Quercetin: makanan apa yang mengandungi, faedah dan bahaya

Quercetin dalam makanan, apabila digunakan dengan betul, membantu meningkatkan kesejahteraan dan menguatkan imuniti. Untuk menilai faedah zat, anda perlu memahami tindakannya dan memahami di mana terdapatnya quercetin dalam jumlah yang banyak.

Apa itu Quercetin

Bahan quercetin adalah antioksidan dan flavonoid yang berasal dari tumbuhan yang penting untuk kesihatan manusia. Secara semula jadi, bahan ini bertanggungjawab untuk warna hijau, buah-buahan dan sayur-sayuran yang terang.

Kesan quercetin pada tubuh adalah bahawa zat ini mengatur aktiviti penting sel dan proses pengoksidaan dan pemulihan, menjaga keseimbangan air pada tahap normal dan membantu melawan keradangan. Bahan ini terdapat dalam banyak makanan, dan makanan tambahan dengan kandungan quercetin yang tinggi boleh didapati di farmasi.

Quercetin antioksidan dapat diperoleh dari kebanyakan sayur-sayuran, buah-buahan, dan ramuan

Quercetin bukan termasuk dalam kategori vitamin penting, tetapi memainkan peranan penting dalam kesihatan. Dengan kekurangan zat, peningkatan keletihan dan kelemahan berlaku, imuniti menurun, dan keadaan kulit dan rambut bertambah buruk.

Kelebihan quercetin

Flavonoid penting terutamanya untuk sifat antioksidannya. Ia mencegah pemusnahan sel pramatang, melawan radikal bebas dan melambatkan penuaan badan. Selain itu, quercetin:

• membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat dan menguatkan dinding vaskular;
• menormalkan tekanan darah dan faedah dengan kecenderungan hipertensi;
• berfungsi sebagai pencegahan penyakit jantung yang serius dan melindungi daripada serangan jantung dan strok;
• mempunyai kesan anti-radang dan membantu tubuh mengatasi penyakit virus dan bakteria;
• menguatkan sistem imun dan mencegah selsema yang kerap;
• mempercepat proses penyembuhan sekiranya berlaku kerosakan pada kulit;
• menggalakkan penyembuhan tulang yang lebih cepat pada patah tulang;
• melegakan keadaan dengan reumatik, artritis dan osteochondrosis;
• melindungi kesihatan mata dan mencegah perkembangan glaukoma dan katarak pada usia tua.

Dalam kosmetologi, quercetin digunakan secara aktif dalam program peremajaan kulit semula jadi.

Bahaya makanan kaya dengan quercetin

Seperti mana-mana bahan, quercetin yang bermanfaat boleh memberi kesan negatif. Flavonoid jarang berbahaya, tetapi dos berlebihan boleh menyebabkan sakit kepala, kerengsaan kulit, dan kesemutan ringan di tangan dan kaki.

Bahaya produk dengan quercetin terutamanya disebabkan oleh kemungkinan overdosis

Oleh kerana quercetin tergolong dalam kumpulan yang sama dengan rutin, ia mempunyai kesan penipisan pada darah. Bahan ini boleh membahayakan orang yang terdedah kepada pendarahan.

Quercetin harus diambil dengan berhati-hati bersama dengan antibiotik, vitamin C dan aspirin. Flavonoid meningkatkan tindakan mereka walaupun pada dos terendah.

Makanan apa yang mengandungi quercetin

Sekiranya terdapat kekurangan quercetin di dalam badan, disarankan untuk membeli makanan tambahan dengan kandungan zat yang tinggi. Tetapi jika anda hanya perlu menjaga kadar flavonoid yang normal, maka anda harus memperhatikan beberapa makanan yang mengandung quercetin.

Bawang

Bawang adalah salah satu peneraju kandungan zat di antara produk. Pada dasarnya, quercetin tertumpu pada lapisan luar dan sekam sayur, isinya boleh mencapai 4-5%.

Bawang, terutama sekamnya, mengandungi banyak quercetin.

Bukan tanpa alasan bahawa bawang panas dianggap sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap virus dan jangkitan. Kesannya yang bermanfaat disebabkan, antara lain, kerana adanya quercetin. Kaldu yang berguna boleh dibuat dari sekam bawang - cucian kering yang dibasuh dalam jumlah 2 sudu besar dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras selama 10 minit.

Buah dan beri merah

Quercetin terdapat dalam makanan tumbuhan merah dan oren dalam jumlah besar. Sebilangan besar bahan bermanfaat boleh didapati dari epal merah dan anggur gelap, serta dari raspberi, buah sitrus, buckthorn laut dan cranberry. Semua buah dan beri ini digunakan secara aktif untuk memerangi selsema dan menjaga awet muda.

Quercetin flavonoid boleh didapati dari raspberi masak

Bijirin

Quercetin boleh didapati dari beras perang yang belum diproses dan soba utuh. Sekiranya anda menggunakan bubur untuk sarapan dan makan malam, ia akan memberi kesan positif bukan hanya pada pencernaan, tetapi juga pada kesihatan tubuh secara keseluruhan. Kerja saluran darah dan bekalan darah ke otak akan bertambah baik, dan semangat akan meningkat. Kira-kira 300 g bubur soba setiap hari akan membawa kesan yang cepat.

Salah satu pemimpin dari segi jumlah quercetin adalah soba, dalam 1 kg terdapat hingga 80.000 mg bahan

Minyak zaitun dan kacang

Quercetin tidak hanya terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Flavonoid terdapat dalam jumlah besar dalam minyak zaitun, kacang hazel, kacang almond, kacang tanah, dan pistachio. Cukup untuk makan segenggam kacang sehari atau salad musim dengan minyak sayuran untuk menjaga tahap antioksidan bermanfaat dalam tubuh dalam lingkungan normal.

Quercetin dalam kacang dan minyak zaitun diserap dengan baik oleh badan

Minyak dan kacang yang berkualiti membekalkan tubuh bukan hanya dengan quercetin, tetapi juga dengan asid lemak yang berharga. Makan produk ini bermanfaat untuk saluran darah yang lemah dan kolesterol tinggi.

Minuman

Anda boleh mendapatkan quercetin bukan sahaja dari makanan. Bahan ini terdapat dalam beberapa minuman. Pemimpin dari segi jumlah antioksidan adalah:

• kaldu rosehip;
• teh hijau dan hitam;
• Wain merah.

Teh hitam dan hijau kaya dengan quercetin, tetapi harus diminum secara sederhana.

Minuman yang disenaraikan mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah dan menguatkan saluran darah. Antioksidan dalam komposisi mereka meningkatkan semangat, menguatkan daya ingatan dan tumpuan. Anda boleh minum teh dan kaldu beri 1-2 cawan sehari, disyorkan untuk minum wain tidak lebih dari 1 kali seminggu.

Kontraindikasi terhadap produk yang mengandungi quercetin

Bahan quercetin sangat penting untuk tubuh manusia dan tidak boleh menyebabkan alergi. Walau bagaimanapun, untuk beberapa keadaan, berhati-hati harus diambil semasa mengkonsumsi produk yang mengandung quercetin. Makanan yang kaya dengan antioksidan ini boleh membahayakan:

• dengan penyakit kelenjar tiroid;
• semasa mengandung dan menyusu;
• pada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, makanan dengan kadar flavonoid yang tinggi sering menyebabkan alahan pada kanak-kanak;
• Pada penyakit ginjal dan hati, kuantiti quercetin yang besar dikeluarkan dari badan dan menyebabkan beban berlebihan pada sistem perkumuhan.

Sayuran dan buah yang kaya dengan Quercetin mengandungi banyak asid, sehingga tidak dapat dimakan dengan ulser

Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan Quercetin tidak boleh digunakan untuk memperburuk penyakit pencernaan - pankreatitis, bisul dan gastritis. Bahayanya tidak seperti flavonoid seperti asid organik dalam produk tumbuhan, ia merengsakan membran mukus. Juga mustahak untuk menolak makanan dengan kandungan zat yang tinggi sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap satu atau lain makanan.

Jadual kandungan Quercetin dalam makanan

Dalam dos yang kecil, flavonoid terdapat dalam banyak makanan. Jadual visual akan membantu anda memahami makanan mana yang paling banyak mengandungi nutrien:

Seperti yang anda lihat dari jadual, adalah lebih mudah untuk mengekalkan tahap normal flavonoid dalam badan dengan soba dan teh semula jadi tanpa bahan tambahan kimia.

Peraturan untuk penggunaan produk yang mengandungi quercetin

Untuk menjaga kesihatan tubuh, disarankan untuk menerima setiap hari:

• 250 mg bahan bermanfaat untuk orang dewasa;
• 150-250 mg antioksidan untuk kanak-kanak berumur 7-12 tahun.

Penting untuk menambah makanan dengan quercetin dalam diet dengan makanan protein

Semasa menggunakan produk dengan adanya quercetin, anda mesti mematuhi peraturan umum diet yang sihat. Yaitu:

• buat diet seluas mungkin, menu harus mengandungi protein, karbohidrat dan lemak;
• jangan menumpukan perhatian hanya pada satu produk, walaupun mengandungi banyak quercetin;
• mengambil kira ciri-ciri badan anda sendiri dan jangan makan makanan yang menyebabkan alahan atau boleh menimbulkan penyakit kronik yang memburukkan lagi.

Petua Berguna

Bahan quercetin dalam produk disyorkan untuk dimakan bersama dengan minyak sayuran dan lemak haiwan. Dalam kes ini, flavonoid larut dengan lebih baik di perut dan diserap sepenuhnya oleh badan.

Ia meningkatkan tindakan asid askorbik dan mencegah pemusnahannya. Dengan kekurangan vitamin dan imuniti yang berkurang, vitamin C dan quercetin berguna untuk digunakan pada masa yang sama, mereka mempunyai kesan positif berganda.

Vitamin C dan quercetin saling melengkapi dengan baik dan terdapat dalam banyak buah pada masa yang sama

Kesimpulannya

Quercetin dalam makanan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun dan peredaran darah. Pengambilan makanan yang kaya dengan antioksidan secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah dan mencegah proses penuaan.