Какво е полезен кефир, състав, съдържание на калории, как да приемате

Ползите и вредите от кефира са много важни, тъй като тази лека напитка е особено търсена сред хора от всички възрасти. Струва си да разберете кога даден продукт е ценен и кога може да причини значителна вреда.

Състав, хранителна стойност и калорично съдържание на кефир

Ферментиралата млечна напитка има доста широк витаминен състав. Продуктът съдържа:

• калций, сяра и калий;
• витамини С и А;
• натрий, магнезий, флуор и фосфор;
• витамини В2, В5 и В12;
• лактоза и глюкоза;
• галактоза;
• млечни бактерии в огромен брой;
• млечна киселина;
• малко количество алкохолни съединения.

Разпределението на хранителните вещества в състава зависи от съдържанието на мазнини. Ако считаме кефира с 3,2% масленост за най-популярен, то той ще съдържа 4 g въглехидрати, около 2,8 g протеини и 3,2 g мазнини. Калоричното съдържание на такава здравословна напитка е 56 kcal на 100 ml - продуктът не е в състояние да навреди на фигурата.

Ползите от кефира за организма

Най-известни са диетичните свойства на продукта, той задоволява добре глада, но не допринася за увеличаване на теглото. Напитката обаче носи и други ползи, а именно:

• помага при дисбиоза и репопулира червата с необходимите микроорганизми;
• премахва подуването и чувството за тежест;
• насища тялото с лесно смилаем протеин;
• благодарение на значителното количество калций, той укрепва ставите - ще има ползи от кефира за подагра;
• предпазва стомаха и червата от възпаления и инфекции;
• регулира метаболитните процеси и насърчава по-бързото изхвърляне на токсините;
• има положителен ефект върху нервната система, свойствата на напитката са полезни при безсъние и безпокойство, стрес и хронична умора;
• укрепва зрението, това се улеснява от високото съдържание на витамин А в продукта;
• има добър ефект върху състоянието на кожата и предотвратява косопада;
• помага за укрепване на ноктите и зъбите, продуктът съдържа много калций;
• има благоприятен ефект върху организма с диабет и помага за намаляване на глюкозата.

Кефирът е от голяма полза в напреднала възраст, помага на застаряващото тяло да поддържа нормални храносмилателни функции.

За жени

Ползата от кефира за женското тяло е преди всичко, че свойствата на продукта помагат бързо да се отървете от излишните килограми.Кефирните диети са сред най-ефективните. Техните плюсове включват факта, че докато отслабват, жените не трябва да изпитват глад. Освен това червата и метаболизмът не страдат, напитката поддържа баланса на полезните бактерии на желаното ниво.

Ползата от кефира за момичета се крие във факта, че той помага при лечението на гъбични гинекологични заболявания. Свойствата на продукта в козметологията правят възможно по-дълго поддържане на привлекателността и младостта.

За мъже

Ползите от кефира за тялото на мъжа се крият преди всичко във факта, че напитката помага за регулиране на половите функции. Продуктът подобрява кръвообращението и подмладява тялото, което има положителен ефект върху потентността. Пиенето на напитка за мъже е полезно и поради причината, че помага да се отървете от излишните натрупвания на мазнини по време на спорт.

За спортисти

Продуктът съдържа доста протеинови съединения, поради което има забележим анаболен ефект. Свойствата на напитката допринасят за изграждането на мускулна тъкан - кефирът ще бъде от особена полза след тренировка. Напитката не позволява на мускулите да атрофират поради прекомерно натоварване, позволява да поддържате тонус и увеличава издръжливостта.

Възможно ли е да се даде кефир на дете

За храносмилането на бебетата свойствата на напитката определено ще бъдат от полза. Редовното използване на продукта ще предпази детето от запек, освен това ще спомогне за укрепване на костната система и зъбите.

Но в същото време продуктът може да бъде въведен в диетата на децата само след 8 месеца живот и в количество не повече от 1 чаша на ден. Прекомерната консумация на продукта може да причини диария и подуване на корема при дете.

Възможен ли е кефир за бременни и кърмещи жени

Ползите от кефира за бременни жени са безусловни, напитката помага за отстраняване на излишната течност от тъканите, предотвратява запек и улеснява бъбречната функция. Освен това ползата от кефира по време на бременност се крие във факта, че продуктът допринася за правилното формиране на бебето в утробата - минералите и витамините в състава са много полезни за плода.

Въпреки това, напитката по време на бременност не се препоръчва да се приема в твърде големи количества. Поради слабителните свойства на продукта, това може да бъде вредно, тъй като ще доведе до диария.

По време на периода на кърмене продуктът подобрява състава на кърмата, насърчава правилното усвояване на фибри и протеини и е от полза както за майката, така и за бебето. Въпреки това, когато го използвате, все пак се препоръчва да бъдете внимателни, така че продуктът да не навреди на бебето и да не доведе до колики и разстройство при бебето.

Кефир за отслабване

Напитката е признат диетичен продукт, с нейна помощ можете да отслабнете бързо и без излишни болки. Съдържа не само важни витамини и минерали, богато е на протеини и аминокиселини. Следователно, когато се използва на диетична основа, тя ви позволява да се отървете от телесните мазнини, като същевременно запазвате полезна мускулна маса.

Кефирът е полезен за отслабване през нощта - заглушава чувството на глад, но не се съхранява в излишни килограми. Можете също така да замените закуската с напитка, тя ще помогне на червата да започнат да работят бързо и да имат тонизиращ ефект.

Ако трябва бързо да отслабнете, тогава ще има полза от гладуването на кефир. През деня можете да консумирате 1 литър ферментирала млечна напитка с намалено съдържание на мазнини, разрешени са и плодове. Докато поддържа добро здраве, тялото ще може да се очисти от токсини и токсини, а също така ще започне интензивно да консумира мастните резерви, за да получи енергия.

Кога е по-добре да пиете кефир

Ползите от кефира за човешкото тяло по различно време на деня не са еднакви. За да има положителен ефект напитката, трябва да знаете характеристиките на действието на продукта сутрин и вечер.

Кефир през нощта

Ползите от кефира преди лягане са преди всичко в това, че той ви позволява да заспите на пълен стомах. Нискокалоричната напитка регулира чувството на глад, докато излишните калории не се доставят. Съответно, ползите от кефира вечер са неоспорими, благодарение на него можете да се придържате към диета, но в същото време да не изпитвате физически дискомфорт.

Друга причина да консумирате продукта вечер е, че чаша кефир през нощта доставя половината от дневната доза калций. Този минерал се абсорбира най-добре през нощта.

Кефир сутрин на гладно

Ползите от кефира сутрин на гладно са, че напитката събужда стомаха и червата за активна работа. Добрите бактерии постъпват в тялото, през деня храната се усвоява по-добре, а след приемането няма усещане за тежест и подуване.

Допълнителна полза от кефира за закуска е, че продуктът доставя на тялото висококачествени протеини и увеличава енергийните резерви. Става по-лесно да се събудите, още от сутринта можете да почувствате прилив на сила и бодрост.

Кой кефир е по-добър: без мазнини или мазнини

Противно на общоприетото схващане, ползите от мастния кефир са много по-високи от тези без мазнини. Факт е, че някои от полезните вещества, присъстващи в напитката, могат да се усвояват изключително в комбинация с мазнини. Въпреки че калорийното съдържание на мазна напитка е по-високо, при умерена консумация продукт с 2,5% или 3,2% масленост няма да навреди на фигурата, но ще помогне да се грижите за здравето си.

Що се отнася до предимствата на нискомасления кефир, той със сигурност съществува, но остава намален. В допълнение към факта, че витамините и минералите присъстват в по-малки количества и са по-малко смилаеми, такава напитка най-често се прави с помощта на сгъстители. Дори и с висока естественост, те не носят ползи за здравето и понякога могат да причинят вреда.

Използването на кефир в традиционната медицина

Полезните свойства на кефира се използват не само за отслабване. Напитката е в състояние да облекчи симптомите на някои заболявания и е високо ценена в домашната медицина.

Кефир при запек

Високото съдържание на полезни бактерии в качествен продукт го прави отлично средство за запек. Ако пиете ферментирала млечна напитка редовно, тогава можете да забравите за проблемите с изпразването - ползата от кефира за червата се крие именно във факта, че продуктът регулира своята работа и подобрява перисталтиката.

За да се отървете от съществуващия запек, е достатъчно да изпиете до 6 чаши от напитката през деня - с интервал от 2-3 часа. Напитката ще има релаксиращ ефект и ще помогне за нежно почистване на червата. Кефирът с растително масло също ще бъде от полза - голяма лъжица олио и чаша ферментирала млечна напитка трябва да се консумират малко преди лягане и сутрин резултатът ще дойде.

Кефир от паразити

Кефирът ще бъде от полза за червата през нощта и в случай на инфекция с паразити. За да се отървете от хелминти, ще трябва да сготвите оризова каша със стафиди и да я подсладите със захар, както и да направите лекарство от кефир, коняк и рициново масло. Всички компоненти се смесват в равен обем от 80 ml и продуктът се изважда в хладилника за няколко часа.

За вечеря те ядат сладка оризова каша, а антихелминтна здравословна напитка се приема посред нощ, специално ставайки 3 часа след лягане. След това си лягат отново до сутринта. След 1 процедура трябва да дойде желаният резултат.

Облекчаване на налягането

Кефирът е в състояние да понижи кръвното налягане, така че пиенето на кефир всеки ден се препоръчва за пациенти с хипертония. Няма да има вреда, ако добавите щипка канела към напитката, това ще ви позволи да постигнете ранен ефект.

Кефирът е добър за махмурлук

Ползите и вредите от кефира с махмурлук са противоречиви.От една страна, напитката облекчава състоянието след алкохолно отравяне, тъй като понижава кръвното налягане и възстановява чревната микрофлора. Но с махмурлук продуктът може да донесе и вреда - киселинно-алкалният баланс след прекомерни либации се променя и често след пиене на ферментирала млечна напитка се появяват гадене и повръщане. След голямо угощение със силен махмурлук е по-добре да откажете продукта - има голяма вероятност той да бъде вреден.

Кефир при панкреатит и гастрит

Кефирът е от полза за панкреаса - това е една от малкото напитки, разрешени за употреба дори при обостряне на панкреатит, 10 дни след началото на пристъп. Продуктът облекчава болката и се абсорбира бързо, не дразни болния орган. Вярно е, че при панкреатит трябва да отдадете предпочитание на обезмаслена напитка и да пиете не повече от четвърт чаша наведнъж.

При гастрит ползите от продукта зависят от характеристиките на заболяването. Ако киселинността на стомаха е повишена, тогава по време на обостряне е по-добре да откажете напитката. Но с намалено производство на стомашен сок, напитката ще има благоприятен ефект и ще стимулира храносмилателния процес.

С какво можете да пиете кефир

Ползите от продукта се увеличават в комбинация с определени зърнени храни, подправки и плодове. Има няколко рецепти за приготвяне на изключително здравословни лакомства.

С трици

Кефирът облагодетелства черния дроб и червата в комбинация с трици - свойствата на такава смес ефективно прочистват от токсините. Добавете малка лъжица трици към чаша напитка, разбъркайте старателно и изчакайте около половин час, докато триците омекнат. Най-добре е да използвате лекарството сутрин, за да стимулирате червата да работят здравословно за целия ден.

Канела

Ползи от захарен диабет ще има от кефир с канела - напитка в комбинация с пикантна подправка ще забави производството на инсулин, ще ускори метаболизма и усвояването на хранителните вещества. Можете да добавите само щипка канела към чаша кефир - свойствата на приятен на вкус коктейл ще подобрят вашето благосъстояние и няма да навредят на вашата фигура.

Със сини сливи

Кефирът със сини сливи е леко домашно слабително средство. Измийте няколко сушени плода и отстранете семената от тях, а след това изсипете пулпата със студена вода за 3 часа. Когато сините сливи омекнат, целулозата ще трябва да бъде нарязана на ситно и добавена към чаша напитка.

Най-добре е да приемате такова лекарство сутрин, кефирът ще бъде особено полезен на празен стомах. Освен това можете да пиете водата, в която са били вливани сини сливи; тя също има слабителни свойства.

С чесън

Кефирът с чесън се възползва от паразити, дисбиоза и отслабен имунитет. Приготвянето на напитка е лесно - няколко малки скилидки чесън трябва да се прекарат през преса за чесън, след това разбъркайте кашата в чаша кефир и охладете за няколко часа. Можете да пиете лекарството вечер, малко преди лягане.

С мед

При отслабване ще има ползи от кефира с мед - вкусната напитка ще помогне за намаляване на глада за забранени сладки храни, но сама по себе си няма да навреди на фигурата. За да приготвите сладък коктейл, се препоръчва да приемате нискокалоричен кефир с 1% масленост, а медът трябва да се добавя в количество само 1 малка лъжица на чаша продукт.

Можете да пиете кефир с мед вместо вечеря, също така е позволено да замените следобедната закуска с деликатес - и в двата случая напитката ще бъде от полза.

С ябълка

Лечебните свойства на кефира се проявяват перфектно в комбинация с пресни ябълки - витаминният коктейл има слабително действие, прочиства тялото, тонизира и укрепва имунната система.За да приготвите продукта, сочната ябълка трябва да бъде обелена, отстранете всички семена и след това настържете пулпата и я разбъркайте в чаша кефир.

Можете да пиете полезно средство както сутрин, така и малко преди лягане - коктейлът ще премахне чувството на глад и ще донесе големи ползи за здравето.

Със зехтин

При запек добър ефект има напитка, смесена със зехтин. Приготвянето му е много лесно - 200 мл ферментирал млечен продукт трябва леко да се затопли до топло състояние и след това да се добави малка лъжица масло към него.

Можете да пиете лекарството преди лягане, тогава ефектът от приема на напитката ще се появи сутрин.

Със захар

За укрепване на имунната система и за отслабване можете да пиете напитка в комбинация със захар. Ако добавите само лъжица гранулирана захар към чаша 1% от продукта, свойствата на сладкия коктейл няма да навредят на фигурата и няма да допринесат за набор от излишни килограми. Но енергията след изпиване на напитката само ще се увеличи - препоръчително е да използвате агента през първата половина на деня, за да получите тласък на бодрост.

Използването на кефир в козметологията

Ценните свойства на продукта се използват активно в домашно приготвените рецепти за лична грижа. Ползите от кефира за кожата на лицето са широко известни, на него се основават десетки маски, ползите от кефир за косата.

Маски за лице

Ползата от кефира за лицето е, че той почиства, подмладява, стяга и избелва кожата. Ферментиралата млечна напитка се съчетава добре с повечето други продукти, използвани в козметологията, поради което се използва заедно с плодове и зеленчуци, билки и подправки и мед.

Ползата от кефирната маска за лице без добавяне на други съставки може да се счита за универсална:

• след като се измиете старателно, трябва да изпарите лицето си с билковата отвара за няколко минути;
• след това разпределете пресен кефир върху кожата на лицето и го задръжте по-дълго - до 6 часа след втвърдяване на сместа;
• измийте с обикновена вода.

Измиването на лицето с кефир сутрин ще ви помогне да тонизирате кожата си. Маските от мед и кефир ще имат подчертан подмладяващ и стягащ ефект, а продуктът в комбинация с яйчен жълтък ще помогне за овлажняване и омекотяване на кожата.

Маски за коса

Използването на кефирни маски за коса е, че те подхранват и овлажняват скалпа, премахват пърхота и сърбежа, спират косопада и регулират мазните нишки.

Например, следната маска може да помогне за изсушаване на мазна коса или овлажняване на прекалено суха коса:

• чаша пресен ферментирал млечен продукт се смесва с лимонов сок;
• нанася се върху косата по цялата дължина и се увива във фолио и кърпа за топлина;
• измийте след час с помощта на естествен нежен шампоан.

Рецепта за приготвяне на кефир у дома

Въпреки че продуктът изобщо не е в дефицит, много хора предпочитат да не го купуват, а да го готвят сами. Използването на домашен кефир за тялото е, че няма съмнение относно естествеността, качеството и свежестта на продукта.

За приготвянето на напитка са необходими минимум съставки - само мляко и малко пресен готов кефир.

• литър мляко се изсипва в тенджера и се поставя на огън;
• веднага след кипене, извадете от котлона и охладете до топло състояние - до около 40 ° C;
• добавете 2 големи супени лъжици кефир към млякото и разбъркайте правилно.

След това напитката трябва да се излее в стъклени буркани, да се затвори с капаци и да се постави на топло място за 12 часа. Домашният продукт по нищо не отстъпва на закупения по отношение на вкус, а ползите ще бъдат още по-големи.

Вредата от кефира и противопоказанията

При всички предимства, свойствата на напитката могат да причинят сериозна вреда, ако се приемат с противопоказания. За да откажете напитката трябва:

• с индивидуална непоносимост към този продукт;
• с язва в състояние на обостряне;
• с хронично повишена киселинност на стомаха.

Не се препоръчва употребата на продукта на студено - може да раздразни стомаха и панкреаса. Също така си струва да се контролира дозировката - прекомерното количество на продукта често води до лошо храносмилане.

Как да изберем и съхраняваме кефир

Кефирът в магазините може да варира значително по качество. За да изберете най-естествения и здравословен продукт и да не навредите, трябва да обърнете внимание на редица ключови моменти.

• Състав - в истинския кефир трябва да присъства кефирна гъбична закваска. Но продуктът не трябва да съдържа оцветители, овкусители и сгъстители.
• Срок на годност. Една добра напитка не трае дълго - тя остава полезна 7 дни и не повече.
• Маркировката върху съдържанието на млечнокисели бактерии в деня на изтичане на срока на годност - в добра напитка тази цифра е най-малко 1 * 107 CFU / g.

Съхранявайте продукта само в хладилник. В същото време отвореният продукт губи своята свежест и свойства след няколко дни - не можете да пиете кисела напитка, тя може да бъде вредна.

Заключение

Ползите и вредите от кефира се определят от естествеността и свежестта на напитката. Ако няма противопоказания за употреба, продуктът ще подпомогне здравето на тялото и ще подобри работата на червата.

Отзиви