Bukkehornkløver (helba): hva slags plante er det, fordeler, medisinske egenskaper, foto

Mange tror at de ikke kjenner denne planten - og de tar feil. Aromaen og smaken av fenegreek er kjent for alle som har håndtert krydder av humle-suneli og karri, som inkluderer den. De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til fenegreek er av økende interesse på grunn av berømmelsen som en plante som "kan erstatte alle medisiner på planeten."

Hvordan ser fenegreek ut og hvor vokser den?

Bukkehornkløver har mange navn: den kalles helboy i Egypt, som fengurek er den kjent i Tyskland, som chaman i Armenia, og i Russland som shambhala, søt kløver, burkun, chrestovik, soppgress.

Bukkehornkløver (Trigonélla), eller Helba (Foenum-graecum - ‘Gresk høy’) er en plante av belgfrukterfamilien, en vill årlig krydret busk. Lilleasia regnes som hjemlandet. Det ble utbredt: Selv i det antikke Hellas var de helbredende egenskapene til "gresk høy" kjent, og nå er regionene for dyrking av dette Øst-Europa, Tyrkia, Kaukasus, Irak, Egypt, Etiopia.

Fordelene med denne kulturen som et eksotisk krydder er høyt verdsatt i matlaging: de som er kjent med den spesielle lukten av karri, kan lett identifisere fenegreek ved aromaen av kumarin som er tilstede i plantens frø.

Av de 100 artene av denne kulturen, sammen med helba (høyfenegreek), blir en annen type plante også verdsatt - blå fenegreek (som fikk navnet sitt på grunn av blå blomster): de nyttige egenskapene til den tidligere er mer brukt i folkemedisin, og den siste innen kosmetologi og matlaging.

Bukkehornkløver brukes også til landbruksbehov.

Høfenugreek kan til og med dyrkes som et husplante i en gryte, og det vil være en god ide: nyttig for sine medisinske egenskaper, om sommeren vil det også glede øyet med lyse gule og lilla blomster.

På fotoet av planten kan du se at utad vill høfenugreek presenteres i form av en busk opp til 60 cm høy, med en jevn forgrenet stamme og små ovale blader, samlet i kløverformede trillinger, så vel som små frukter i form av avlange belger med frø på 4 mm.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i fenegreek

De mest fordelaktige ernæringsegenskapene for kroppen i fenegreekplanten er frøene, som inneholder en stor mengde protein og protein.

Næringsinnholdet basert på% av det gjennomsnittlige daglige behovet (RDA) er:

• Protein: 23 g (38%);
• Karbohydrater, totalt: 58,35 g (20%);
• Fett: 41 g (10%).

Kaloriinnhold per 100 g produkt er 323 kcal.

Jern - fremmer hematopoiesis, økt vitalitet.

Kobber - hjelper til med transport av jern.

Magnesium - Gir fordeler ved absorpsjon av kalsium, så vel som å styrke hjerte- og nerveaktivitet, immunitet.

Kalium - har egenskapene til å opprettholde væskesammensetning, hjelper nyrene.

Vitamin B6 - anemi beskytter; regulator av glukose og assimilering av fettsyrer, forhindrer skade på utvikling av urolithiasis.

Iitamin PP (nikotinsyre) har antioksidanter, betennelsesdempende egenskaper, stabiliserer sukkernivået, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og hjernen.

I tillegg er Shambhala rik på aminosyrer, som spesielt på grunn av dets gunstige antidiabetiske egenskaper er involvert i å forbedre insulinsekresjonen.

Biologisk aktive egenskaper av fenegreek rapporteres av flavonoider og fytosteroler.

Hvorfor er fenegreek nyttig?

1. I tillegg til de inulinstimulerende egenskapene til den sjeldne aminosyren 4HO-Ile, manifesterte fordelene med fenugreekfrø seg også i den hypoglykemiske effekten - evnen til å redusere nivået av glukose og lipider i blodet, noe som er viktig i to typer diabetes mellitus.
   Interessant! Forskning har vist at en fenegreek diett kan senke glukosenivået med opptil 54% per dag.
2. Regelmessig forbruk av planten er gunstig for å eliminere halsbrann, forstoppelse, kronisk tarmbetennelse, ulcerøs kolitt. De gunstige egenskapene til shambhala ved rensing av leveren er også bevist.
3. Bukkehornkløverfrø er formulert med saponiner, som er gunstige for å hemme fettabsorpsjonen ved å redusere leverens produksjon av skadelig "dårlig" - kolesterol med lav tetthet, mens nivåer av "god" - kolesterol med høy tetthet forblir på samme nivå.
4. Bukkehornkløver har sterke antibakterielle egenskaper som hjelper med betennelse. Urte-te med bukkehornkløverfrø og sitron er nyttige mot ondt i halsen, forkjølelse, feber.
5. I kombinasjon med kreatin manifesteres fordelene med fenegreekfrø også i å styrke utholdenhet og er spesielt indisert for kroppen for idrettsutøvere og fysisk aktive mennesker, så vel som for de som er i en rehabiliteringsperiode etter skade eller alvorlig sykdom.
6. Egenskapene til polysakkaridet galactamannan i fenegreek har en effekt på å redusere sannsynligheten for å skade hjerteinfarkt.
7. Medisinsk forskning har etablert egenskapene til fenegreek for å motvirke kreft.

For kvinner

Siden antikken er behandling av kvinnelige sykdommer en av de vanligste reseptene for helba.

Bukkehornkløverfrø er også gunstige når de konsumeres av ammende kvinner for å stimulere amming og hjelpe dem å gå tilbake til sin prenatal form.

De gunstige egenskapene til fenegreek er også kjent under fødselen - i evnen til å redusere smerte under fødselen og legge til rette for fødsel for kvinner og barn og raskt gjenopprette kroppen. Det vil være nyttig å begynne å ta det mot slutten av svangerskapet, hvis det er foreskrevet av en lege.

Egenskapene til fenegreek er også kjent for å lindre kramper under menstruasjonen og redusere hetetokter i overgangsalderen.

For menn

Saponinene i shambhala antas å ha en gunstig effekt på testosteronproduksjonen. I tillegg har fordelene med fenegreek siden eldgamle tider i øst vært kjent som et kraftig afrodisiakum som er i stand til å forbedre egenskapene til seksuell lyst og aktivitet hos menn.

Fordeler med fenegreek for vekttap

Med tanke på fordelene med innflytelsen fra Shambhala-urt på funksjonen i fordøyelseskanalen, har den funnet bred anvendelse som et middel for å redusere skaden av fettavsetning i kroppen.

For dette formålet brukes te fra planten, som er inkludert i diettmenyen. De gunstige fettforbrenningsegenskapene til fenegreek for vekttap vil ikke bremse og manifestere seg ikke bare av de rømte kiloene, men også ved å frigjøre kroppen fra skadelige giftstoffer og giftstoffer.

I tillegg vil det å bli kvitt den ytre manifestasjonen av overvekt - cellulitt - bli en hyggelig "bivirkning". Bukkehornkløver brukes også til innpakning hjemme i den komplekse restaureringen av kroppen fra skade av overflødig vekt.

For dette formålet blandes fenegreek te (helba) med steviainfusjon i et forhold på 3: 1 og drikkes umiddelbart, og bruk ikke mat og andre drikker i minst 3 timer.

Forbedre slankende effekt: tilsett fenegreek til maten.

Pulveriserte frø - ½ ts. - lagt til mat på en gang.

Mer om fordelene med fenegreek for vekttap:

Hvordan lage fenegreek te

Helba gul te i Egypt er en tradisjonell drink laget av fenegreekfrø, kjent for sine helsemessige fordeler.

Klassisk oppskrift:

1. Vasket og tørket bukkehornkløverfrø blir malt til pulver.
2. 1 ts pulver helles med ett glass kokende vann og kokes i 5 - 7 minutter.
3. Kjølt til 60 ^OmEt lite stykke finhakket ingefær, 1 ts, tilsettes buljongen etter smak. honning, et stykke sitron.

Et annet alternativ for helba te er med tilsetning av melk.

De gunstige egenskapene til den gjenværende bukkehornkløverfrøkaken i bunnen kan også brukes - som et tilsetningsstoff til retter eller masker.

Te har en spesiell bitter smak, noe som tilfører pikancy: i Ayurveda er denne fenegreekbitterheten utstyrt med den fordelaktige egenskapen å fjerne overflødig slim fra kroppen.

Fenugreek tradisjonell medisin oppskrifter

Bukkehornkløver har blitt brukt med hell av tradisjonell medisin i øst i lang tid.

Helboy-behandling utføres med avkok, infusjoner, salver, kompresser fra godt tørkede og malt modne frø. Urten høstet i blomstringsperioden har også fordeler. Tørr bukkehornkløver, som det er, konsentrerer alle fordelaktige egenskaper.

De antibakterielle, antiinflammatoriske og soppdrepende egenskapene til fenegreekfrø brukes som førstehjelp for forbrenninger, inflammatoriske prosesser i sår, for behandling av eksem. Bruken hjelper til med å akselerere vevsheling.

For å styrke immuniteten

Til fordel for å styrke immunforsvaret, komme seg fra en alvorlig sykdom, lindre ubehag med forkjølelse, influensa, brukes et avkok.

1. Fenugreek Seed Powder, 2 ss l., hell en halv liter kaldt vann og la den trekke i 3 timer.
2. Infusjonen blir kokt, men ikke kokt.
3. Filtrer og drikk 3-4 ml varm hver dag, 50 ml.
4. Du kan tilsette sitron og honning etter smak.

Buljongen brukes også til forebyggende formål for alle indikasjoner på bruk av fenegreek.

Det andre alternativet for behandling av immunitet med fenegreek er frøspiring.

For dette formål pakkes frø inn i et stykke naturlig klut dynket i vann og plasseres under en lett vekt. La stå i 2 dager, og spire deretter uten belastning til ønsket skuddstørrelse.

Spirede frø er nyttige til frokost med honning eller som en cocktail med litt væske.

For sår hals, forkjølelse og SARS

Helba har en nyttig oppvarmingsegenskap som brukes i form av komprimerer for å behandle isjias, leddgikt, klemte nerver, cellulitt og forkjølelse.

1. Bryg malt fenegreekfrø med vann, 50 ml.
2. Alt må kokes, men ikke kokes.
3. Bland den avkjølte løsningen med 1 ts. eddik og fukt det såre stedet.
4. Dekk toppen med plastfolie og et håndkle for å skape en oppvarmende effekt.

For sterk hoste:

1. Bukkehornkløver frøpulver, 1 ss l., hell et glass varmt vann over noen dadler og fiken.
2. Oppbevar alt i et vannbad i opptil 10 minutter. og kult.
3. Sil og tilsett 1 ts. honning.

Drikk 100 ml 2-3 ganger daglig til symptomene lindrer.

Fra sår hals:

1. Frøpulver, 2 ss l., hell en halv liter kokende vann.
2. Hold på svak varme i 30 minutter.
3. Insister 15 - 20 minutter.
4. Sil av buljongen.

Brukes til å gurgle i halsen 3 - 5 ganger om dagen, til du blir frisk.

Å øke mannens styrke

Kinesisk medisin er godt klar over helsemessige fordeler av fenegreek for menn. Frøene brukes primært for å øke styrken.

For å oppnå dette dampes helba-te i henhold til den tradisjonelle oppskriften, filtreres og en tredjedel av et glass fettmelk eller fløte tilsettes.

Fordelen vil oppnås ved bruk av helba hver dag, 2 ganger 1 kopp.

For hudsykdommer

For behandling av hudproblemer - dermatitt, eksem, furunkulose, fistel, purulent sår, sår, calluses - helba salve er gunstig.

For å gjøre dette må du male 2 ss. l. bukkehornkløverfrø, tilsett en liten mengde vann til konsistensen av rømme og sett på svak varme i 10 minutter. Med konstant omrøring. Det avkjølte middelet påføres en bomullspinne eller gasbind og pakket tett. Prosedyren gjentas to ganger om dagen.

Med dermatitt vil det være nyttig å ikke bruke et bandasje: det er nok å påføre salven fra plantens frø på huden i opptil 2 timer, og skyll deretter. Kurset er 10 dager.

For leddsmerter

Bukkehornkløver frøpulver, finmalt, 3 ss. l., hell en halv liter kaldt vann og insister opptil 3 timer. Sett deretter på fyr, kok opp og filtrer straks. For å forbedre biologisk aktivitet, tilsett noen spiseskjeer honning i buljongen avkjølt til en varm temperatur - etter smak. Ta 3-4 ganger om dagen, 50 ml, før måltider. Infusjon av frø er gunstig for kronisk leddgikt.

Fra hemoroider

Behandling av hemoroider utføres på grunnlag av å eliminere skade på forstoppelse, som tjener som en bakgrunnstilstand for utviklingen. Fenugreek råvarer har antispasmodiske og betennelsesdempende egenskaper som er gunstige for å regulere avføring. For dette formålet, 0,5 - 1 ts. frøpulver fortynnes med vann og tas over natten. Du kan også steke de grønne bladene på planten med vann.

For å forhindre halsbrann

For mage-tarmkanalen har fenegreekfrø nyttige slimdannende egenskaper som lindrer effekten av skade på slimhinnebetennelse, manifestert i form av smerte og halsbrann. Et enkelt middel vil gi fordeler: 1 ts. frøpulveret blir ganske enkelt tilsatt til måltidet.

For å stimulere amming

Som en utmerket stimulant av hormonet prolaktin, som er ansvarlig for produksjonen av morsmelk hos ammende mødre, er bruk av fenegreek gunstig i tilfeller av skade forårsaket av nedsatt amming under amming.

En ekstra effekt av denne teknikken vil være en økning i bryststørrelse og en økning i elastisitet. Det tilberedte volumet av te tas opp til 4 ganger om dagen.

For å styrke brystet etter amming, brukes også fenegreekolje: 5-7 dråper tilsettes til linolje og smører brystet med masserende bevegelser. Ved rikelig gnidning vil en kontrastdusj være nyttig, som vil vaske bort den gjenværende oljen og i tillegg stimulere blodsirkulasjonen.

For beroligende nerver og god søvn

Ayurveda tilbyr en oppskrift på bukkehornkløvergelé med melk, som vil være nyttig som beroligende middel før sengetid.

2 ts fennikel, kardemomme og fenegreekfrø - mal i en kaffekvern, tilsett hakkede fiken - 6 stk. og dadler - 10 stykker.Alle helles med 2 glass vann og kokes i 15 minutter, omrøres av og til og sørger for at blandingen ikke brenner. Ved utgangen oppnås en tykk grøt (med større væskevolum kan konsistensen gjøres mer flytende hvis ønskelig), som avkjøles, avbrytes med en blender og plasseres i kjøleskapet. Før du legger deg, ta halvparten av den resulterende massen fortynnet med varm melk.

Fordelene med slik gelé og frø er universelle: det regulerer funksjonen til nervesystemet, luftveiene og reproduksjonssystemet, og har også evnen til å forbedre fordøyelsen.

Med diabetes

Hvert måltid bidrar til et hopp i blodsukkernivået. Kroppen har en mekanisme for produksjon av hormonet insulin i bukspyttkjertelen, som hjelper celler med å lagre karbohydrater for videre transformasjon til energi, og fenegreekfrø har de gunstige egenskapene til å normalisere karbohydratbalansen og senke blodsukkernivået.

For å gjøre dette, suge 1 ts i et halvt glass vann om kvelden. fenegreekfrøpulver og la stå til morgen. Den hovne væsken avbrytes med en blender. Drikken konsumeres en gang om dagen. Behandlingsforløpet er 14 dager.

Den andre versjonen av oppskriften er enklere: avlet 2 ss. l. fenegreekfrø med melk - 50 ml, bland godt og ta 1 gang per dag.

Med anemi

For å forhindre skade på anemi, mal 1 ts. shambhala frø pulver blandes grundig i 1 glass varm melk, tilsett 1 ts. honning. Bruk opptil 2 kopper hver dag - til hemoglobinnivået blir normalt.

Bruk av fenegreek i hjemmekosmetologi

Bukkehornkløver er en ekte skjønnhetseliksir. Og dette er ikke en overdrivelse.

Anlegget ble brukt i det gamle Egypt. Det er sagn om at Cleopatra brukte fenegreekfrø til sine fantastiske skjønnhetsprodukter.

Det handler om sammensetningen, som gir unike gunstige egenskaper.

Nikotinsyre og spesielt frøslim gir planten muligheten til effektivt å regenerere huden, som har blitt brukt til fremstilling av anti-aldringspreparater. Dens egenskaper for å fornye hudceller er så høye at det fungerer bra mot dannelsen av rynker, inkludert etterligning.

Det er vanskelig å overvurdere listen over nyttige kosmetiske egenskaper til preparater laget av fenegreekfrø:

• bekjempe kviser og betennelse i huden;
• rensing av overhuden;
• lysende pigmentering;
• beskyttelse mot skade på ultrafiolett stråling;
• styrke håret og forhindre hårtap;
• eliminering av flass;
• hjelp til forebygging av for tidlig grått hår.

For å få mest mulig ut av hudpleieproduktene dine, inkluder bukkehornkløverfrø som et kosttilskudd parallelt.

Ansiktsmasker med fenegreek

Fenugreekfrø ansiktsmasker har lenge vært kjent for sine fordeler for å forbedre hudtilstanden, regenerere og regulere oljeaktighet. Den raskeste måten er å bruke slim, kjent for sine kosmetiske nyttige egenskaper: bare tørk eller vask ansiktet ditt med vann der fenegreekfrø har blitt tilført. Huden blir umiddelbart silkemyk og glatt.

Og resten av frøene kan brukes til masker.

Rensende maske

Det første middelet som bør inkluderes med fordelene ved å rense huden i morgen skjønnhetsprosedyrer er en ansiktsskrubbmaske.

De forbereder det enkelt:

1 ts fenegreekfrøpulver blandes med 1 ts fløte. Påfør ansiktet i 15 minutter og vask deretter av.

Pulveret vil også være nyttig å blande med ditt daglige hudpleieprodukt (ideelt sett hvis det er av organisk opprinnelse).

Daglig bruk av masken hjelper ikke bare med å kvitte seg med døde celler, men vil også fremskynde fornyelsen av nye, unge, og også fjerne skadene ved betennelse, kviser og utslett.

Nærende maske

1 ts fenegreekfrøpulver blandes med proteinet fra et kyllingegg, 1 ts honning, spidskommen og olivenolje tilsettes. Rør til en homogen konsistens og bruk i 15 minutter. Så blir de grundig vasket av.

Fuktighetsgivende maske

I den forrige basen - 1 ts malt frø og honning - tilsett gulrotjuice og aloejuice i samme mengder (du kan fortynne det tilberedte aloeekstraktet fra apoteket med vann). Sammensetningen påføres ansiktet i 20 minutter og vaskes deretter av.

Regenererende maske

Bukkehornkløverfrø dampes med kokende vann og olivenolje tilsettes til de blir til en tykk velling. Sammensetningen påføres etter forrengjøring av ansiktet før du legger deg. Minimumskurset er 1 uke.

Bukkehornkløver for hårets helse og skjønnhet

Bukkehornkløver har også et bredt spekter av handlinger til fordel for hår. På grunn av den høye konsentrasjonen av protein i sammensetningen, er den i stand til å ha en styrkende effekt på roten og hårskaftet mot skaden av svekkende hår, for å gjenopprette strukturen, gjøre det glatt og skinnende. I tillegg har plantens frø gunstige antiseboreiske egenskaper.

Hårforsterkende middel

Masken er basert på:

• cottage cheese - 200 g;
• honning - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk .;
• fenegreekfrøpulver - en håndfull.

Bland de nyttige ingrediensene i en homogen masse, påfør og la stå i 2-3 timer på hår pakket inn i et håndkle. Det er viktig å holde blandingen varm på håret. Skyll av masken med vann og sjampo.

I tillegg til den antiseborrheiske effekten, vil masken ha en nærende og tonisk effekt, som gir glatt og glans i håret.

Anti-flass blanding

De gunstige egenskapene til shambhala frø lar deg bekjempe seboreiske fenomener, eller flass. Den virkelige årsaken til flass er ikke bare tørrhet i hodet, men en hel rekke faktorer som skader hodebunnen, hvorav den ene er forstyrrelsen av talgkjertlene, eller selve seboréen - på grunnlag av underernæring og metabolske prosesser, svekkelse av immunsystemet, kroppsforurensning osv.

Antiseborrheisk maske

Ta 2 ss for sammensetningen. l. frø dynket over natten, mal dem til velling og gni inn i hårrøttene. Masken holdes i 40 minutter og vaskes deretter av. Å gjenta prosedyren 3 ganger i uken gir fordeler. Kurset gjentas etter behov.

Anti-flass fenegreek og cottage cheese maske

Du vil trenge:

• Hytteost - 200 g;
• Bukkehornkløver frøpulver - håndfull;
• Varmt vann.

Damp frøpulveret med varmt vann, bland med cottage cheese - til en kremaktig konsistens oppnås. Masken påføres på røttene og blir liggende på håret i 2 til 3 timer. Vask deretter av med varmt vann

Det vil være nyttig å utføre prosedyrer en gang i uken - i en måned. Resultatet vil være en reduksjon i skade på kløe, gjenoppretting av funksjonene til talgkjertlene, forbedring av hårsekkene og den generelle styrking av håret på grunn av økt kalsiuminnhold.

Bruk av bukkehornkløver i matlaging

Bukkehornkløver brukes mye av kulinariske eksperter både som frø og som friske og tørre blader. Aromaen til shambhala har myke og lite påtrengende toner, og smaksegenskapene ligner på ristede hasselnøtter.

Rå frø av planten er interessante i grønnsaker og supper. Grønne frø smaker som selleri. Varmebehandling gir dem nøtteaktige og soppsmak.

Tørket og stekt, fenegreekfrø blir malt til et fint pulver og brukt som krydder i oppvasken. Kritttørke blader tilsettes også pulveret for å forsterke smakens smak. Shambhala er inkludert i oppskriften på berømte krydder: adjika, karri, khmeli-suneli.

Blå fenegreek er kjent for sin egenskap å gi produkter en delikat, myk smak: det vil være nyttig å legge den til sylteagurk, fisk og kjøttretter, som et tillegg til suppe.

Det er blå shambhala som tilhører den pikante lukten av kumarin. Imidlertid har friske blader ikke en uttalt aroma. Metning får lukten av en tørket plante.

Bruken av blå fenegreek til fremstilling av ost har vært kjent siden middelalderen: produktet fungerte som en delikatesse for aristokrater, og i Europa er det fortsatt en oppskrift på brød med en blå plante.

Bukkehornkløverfrø er nyttige for fortykning av sauser, fløtesupper - på grunn av deres høye stivelsesinnhold. Den brukes også i fondue- og pastaoppskrifter.

Oppskrift på en smakfull saus med fenegreek til pizza eller pasta

Tomatjuice, 4 l, kok ned til halvparten av volumet, stek løk (1 stk.), Hvitløk (3-4 fedd) i vegetabilsk olje, tilsett eplejuice (1 glass) i pannen. Bland med kondensert tomatjuice, i hvilken en gasbindpose med ½ ts dyppes. fenegreekfrø, 7 erter med allehånde, 6 nellikspinner og tilsett i 1 time. Saltet og søtet.

I øst er chaman mye brukt i søtsaker og bakverk. Dette unike krydderet har spesielle aromatiske egenskaper som gir desserter uforlignelige "orientalske" aromaer.

Hvordan hugge fenegreek hjemme

Pulverisert produkt er hentet fra fenegreekfrø ved finmaling. Det er imidlertid ikke lett å lage en grundig sliping hjemme på grunn av frøens hardhet: en kraftig kvern vil gi en nyttig service. Pulveret kan også kjøpes ferdig fra supermarkeder eller økologiske matbutikker.

En måte å male fenegreekfrø på er å helle over natten for å myke dem og deretter male dem i mørtel.

Hvordan fjerne bitterhet fra fenegreekfrø

Som nevnt, har ikke frukten av blå fenegreek blitt brukt mye i matlaging på grunn av det faktum at de er dårligere i smak enn høysorten. Men selv helba-frø har en spesifikk bitterhet.

For å eliminere det blir de dynket i vann med tilsett brus og får brygge i 24 timer. I løpet av denne tiden må vannet skiftes flere ganger.

Den andre måten å eliminere bitterhet er også gunstig - steking. Både frøene og gresset stekes. Pannen må være tørr. Denne metoden lar deg bevare de gunstige egenskapene til fenegreek og forbedre den krydrede aromaen.

Den tredje måten er å tilsette fennikel: dette krydderet er i stand til å avbryte bukkehornkløverens bitterhet.

Påføring av fenegreekblader

Ved å tilsette ferske bukkehornkløver i salater, supper, kjøtt, ris og grønnsaker skaper retter smak.

I Alpene, med fenegreekblader, tilberedes i henhold til spesielle oppskrifter grønn ost, kjent for sine nyttige egenskaper, som har en spesifikk aroma og skarp smak: den blir ikke kuttet i biter, men heller gnidd som krydder for retter.

Samling av fenegreekblader til mat utføres i begynnelsen av blomstringen og til frukten ser ut: da blir fibrene grove og mister de gunstige egenskapene, inkludert smak.

Fenugreek greener brukes med fordel som tilsetningsstoff til dyrefôr for å øke melkeproduksjonen.

Fenugreek skade og kontraindikasjoner for bruk

Interessant, ifølge medisinsk forskning i 2011, ble det ikke funnet noen skade på kroppen ved bruk av fenegreek.

En nyttig plante har en beskjeden liste over kontraindikasjoner assosiert med fytoøstrogen funksjon. Det inkluderer personer:

• med økt østrogen og prolaktin (hyperøstrogenisme);
• med insulinavhengig diabetes;
• med blodproppsproblemer.

Hvordan velge og oppbevare fenegreekfrø

Når du velger et krydder, vil det være nyttig å vite at holdbarheten til fenegreek uten å miste de verdifulle egenskapene til fullkorn er omtrent 2 år i en glassbeholder og på et kjølig, tørt sted.

Bakken bukkehornkløverfrø har en mer beskjeden holdbarhet - opptil 3 måneder.

For å forhindre skade ved å kjøpe et produkt av lav kvalitet, er det nyttig å foreta en visuell inspeksjon: blandingen skal være homogen i sammensetningen og ikke ha utenlandske inneslutninger.

Konklusjon

De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til fenegreek ble studert av Hippokrates, som mente at kraften til dette anlegget var sammenlignbart med tusen medisiner. Helba kan virkelig erstatte et førstehjelpsutstyr hjemme, siden det har evnen til å jobbe med en rekke sykdommer - fra forkjølelse til kreftsvulster. Gitt de begrensede kontraindikasjonene, vil fordelene med denne unike grønne medisinmannen i det daglige kostholdet manifestere seg ikke bare i å forbedre trivsel, men også i å bli kvitt mange helseproblemer.

Anmeldelser