Makanan tambahan E321 (butylhydroxytoluene): berbahaya atau tidak, penggunaan industri

Antioksidan tergolong dalam kumpulan bahan yang menghalang perkembangan proses oksidatif dalam tubuh manusia. Mereka membantu melambatkan proses penuaan. Tetapi tidak hanya ada asal semula jadi, tetapi juga buatan. Kumpulan kedua biasanya difahami sebagai pengawet, tindakannya bertujuan untuk memanjangkan jangka hayat produk. Salah satu bahan tambahan makanan yang paling biasa digunakan ialah E321.

Apa jenis aditif E321

E321 tergolong dalam kategori antioksidan fenolik. Ringkasnya, bahan tersebut adalah analog sintetik vitamin E.

Dalam industri, komponen mempunyai beberapa nama dalam bentuk:

• butiloksitoluena;
• oksitoluena butilasi;
• agidol-1;
• dibunol.

Aditif E321 paling sering digunakan dalam industri makanan, kosmetik dan farmaseutikal. Antioksidan asal buatan disajikan dalam bentuk serbuk berwarna putih. Ia dicirikan oleh ketiadaan bau dan rasa. Ia larut dengan baik dalam air, lemak, alkohol dan asid organik. Menunjukkan ketahanan terhadap suhu tinggi.

Apakah bahan tambahan makanan E321 yang dibuat?

Antioksidan asal buatan diperoleh sebagai hasil sintesis sebatian organik. Tindak balas alkilasi paracresol dan isobutylene berlaku. Selama ini, sebatian tersebut terdedah kepada pemangkin kuat dalam bentuk asid sulfurik.

E321 dihasilkan dalam bentuk serbuk yang tidak mempunyai rasa atau bau

Adakah bahan tambahan makanan E321 berbahaya?

Terdapat perdebatan panjang mengenai bahaya bahan tambahan makanan E321. Doktor Britain mendakwa bahawa bahan tersebut memberi kesan buruk kepada perkembangan kanak-kanak. Penggunaan ubat-ubatan tertentu menyumbang kepada manifestasi sindrom hiperaktif.

Para saintis dari Israel mengatakan bahawa penggunaan butyhydroxytoluene memberi kesan buruk terhadap fungsi sistem pembiakan. Kesimpulan ini dibuat setelah menguji bahan pada tikus. Selain itu, terdapat risiko terkena tumor ganas.

Tetapi tidak akan membahayakan tubuh jika sebatian itu digunakan dalam dos yang kecil. Dos harian tidak boleh melebihi 125 mcg setiap 1 kg berat badan.

Bahan tambahan makanan E321 berbahaya atau tidak

Menurut saintis Rusia, E321 harus diklasifikasikan sebagai berbahaya. Walaupun bahan pengawet itu tidak dilarang untuk digunakan di berbagai negara, tetapi bahan ini menyumbang kepada pengumpulan kolesterol dalam darah.

Sekiranya anda selalu menggunakan zat dalam dos yang besar, ini akan menyebabkan munculnya gejala yang tidak menyenangkan dalam bentuk cirit-birit, reaksi alergi yang teruk, dan serangan asma.

Di mana dan mengapa menambah makanan tambahan E321

E321 mempunyai sifat antioksidan yang baik berkaitan dengan makanan.Bahan ini menghalang perkembangan proses oksidatif walaupun terkena cahaya matahari. Di samping itu, antioksidan asal sintetik menunjukkan kesan antimikroba yang ketara.

Hebatnya, E321 aktif digunakan dalam bidang makanan, farmakologi dan kosmetik. Tetapi kadang-kadang antioksidan digunakan dalam industri kimia. Bahan ini digunakan sebagai bahan tambahan. Ia diperkenalkan ke dalam komposisi minyak enjin dan kimia petroleum. Tambahkan komponen ke bahan bakar roket untuk penstabilan.

Penyalahgunaan suplemen menyebabkan penyakit buah pinggang dan gastrousus pada manusia

Butylhydroxytoluene dalam kosmetik

Penstabil sering ditambahkan pada kosmetik yang paling sering digunakan oleh wanita.

Bahan pengawet boleh didapati:

• dalam lipstik;
• dalam krim dengan kesan pemutihan dan pelembap;
• dalam serbuk dan krim tonal.

Butylhydroxytoluene juga terdapat dalam produk penyamakan.

Makanan tambahan E321 dalam perubatan

Komponen ini menunjukkan kualiti antiseptik yang sangat baik. Oleh itu, suplemen makanan E321 termasuk dalam komposisi persediaan untuk rawatan luaran kulit sekiranya berlaku penyakit radiasi, luka bakar atau pembentukan ulser trofik.

Dibunol digunakan secara aktif semasa kemoterapi untuk merawat beberapa jenis barah.

Para saintis juga percaya bahawa butylhydroxytoluene, digabungkan dengan asid askorbik, menekan virus herpes. Tetapi kenyataan ini belum cukup dibuktikan.

Makanan tambahan E321 dalam industri makanan

Komponen tersebut tidak dilarang, walaupun dianggap berbahaya bagi tubuh. Selalunya ia ditambahkan pada komposisi pelbagai produk dalam bentuk:

• ghee untuk tujuan masakan;
• produk roti - keropok, roti diet;
• gula-gula getah;
• lemak haiwan;
• kiub kaldu;
• minuman bir;
• daging dan ikan dalam tin;
• keju yang diproses;
• kerepek;
• lemak babi.

Bahan pengawet ditambahkan pada makanan yang dianggap berbahaya dan bahkan berbahaya - ini adalah minyak dan lemak. Setelah bersentuhan dengan udara, proses oksidatif mulai terjadi, akibatnya sebatian toksik terbentuk - peroksida. Ia memberikan produk rasa yang tidak enak dan pahit. Bahan pengawet menghalang proses ini.

Kesimpulannya

Makanan tambahan E321 tidak dapat menggantikan vitamin E. Penyalahgunaan bahan ini mengancam perkembangan komplikasi serius. Sekiranya seseorang mempunyai kekurangan tokoferol, maka lebih baik mengisinya dengan bantuan produk semula jadi. Tetapi lebih baik menolak dari antioksidan yang disintesis dan mengecualikan penggunaannya pada masa kecil.