Makanan tambahan E451 (natrium trifosfat): berbahaya atau tidak, kesan pada badan

Makanan tambahan E451 tergolong dalam kategori trifosfat. Kumpulan bahan ini mempunyai kesan penstabilan yang ketara. Dengan menambahkan komponen, mungkin untuk mengekalkan rasa yang menyenangkan, mencegah timbulnya bau yang tidak menyenangkan dan memanjangkan jangka hayat.

Apakah bahan tambahan E451

Makanan tambahan E451 adalah bahan tambahan makanan dari kategori trifosfat. Bahan ini adalah sebatian asid tripolifosforik. Digunakan dalam industri untuk menstabilkan dan memperbaiki warna.

Ia datang dalam bentuk jisim serbuk berwarna putih, krim atau kekuningan. Mungkin mengandungi kemasukan kecil dari pelbagai bentuk. Campuran menunjukkan tahap hygroscopicity yang tinggi, iaitu, ia menyerap wap air dari udara dengan baik. Ia mempunyai takat lebur yang tinggi. Ia larut dengan baik di dalam air, tetapi tidak berinteraksi dengan etanol.

Jadual E451

Fosfor terdapat dalam beberapa jenis, yang berwarna hitam, ungu dan putih. Selepas pengubahsuaian, bahan menjadi kekuningan atau kemerahan. Apabila fosfor dibakar, anhidrit fosforik terbentuk. Asid Tripolifosforik diperoleh daripada bahan ini melalui penghidratan.

Tripfosfat atau bahan tambahan makanan E451 dihasilkan sebagai akibat daripada dehidrasi dengan memanaskan campuran asid fosforik dan komponen lain. Selepas itu, bahan tersebut mengalami penghabluran.

Makanan tambahan E451 adalah bahan yang disintesis sepenuhnya yang terkumpul dalam tisu

Adakah natrium trifosfat berbahaya atau tidak (E451)

Pengaruh aditif makanan E451 pada tubuh telah diperdebatkan selama bertahun-tahun. Kajian dilakukan pada haiwan, dari mana ternyata bahan tersebut tidak selamat sepenuhnya. Penstabil tidak mempengaruhi fungsi sistem pembiakan dan tidak menyebabkan kemandulan, yang merupakan kelebihan tertentu. Tetapi ada kemungkinan reaksi mutagenik dapat terjadi di dalam badan.

Makanan tambahan E451 tidak dikeluarkan dari badan. Ini bermaksud bahawa ia mempunyai kemampuan untuk terkumpul dalam struktur tisu dan sel. Komponen tersebut memberi kesan buruk kepada keadaan membran mukus, sehingga menyebabkan perkembangan proses keradangan. Oleh itu, penggunaan bahan tersebut harus berhati-hati terhadap orang-orang yang mengalami masalah dengan saluran pencernaan.

Makanan tambahan E451, apabila dimakan, mula terurai menjadi ortofosfat. Dengan latar belakang ini, terdapat perubahan keseimbangan asid-basa dan pelanggaran proses metabolik.

Dengan pengumpulan penstabil yang berlebihan dalam tisu dan sel, penyerapan kalsium bertambah buruk. Dengan latar belakang ini, buah pinggang mula berfungsi dengan lebih teruk. Sebilangan orang menghidap osteoporosis.

Makanan tambahan E451 memberi kesan buruk terhadap fungsi sistem saraf. Ini menjadi penyebab kegembiraan berlebihan.

Orang yang bekerja dengan bahan tambahan makanan dinasihatkan untuk mengambil langkah berjaga-jaga. Faktanya ialah serbuk yang bersentuhan dengan kulit dan saluran pernafasan boleh membahayakan kesihatan. Mereka tidak dibenarkan bekerja tanpa alat pernafasan dan pengudaraan.Sekiranya bahan tersebut membran mukus, segera bilas dengan air sejuk dan dapatkan bantuan perubatan.

Pengilang mendakwa bahawa trifosfat selamat untuk tubuh, tetapi kemampuannya terkumpul di dalam badan membuktikan sebaliknya.

Bahan tambahan makanan E451 berbahaya atau tidak

Bahan tambahan makanan E451 berbahaya bagi tubuh. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan tersebut mempunyai kemampuan untuk memusnahkan kompleks sebatian protein. Apabila komponen rosak, keasidan jus gastrik meningkat.

Ortofosfat tidak diekskresikan dari badan, yang bermaksud bahawa ia membahayakan buah pinggang. Zarah-zarah kecil membentuk pasir dan batu. Selepas beberapa ketika, seseorang mungkin mengadu sakit teruk di kawasan lumbar dan memburukkan lagi kencing. Ini mengancam nyawa dan memerlukan rawatan perubatan segera.

Kanak-kanak dilarang sama sekali memberikan produk dengan makanan tambahan E451. Ia tidak hanya memberi kesan buruk kepada sistem saraf, tetapi juga secara signifikan mengganggu kerja saluran pencernaan yang belum terbentuk sepenuhnya.

Di mana dan mengapa menambah penstabil E451

Selalunya, trifosfat terdapat dalam sosej, sosej, makanan dalam tin dan makanan yang diawetkan. Komponen ini membawa kepada reaksi alkali, sehingga meningkatkan keasidan produk. Terima kasih kepada penstabil, serat otot daging dapat menyerap lebih banyak air, yang bermaksud bahawa berat produk asli akan meningkat dengan ketara.

Tetapi ada had untuk semuanya. Nilai maksimum yang dibenarkan ialah 5 g setiap 1 kg produk. Pada masa yang sama, dos harian yang disyorkan untuk seseorang tidak melebihi 70 mg setiap 1 kg berat badan.

Makanan tambahan E451 juga terdapat dalam produk seperti:

• keju yang diproses;
• roti;
• kerepek;
• sukan atau minuman mineral buatan;
• jeli, marmalade;
• buah-buahan kaca;
• keju, susu pekat, ais krim, milkshake;
• ais buah;
• minuman sari dan bir;
• pasta;
• pencuci mulut kering, sup dan kaldu;
• sirap;
• krim, marjerin, adunan cambuk, bijirin sarapan pagi.

Triphosfat ditambahkan ke serbuk penaik, produk roti, gula tepung, daging cincang dan produk separuh siap lain, makanan laut dalam tin. Selalunya, aditif makanan E451 digabungkan dengan sitrat.

Tripfosfat digunakan secara aktif bukan sahaja dalam industri makanan. Mereka ditambahkan ke detergen, kosmetik hiasan, dan minyak wangi. Mereka digunakan dalam industri tekstil, dalam pembuatan simen dan alat untuk melindungi permukaan dari kakisan.

Selalunya, penstabil ditambahkan ke dalam sosej, sehingga memberi mereka rasa yang menyenangkan dan warna yang indah.

Kesimpulannya

Makanan tambahan E451 tidak begitu selamat seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Sekiranya anda mengkaji dengan teliti maklumat mengenai trifosfat, kita dapat menyimpulkan bahawa komponen tersebut terkumpul di dalam badan dan tidak dikeluarkan daripadanya dengan cara apa pun. Ini membimbangkan orang. Dan betul, kerana E451 mengganggu fungsi ginjal, saluran pencernaan dan sistem saraf. Penstabil sangat berbahaya bagi kanak-kanak, wanita hamil dan penghidap alergi.