Biji Chia: kebaikan dan keburukan, cara pengambilan untuk menurunkan berat badan, resipi

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi biji chia menarik bagi pencinta makanan super yang disebut - produk dengan kepekatan tertinggi bahan berharga. Untuk memahami kesan penggunaan biji benih secara berkala, anda perlu mengkaji sifatnya secara terperinci.

Seperti apa biji chia dan di mana ia tumbuh?

Perkataan "chia" merujuk kepada orang bijak Sepanyol, tumbuhan yang berasal dari Amerika Selatan. Orang Aztec kuno tahu tentang sifat bermanfaat chia - tumbuhan itu dimakan dan digunakan untuk rawatan. Pada masa ini ia ditanam di Guatemala, Mexico, di negara-negara benua Amerika Selatan, di Australia. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, chia telah mengalami kebangkitan semula jadi - vegetarian dan penggemar makanan sihat di seluruh dunia mengalami peningkatan minat terhadap tanaman tersebut.

Biji benih berbentuk bujur dan biasanya tidak melebihi diameter 1 mm. Mereka berwarna putih, hitam, coklat atau kelabu, permukaan biji tidak rata, dengan tekstur lega.

Jenis biji Chia

Pada asasnya, anda boleh menemui 2 jenis biji yang dijual - dalam kulit hitam dan putih. Biji putih tergolong dalam sage berdaun sempit, yang ditanam di Amerika Selatan dan Mexico, dan biji hitam menjadi sage merpati, yang tumbuh di Amerika Tengah dan Guatemala.

Kedua-dua jenis mengandungi komposisi nutrien yang hampir sama. Para saintis percaya bahawa biji putih dan hitam sama persis dengan sifatnya. Walau bagaimanapun, dalam perubatan tradisional, dipercayai bahawa chia putih lebih baik untuk anemia, gangguan hormon dan alergi. Dan khasiat biji chia hitam sangat relevan untuk demam, diabetes dan kolesterol tinggi.

Komposisi dan kandungan kalori biji chia

Benih bijak Sepanyol, tanpa mengira warnanya, mengandungi komponen bermanfaat berikut:

• besi, kalsium, magnesium dan fosforus;
• zink dan selenium;
• kalium dan mangan;
• kuprum dan natrium;
• vitamin B1, B2, B3 dan B9;
• vitamin E dan A;
• vitamin C;
• Omega-6 dan Omega-3;
• selulosa;
• asid amino.

Produk ini sangat menarik dari segi nilai pemakanan. Komponen tenaga di dalamnya seimbang - kira-kira 42 g adalah karbohidrat, 30 g lagi adalah lemak, dan 16.5 g adalah protein. Bagi kandungan kalori, 100 g produk mengandungi kira-kira 486 kkal.

Mengapa biji chia baik untuk anda

Manfaat kesihatan biji chia adalah bahawa mereka:

• mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap selsema;
• membuang toksin dari badan, mengurangkan bahaya pada hati;
• mengawal selera makan - ini menjadikan mereka sangat berguna untuk diet;
• mengurangkan kolesterol berbahaya dan melindungi saluran darah dari perkembangan aterosklerosis;
• menguatkan sistem jantung dan menyamakan tekanan;
• mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan otot dan tulang, berfungsi sebagai pencegahan penyakit sendi;
• meningkatkan stamina dan tenaga secara keseluruhan;
• mempunyai kesan anti-penuaan yang sedikit;
• mempunyai kesan positif pada otak dan ingatan.

Untuk para wanita

Manfaat biji chia untuk wanita adalah bahawa produk ini menjadikannya lebih mudah untuk bertahan pada hari-hari kritikal. Ia meningkatkan mood dan mengurangkan tahap keletihan, menormalkan tahap hormon, dan menambah kehilangan darah.

Chia adalah alat kecantikan yang baik. Antioksidan dan vitamin dalam komposisi baik untuk kulit dan rambut, di samping itu, produk ini membantu menurunkan berat badan, walaupun kandungan kalori tinggi.

Untuk lelaki

Manfaat biji chia untuk lelaki adalah bahawa produk tersebut mempunyai kesan yang baik pada sistem endokrin dan mengatur tahap hormon. Benih melindungi dari masalah di kawasan genital, meningkatkan potensi, dan mencegah perkembangan adenoma prostat.

Kalium dan fitoestrogen dalam komposisi melindungi sistem kardiovaskular daripada serangan jantung dan strok. Komposisi nutrien yang seimbang dalam produk membantu meningkatkan daya tahan tubuh, tisu otot pulih lebih cepat selepas bersenam.

Untuk vegetarian

Sekiranya tidak ada daging dalam makanan, orang sering mengalami kekurangan asid lemak dan mineral berharga. Walau bagaimanapun, biji chia dapat mengatasi kekurangan nutrien sepenuhnya - mengandungi banyak protein sayuran dan Omega-3. Produk ini membolehkan anda menjaga kesejahteraan tanpa meninggalkan prinsip.

Pada usia berapa biji chia boleh diberikan kepada anak-anak

Manfaat dan keburukan benih bijak Sepanyol untuk anak-anak adalah persoalan yang sangat menarik bagi ibu bapa muda. Secara amnya, sifat produk mempunyai kesan yang baik pada tubuh anak - mereka menguatkan tulang dan sistem saraf, mencegah sembelit dan anemia.

Tetapi disyorkan untuk memberikan produk tersebut kepada anak-anak tidak lebih awal dari 5 tahun. Lebih baik mulakan dengan menambahkan biji ke bubur dan salad sihat dalam jumlah 1/3 sudu teh. Sekiranya bayi tidak menunjukkan alahan, dos boleh ditingkatkan kemudian.

Bolehkah biji chia semasa mengandung

Dalam tempoh melahirkan anak, tubuh wanita memerlukan dua kali ganda untuk vitamin dan mineral, kerana ia dimakan dengan cepat. Kelebihan biji chia untuk wanita hamil adalah bahawa produk ini dapat menepukan tubuh dengan unsur-unsur yang paling penting - kalium, kalsium, asid lemak. Serat dalam komposisi mendorong pencernaan yang baik dan mencegah sembelit.

Namun, sebelum memasukkan produk ke dalam diet wanita hamil, perlu berjumpa doktor, chia tetap merupakan produk yang agak eksotik. Pastikan bahawa tidak ada kontraindikasi yang ketat, dan benih tidak akan membahayakan.

Biji Chia ketika menyusu

Anda boleh menggunakan produk semasa menyusui, tetapi hanya 2 bulan selepas melahirkan. Dalam kes ini, perlu dipantau dengan teliti reaksi bayi dan jika berlaku alahan, segera berhenti mengambil biji. Anda juga perlu berehat dari penggunaan produk selama beberapa hari seminggu sekali.

Cara menggunakan biji chia untuk menurunkan berat badan

Oleh kerana produk ini kaya akan serat, ia dapat mempercepat metabolisme dan sangat berguna semasa diet. Sangat mudah untuk mengambil chia - sebelum setiap hidangan anda harus minum segelas air di mana 1 sudu teh biji dicairkan.

Dianjurkan untuk meneruskan kursus sekurang-kurangnya 1.5 bulan dengan jumlah kalori harian yang berkurang, maka manfaat biji chia untuk penurunan berat badan tidak akan menjadi perlahan.Perjuangan melawan berat badan berlebihan dengan bantuan produk ini berterusan untuk jangka masa yang lama, tetapi ia juga membawa hasil yang stabil.

Cara pengambilan biji chia untuk tujuan perubatan

Produk yang kaya dengan vitamin digunakan dalam perubatan tradisional. Ubat berdasarkannya membantu melegakan gejala banyak penyakit.

Untuk sembelit dan pembersihan usus

Serat makanan dalam chia dengan cepat menormalkan fungsi usus dan membantu melegakan sembelit. Untuk memastikan kesihatan kembali normal, anda perlu minum koktel khas dengan biji yang sihat selama 3 minggu. Mereka membuat minuman seperti ini:

• satu sudu besar biji dituangkan dengan segelas kefir dan bersikeras selama kira-kira 2 jam;
• jika dikehendaki, tambahkan beberapa sudu teh madu asli ke dalam minuman;
• kacau hingga larut sepenuhnya.

Anda perlu mengambil produk dengan perut kosong pada waktu pagi. Manfaat chia dengan kefir akan membantu mengikat toksin dan toksin dan membuangnya dari usus. Semasa membersihkan badan, pastikan anda mengambil sekurang-kurangnya 2 liter air bersih setiap hari.

Untuk menurunkan kolesterol

Manfaat biji chia akan membantu menguatkan saluran darah, meningkatkan keanjalannya dan menurunkan kolesterol. Dianjurkan untuk menambahkan produk ke makanan biasa setiap hari. Bahagian harian tidak boleh lebih dari 1 sudu besar, jumlah ini harus dibahagikan kepada beberapa majlis.

Sekiranya anda terus makan makanan berlemak, pedas dan goreng, benih yang sihat sekalipun tidak akan dapat mengurangkan kerosakan saluran darah.

Dengan gastritis

Gastritis akut adalah salah satu kontraindikasi terhadap pengambilan chia. Produk ini terlalu kaya dengan serat - jika masuk ke dalam perut, serat makanan akan merengsakan selaput lendir dan hanya akan meningkatkan keradangan.

Semasa penyakit kronik, anda boleh mengambil biji chia, yang sebelumnya direndam dalam air atau jus. Dalam kes ini, cengkerang mereka melembutkan dan tidak lagi mencederakan dinding perut.

Dengan pankreatitis

Manifestasi pankreatitis kronik dapat dikeluarkan dengan mengambil 30 g biji tiga kali sehari dengan banyak air. Ini mesti dilakukan sebelum makan. Tempoh rawatan keseluruhan adalah sebulan, kemudian chia dikeluarkan dari diet selama beberapa minggu.

Semasa pemburukan penyakit, chia mesti ditinggalkan sepenuhnya. Dalam tempoh ini, produk hanya akan membahayakan pankreas.

Dengan diabetes mellitus

Indeks glisemik chia hanya 30 unit, dan dengan penggunaan biasa, produk ini mampu menurunkan glukosa darah. Terdapat sedikit karbohidrat di dalamnya, dan kandungan proteinnya tinggi, jadi produk ini membantu mencegah kenaikan gula secara tiba-tiba dan berfungsi sebagai pencegahan kegemukan. Biji hitam sangat bermanfaat bagi pesakit diabetes.

Walau bagaimanapun, sebelum memperkenalkan produk ke dalam diet, perlu berjumpa doktor dan mendapatkan kebenaran untuk menggunakan. Benih mesti digabungkan dengan ubat - chia tidak boleh berfungsi sebagai ubat bebas.

Pengambilan harian

Keselamatan produk untuk kesihatan bergantung pada dos. Bagi orang dewasa, dos selamat adalah 4 sudu besar biji setiap hari. Agar tidak membahayakan tubuh anak, perlu mengukur tidak lebih dari 1 sudu besar sehari.

Penggunaan biji chia dalam kosmetologi rumah

Kepekatan nutrien yang tinggi menjadikan produk sebagai komponen kosmetik yang berharga. Chia boleh didapati dalam topeng penyembuhan, lulur dan produk penjagaan rambut.

Topeng muka

Manfaat biji chia pada topeng kulit ditunjukkan dengan kesan anti-penuaan. Contohnya, untuk menegangkan kulit wajah dan menghilangkan kedutan, anda boleh membuat topeng berikut:

• 3 sudu besar biji dituangkan ke dalam 100 ml air;
• bersikeras selama seperempat jam;
• satu sudu teh madu ditambahkan ke biji yang bengkak;
• kacau dan sapukan produk ke kulit yang telah disediakan.

Simpan campuran selama 10 minit. Sekiranya anda menggunakan topeng secara berkala, kulit akan menjadi lebih halus dan oval wajah akan mengencangkan.

Scrub muka Chia seed

Pengelupas wajah Chia bermanfaat kerana biji tanaman membantu menghilangkan zarah kulit mati sambil menyuburkannya dengan vitamin. Di rumah, anda boleh menyediakan ubat berikut:

• 2 sudu besar biji dan setengah epal segar dicincang dalam pengisar;
• tambahkan 2 sudu besar madu dan sedikit air ke bahan untuk memberikan konsistensi yang diingini;
• campuran disapu pada wajah yang sedikit lembap dan kulit diurut dengan pergerakan ringan.

Scrub ini sangat sesuai untuk kulit berminyak yang terdedah kepada jerawat dan jerawat, kerana ia juga mempunyai kesan anti-radang.

Biji Chia untuk rambut

Produk vitamin, walaupun dengan penggunaan biasa, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut. Tetapi lebih bermanfaat untuk menggunakan produk berasaskan biji benih terus ke keriting. Contohnya, anda boleh membuat gel sederhana:

• 80 g biji dituangkan dengan 500 ml air, dicampurkan dan dimasukkan selama 10 minit;
• kemudian campuran diaduk lagi dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam untuk menebal;
• kemudian masukkan 3 sudu besar jus lemon segar ke gel yang dihasilkan dan kacau lagi.

Produk diedarkan ke atas keriting dan disimpan selama 10 minit, dan kemudian dibasuh dengan air biasa. Gel buatan sendiri menguatkan akar, menjadikan rambut lebih kuat dan memberikan kilauan yang indah.

Ciri dan kegunaan minyak biji Chia

Dengan bantuan penekanan sejuk, minyak yang sihat dihasilkan dari biji putih, yang mengandungi sejumlah besar asid, vitamin E dan C dan lemak omega-3. Minyak ini mempunyai sifat anti-radang dan pengencangan yang sangat baik, membantu melawan jangkitan, virus dan kulat, dan mendorong penyembuhan luka kulit. Penggunaan dalaman minyak chia adalah bahawa ia menurunkan kolesterol darah, menormalkan proses metabolik dan memberi kesan yang baik pada sistem saraf.

Minyak itu boleh ditambah ke makanan, tetapi lebih sering digunakan dalam kosmetologi. Produk boleh didapati di banyak krim dan syampu. Walau bagaimanapun, ia paling baik digunakan untuk membuat topeng muka, rambut dan kuku buatan sendiri. Dalam kes ini, kepekatan produk berharga akan cukup tinggi untuk kesannya muncul setelah beberapa prosedur.

Manfaat dan keburukan dari biji chia yang tumbuh

Untuk meningkatkan sifat berharga biji eksotik, banyak orang lebih suka menanamnya. Dalam kes ini, biji menjadi lebih banyak asam amino, enzim dan asid lemak, dan karbohidrat dipecah menjadi gula yang mudah dicerna.

Benih bercambah sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan, mereka menurunkan kolesterol dan glukosa darah dengan berkesan. Tetapi sangat penting untuk mengikuti teknologi percambahan yang betul, jika tidak, chia akan membahayakan. Khususnya, sebelum percambahan, biji mesti dicuci dengan baik dan dibasmi kuman dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Bahagian pertama produk mestilah kecil - benih bercambah tidak selalu diserap dengan baik oleh perut, perlu memeriksa bagaimana tubuh akan bertindak balas terhadapnya.

Biji Chia dalam masakan

Benih yang sihat sering ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan sifat berharga dari makanan biasa. Terdapat juga resipi khas untuk membuat biji chia.

• Produk ini digabungkan dengan hampir semua hidangan, misalnya, biji chia larut dengan baik dalam bijirin, terdapat dalam sup dan yogurt, sos dan salad dressing.
• Benih dibumbui dengan hidangan daging dan ikan untuk meningkatkan pencernaannya, jika dikehendaki, biji dapat ditambahkan ke dalam teh atau smoothie.
• Terdapat juga hidangan yang tidak biasa, misalnya, urbech dari biji chia mempunyai sifat berguna yang sangat berharga, iaitu pes gula dan biji parut yang pekat.
• Manfaat tepung biji chia jelas terdapat pada makanan yang dipanggang, menjadikan pai dan mufin lebih enak dan lebih berkhasiat.

Walaupun dengan pemanasan cahaya, bahan-bahan bermanfaat dalam minyak musnah dan berubah menjadi karsinogen yang berbahaya.

Bubur biji Chia

Biji berguna boleh ditambahkan ke bijirin biasa, atau anda boleh memasak bubur berasaskan chia. Mereka melakukannya hanya dalam 5 minit. Ia perlu:

• potong buah persik besar dan 2 buah ara menjadi kepingan kecil;
• campurkan dengan 3 sudu besar chia;
• tuangkan bahan dengan 5 gelas susu - biasa atau badam.

Sebelum digunakan, bubur disimpan di bawah penutup selama beberapa minit, membiarkan biji menyerap susu dan membengkak.

Smoothie biji Chia

Biji yang sihat sangat bagus untuk membuat smoothie buah yang enak dan menyegarkan. Mereka membuat minuman seperti ini:

• 1 pisang kupas, pulpa setengah kelapa, 4 daun pudina segar dicurahkan ke dalam pengisar;
• tuangkan 150 ml air dan kisar.

Masukkan setengah sudu besar biji ke dalam minuman pekat selesai dan kacau lagi dengan tangan.

Bahaya biji chia dan kontraindikasi untuk digunakan

Kadang kala sifat berharga produk boleh memudaratkan. Kontraindikasi akan:

• hipotensi;
• alahan;
• penyakit perut dan usus pada peringkat akut;
• kecenderungan untuk kembung perut.

Semasa mengandung dan menyusui, chia harus dimakan dengan berhati-hati - dalam bahagian kecil dan dengan izin doktor.

Cara memilih dan menyimpan biji chia

Anda boleh membeli chia terutamanya di kedai khusus atau melalui Internet; produk ini jarang dijumpai di pasar raya biasa. Semasa membeli benih, anda perlu memberi perhatian kepada:

• negara pengeluaran - chia ditanam di Amerika Selatan dan Tengah dan Australia;
• penampilan biji - mereka harus halus, tanpa kerutan di permukaan kulit, tanpa kerepek;
• sesak pembungkusan - biji dalam beg yang rosak dengan cepat kehilangan sifat bermanfaatnya.

Simpan chia di tempat kering pada suhu bilik, jauh dari cahaya terang. Dalam bekas tertutup, biji dapat mengekalkan sifat bermanfaat sehingga 2 tahun. Anda hanya perlu memastikan bahawa acuan tidak muncul di atasnya, dan melindungi produk daripada impregnasi bau asing.

Pendapat dan ulasan doktor

Secara amnya, komuniti perubatan menyedari manfaat kesihatan biji chia. Dalam dos sederhana, produk ini mempunyai kesan yang baik, kerana mengandungi sejumlah besar asid lemak dan protein sayuran.

Walau bagaimanapun, doktor dan pakar pemakanan menyatakan bahawa kajian terperinci mengenai biji chia belum dijalankan. Kesan tepat produk pada berat badan belum diketahui, belum ditentukan apakah benih itu bermanfaat atau berbahaya apabila dimakan selama lebih dari 20 minggu berturut-turut.

Doktor mengesyorkan menambah diet dan diet terapeutik dengan biji chia, tetapi jangan melebihi dos dan jangan lupa tentang produk berguna lain.

Kesimpulannya

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi biji chia masih dalam kajian. Tetapi telah terbukti bahawa dalam jumlah kecil chia akan menguatkan badan dan membantu dalam proses menurunkan berat badan.

Ulasan penurunan berat badan