Mengapa lobak rebus berguna dan berapa kalori di dalamnya

Lobak dikenali sebagai salah satu sumber utama beta-karoten bagi manusia. Segar, ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Adalah dipercayai bahawa rawatan haba menghabiskan komposisi kimianya yang berguna. Adakah ini dan apa faedah dan bahaya lobak rebus, akan dibincangkan lebih lanjut.

Lobak mana yang lebih sihat: rebus atau mentah

Kekayaan komposisi vitamin dan mineral tidak selalu berasimilasi sepenuhnya dalam badan. Sebagai contoh, badan hanya menyerap 3% beta-karoten dari segelas jus lobak merah segar yang anda minum. Harus diingat bahawa penambahan minyak sayuran meningkatkan penyerapan vitamin ini hingga 33%.

Penyelidikan oleh saintis menunjukkan bahawa makanan rebus diserap dalam badan lebih baik daripada mentah. Walau bagaimanapun, semasa kehilangan haba beta-karoten berlaku: hanya tahap antioksidan yang tinggi. Di dalam harta benda mereka terdapat manfaat wortel rebus untuk tubuh manusia - sebagai cara mencegah barah dan penyakit Alzheimer.

Komposisi dan kandungan kalori lobak rebus

Selepas rawatan panas, wortel mengekalkan bentuknya, mudah dipotong, mereka mempunyai aroma tertentu dan rasa manis. Hasil daripada memasak, ia juga mengekalkan sifat produk rendah kalori (tidak lebih daripada 25 kcal per 100 g).

Sayuran rebus mengandungi:

• sebilangan kecil vitamin A (berbanding tahap dalam produk segar);
• vitamin H dan K, serta kumpulan B;
• unsur mikro dan mikro (kalsium, fosforus, magnesium, tembaga, besi, selenium, fluorin, tembaga);
• fitonutida;
• minyak pati;
• Sahara.

Ciri-ciri berguna lobak rebus

Khasiat utama wortel rebus dianggap sebagai tahap antioksidan yang signifikan, yang meningkat tepat selepas rawatan panas.

Hasil daripada memasak, karotenoid berguna juga lebih mudah diserap (disebabkan oleh sebahagian kerosakan dinding sel pada suhu tinggi). Khasiat sayur rebus ini digunakan dalam diet pesakit yang kekurangan vitamin A.

Manfaat wortel rebus untuk tubuh manusia juga terletak pada kandungan lutein, zat yang merupakan komponen utama pigmen retina, kerana produk ini berfungsi sebagai alat yang sangat baik untuk mencegah gangguan penglihatan.

Penting untuk diingat bahawa jumlah maksimum vitamin ada di dalam kulit, oleh itu tidak digalakkan mengupas sayur sebelum dimasak: cukup untuk mencucinya dengan teliti di bawah air yang mengalir. Produk parut digunakan dengan baik sebagai agen luaran dalam rawatan ulser kulit.

Bolehkah lobak rebus disusui?

Manfaat wortel rebus untuk wanita semasa menyusui sangat berharga. Sayuran tersebut terbukti dapat meningkatkan pengeluaran susu dan meningkatkan penyusuan.

Walaupun terdapat semua manfaat lobak rebus untuk tubuh bayi yang baru lahir kerana pengambilan vitamin dan mineral melalui susu ibu, bahaya akibat penyalahgunaan produk semasa menyusui dapat menampakkan diri pada anak dalam bentuk reaksi alergi, serta kemerosotan pergerakan usus, yang mengancam sakit perut dan masalah dengan najis.

Ciri-ciri berguna sayur semasa penyusuan mampu:

• menstabilkan latar belakang hormon wanita,
• memberi kesan positif kepada kerja jantung dan saluran darah,
• meningkatkan tahap hemoglobin.

Dianjurkan untuk memasukkan produk rebus ke dalam diet ibu menyusu tidak lebih awal dari sebulan selepas melahirkan.

Lobak rebus untuk menurunkan berat badan

Sayuran rendah kalori, jadi wanita sering menggunakannya semasa diet. Mengkonsumsi produk juga menurunkan kadar kolesterol jahat. Sifat bermanfaat serat yang terdapat pada wortel ditunjukkan dalam timbulnya rasa kenyang yang cepat, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Dalam menu makanan, wortel rebus dimakan dengan penambahan minyak sayuran, produk tenusu rendah lemak, jika tidak, hidangan itu dapat meningkatkan selera makan, yang akhirnya akan mempengaruhi jumlah pound tambahan.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak wortel

Untuk memanfaatkan sepenuhnya lobak rebus, anda mesti mematuhi peraturan penyediaannya:

1. Sebelum rawatan panas, sayur mesti dicuci dengan teliti. Anda tidak boleh mengupas kulitnya sebelum memasak: untuk mengekalkan sifat berguna maksimum, lebih baik mengupas produk yang dimasak.
2. Masukkan air sejuk, didihkan dan masak tidak lebih dari 20 minit dengan api kecil.
3. Anda boleh memeriksa kesediaan menggunakan tusuk gigi biasa: jika mudah melewati bahagian sayuran yang paling tebal, maka ia sudah siap.

Mengukus, memanggang membawa faedah; menggoreng sayur tidak diingini kerana bahaya karsinogen yang dikeluarkan.

Penggunaan lobak rebus dalam memasak

Lobak rebus dalam masakan tradisional disajikan dalam resipi salad Olivier, ikan herring di bawah mantel bulu, vinaigrette. Casseroles dan juga kek juga dibuat daripadanya. Ia juga digunakan dalam penyediaan sos, sup krim, sebagai pengisian pai.

Ini sesuai dengan daging atau ikan, dan di Amerika adalah kebiasaan untuk menyajikannya sebagai lauk untuk daging dan unggas. Sayuran cerah yang menakjubkan kelihatan baik sebagai hiasan untuk hidangan siap sebelum disajikan.

Penggunaan wortel rebus dalam kosmetologi

Khasiat lobak rebus banyak digunakan dalam kosmetologi rumah. Ia ditambahkan sebagai ramuan dalam topeng berkhasiat yang memberikan kekencangan dan kehalusan kulit, membantu menghilangkan kerusakan pada bintik-bintik usia. Manfaat kompleks antioksidan dalam produk ditunjukkan dalam kesan anti-penuaan pada epidermis.

Topeng muka lobak merah rebus

Topeng buatan sendiri dengan wortel rebus untuk kulit wajah digunakan dengan bermanfaat untuk meningkatkan proses pertumbuhan semula sel, pemakanan epidermis dengan mineral dan vitamin, dan melicinkan kedutan halus. Untuk memaksimumkan faedahnya, disarankan untuk mula menggunakan persediaan wortel buatan sendiri pada tahap awal kedutan. Resipi yang paling berkesan:

1. Campurkan madu dan wortel rebus dalam jumlah yang sama, ratakan gruel yang dihasilkan ke seluruh wajah. Biarkan selama 15 minit, kemudian basuh semuanya dengan air sejuk.
2. Dalam perkadaran yang sama, mereka mengambil jisim wortel parut, madu dan jus lidah buaya, mencampurkan semuanya dengan teliti, dan kemudian mengedarkan komposisi yang dihasilkan ke atas kulit wajah, mengelakkan kawasan di sekitar mata. Biarkan selama 10 - 15 minit dan basuh.

Sapukan topeng wortel buatan sendiri dua kali seminggu, dengan jangka masa sehingga setengah bulan. Untuk kesan maksimum, disarankan untuk memanaskan kulit sebelum mengoleskan liang pori.

Topeng dengan wortel rebus untuk rambut

Penggunaan wortel rebus membantu menghilangkan keguguran rambut, menguatkan folikel rambut, dan memperbaiki pembentukan mentol baru.Sayuran melembapkan kulit kepala: setelah topeng seperti itu, rambut menjadi licin dan halus. Gula dalam produk yang dimasak mengurangkan kadar lemak subkutan.

Topeng wortel rebus juga dapat membantu menghilangkan kelemumur dan kulit kepala gatal yang teruk.

Pilihan topeng:

1. Campurkan wortel rebus parut dan krim masam berlemak dalam nisbah 2: 1, tambahkan beberapa tetes minyak jarak, campurkan semuanya sehingga sebati. Sebarkan ke seluruh rambut, biarkan selama 2 jam. Selepas waktu ini, bilas semuanya dengan menggunakan syampu.
2. Ambil wortel rebus dan tepung oat dalam nisbah 3: 1, tambahkan 1 kuning telur, campurkan semuanya sehingga sebati. Sapukan topeng selama 2 jam, kemudian bilas kepala anda dengan syampu.

Bahaya wortel rebus dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak manfaat lobak rebus, bahaya dari penggunaannya dapat menampakkan diri dalam beberapa kes.

1. Pertama sekali, ini disebabkan oleh indeks glisemik yang tinggi (75 unit), yang memberikan kontraindikasi penggunaan produk tersebut untuk orang yang menghidap diabetes.
2. Kandungan gula yang tinggi boleh memudaratkan orang yang terdedah kepada kegemukan.
3. Dengan berhati-hati, wanita hamil harus makan sayur rebus (kelebihan vitamin A boleh memberi kesan negatif kepada perkembangan janin).

Tidak ada kontraindikasi khusus, kecuali intoleransi individu.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya kesihatan lobak rebus dipelajari dengan baik dalam pemakanan. Pendapat yang berlaku mengenai kehilangan khasiat sayur-sayuran yang berguna semasa memasak adalah mitos, kerana rawatan panasnya meningkatkan penyerapan beta-karoten dan meningkatkan sifat antioksidan produk.