Apa yang berbahaya dan berguna bir

Tidak ada konsensus mengenai faedah dan bahaya bir. Pencinta dan penikmat minuman ini menunjukkan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, antioksidan, diuretik, bakteria. Penentang dan ahli narkologi memetik statistik mengenai perkembangan alkoholisme bir, termasuk di kalangan wanita dan remaja. Bagaimana bir mempengaruhi kesihatan manusia?

Jenis bir

Pengeluar dan penguji profesional mengelaskan bir mengikut pelbagai kriteria: komposisi bahan mentah, cara pembuatan wort, warna, kekuatan, negara asal.

Di samping itu, seseorang harus membezakan antara jenis dan jenis minuman berbuih. Ragamnya dipengaruhi oleh kaedah fermentasi (bir fermentasi atas, bawah dan spontan). Jenis minuman ditentukan oleh warna dan teknologi pengeluaran.

Pengelasan bir mengikut warna:

1. Cahaya - berbeza dengan warna kekuningan ringan, kepahitan yang jelas, aroma terang, berdasarkan bahan mentah ringan (malt). Kekuatan minuman tidak melebihi 4-5%, dan ketumpatannya adalah 15%.
2. Gelap Merupakan minuman tradisional Bavaria dengan warna coklat gelap. Penggunaan malt panggang memberikan rasa berasap ringan dan kepahitan hoppy sederhana pada bir. Kubu mencapai 3 - 4.5%, ketumpatan - 11.5%.

Di Rusia, klasifikasi bir popular bergantung pada teknologi pengeluaran:

1. Langsung - dimasak pada suhu tidak melebihi 85 darjah, tidak mengandungi bahan pengawet. Bahan mentah berdasarkan budaya hidup ragi bir. Terima kasih kepada mereka, minuman ini mempunyai jangka hayat yang pendek - 48 jam, selepas itu kehilangan sifat berguna.
2. Disaring - menjalani pembersihan, pasteurisasi dan pemuliharaan, mempunyai warna kuning muda, tetapi tidak mengandungi sebahagian besar bahan aktif. Ia dianggap paling berbahaya.
3. Tidak disaring - mengekalkan beberapa khasiat minuman hidup. Untuk memanjangkan jangka hayat (hingga 8 hari setelah membuka bungkusan), proses pemasteuran dan pemeliharaan mudah dilakukan. Bahaya minuman disebabkan oleh penggunaan bahan pengawet berkualiti rendah, pengumpulan bahan karsinogenik.
4. Bukan alkohol - melewati beberapa peringkat penapisan, tidak termasuk alkohol dari minuman. Bir mengekalkan beberapa khasiat yang bermanfaat, bahaya dari komponen alkohol ke badan adalah minimum.

Rasa, penampilan, faedah dan keburukan bir juga ditentukan oleh jenis bahan mentah dari mana ia dibancuh. Jenis wort dibezakan:

• barli;
• rai;
• gandum;
• jagung;
• nasi.

Selalunya, terdapat varieti hibrid yang dibuat dari beberapa jenis tanaman.

Komposisi, kandungan kalori dan nilai pemakanan bir

Keburukan dan manfaat kesihatan bir disebabkan oleh komposisi kimianya, kandungan kalori, kehadiran komponen alkohol, dan kandungan pelbagai komponen.

Bir adalah 90 - 95% air, yang tidak memberi kesan khusus pada badan. Selebihnya adalah karbohidrat (1 - 4,5%), etil alkohol (0,5 - 8%), protein dan karbon dioksida (masing-masing 0,2 - 1%).

Bir merangkumi sekumpulan vitamin, unsur makro dan mikro, asid amino. Satu botol minuman (0,5 l) mengandungi:

1. Vitamin B - bertanggungjawab untuk asimilasi protein, lemak, karbohidrat, pembentukan jisim otot; menguatkan sistem imun, sistem saraf; mengatur proses tenaga. Sebotol bir mengandungi 9% daripada keperluan harian untuk vitamin B6, B8, B9, masing-masing 4% - B2, B5, B
2. Vitamin PP - berguna untuk peredaran darah, jantung dan saluran darah (10% dari nilai harian).
3. Makronutrien (fosforus, kalsium, magnesium, kalium, natrium) - menguatkan tisu tulang, saluran darah, jantung; bertanggungjawab untuk keanjalan otot, pergerakan sendi; mengambil bahagian dalam pembentukan enzim pencernaan yang berguna. Bir mengandungi 2 - 8% dari nilai harian setiap elemen.
4. Unsur surih (fluorin, selenium, tembaga, mangan, besi) - mengatur kualiti, kuantiti, komposisi, pembekuan darah; tekanan darah; bertanggungjawab untuk keseimbangan air-garam. Minuman itu mengisi 2 - 6% keperluan setiap elemen.

Kelebihan bir dalam jumlah yang sedikit untuk tubuh manusia adalah kerana kandungan kalori yang rendah, yang praktikalnya tidak bergantung pada jenis atau tahap minuman. Segelas bir (250 ml) mengandungi kira-kira 100 - 130 kkal.

Kelebihan bir

Manfaat minuman dicirikan oleh kandungan kompleks vitamin dan mineral, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Penggunaan sederhana:

• merangsang pencernaan;
• menormalkan mikroflora usus, mukosa gastrik;
• membantu melawan gangguan saraf;
• mencegah perkembangan diabetes, strok, serangan jantung;
• menurunkan kolesterol;
• baik untuk ingatan;
• membuang toksin, merangsang hati;
• mempunyai sifat bakteria;
• mengurangkan risiko batu karang.

Kelebihan bir semula jadi adalah kerana adanya flavonoid dan antioksidan yang meningkatkan kesejahteraan dan penampilan.

Hops, yang merupakan sebahagian daripada minuman berkualiti, mengandungi xanthohumol. Menurut saintis, bahan tersebut menyekat perubahan yang berkaitan dengan usia yang berbahaya di otak, mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Untuk para wanita

Manfaat dan keburukan bir bagi wanita adalah samar-samar, bergantung pada dos, kualiti minuman, kehadiran penyakit bersamaan.

Gunakan dalam dos kecil:

• menggalakkan penurunan berat badan, mempercepat proses metabolik;
• melegakan, mengurangkan tekanan, membantu melawan insomnia;
• mempunyai sifat analgesik;
• menjimatkan dari penuaan kulit.

Kerucut hop yang digunakan untuk menyiapkan minuman kaya dengan phytoestrogen, bahan yang serupa dengan hormon seks wanita. Manfaat bir yang terkandung dalam ramuan herba semula jadi jelas bagi tubuh wanita. Minuman ini membantu menyelaraskan hormon, mengatasi kemurungan dan perubahan mood.

Sifat menenangkan dan menormalkan minuman juga relevan untuk wanita berusia lebih dari 40 tahun. Bir membantu melawan manifestasi perubahan hormon yang berkaitan dengan usia yang tidak menyenangkan dan berbahaya, meningkatkan kesihatan semasa menopaus.

Minuman itu banyak digunakan dalam kosmetologi rumah. Ia berfungsi sebagai asas untuk topeng, decoctions, krim, balsem yang berguna untuk wajah, leher, rambut.Bir meremajakan, menghilangkan kedutan, kesan kesan berbahaya dari persekitaran bandar, membantu melawan penyakit kulit.

Untuk lelaki

Manfaat bir untuk lelaki terbukti hanya apabila dimakan dalam jumlah kecil oleh orang sihat yang tidak mempunyai penyakit kronik, proses keradangan atau gangguan hormon. Minuman berbuih:

• menurunkan kolesterol, mencegah serangan jantung, strok;
• mencegah berlakunya prostatitis, urolithiasis;
• berkat sifatnya yang menenangkan, melawan insomnia dan tekanan;
• digunakan dalam tata rias lelaki - berkesan menghilangkan kelemumur.

Manfaat dan keburukan bir untuk lelaki bergantung terutamanya pada dos. Pengambilan yang sederhana tidak akan membahayakan kesihatan, berehat, merangsang otak, ginjal dan hati. Penyalahgunaan akan menyebabkan alkoholisme, mati pucuk, kegemukan.

Mengapa bir hidup berguna

Manfaat bir hidup adalah tanpa adanya pengawet, proses penapisan dan pasteurisasi. Suhu pemprosesan yang rendah mengekalkan sifat komponen tumbuhan, vitamin, dan daya tahan ragi bir.

Minuman langsung:

• mempunyai sifat diuretik, merangsang hati, ginjal;
• meningkatkan tidur, menenangkan, berehat;
• merangsang metabolisme;
• menormalkan pencernaan, tahap kolesterol;
• mempunyai sifat anti-radang.

Bir langsung mengekalkan faedahnya selama 2 hari selepas pengeluaran. Dos, kehadiran penyakit dan kontraindikasi untuk digunakan adalah penting.

Dalam keradangan kronik saluran gastrointestinal, gangguan psikoemosi, hipertensi, gangguan jantung, minuman itu akan membahayakan kesihatan, memperburuk dan memperburuk perjalanan penyakit.

Kebaikan dan keburukan bir yang tidak ditapis

Produk yang tidak ditapis mengekalkan sebahagian besar sifat minuman hidup. Ia mengandungi sebahagian besar ragi bir, yang bertanggungjawab untuk faedahnya.

Minuman berkualiti mengandungi kompleks vitamin dan unsur mikro yang diperkaya. Komposisi produk yang berguna:

• melindungi daripada deposit kolesterol;
• mengurangkan risiko serangan jantung;
• merangsang pengeluaran enzim gastrik, kerja sistem perkumuhan.

Pengguna bir bir yang tidak ditapis menghargai faedah bir gandum semula jadi yang diperkaya dengan antioksidan. Minuman ini dapat memuaskan dahaga, mengatur keseimbangan air, dan mempercepat metabolisme.

Kesan berbahaya kepada kesihatan disebabkan oleh adanya alkohol dalam produk. Ketagihan alkohol yang berlebihan merosakkan hati, mengganggu kerja jantung dan otak.

Bir mana yang lebih sihat: terang atau gelap

Untuk pengeluaran bir jenis gelap dan ringan, malt ringan atau khas digunakan masing-masing. Warna gelap diperoleh kerana teknologi menggoreng bahan. Dalam kes ini, asas minuman gelap adalah malt ringan yang sama dengan penambahan sejumlah bahan mentah terbakar (atau panggang).

Akibatnya, bahaya dan faedah bir yang berbeza dengan ciri kekuatan dan graviti yang serupa adalah serupa.

Walau bagaimanapun, terdapat kajian oleh saintis Amerika yang membuktikan kelebihan bir gelap. Pada tahun 2003, John D. Folts mendapati bahawa jenis tersebut mengandungi lebih banyak antioksidan, mengencerkan darah, mencegah terjadinya trombosis, aterosklerosis, dan simpanan kolesterol.

Tidak lama kemudian, pada tahun 2011, para penyelidik Sepanyol mendapati bahawa varieti gelap mempunyai kandungan zat besi yang lebih tinggi, yang juga mempunyai kesan yang baik terhadap sifat bir dan kesannya pada sistem peredaran darah.

Kajian alkohol telah dilakukan pada haiwan (tikus dan anjing). Faedah khas bir gelap untuk manusia belum terbukti.

Pengambilan harian

Kerosakan bir disebabkan oleh kehadiran etil alkohol dalam komposisinya, yang mempunyai kesan merosakkan pada semua sistem dan organ manusia. Selain itu, minuman tersebut memperoleh sifat berbahaya akibat penggunaan bahan mentah berkualiti rendah, pelanggaran syarat, penyimpanan dan tempoh pengangkutan.

Pengambilan minuman berkualiti setiap hari:

• untuk lelaki - tidak lebih daripada 0.5 liter, tidak lebih dari 3 - 5 kali seminggu;
• untuk wanita - tidak lebih daripada 0.3 liter, 2 - 3 kali seminggu.

Produk langsung mengandungi kekotoran yang kurang berbahaya, ia boleh diminum lebih banyak: hingga 0,7 liter untuk lelaki, hingga 0,5 liter untuk wanita.

Ahli narkologi tidak mengesyorkan minum minuman berbuih setiap hari. Malah sebotol bir sehari boleh menyebabkan perkembangan pergantungan alkohol.

Minuman bukan alkohol tidak begitu berbahaya, kandungan alkohol di dalamnya minimum. Anda boleh minum lebih banyak bir ini.

Pada masa yang sama, anda tidak boleh meminum produk bukan alkohol semasa memandu, ketika bekerja dengan alat kuasa, pada mesin, melakukan kerja tinggi dan lain-lain yang serupa. Bahkan dos alkohol yang sedikit boleh memudaratkan: kelajuan reaksi menurun, perhatian redup, kemahiran motorik terganggu.

Bolehkah saya minum bir selepas bersenam?

Manfaat makanan yang mengandungi vitamin B untuk sukan telah lama terbukti. Mereka merangsang sekumpulan otot, berehat, dan mengembalikan kekuatan selepas latihan.

Peratusan vitamin B dalam bir tidak tinggi berbanding dengan makanan lain yang lebih selamat dan sihat. Pada masa yang sama, kehadiran komponen alkohol yang berbahaya meningkatkan beban pada jantung, otak, sistem peredaran darah, boleh menyebabkan serangan jantung, strok, pendarahan. Ciri-ciri diuretik yang kuat mengeringkan badan dan mengganggu keseimbangan garam-air semasa dan selepas aktiviti fizikal.

Pelatih profesional memberi amaran mengenai bahaya bir bagi atlet yang terlibat dalam latihan intensif. Alkohol yang memasuki aliran darah menghalang pemecahan lemak dan pemulihan otot, mengganggu metabolisme, dan mengganggu sintesis protein. Hanya 500 ml minuman berbuih yang berbahaya untuk bersenam sepenuhnya meneutralkan kesan baik aktiviti fizikal.

Juga, latihan bir dan bina badan tidak sesuai. Kandungan zat yang tinggi - fitoestrogen melancarkan kelegaan otot, merendahkan tubuh dengan hormon wanita, dan menyekat pengeluaran dan asimilasi testosteron.

Alkohol yang terkandung dalam kadar yang kuat juga mempunyai kesan berbahaya pada jisim otot pembina badan. Ia mempunyai sifat merosakkan yang kuat, memakan komponen protein dari serat otot.

Adakah mungkin minum bir di dalam tab mandi

Pertikaian mengenai bahaya dan faedah bir di dalam tab mandi tidak reda. Peminat minuman berbuih mendakwa penggunaannya di bilik wap:

• menguatkan sistem saraf dan imun;
• meningkatkan peredaran darah, pencernaan, tidur;
• merangsang kerja sistem kardiovaskular, perkumuhan;
• membuang toksin, garam logam berat.

Sifat bermanfaat komponen tumbuhan bir dinyatakan apabila dipanaskan hingga 40 darjah. Ekstrak semula jadi malt dan hop dalam minuman yang dipanaskan mempunyai kesan bakteria secara umum, kerana berpeluh yang kuat.

Penentang minum di bilik wap menyoroti bahaya yang boleh dilakukan alkohol pada jantung dan otak. Pada suhu tinggi di tempat mandi, tubuh manusia mengalami tekanan yang meningkat: degupan jantung meningkat, tekanan darah meningkat.

Bir boleh memperburuk kesan suhu yang berbahaya, terutama bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular, menyebabkan aritmia, strok, serangan jantung.

Manfaat atau keburukan akan membawa bir di bilik wap, bergantung pada dosnya. Doktor dan petugas mandi yang gemar tidak mengesyorkan minum lebih daripada 0.5 liter minuman berkualiti.

Mengapa buruk minum bir

Bir, terutama jenis murah, mengandungi alkohol yang secara halus menyebabkan perkembangan ketagihan. Penyalahgunaan memberi kesan buruk kepada seluruh tubuh manusia, mempengaruhi semua sistem dan organ, mengganggu kerja mereka.

Otak, jantung, organ pencernaan, sistem urogenital menderita bahaya minuman berbuih, kegemukan berkembang.

Menyokong kenaikan berat badan

Bir mempunyai kandungan kalori yang agak rendah. Segelas minuman berbuih boleh dibandingkan dengan segelas susu atau jus oren.

Komposisi bir, kesannya pada proses kimia dalam badan, menyebabkan bahaya pada angka tersebut. Alkohol yang terkandung dalam produk alkohol mengganggu pemprosesan karbohidrat yang betul, menyekat sintesis protein. Kerana reaksi ini, karbohidrat diproses menjadi lemak berbahaya, disimpan di organ dalaman, dinding saluran darah, dan perut bir yang disebut.

Kegemukan bir adalah perkara biasa bagi lelaki dan wanita. Selain minuman berbahaya, makanan ringan berkalori tinggi, masin, gaya hidup tidak aktif, dan otot perut yang lemah menyumbang kepada perkembangannya.

Memusnahkan sel otak

Minuman yang mengandung alkohol, termasuk bir, memusnahkan sel-sel otak yang memasuki sistem peredaran darah dan diekskresikan dalam air kencing melalui ginjal.

Minat untuk minuman berbuih berbahaya menyebabkan penurunan kemampuan mental dan pembelajaran, gangguan ingatan. Perkembangan alkoholisme bir boleh menyebabkan demensia.

Menghancurkan hati

Hati melakukan fungsi pelindung di dalam badan, melegakan mabuk. Komponen alkohol yang berbahaya melemahkan penghalang pelindung, organnya lesu.

Bir memprovokasi perkembangan proses keradangan di hati, yang membawa kepada sirosis atau hepatitis.

Menyebabkan penyakit kardiovaskular

Kerosakan akibat minum bir yang tidak terkawal mempengaruhi, pertama sekali, sistem kardiovaskular, menyebabkan perkembangan "sindrom jantung bovine (Bavarian)".

Minuman berbuih, kaya dengan kobalt dan karbon dioksida berbahaya, meningkatkan jumlah darah, dan menipisnya dengan kuat. Otot jantung, mengepam lebihan cecair, berfungsi untuk dipakai, meregang, menjadi lembik, menjadi terlalu banyak lemak.

Akibatnya - serangan jantung fatal awal, strok, urat varikos.

Merengsakan lapisan perut

Alkohol bir mengganggu lapisan perut dan menyebabkan rembesan jus gastrik berlebihan. Asid merangsang perkembangan proses keradangan, yang akhirnya menyebabkan gastritis, ulser gastrik, atrofi pankreas.

Kesan pada sistem pembiakan

Sifat berbahaya phytoestrogen, hormon seks wanita yang terdapat dalam bir, memudaratkan tubuh lelaki. Mereka menyekat pengeluaran testosteron, yang bertanggungjawab untuk fungsi pembiakan.

Kekurangan hormon lelaki, dengan banyaknya hormon wanita, menekan daya tarikan, mengurangkan kualiti dan kuantiti cecair mani, yang menyebabkan mati pucuk dan kemandulan.

Kesan berbahaya dari bir mempengaruhi sistem pembiakan wanita. Lebihan estrogen mendorong percambahan epitel rahim, menyebabkan pertumbuhan polip, dan mengganggu kitaran haid.

Peminum bir lebih cenderung mengalami pertumbuhan barah di payudara dan organ pelvis, dan kemungkinan mengandung, melahirkan dan melahirkan anak yang sihat berkurang.

Ketagihan bir

Bahaya alkoholisme bir terletak pada kesukaran dengan diagnosisnya. Selama bertahun-tahun, orang yang ketagihan mungkin tidak mengakui adanya ketagihan yang buruk, semakin kerap mencium sebotol bir.

Tanda-tanda luaran penyakit ini serupa dengan alkoholisme "vodka", tetapi mempunyai ciri khas:

• badan longgar, kegemukan wanita;
• beg, sianosis di bawah mata;
• bengkak umum;
• pernafasan berat, sesak nafas.

Sebagai tambahan kepada tanda-tanda luaran, terdapat:

• penurunan aktiviti seksual, kemandulan, mati pucuk;
• sakit kepala, sensasi sakit di hipokondrium yang betul;
• cirit-birit yang berpanjangan;
• kelemahan umum, pening, gangguan tidur;
• mudah marah, kehilangan ingatan sementara.

Isyarat untuk perkembangan ketagihan adalah:

• minum lebih daripada 1 liter minuman setiap hari;
• keinginan untuk mabuk;
• minum dalam kuantiti yang banyak, tanpa mengira majlis, waktu, syarikat, kualiti minuman;
• apatis jika tidak ada kesenangan, kegembiraan berlebihan selepas itu.

Bir dianggap sebagai minuman alkohol rendah yang tidak berbahaya. Lebih-lebih lagi, pergantungan berlaku beberapa kali lebih cepat daripada jenis alkohol yang kuat. Alkoholisme wanita dan remaja berkembang dengan lebih intensif, mempunyai akibat yang lebih berbahaya dan sering kali memburukkan.

Keburukan bir bagi seorang remaja

Kesan berbahaya minuman malt berbuih terhadap kehidupan dan kesihatan sangat ketara pada usia muda. Minum bir pada remaja membawa kepada:

• kepada perkembangan alkoholisme bir remaja yang pesat;
• agresif, tingkah laku asosial (akibatnya, perkahwinan awal, pengguguran, masalah dengan agensi penguatkuasaan undang-undang);
• pelanggaran tahap hormon, perkembangan ketidaksuburan;
• kerosakan jantung, buah pinggang, hati.

Bir untuk wanita hamil dan menyusu

Doktor bersetuju bahawa bir dikontraindikasikan untuk wanita hamil atau menyusui. Minuman tersebut menyebabkan bahaya yang besar bukan sahaja kepada ibu, tetapi juga kepada anak.

Varieti bukan alkohol kontroversial. Wanita percaya bahawa bahaya dari bir seperti itu adalah minimum. Pada masa yang sama, minuman itu memperkaya tubuh dengan vitamin B, unsur mikro berguna, mencegah terjadinya edema, dan menenangkan.

Pakar menekankan sifat berbahaya bir dan komponennya:

1. Kehadiran alkohol. Varieti bukan alkohol mengandungi alkohol hingga 0.5%. Ia tidak dapat ditahan oleh plasenta, ia memasuki badan anak melalui darah atau susu ibu.
2. Kepekatan karbon dioksida yang tinggi - berbahaya bagi sistem pencernaan: ia menyebabkan kembung, masalah pencernaan, gangguan najis. Sembelit membawa kepada mabuk badan, cirit-birit membawa kepada dehidrasi.
3. Bahan berbahaya yang membentuk minuman, karsinogen, bahan mentah berkualiti rendah.
4. Ragi bir langsung dalam varieti yang tidak ditapis - boleh menyebabkan alergi, intoleransi individu.

Pengambilan bir yang mengandungi alkohol secara berkala memudaratkan kesihatan wanita, terutamanya dalam tempoh melahirkan anak, menyusui. Pada tahap ini, sifat pelindung tubuh menjadi lemah, keadaan psikoemosi tidak stabil, yang boleh menyebabkan kerosakan cepat pada organ dalaman dan perkembangan alkoholisme.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya kesihatan dari bir adalah topik yang relevan, menimbulkan kontroversi yang berterusan. Minat yang berlebihan untuk minuman beralkohol berbuih, dan bahkan berkualiti rendah, mengganggu kerja sistem pencernaan, genitouriner, sistem kardiovaskular, menyebabkan alkoholisme, masalah sosial. Minum varieti berkualiti tinggi dan mahal, sebaliknya, akan bermanfaat, mempunyai kesan tonik, menenangkan, merangsang otak, ginjal, hati, dan meningkatkan mood dan selera makan. Tertakluk pada norma-norma yang disarankan dan pendekatan yang teliti terhadap pilihan varieti, bir tidak akan membawa bahaya yang besar bagi kesihatan dan dalam banyak aspek bahkan akan berguna.