Løvetannsvin: kjemisk sammensetning, oppskrifter for å lage en drink

Løvetann er en kjent medisinsk plante. Råvarene brukes til fremstilling av tinkturer med betennelsesdempende effekt. Løvetannsvin er ikke mindre nyttig. Drikken inneholder unike stoffer som finnes i blomster. Fordelene med løvetann er de gunstige effektene på kroppen når den konsumeres. Overholdelse av produksjonsoppskriften er viktig, slik at du kan bevare smaken og næringsverdien.

Den kjemiske sammensetningen og fordelene med løvetannvin

Planten brukes aktivt i folkemedisin som et middel for behandling og forebygging av forskjellige patologier. Luftdelene av løvetann og roten er et lager av verdifulle næringsstoffer:

• terpenforbindelser;
• bitterhet;
• B-vitaminer;
• polysakkaridinulinet;
• sterol;
• karotenoider;
• fosfor, kalsium, jern;
• protein.

Til tross for sine mange verdifulle egenskaper er løvetann ikke populær. Fordelene med en alkoholholdig drikke avhenger av at de anbefalte dosene overholdes når de konsumeres. Eksepsjonelt små doser vin har en gunstig effekt på kroppen. Ellers kan surheten i magen øke.

Følgende positive egenskaper til løvetannvin er kjent:

• øke insulinproduksjonen ved å stimulere bukspyttkjertelen;
• normalisering av søvn og psyko-emosjonell tilstand;
• flyt av sputum med ARVI;
• eliminering av spasmer.

Terapeutiske doser av en alkoholholdig drikke er indikert for følgende patologier:

• pyelonefritt, nyresvikt, dannelse av kalk i urinrøret;
• søvnløshet og angst;
• fedme eller sløsing;
• ascites;
• opphovning;
• leverkolikk;

Løvetann Vin:

• normaliserer blodtrykket;
• forhindrer utvikling av aterosklerose;
• akselererer benregenerering etter brudd.

Hvordan lage løvetannvin

Den alkoholholdige drikken har en unik sammensetning og unik aroma. Vinfremstilling utføres i samsvar med forskjellige oppskrifter.

Tradisjonell

For å lage vin, ta følgende ingredienser:

• løvetann - 100 stk .;
• kokt vann - 4 l;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - 2 stk .;
• rosiner - 100 g;
• fersk mynte - 2 kvist.

Sitroner hjelper til med å gi en spesiell aroma og stabiliserer også urten. Gjær aktiverer vingjæringsprosessen. De finnes i rosiner.

Fremstillingen for vinfremstilling inkluderer følgende trinn:

1. Kronbladene fjernes fra bunnen av løvetannene med en kniv for å forhindre bitter smak.
2. Råvarene helles med kokende vann, beholderen dekkes og innholdet tilføres en dag.
3. Væsken filtreres ved hjelp av en sil. Kronbladene må presses ut og kastes.
4. Sitroner vaskes, skrelles. Saften presses ut og tilsettes buljongen, legg sukker, myntekvister og uvaskede rosiner, skrell.
5. Blandingen omrøres til sukkerkrystallene er oppløst. Massen plasseres på et mørkt sted og insisteres ved romtemperatur.
6. De første tegn på gjæring kan sees etter tre dager. Det dannes et skum med sur lukt på overflaten. 500 g sukker tilsettes drikken. Massen blandes grundig.
7. Urten filtreres og helles i glassflasker. En medisinsk hanske er installert på nakken, der det er nødvendig å stikke hull i fingeren. Beholderen oppbevares ved temperaturer opp til 25 ° C i fravær av direkte sollys.
8. Etter fem dager tilsettes 250 g sukker til urten, drikken blandes igjen. Denne prosedyren gjentas etter fem dager.
9. Gjæringsprosessen tar opptil to måneder. Etter tømming av hansken blir den alkoholholdige drikken drenert fra sedimentet ved hjelp av et lite rør.
10. Vinen helles i en ren flaske, som fylles til toppen, og deretter lar den modnes. Denne prosessen tar omtrent seks måneder. Fra tid til annen er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet.
11. Etter at den angitte tiden har gått, må den ferdige vinen tappes på flaske for senere lagring.

Tradisjonell løvetannvin kan lagres i opptil to år

Krydret

En alkoholholdig drikke er laget på basis av mynte, oregano eller slangehode. Krydder bidrar til å skape en unik smak.

For å lage vin må du ta følgende ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• rosiner - ½ ss .;
• sitron - 2 stk .;
• løvetannblader - 1 l;
• vann - 4 l;
• krydder.

Å lage løvetannvin er enkelt:

1. Kronbladene helles med kokende vann og blir stående i en dag.
2. Etter den angitte tiden kokes, avkjøles og filtreres infusjonen.
3. Sitronsaft og -skal, uvaskede rosiner og urter tilsettes sammensetningen.
4. En vanntetning er installert på fartøyet og lar den gjære. Når denne prosessen er over, helles innholdet i en steril beholder gjennom et rør.
5. Løvetannvin tilføres i en måned på et mørkt og tørt sted, og deretter på flaske. Drikken modner opptil fem måneder. I løpet av den angitte tiden helles vinen med jevne mellomrom fra sedimentet ved hjelp av sugerør.

Løvetann alkoholholdig drikke har en behagelig krydret smak og aroma

Klassisk

Oppskriften inneholder de minst nødvendige ingrediensene:

• løvetann - 100 stk .;
• sukker - 1 kg;
• vann - 4 l;
• sitronsyre - 2 g;
• rosiner - 10 stk.

For å tilberede vin må du fokusere på følgende rekkefølge av handlinger:

1. Blomstrer må helles over 3,5 liter kokende vann, dekk til beholderen og insister innholdet i en dag. Så blir blomstene presset ut og kastet.
2. Sukker og sitronsyre fortynnes i 0,5 liter vann. Blandingen tilsettes løvetanninfusjonen, uvaskede rosiner tilsettes og lar stå i to dager.
3. Etter den angitte tiden helles væsken i en flaske, en hanske settes på nakken og festes med et elastisk bånd. En finger fra produktet må kuttes av og et rør settes inn, den andre enden senkes ned i en beholder fylt med vann. Dette vil bidra til å frigjøre karbondioksid.
4. Gjæringsprosessen avsluttes når hansken tømmes. Vinen blir drenert med et rør. I dette tilfellet forblir sedimentet nederst. Drikken er klar til å drikke.

Løvetannsvinen kan la seg modne i 2-3 måneder

Med hele knopper

Drikken er mer fordelaktig. For å fjerne bitterheten helles løvetann med kaldt kokt vann og blir stående en dag på et mørkt sted.

For å få vin til å ta:

• 3 liter blomster;
• 5 kg sukker;
• 2 sitroner;
• 150 g rosiner.

Produktet fremstilles som følger:

1. Løvetannblomster legges i en krukke lagvis opp til nakken, drysses med sukker og stampes med en treknus.
2. Etter full fylling plasseres beholderen på et mørkt og tørt sted.
3. Etter omtrent tre dager er glasset fylt med friske blomster og sukker. Det er ledig plass i beholderen på grunn av at løvetannene krymper.
4. 0,5 liter kokt vann tilsettes massen.
5. Etter tre dager, sil væsken og klem blomstene. Kaken er dekket med vann, insisterte i to dager, dreneres og tilsettes i beholderen.
6. Uvaskede rosiner, sitronsaft, zest legges i en krukke.
7. For å skape forhold for gjæring, settes en gummihanske på nakken.
8. Etter omtrent en måned helles vinen i en annen beholder med sugerør.

Den ferdige alkoholholdige drikken fra løvetann lagres i kjøleskapet i 3-6 måneder

Med ingefær

For å lage sunn vin må du ta:

• 1 liter blomsterblader;
• 1 liter vann;
• 1,2 kg sukker;
• 1 sitron;
• 1 oransje;
• 1 klype ingefær;
• 30 g gjær;
• 1 skive svart brød.

Produktforberedelse inkluderer følgende trinn:

1. Kronbladene er skilt fra løvetannblomstene, helles over med kokende vann.
2. Råvarer tilføres i en emaljepanne i tre dager.
3. Fruktene blir renset og pitted, saften presses ut, som tilsettes kronbladene sammen med sukker, ingefær og skall.
4. Blandingen kokes i en halv time over svak varme og avkjøles.
5. Gjær blir spredt på brød og lagt til massen, dekket med et håndkle.
6. Etter at skummet har satt seg, blir blandingen filtrert og hellet i en flaske, plugget med en bomullspinne.
7. En gang hver syvende dag legges en klype sukker og en glød i beholderen. Modningstiden for drikken er seks måneder.

Løvetannsvin skal serveres med is

Kanel

Krydderet gir produktet en spesiell aroma. For å lage vin, ta:

• 8 Art. løvetann;
• 4 liter vann;
• 250 ml appelsinjuice;
• 1 oransje;
• 1 sitron;
• 1 pose vingjær;
• 6 ss. Sahara;
• 1 kanelstang
• ½ ts tørr ingefær.

Vin lages trinnvis:

1. Blomstene vaskes grundig og legges i en kjele.
2. Skal skallet fra sitrusfrukter og skjær i små biter.
3. Saft blir presset ut av en appelsin. Totalt bør du få 250 ml. Sitronsaft tilsettes.
4. Krydder, skall, sukker tilsettes løvetann, og deretter helles juice.
5. Vann tilsettes massen, kokes og tilberedes på svak varme i en time, filtreres.
6. Sammensetningen avkjøles til 40 ° C.
7. En liten mengde kjøttkraft helles i beholderen og skjelvninger fortynnes i den. Deretter tilsettes væsken til innholdet i pannen, blandes og legges over natten.
8. Drikken helles i en krukke eller flaske, en hanske er festet til nakken. Sammensetningen får gjæres i omtrent fire uker.
9. Den ferdige vinen er på flaske, insisterte i seks uker.

Løvetann alkoholholdig drikke lagres på et kjølig sted i en tett lukket beholder

Innsamling og tilberedning av ingredienser

Oppbevaring av vinens verdifulle egenskaper og smak avhenger i stor grad av overholdelse av reglene for innsamling av råvarer. Løvetann høstes i solfylt vær i begynnelsen av mai eller slutten av juli. Samlingen utføres om morgenen før blomsterknoppene åpnes.

Beholdere beregnet på å lage løvetannvin bør vaskes og tørkes av med et tørt håndkle. Dette bidrar til å forhindre at skadelige mikroorganismer kommer inn i det ferdige produktet.

Kontraindikasjoner og mulig skade

I noen tilfeller anbefales ikke å drikke løvetann. Følgende kontraindikasjoner for inkludering av en alkoholholdig drikke i dietten kalles:

• allergisk dermatitt;
• økt surhet i magen;
• en tendens til diaré.

Konklusjon

Fordelene med løvetannvin er dens gunstige effekter på kroppen. Bruk av produktet i små mengder hjelper til med å normalisere søvn, øke immuniteten og eliminere hoste. Løvetannsvin kan lages hjemme ved hjelp av en rekke metoder. Oppbevaring av dens verdifulle egenskaper avhenger av at oppskriften overholdes, og kvaliteten på råstoffet.