykryciem przez 3 do 4 minut.

Przed smażeniem można zostawić indyka w sosie lub marynacie na 15 minut, aby mięso było bardziej pikantne.

Ważny! Ponieważ indyk ma wysokie stężenie sodu, osoby, które muszą monitorować spożycie soli, nie muszą dodawać soli do mięsa indyka podczas gotowania.

Jak marynować i upiec indyka

Ulubionym sposobem gotowania indyka jest pieczenie go w piekarniku. Najczęściej w ten sposób przygotowywany jest cały ptak. Istnieje kilka niuansów do zrobienia pysznego pieczonego indyka:

  • Przed pieczeniem rozmrożonego lub świeżego indyka należy pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej: pozwoli to mięsu szybciej rozgrzać się w piekarniku i zachować soczystość;
  • Drób gotuje się w 180 ° C w postaci naturalnej lub w folii. W tym drugim przypadku w folii wykonuje się otwory, aby umożliwić ujście pary.
  • 30 minut przed gotowaniem zdejmuje się folię, aby mięso było odpowiednio zrumienione.
  • Aby uzyskać przyjemną chrupiącą skórkę, sok z mięsa można podlewać co 30 minut.
  • Gotowość sprawdza się za pomocą termometru do mięsa, podczas gdy nie powinien sięgać do kości. Temperatura w najbardziej mięsistej części ptaka powinna wynosić co najmniej 90 ° C.
  • Podczas sprawdzania wypieczenia widelcem lub nożem należy zwrócić uwagę na kolor mięsa. Powinien być biały, bez różowych smug i wydzielać czysty sok.
  • Gdy ptak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw pod folią na 30 minut. Dzięki temu mięso będzie gęstsze, co ułatwi krojenie.

Czas gotowania wydłuża się w zależności od wielkości ptaka. Tak więc tusza ważąca 4 kg będzie pieczona przez 2,5 godziny, a tusza 6-kilogramowa - 3,5 godziny. Czas oblicza się według następującego wzoru: 20 minut na każde 450 g mięsa. Gotując faszerowanego indyka, weź pod uwagę wagę przystawki.

Przed pieczeniem nie smaruj mięsa majonezem, olejem roślinnym ani kwaśną śmietaną. W tej formie indyk pali się tylko na zewnątrz i słabo upieczony w środku. Drób najlepiej natrzeć sokiem z cytryny zmieszanym z przyprawami, np. Rozmarynem i pozostawić na kilka godzin, aby dobrze namoczyć mięso.

Alternatywnie, marynuj indyka. Do marynaty zwykle używa się wina, octu winnego, szampana lub koniaku z dodatkiem przypraw, miodu, czosnku lub cytryny. Indyka moczy się w nim przez 12 do 18 godzin, czasem dłużej. I choć proces ten zajmuje dużo czasu, to smak gotowego dania na pewno będzie wart wysiłku.

Z czym łączy się indyk

Najlepiej podawać dania z indyka z warzywami, które znakomicie wzmacniają smak tego mięsa. Warzywa mogą być różne, gotowane w dowolny sposób; opcjonalnie - nawet surowe. Z indykiem dobrze komponują się zboża i makaron. Smażone grzyby będą doskonałym dodatkiem do drobiu.

Mięso z indyka również zachowuje swój wspaniały smak po schłodzeniu. Tak więc kanapka z zimnym indykiem na śniadanie nie tylko przyniesie korzyści organizmowi, ale także doda wigoru na cały poranek. Wędliny są również doskonałym składnikiem sałatek lub bułek.

Korzyści i szkody rosołu z indyka

Jeśli w przypadku mięsa z indyka wszystko jest całkiem proste, nadal toczą się dyskusje na temat korzyści i szkód płynących z rosołu z indyka dla organizmu. Podczas procesu gotowania każde mięso, w tym mięso indycze, uwalnia szkodliwe substancje do wody, które dostają się do organizmu zwierzęcia wraz z pożywieniem. Niestety, dziś jest to nieuniknione, ponieważ nie każda pasza, którą otrzymuje drób i zwierzęta gospodarskie w gospodarstwach, jest przyjazna dla środowiska. Dlatego im bogatszy bulion, tym bardziej jest uważany za szkodliwy.

Dodatkowo bardzo płynny bulion jest szybko wchłaniany przez organizm i nie zatrzymuje się w wątrobie, co odfiltrowuje szkodliwe toksyny i trucizny. Niepożądane substancje dostają się do innych narządów przewodu pokarmowego i mogą mieć na nie negatywny wpływ.

Ale nadal szkoda bulionu jest przesadzona i jest w nim znacznie więcej użytecznych właściwości. Rosół z indyka jest niezbędny w przypadkach, gdy układ pokarmowy człowieka nie przetwarza innego pokarmu. Zaleca się osobom w okresie pooperacyjnym w celu szybkiego uzupełnienia zasobów witaminowych i energetycznych.

Rosół z indyka przyniesie minimalne szkody, jeśli będziesz przestrzegać zasad jego przygotowania:

  1. W trakcie gotowania kości lub mięsa spuść całą wodę 5 do 10 minut po ugotowaniu.
  2. Ta procedura jest powtarzana dwukrotnie.
  3. Za trzecim razem indyk kontynuuje gotowanie przez kolejne 1,5 godziny na małym ogniu.

Ten bulion będzie mniej bogaty, ale bardziej przydatny.

Dlaczego tłuszcz z indyka jest przydatny?

Większość dietetyków zgadza się, że tłuszcz z indyka jest korzystniejszy i mniej szkodliwy dla ludzi niż inne rodzaje tłuszczu zwierzęcego. Zawiera najmniej złego cholesterolu, jest też bogaty w witaminę E, co czyni go cennym składnikiem nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce.

Tłuszcz z indyka służy do przyrządzania przystawek i sałatek jako dressing witaminowy, służy jako tłuszcz do smażenia mięsa i produktów warzywnych. Można go również znaleźć w kremach do twarzy i ciała. Tłuszcz z indyka będzie wspaniałym składnikiem domowych maseczek kosmetycznych.

Jednak tylko świeży lub mrożony tłuszcz ma korzystne właściwości. Najlepiej przechowywać go w zamrażarce w małych porcjach.

Ważny! Należy unikać ponownego zamrażania tłuszczu, aby wyeliminować szkodliwe działanie bakterii chorobotwórczych.

Indyk szkoda i przeciwwskazania

Z całej gamy produktów mięsnych indyk można nazwać najmniej szkodliwym. Ale pomimo wszystkich użytecznych właściwości mięsa z indyka nadal istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania tego mięsa drobiowego do celów spożywczych.

Ograniczenie ilości indyka w diecie jest warte dla osób cierpiących na:

  • indywidualna nietolerancja na to mięso;
  • choroba nerek;
  • dna;
  • kamica moczowa.

Jednak indyk, jak każde inne mięso, może wyrządzić wiele szkód zdrowym ludziom, jeśli zostanie zjedzony w nieograniczonych ilościach. Aby zmniejszyć ryzyko szkodliwych skutków, warto przestrzegać środka w stosowaniu mięsa indyczego.

Co jest zdrowsze: kurczak czy indyk

Kurczak, podobnie jak indyk, jest uważany za pokarm dietetyczny i jest ulubionym jedzeniem osób, które chcą schudnąć. Ale pomimo całej swojej popularności kurczak przegrywa z indykiem pod względem użytecznych właściwości. Mięso z kurczaka zawiera prawie to samo białko, ale znacznie mniej selenu, sodu i żelaza. Uważany jest również za silny alergen, w przeciwieństwie do indyka, który nie wywołuje reakcji alergicznych.

Indyk jest generalnie mniej szkodliwy, ponieważ indyki drobiowe są dostarczane z różnorodną żywnością. Kurczaki są bezpretensjonalne i żywią się głównie mieszankami paszowymi, co wpływa na jakość mięsa. Niektórzy pozbawieni skrupułów hodowcy drobiu często karmią kurczaki stymulantami wzrostu i dodatkami chemicznymi, które mogą szkodzić ludzkiemu organizmowi, nawet jeśli mięso zostało przetworzone termicznie. Z drugiej strony indyki nie tolerują zbyt dobrze chemikaliów w żywności, dlatego przy ich uprawie zużywa się minimum szkodliwych substancji. Dlatego mięso z indyka jest zdrowsze niż mięso z kurczaka.

Nie powinieneś jednak całkowicie rezygnować z kurczaka. Oprócz doskonałego smaku zawiera kwasy Omega-3 i Omega-6, których w mięsie indyków jest bardzo niewiele. Jeśli wybierzesz odpowiedniego kurczaka, będzie on równie dobry jak indyk.

Jak wybrać odpowiedniego indyka

Dziś indyka można kupić na surowo lub mrożone w prawie każdym większym sklepie. Ponadto w sprzedaży można znaleźć zarówno całe tusze ptaków, jak i ich poszczególne części, mielonego indyka, podroby i filety. Ale aby mięso z indyka okazało się pyszne i nie przyniosło szkody, ale przyniosło korzyści, musisz nauczyć się, jak je prawidłowo wybierać.

  1. Wybierając cały drób, należy preferować duże, mięsiste tusze. Lepiej jest kupić młodego ptaka z gładkimi nogami i lekkim grzebieniem: jego mięso jest delikatniejsze i bardziej soczyste.
  2. Skóra indyka powinna być lekka i jednolita, bez plam, z lekkim żółtawym odcieniem. Oczy ptaka powinny być czyste i błyszczące, a dziób suchy.
  3. Wskazane jest dotknięcie tuszy palcem. Kiedy naciskasz na mięso, pojawiająca się dziura powinna szybko zniknąć. Jeśli pozostaje i zgromadził się w nim płyn, jest to pewny znak, że mięso jest nieświeże.
  4. Nie powinieneś także zabierać ptaka ze śliską i lepką skórą.
  5. Mięso musi być wolne od obcych zapachów.
  6. Wybierając filety z indyka należy zwrócić uwagę na to, że opakowanie jest nienaruszone.
  7. Kupując mrożonego indyka ważne jest, aby zawsze sprawdzić datę przydatności produktu.

Chociaż indyka można spotkać na półkach o każdej porze roku, świeże mięso najlepiej kupować w okresie przedsylwestrowym - od drugiej połowy października do grudnia.

Jak przechowywać indyka w domu

Świeże mięso z indyka, wraz z innym mięsem, bez problemu można przechowywać w lodówce, jeśli usuniesz nadmiar wilgoci z powierzchni tuszy i zawiniesz ją w plastikową torebkę. Okres przechowywania może się różnić w zależności od temperatury i wilgotności. Zazwyczaj indyk jest spożywany w ciągu 1 do 2 dni od zakupu. Przy dłuższym przechowywaniu zaczyna tracić swoje użyteczne właściwości i szybko się psuje. Zamrozić indyka po 2 dniach. Mięso z indyka mrożone w domu nie trwa tak długo, jak kupione w sklepie.

Ważny! Najszybciej psuje się mięso przylegające do kości, dlatego przed wysłaniem do lodówki należy je oddzielić od szkieletu i zapakować w plastikową torebkę lub folię.

Zakupiony mrożony indyk nadaje się do spożycia przez 1 rok, jeśli przestrzegane są wszystkie warunki przechowywania. Podczas rozmrażania w mięsie rozmnażają się szkodliwe mikroorganizmy, dlatego należy je natychmiast ugotować.Nie można ponownie zamrozić produktu: w takim mięsie praktycznie nie ma składników odżywczych i zaszkodzi organizmowi.

Wniosek

Po zbadaniu wszystkich właściwości indyka można zauważyć, że ma on ogromne korzyści dla ludzi w każdym wieku, a jego szkoda jest minimalna. Najważniejsze jest, aby przestrzegać wskaźnika konsumpcji i wybierać mięso wysokiej jakości, a wynikiem będzie danie, które może zadowolić każdego konesera zdrowego i smacznego jedzenia.

Recenzje

Murina Elena Andreevna, 42 lata, Podolsk
Osobiście staram się częściej kupować mięso z indyka, ponieważ zawiera nie tylko mało kalorii, ale też jest pełne witamin. To prawda, że ​​cały ptak szybko się psuje, więc trzeba go szybko zjeść, co nie jest łatwe nawet dla mojej dużej rodziny. To też jest tego warte. Dlatego zamiast całej tuszy biorę mielonego indyka. Korzyści i koszty mniej!
Malinovskaya Yana Vasilievna, 56 lat, Nowosybirsk
Około 3 lata temu, ze względu na problemy z ciśnieniem krwi, lekarz zalecił mi poprawę diety i zastąpienie wieprzowiny i wołowiny mięsem z indyka. Przez miesiąc takiej diety ciśnienie zaczęło słabnąć, a poziom cukru spadł. Więc teraz regularnie kupuję indyka i zawsze cieszę się, gdy znajdę w Internecie nowy przepis dla siebie. Szczególnie lubię gotować na parze kotlety z indyka, lubię też zupę z indyka i groszku - okazuje się bardzo smaczna.
Link do głównego posta

Zdrowie

Piękno

jedzenie