Mengapa tongkat ketam berbahaya dan berguna?

Tongkat ketam adalah produk yang muncul di rak kedai kami pada awal tahun 90an. Sejak itu, banyak resipi dicipta menggunakannya. Salad ketam yang terkenal pastinya terdapat di meja perayaan, dan di antara pengagum makanan laut yang lazat terdapat orang dewasa dan kanak-kanak. Walaupun produk ini tidak mengandungi daging ketam, ia tidak kehilangan popularitinya. Artikel ini membincangkan faedah dan bahaya tongkat kepiting, menjawab soalan: bolehkah mereka digunakan oleh anak-anak, bagaimana memilih dan menyimpannya.

Apakah kayu ketam yang diperbuat?

Komponen utama makanan laut adalah surimi, ini adalah bagaimana ikan laut cincang yang sihat dipanggil di Jepun. Antara komponen surimi adalah ikan tenggiri, hake, kapur biru dan ikan lain dengan daging putih. Prosedur penyediaannya terdiri daripada mencuci kepingan ikan, menghancurkannya dan mencampurkannya menjadi jisim homogen. Kemudian campuran diletakkan di dalam empar untuk mengeluarkan lebihan cecair. Hasilnya adalah jisim lembut dengan rasa dan aroma ikan yang menyenangkan. Kerana khasiatnya yang unik, surimi digunakan dalam penyediaan banyak hidangan yang meniru makanan laut, termasuk tongkat ketam.

Daging cincang semacam itu diakui sebagai bahan berguna yang mengandungi banyak mineral dan vitamin dan tidak berbahaya bagi kesihatan. Tetapi setelah memprosesnya, jumlah mereka dan, sebagai hasilnya, faedahnya berkurang dengan ketara. Di samping itu, terdapat pengeluar yang menambahkan produk sampingan ke surimi, yang menurunkan kualiti daging cincang dan mengubah bau, rasa, warna, dan banyak bahan tambahan perasa menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh.

Untuk menjimatkan wang, protein soya ditambahkan ke makanan laut. Seperti yang anda ketahui, soya adalah hasil pengubahsuaian genetik, keburukan dan faedahnya tidak jelas. Oleh itu, produk yang berlabel "bebas GMO" lebih disukai. Di samping itu, serbuk telur, minyak sayuran, pati, garam dan gula ditambah. Untuk mendapatkan rasa yang diperlukan, mereka tidak menyimpan banyak bahan tambahan kimia, yang tidak bermanfaat, tetapi membahayakan seseorang.

Komposisi kimia dan kandungan kalori batang ketam

Kandungan kalori makanan laut hanya 88 kkal per 100 gram. Oleh itu, mereka boleh digunakan dengan bermanfaat oleh orang yang memantau berat badan mereka.

Di samping itu, produk separuh siap mengandungi vitamin PP berguna, H, E.

Makronutrien:

• belerang;
• klorin.

Unsur surih:

• molibdenum;
• nikel;
• fluorin;
• kromium;
• zink.

Ciri-ciri kayu ketam yang berguna

Adalah masuk akal untuk membicarakan manfaat tongkat ketam untuk tubuh hanya apabila dibuat dari surimi, yang mempunyai banyak khasiat yang berguna. Hanya dalam keadaan seperti itu mereka akan dapat menyatakan sifat-sifat bermanfaatnya dan memindahkan komponen berharga ke dalam tubuh: protein, mineral dan vitamin - dan faedah.

Sekiranya produk separuh siap terkandung sebagai ramuan dalam salad, maka sifat komponen yang tinggal juga mesti dianalisis.

Lebih baik memberikannya kepada anak dalam kuantiti minimum dan berkualiti tinggi. Hanya dalam kes ini tidak akan ada bahaya dari penggunaannya. Selain itu, mereka mungkin mengandungi unsur surih yang mempunyai sifat bermanfaat untuk fungsi normal sistem kardiovaskular.

Adakah tongkat ketam baik untuk diet anda?

Produk separuh siap mengandungi sedikit kalori dan praktikalnya tidak mempunyai lemak, sifat ini menjadikannya senang untuk dimakan sebagai makanan ringan. Namun, memandangkan sejumlah kecil nutrien, kandungan pewarna dan bahan pengawet, dan sebilangan besar bahan tambahan buatan, kita dapat menyimpulkan bahawa produk tersebut lebih cenderung membahayakan daripada yang baik.

Oleh itu, walaupun kandungan kalori rendah, anda tidak boleh menggunakannya secara berlebihan, namun khasiatnya sangat kecil. Anda kadang-kadang boleh memasukkannya ke dalam makanan anda sebagai tambahan kepada beberapa hidangan.

Adakah mungkin menggunakan tongkat ketam untuk hamil dan menyusu

Komponen kimia produk separuh siap ini akan berakhir dalam susu ibu, yang boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan bayi baru lahir. Reaksi alergi, kesan buruk pada bahagian sistem pencernaan adalah mungkin, atau perkembangan penyakit ini akan diprovokasi sama sekali.

Oleh itu, wanita semasa menyusu tidak disarankan untuk memakannya dalam jumlah yang sama dengan yang mereka minum sebelum hamil. Ia dibenarkan menambahkannya hanya sekali-sekala, misalnya, ke salad, dengan syarat tidak ada alergi.

Penting untuk tidak lupa bahawa ketika anda pertama kali makan makanan laut semasa menyusui, hanya jumlah minimum produk ini yang dibenarkan. Dengan cara ini ibu akan dapat menilai reaksi anak terhadap makanan baru. Sekiranya kanak-kanak itu tidak mengalami reaksi alahan, maka jumlah produk dapat meningkat. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh disalahgunakan: kehadiran harian produk separuh siap dalam diet wanita yang menyusu tidak dibenarkan. Oleh itu, tidak ada manfaat tongkat ketam untuk wanita semasa menyusui.

Tongkat ketam untuk kanak-kanak

Tongkat ketam adalah produk tidak semula jadi yang mengandungi banyak bahan tambahan yang berbeza. Produk separuh siap mengandungi jumlah minimum sifat berguna, tetapi boleh menyebabkan bahaya dalam bentuk reaksi alergi atau keracunan. Oleh itu, lebih baik tidak memberikan produk ini kepada kanak-kanak yang berumur di bawah 3-4 tahun. Pada usia yang lembut, sistem pencernaan bayi sangat sensitif terhadap bahan tambahan.

Cadangan penggunaan

Pengambilan produk sedemikian secara sederhana akan mengurangkan risiko bahaya kepada kesihatan. Pakar mengesyorkan makan tidak lebih dari 2 keping pada satu masa. Ia dibenarkan dalam bentuk tulen dan sebagai ramuan dalam pelbagai salad.

Tongkat ketam untuk gastritis dan pankreatitis

Pakar dengan yakin menyatakan bahawa tongkat kepiting tidak boleh terdapat dalam diet pesakit dengan gastritis dan pankreatitis. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa dalam pengeluaran mereka, sejumlah besar warna, perisa, pengawet makanan digunakan. Bagi orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan, ini dilarang sama sekali.

Sebagai contoh, pada orang yang mengalami gastritis dan keasidan yang tinggi, penggunaan produk sedemikian boleh menyebabkan kerengsaan teruk pada dinding perut, yang boleh mengakibatkan keadaan yang teruk dan merosot. Oleh itu, bahan tambahan dan pengawet menjadikan tongkat sebagai produk yang seharusnya tidak terdapat dalam diet orang yang mengalami masalah pencernaan.

Tongkat ketam untuk diabetes

Hampir semua unsur, vitamin dan mineral berguna dimusnahkan semasa pembuatan produk separuh siap, hanya satu protein sayuran yang tersisa dalam komposisi, oleh itu tidak ada persoalan mengenai faedah bagi pesakit diabetes. Ini adalah produk yang tidak berkhasiat, sehingga boleh dimakan, tetapi hanya sekali-sekala.
Penting untuk memahami bahawa produk tersebut berbahaya bagi pesakit diabetes mellitus dan tidak bermanfaat kerana kandungan bahan pengawet, penstabil dan penambah rasa yang tinggi. Komponen sedemikian cenderung untuk memprovokasi alergi, peningkatan penyakit kronik dan gangguan saluran gastrointestinal.

Penggunaan tongkat ketam dalam memasak

Peniruan daging kepiting digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan; mereka mempunyai sifat yang cukup harmoni sebagai karya masakan. Antaranya ialah salad, makanan ringan, kebiasaannya ia digunakan walaupun dalam masakan panas. Yang paling penting, tongkat digunakan dalam kombinasi dengan jagung kalengan, ini adalah klasik dari meja percutian.

Bahaya batang kepiting dan kontraindikasi

Produk separuh siap mengandungi bahan tambahan seperti E-450, E-420 dan E-160, yang cenderung menimbulkan reaksi alergi. Orang yang terdedah kepada alahan harus berhati-hati ketika menggunakannya agar tidak membahayakan kesihatan mereka. Sebaiknya minum tidak lebih dari 100 gram pada satu masa.

Oleh kerana produk separuh siap tidak dimasak, terdapat risiko pencemaran dengan mikroorganisma. Lebih baik membeli produk dalam bungkusan vakum, ia akan melindungi produk dari penembusan kotoran dan mikroba.

Komposisi ini mungkin mengandungi protein kedelai, yang dapat menimbulkan peningkatan penyakit ginjal dan hati yang kronik. Adalah lebih baik bagi orang yang mempunyai penyakit serupa untuk tidak memasukkan produk ini dalam makanan mereka.

Cara memilih dan menyimpan tongkat ketam

Untuk mendapatkan sifat berguna dari tongkat kepiting, dan tidak membahayakan, sangat penting untuk memilih produk yang tepat.

• Pembungkusan... Lebih baik memilih makanan laut dalam keadaan hampa, cenderung melindungi kandungannya daripada penembusan bakteria dan mikroorganisma.
• Komposisi dan jangka hayat... Produk berguna mesti mengandungi sekurang-kurangnya 40% ikan cincang. Surimi harus berada di tempat pertama dalam senarai.
• Nutrisi tambahan, penstabil dan penambah rasa. Jumlah ramuan tersebut harus dikurangkan minimum. Anda tidak boleh membeli produk yang mengandungi pirofosfat E-450, sorbit E-420, pewarna E-171 dan karoten E-160. Komponen sedemikian menimbulkan reaksi alahan.

Di samping itu, mereka mesti:

• mempunyai penampilan yang kemas;
• berwarna sama rata, tanpa noda dan noda;
• elastik dan tidak hancur apabila disentuh.

Kesimpulannya

Kesimpulan mengenai kebaikan dan keburukan tongkat ketam sudah jelas. Produk sedemikian hampir tidak mempunyai sifat berguna, tetapi, sebaliknya, boleh membahayakan kesihatan, dan lebih baik meminimumkan penggunaannya. Perkara ini berlaku terutamanya bagi orang yang mempunyai masalah gastrousus dan kanak-kanak. Manfaat dan bahaya kesihatan dari kepiting harus dipertimbangkan ketika menyusun menu keluarga. Sama menariknya dengan makanan istimewa ini, lebih baik menggantinya dengan hidangan ikan semula jadi.

Ulasan