Mengapa keju feta berguna, kandungan kalori

Keju feta putih separa keras mempunyai rasa masin yang luar biasa, tetapi ini bukan satu-satunya ciri. Mari kita ketahui apa faedah dan bahaya keju feta.

Teknologi pengeluaran keju Feta

Produk Yunani yang dipatenkan semula jadi diperbuat daripada campuran susu kambing dan domba, kandungan lemaknya tetap pada tahap 30-60%. Teknologi pembuatan klasik adalah seperti berikut:

• Susu dipanaskan hingga menggelembung.
• Kemudian cair serum dikeringkan, dan jisim susu yang dihasilkan ditangguhkan selama beberapa lama di dalam beg linen sehingga baki cairan disalirkan daripadanya.
• Selepas beberapa hari, sisa pepejal diletakkan dalam acuan khas dan dituangkan dengan garam atau hanya ditaburkan dengan garam laut.
• Selepas itu, produk ditekan dan dibiarkan matang untuk jangka masa yang cukup lama: dari 2 minggu hingga 2 bulan.

Produk siap sepenuhnya dipotong-potong dan dibungkus dalam bekas untuk dijual, dan masih diletakkan dalam larutan masin.

Komposisi dan kandungan kalori keju feta

Keju sihat mengandungi komponen yang paling penting:

• vitamin B12 dan B2;
• asid nikotinik, juga dikenali sebagai vitamin PP;
• vitamin A;
• sejumlah besar natrium dan magnesium;
• kalsium dan fosforus - kadar harian 100 g produk;
• zink - satu pertiga daripada jumlah harian.

Juga, hidangan itu mengandungi mikroorganisma yang berguna untuk fungsi normal usus. Dan kandungan kalori keju feta setiap 100 gram tidak begitu tinggi - hanya 290 kalori. Bahagian utama dalam komposisi ditempati oleh lemak (24 g), terdapat banyak protein di dalamnya (17 g).

Ciri-ciri berguna keju feta

Produk luar biasa

• menguatkan tulang dan gigi, mencegah perkembangan osteoporosis dan penyakit sendi lain;
• menormalkan aktiviti usus, membersihkan badan toksin, membantu keracunan;
• melindungi sistem jantung dan saluran darah, berfungsi sebagai pencegahan diabetes;
• mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf;
• meningkatkan daya tahan terhadap virus dan jangkitan, mendorong pengangkutan oksigen melalui tisu dengan cepat.

Sifat berharga dinyatakan dalam kenyataan bahawa makanan seperti itu sangat berguna untuk mendapatkan otot kerana kandungan proteinnya yang tinggi.

Feta semasa mengandung dan menyusu

Produk ini memenuhi badan dengan kalsium, fosforus dan kalium. Semasa membawa anak, ia pasti dibenarkan, walaupun secara sederhana. Satu-satunya kemudaratan adalah dengan masalah darah tinggi atau masalah buah pinggang.

Perkara yang sama berlaku untuk memakan produk semasa menyusui. Feta boleh dimasukkan ke dalam diet dari hari-hari pertama selepas melahirkan. Tetapi pada mulanya, anda perlu memantau dengan teliti sama ada bayi akan mengalami alahan.

Adakah keju feta baik untuk penurunan berat badan?

Sifat antioksidan produk menjadikannya menarik untuk diet. Ia akan membantu membersihkan badan dari toksin dan memulakan proses pembakaran lemak.Di samping itu, ia mengandungi sedikit kalori, dan hampir mustahil untuk menambah berat badan dalam bahagian kecil.

Resipi keju feta buatan sendiri

Ia tidak akan berjaya mengulangi teknologi pembuatan industri di rumah. Tetapi anda masih boleh memasak keju masin di dapur anda, dan akan ada banyak faedah di dalamnya.

Anda memerlukan bahan berikut:

• serbuk susu semula jadi - 400 g;
• 600 ml air minuman suam;
• enzim pencernaan abomin, yang boleh dibeli di farmasi (3 tablet);
• 100 g krim masam;
• satu sudu teh garam dan setengah sudu teh cuka.

• Kacau susu hingga sebati di dalam air, masukkan krim masam dan kacau lagi.
• Kemudian, abomin, yang sebelumnya dicairkan dengan air, dituangkan ke dalam campuran, cuka dan garam ditambah, dan dicampur lagi.
• Campuran yang disediakan mesti disimpan di tempat yang hangat selama kira-kira 12 jam, dan kemudian serum cair mesti disalirkan melalui kain cheesecl yang dilipat beberapa kali.
• Jisim keju yang tersisa hendaklah dibungkus dengan kain tipis dan diletakkan di bawah penekan buatan sendiri dengan berat sekitar 3 kg.
• Selepas 10 jam, produk akan siap - ia akan terus dipotong-potong dan tuangkan dengan air garam.

Air garam dibuat dengan sederhana: lebih banyak garam ditambahkan ke dalam air rebus dan air dibiarkan sejuk.

Cara menggunakan feta

Anda boleh makan makanan istimewa secara berasingan, tetapi lebih sedap digabungkan dengan produk lain:

• dengan sayur-sayuran dan telur - sebagai sebahagian daripada salad, telur dadar, telur goreng;
• dalam roti pita - makanan ringan yang sihat menjadi pengisian yang tidak biasa;
• dalam penaik - sifat produk menjadikan pai tidak hanya enak, tetapi juga sangat sihat;
• dengan sandwic.

Manfaat hidangan seperti ini akan menjadi lebih besar jika anda menambahkan feta ke dalamnya.

Bahaya keju feta

Tidak kira betapa hebatnya manfaat produk, jika anda menggunakannya secara sembarangan, anda boleh membahayakan tubuh anda. Sebilangan sifat berbahaya walaupun bagi orang yang sihat.

• Lemak tepu dalam jumlah besar berbahaya bagi sistem jantung.
• Kandungan garam yang tinggi dalam produk boleh membahayakan ginjal, jantung, saluran darah, menimbulkan tekanan darah tinggi, dan darah beku.
• Garam menimbulkan rasa dahaga dan mengekalkan cecair di dalam badan.

Sebaiknya makan tidak lebih daripada 75 g produk setiap hari - dos ini selamat.

Feta palsu yang dibuat berdasarkan susu pasteur dengan penambahan GMO dan antibiotik juga boleh membahayakan tubuh. Keju yang sihat hanya semula jadi.

Siapa yang tidak boleh makan feta

Keju Yunani juga mempunyai beberapa kontraindikasi yang ketat:

• angina dan iskemia;
• artritis;
• penyakit kronik usus, perut dan buah pinggang yang teruk;
• diabetes jenis II;
• kecenderungan kegemukan.

Sudah tentu, lebih baik tidak mencuba keju susu bagi mereka yang alah kepada makanan yang mengandungi laktosa.

Apakah perbezaan antara keju feta dan keju feta

Keju Yunani sering dikelirukan dengan keju feta - dan sememangnya, produk dan penampilannya serupa. Walau bagaimanapun, sifat mereka sama sekali berbeza.

• Bryndza adalah keju keras, feta mempunyai tekstur lembut.
• Sifat feta yang paling bermanfaat adalah kandungan protein, kalsium dan vitamin A. yang tinggi. Kepekatan kalium, natrium dan sulfur yang tinggi tertumpu dalam keju feta.
• Feta dihasilkan di Yunani, keju feta - di Romania.
• Keju Yunani mestilah putih, Romania mungkin mempunyai warna kuning.
• Feta disimpan secara eksklusif dalam larutan garam; keju feta boleh disimpan di dalam peti sejuk di atas pinggan.

Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Memilih keju feta yang sihat tidak sukar: anda hanya perlu mengetahui beberapa peraturan.

• Keju asli berasal dari Yunani. Dan bungkusannya selalu mengatakan "keju feta", bukan "produk keju".
• Keju berkualiti mestilah berwarna putih. Sekiranya terdapat kekuningan yang berbeza, kemungkinan besar, ia tidak disimpan dengan betul.
• Tekstur feta longgar dan rapuh, serupa dengan keju kotej.
• Komposisi keju yang baik benar-benar semula jadi, tanpa bahan tambahan yang tidak perlu, dan ramuan utamanya adalah susu kambing atau kambing.

Simpan produk hanya di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, keju yang sihat mengekalkan khasiatnya hanya dalam air garam - cecair tidak dapat dicurahkan dari dalam bekas. Jangka hayat maksimum adalah 3 hari - selepas itu, penggunaan produk akan menjadi berbahaya.

Manfaat dan keburukan keju feta ditentukan terutamanya oleh ukuran penggunaan. Dalam kuantiti yang terlalu besar, produk masin berbahaya, dalam kuantiti yang sedikit akan memberi kesan yang baik kepada tubuh sekiranya tidak ada kontraindikasi.