Kikkererwten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Kikkererwtenvruchten hebben geneeskrachtige eigenschappen, omdat ze veel vitamines, macro- en micro-elementen bevatten, plus ze zijn licht verteerbaar en rijk aan voedingsstoffen. Het heeft ook zijn eigen contra-indicaties, zoals alle planten met geneeskrachtige eigenschappen. De voordelen en nadelen van kikkererwten zullen in het artikel in detail worden besproken.

Deze vlinderbloemige plant wordt ook wel kikkererwten of lamserwten, nakhat of blaasjeskruid genoemd. Kikkererwten worden vooral veel gebruikt in de oosterse keuken. Op Russisch grondgebied wordt de bubbel minder gebruikt. De plant houdt erg van warmte en wordt ziek en sterft bij zware regenval.

Wat is kikkererwten

Kikkererwten zijn een van de oudste gewassen die op aarde groeien. Maar tegelijkertijd begon hij in Rusland nog niet zo lang geleden aan populariteit te winnen. Veel nationale gerechten in het Oosten worden bereid op basis van kikkererwten, daarom wordt het beschouwd als een soort symbool van de oosterse keuken.

Bubbleweed is een eenjarige plant met een rechtopstaande stengel en geveerde bladeren. Hij kan een hoogte bereiken van 0,2–0,7 meter. Kleine zaden in de vorm van bonen, kort van lengte en gezwollen van vorm. Elke pod bevat één tot vier zaden. Het oppervlak van de vrucht is een beetje ruw, klonterig en lijkt een beetje op de kop van een ram. De diameter van een zaadje is ongeveer 0,5 - 1,5 cm. De kleur van de zaden varieert van lichtgeel tot donker.

De bellenzak heeft één belangrijk nadeel: het kost veel tijd om te koken. Het moet enkele uren worden geweekt en dan lang koken. Maar de smaakkwaliteiten van ingeblikte bonen van deze cultuur zijn praktisch niet te onderscheiden van die op zichzelf gekookt, waardoor ze kunnen worden vervangen in gerechten en daardoor de tijdsbesteding aanzienlijk kan worden verkort.

Voor degenen die nog geen kikkererwten hebben geproefd, is het erg moeilijk uit te leggen hoe ze smaken. Interessant is dat de smaak niet lijkt op gewone erwten, sojabonen of andere soorten peulvruchten. De smaak van bubbelwort is bijna neutraal, heeft geen heldere tonen, er is slechts een vage nasmaak van noten. Kikkererwten gekookt zonder kruiden smaken als aardappelpuree. En het is deze eigenschap waarmee u het fruit kunt gebruiken bij het koken, in verschillende gerechten, van soepen tot desserts.

Kikkererwten kunnen mensen niet schaden, maar ze hebben een grote verscheidenheid aan nuttige eigenschappen.

Er zijn twee soorten lamserwten:

• Desi - kleine vruchten met een donkere kleur, bedekt met een harde schaal. Ze worden voornamelijk verbouwd in India, Ethiopië, Mexico en Iran.
• Kabuli - zijn groter en hebben een lichte kleur, bedekt met een gladde schaal. Dit ras heeft de voorkeur in Zuid-Europa, Noord-Afrika, Afghanistan, Pakistan en Chili.

Samenstelling en caloriegehalte van kikkererwten

De bubbel is een nuttige bron van eiwitten en koolhydraten, micro- en macro-elementen, meervoudig onverzadigde vetten.

Het caloriegehalte van kikkererwten is 360 kcal per 100 gram.Maar een hoge voedingswaarde betekent geen schade, maar eerder een hoge voedingswaarde. Inderdaad, om het hongergevoel te stillen, is een zeer kleine hoeveelheid kant-en-klare kikkererwten nodig.

De chemische samenstelling van lammerwten zal alle menselijke organen ten goede komen.

Mineralen:

• silicium;
• ijzerverbindingen;
• boor;
• calcium en kalium;
• mangaan;
• fosfor;
• molybdeen.

Onder eiwitten en aminozuren:

• lysine;
• methionine;
• tryptofaan en anderen.

En een bijna complete groep vitamines:

• B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• nicotinezuur en ascorbinezuur;
• vitamine A, K en E.

Een rijke bron van omega-3, omega-6-zuren, waarvan de voordelen lange tijd onmiskenbaar waren.

Het is niet mogelijk om een ​​behandeling met kikkererwten uit te voeren, maar de rijke chemische samenstelling van nakhat heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. Blaasworm is vooral handig voor dieetliefhebbers en mensen die geen vleesproducten consumeren, omdat een laag eiwitgehalte in de voeding schadelijk kan zijn.

Waarom kikkererwten nuttig zijn voor het lichaam

De gezondheidsvoordelen van kikkererwten zijn enorm. Regelmatig gebruik van nahat heeft een preventieve werking tegen het ontstaan ​​van vele ziekten.

Het product heeft veel nuttige eigenschappen:

• Een essentieel ingrediënt bij dieetmaaltijden. Gekenmerkt door een goede assimilatie in vergelijking met gewone erwten.
• Een alternatieve eiwitbron, waarmee je vleesproducten kunt vervangen tijdens het vasten.
• Bevat koolhydraten en eiwitten die mensen nodig hebben om gezond te blijven.
• Wanneer het wordt geconsumeerd met rijst, kan het het lichaam voorzien van een verscheidenheid aan aminozuren.
• De gunstige eigenschappen van nakhat hebben een uniek effect op het menselijk lichaam: ze reinigen het bloed, verbeteren de conditie van de tanden, verlichten ontstekingen in de mondholte, helpen verstoringen van het hartritme te elimineren, verwijderen pijn in de rug en verlichten gastro-intestinale aandoeningen.
• Verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed, wat gunstig is voor zogende en aanstaande vrouwen.
• Verlaagt cholesterol en stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
• Verbetert de gezondheid van de lever.
• Redt met depressie en apathie.
• Bevordert verjonging en helpt de hersenfunctie, voorkomt kwaadaardige processen.
• Helpt overtollig vocht uit het lichaam te spoelen.
• Handig voor mensen met overgewicht.
• Verbetert de conditie van de huid, nagels en haar.
• Vermindert het risico op aanvallen.

Maar onthoud dat kikkererwten schadelijk kunnen zijn bij sommige chronische aandoeningen. Dit wordt verder besproken.

Voor dames

Kikkererwten en hun voordelen voor vrouwen: de gunstige eigenschappen van de blaasworm voor het vrouwelijk lichaam tijdens kritieke dagen zijn bevestigd, wat wordt verklaard door de normalisatie van het ijzergehalte in het bloed. Dit is erg belangrijk omdat een laag hemoglobinegehalte schadelijk is voor een vrouw.

Voor mannen

Kikkererwten hebben waardevolle eigenschappen die de mannelijke potentie beïnvloeden, daarom wordt dit product aanbevolen om het dieet van de sterke helft van de mensheid op te nemen.

Regelmatige consumptie van kikkererwten in voedsel zal zowel mannen als vrouwen helpen om een ​​slank figuur, een goede teint te krijgen en de huidconditie te verbeteren. Dit geldt vooral voor mensen die in gebieden wonen met een gevaarlijke productie.

Voor kinderen

Het wordt aanbevolen om kikkererwten met de grootste voorzichtigheid in het dieet van de kinderen te introduceren om de kwetsbare gezondheid van de baby niet te schaden. Medische experts adviseren om dit niet eerder dan anderhalf jaar te doen. De spijsverteringsorganen van kinderen accepteren dit voedsel misschien gewoon niet, en deze eigenschap kan een dergelijke kwetsbare gezondheid schaden. Het is nodig om het kind de tijd te geven om aan de eigenschappen van erwten te wennen. Dit gezonde en smakelijke gerecht wordt een van de favorieten voor je baby.

Is het mogelijk om kikkererwten te eten voor zwangere en zogende vrouwen

Erwten zijn ook vereist voor zwangere vrouwen, evenals voor moeders die borstvoeding geven. Kikkererwten helpen de melkproductie.

Tegelijkertijd is het belangrijk om rekening te houden met het bestaande risico.Omdat kikkererwten een grote hoeveelheid eiwitten bevatten, kunnen ze het maagdarmstelsel van een vrouw en een ongeboren baby schaden.

De voordelen van kikkererwten voor gewichtsverlies

In zijn ruwe vorm kan nakhat vrij calorierijk worden genoemd, wat schadelijk kan lijken bij het volgen van een dieet, maar tegelijkertijd wordt het gebruik ervan in verschillende soorten diëten aanbevolen. Daarnaast worden op basis van nahat diverse producten gemaakt om af te vallen. En dit is niet verrassend, want dergelijk voedsel helpt niet alleen om extra kilo's kwijt te raken, maar helpt ook het lichaam dankzij de lijst met nuttige componenten.

Fruit helpt de calorie-inname van voedsel te verlagen. Het is vanwege deze gunstige eigenschap dat kikkererwten in de voedingsleer worden gebruikt. Het kan dienen als alternatief voor verschillende bijgerechten die onaanvaardbaar zijn voor dieetvoeding.

Is kikkererwten goed voor diabetes en pancreatitis?

• Wanneer pancreatitis in een staat van remissie kun je jezelf verwennen met kikkererwten. Maar met deze ziekte kun je alleen goedgekookte bonen eten, geplet in aardappelpuree of spruitjes.
• Deskundigen adviseren dit product niet te misbruiken in geval van problemen met alvleesklier, gebruik niet meer dan 100 gram en vaker dan eens in de twee weken. In dat geval moet u eerst een arts raadplegen.
• Zo'n product nemen diabetici Type I helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren, verbetert het lipidenmetabolisme en de insulineproductie bij patiënten met type II-ziekte. Dit komt door het feit dat kikkererwten een lage glycemische index hebben (30), waardoor het de opname van glucose in de darm kan vertragen. Daarom wordt aanbevolen om kikkererwtengerechten minstens twee keer per week in het dieet van diabetici op te nemen. Maar u kunt geen dosis hoger dan 150 gram gebruiken.

Het gebruik van kikkererwten in de traditionele geneeskunde

In de volksgeneeskunde zijn de geneeskrachtige eigenschappen van kikkererwten ook niet onopgemerkt gebleven.

Genezers adviseren het gebruik van water uit geweekte lammerwten om seborroe, acne, zwak tandvlees en parodontitis en zelfs haaruitval te behandelen.

Het eten van bonen wordt aanbevolen om cataract te voorkomen.

Genezers beweren dat kikkererwten het lichaam reinigen, de vloeistofcirculatie stabiliseren, helpen bij bronchitis en stenen in de blaas.

Chowder-recept voor bronchitis:

1. Maal een glas kikkererwten en kook de stoofpot in twee liter water.
2. Breng op smaak met olie en consumeer gedurende de dag, in gelijke delen verdelen.

Als je aan zo'n stoofpot gehakte amandelen en bleekselderij toevoegt, krijg je een medicijn tegen stenen in de blaas.

Kenmerken van het koken van kikkererwten

Om maagklachten bij het eten van kikkererwten te voorkomen, wordt aanbevolen om de bonen 10-12 uur in koud water te laten weken voordat u ze kookt. Nadat het water is afgetapt en de kikkererwten vers zijn ingeschonken, aan de kook worden gebracht. Kook tot ze gaar zijn op middelhoog vuur. Het schuim moet periodiek worden verwijderd.

Gekiemde kikkererwten: voordelen en hoe te gebruiken

Voordelen van kikkererwtenspruiten:

• In tegenstelling tot erwten die op de gebruikelijke manier worden bereid, bevatten gekiemde erwten aminozuren als methionine en cysteïne. Bovendien hoopt zich tijdens het ontkiemen een grote hoeveelheid ascorbinezuur op.
• Spruiten helpen bij het reguleren van de belangrijkste processen in het lichaam, verhogen de immuniteit en verbeteren de stofwisseling.
• De consumptie van dergelijke kikkererwten helpt ARVI-ziekten, influenza, gastro-intestinale aandoeningen en hartaandoeningen te voorkomen.

Gekiemde kikkererwten kunnen als een zelfstandig gerecht worden geconsumeerd; ze hebben een aangename nootachtige smaak. Het is handig om lamserwtspruiten toe te voegen aan salades of smoothies.

De voordelen en nadelen van gebakken kikkererwten

Geroosterde kikkererwten kunnen popcorn vervangen. Ze kunnen zoet of hartig worden gemaakt. Dit gerecht ziet er prachtig uit en heeft een zeer aangename nootachtige smaak.

In deze vorm verliezen kikkererwten enkele van hun gunstige eigenschappen, omdat de vruchten een warmtebehandeling hebben ondergaan. Door het hoge vezelgehalte blijven kikkererwten echter erg gezond. Vergeet tegelijkertijd niet dat dergelijk voedsel de gezondheid kan schaden van mensen met gastro-intestinale aandoeningen, jicht en problemen met de blaas.

Schade van kikkererwten en contra-indicaties voor gebruik

Er zijn bijna geen contra-indicaties voor het opnemen van kikkererwten in de voeding. Maar hij verwijst, net als alle peulvruchten, naar voedsel dat moeilijk verteerbaar is en fermentatie kan veroorzaken, dus het wordt niet aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, zweren, jicht, blaasproblemen en obstipatie.

Bij individuele intolerantie zijn allergische reacties op rauwe kikkererwten mogelijk. De voordelen en nadelen van deze cultuur zijn niet gelijk: door het gebruik ervan krijgt het lichaam meer nuttige eigenschappen.

Hoe kikkererwten te kiezen en te bewaren

Om te profiteren van de eigenschappen van kikkererwten, is het belangrijk om de juiste bonen te kiezen en te zorgen voor een behoorlijke opslag.

• De kikkererwten moeten heel, glad en rond zijn.
• Alle bonen moeten even groot zijn.
• Bewaar kikkererwtenzaden op een donkere, droge en koele plaats. Het is beter om de temperatuur tussen 0 en 5 graden te houden.

Dan kunnen de kikkererwten maximaal een jaar worden bewaard, en wanneer ze worden gebruikt, zal het niet schadelijk zijn en alle nuttige eigenschappen behouden.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van kikkererwten zijn van belang voor steeds meer mensen die een gezonde levensstijl leiden.

Kikkererwten heeft veel eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Het gebruik van dit vlinderbloemige gewas helpt veel ziekten te voorkomen en versterkt de gezondheid, haalt overtollig gewicht weg. Het is geweldig als voedsel niet alleen gunstige eigenschappen heeft en niet schadelijk is, maar ook heerlijk van smaak is. Dit alles is volledig van toepassing op kikkererwten.

Beoordelingen