Jagung kalengan: faedah dan bahaya, kalori

Perbahasan berlanjutan mengenai apa faedah dan bahaya jagung kalengan dan apakah ada gunanya menggunakannya sama sekali.

Jagung adalah salah satu bijirin bermanfaat biasa. Di bawa dari Amerika Selatan. Ia dimakan mentah dan direbus. Baru-baru ini, kerana sifatnya yang bermanfaat, ia adalah versi kalengan yang sangat popular. Tetapi, seperti mana-mana produk, produk ini, selain faedah, boleh membahayakan tubuh.

Komposisi kimia jagung dalam tin

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, ia mengandungi sejumlah besar unsur surih yang mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.

Vitamin (setiap 100 g):

• vitamin A - 3.3 mcg;
• ß-karotena - 0,02 mg;
• niasin - 0,95 mg;
• tiamin (B1) - 0,02 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• asid askorbik - 4.8 mg;
• vitamin PP - 1 mg.

Makronutrien (setiap 100 g):

• kalsium - 42 mg;
• magnesium - 103 mg;
• natrium - 40 mg;
• fosforus - 301 mg;
• kalium - 285 mg;
• klorin - 45 mg;
• sulfur - 100 mg.

Unsur mikro (setiap 100 g):

• besi - 4 mg;
• zink - 1650 mcg;
• iodin - 5 mcg;
• tembaga - 300 mcg;
• fluorin - 67 mcg;
• timah - 30 mcg;
• aluminium - 465 mcg.

Karbohidrat yang diserap oleh badan (setiap 100 g):

• kanji - 9.3 g;
• sukrosa - 1.9 g

Nilai pemakanan dan kandungan kalori jagung kalengan

Oleh kerana kandungan karbohidrat dalam 100 gram produk adalah sekitar 14.4, nilai tenaga dapat dikira - 74% daripada jumlah tenaga. Kandungan kalori hidangan adalah 68 kcal per 100 gram.

Ciri pemakanan:

• protein - 2.3 g;
• lemak - 1.22 g;
• karbohidrat - 14.4 g;
• air - 82 g;
• abu - 0,75 g;
• serat makanan - 2.1 g;
• kolin - 70 mg.

Mengapa jagung dalam tin berguna

Pertama sekali, jagung adalah makanan rendah kalori, tetapi berkhasiat yang mengandungi banyak asid amino dan vitamin yang berguna.

Ini telah membuktikan dirinya sebagai hidangan yang berguna untuk diet penurunan berat badan dan di kalangan atlet yang berusaha untuk mendapatkan jisim otot. Protein yang mencukupi menjadikan jagung sebagai pilihan terbaik untuk diet vegetarian, yang mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Manfaat jagung kalengan untuk badan adalah seperti berikut:

• memperbaiki keadaan kulit, memutihkannya;
• normalisasi kerja sistem jantung, saraf dan pencernaan;
• mengurangkan risiko sklerosis dan metastasis;
• peningkatan imuniti;
• melambatkan proses penuaan;
• mengurangkan tekanan;
• peningkatan ingatan, normalisasi tidur.

Sifat jagung digunakan untuk mengobati penyakit hati, ginjal dan sistem kencing. Sangat sesuai juga dalam bidang kosmetik, misalnya untuk topeng.

Untuk wanita dan lelaki

Pada wanita, pengambilan jagung dalam tin membantu mengurangkan kesakitan berbahaya semasa haid dan menopaus.

Pada lelaki, ia membantu meningkatkan dan mengekalkan potensi.

Ia juga mempunyai sifat diuretik, yang membolehkan anda membuang kolesterol berbahaya dari badan.

Untuk warga emas

Orang tua disarankan makan jagung untuk mencegah penyakit sklerosis dan sendi. Manfaat kesihatan utama jagung kalengan adalah untuk menyokong imuniti, metabolisme, dan membuang toksin dan sisa berbahaya dari badan.

Semasa mengandung dan menyusu

Semasa mengandung, anda harus mengehadkan makanan eksotik dan berat perut yang boleh memudaratkan. Walau bagaimanapun, jagung, sebaliknya, sangat berguna untuk tubuh. Sekiranya tidak ada alergi atau larangan doktor, maka penggunaannya dibenarkan secara sederhana dan bermanfaat.

Jagung kalengan tidak dilarang untuk ibu yang menyusui, namun, anda harus mula menggunakannya, seperti hidangan lain, dengan berhati-hati agar tidak membahayakan bayi. Ini meningkatkan penyusuan dan meningkatkan kualiti dan manfaat kesihatan susu.

Bolehkah kanak-kanak makan jagung dalam tin

Tidak disyorkan untuk memberikan makanan dalam tin kepada kanak-kanak di bawah umur 2.5-3 tahun. Sebelum pengenalan pertama dalam diet, anda harus berjumpa doktor. Jagung memberikan sejumlah besar tenaga berguna, meningkatkan fungsi semua sistem badan.

Tambahan, rasa yang enak akan mengukuhkan kesan hidangan yang baik.

Jagung kalengan untuk menurunkan berat badan

Sayuran ini bagus untuk melawan berat badan berlebihan. Jagung rebus lebih bermanfaat. Semasa menggunakan makanan dalam tin, anda perlu mengurangkan bahagiannya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jagung dalam tin mengandungi sejumlah besar gula, yang berbahaya dalam jumlah besar.

Anda tidak harus mengikuti diet jagung sepanjang masa. Cukup untuk mengulang kursus sepuluh hari setiap enam bulan.

Ciri dan norma penggunaan

Oleh kerana kandungan karbohidrat kompleks dan nilai tenaga yang tinggi, lebih baik makan makanan dalam tin pada waktu pagi.

Kanak-kanak di bawah umur 10 tahun harus mengambil tidak lebih daripada 80 g sehari, 2-3 kali seminggu. Norma untuk orang dewasa ialah kira-kira 150 g. Jangan lupa tentang bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan.

Jagung Kalengan Baik untuk Diabetes

Kehadiran diabetes mellitus menyiratkan diet dan kawalan berterusan terhadap kadar gula darah. Walaupun jagung kalengan manis, penggunaannya dalam diabetes dibenarkan dalam jumlah yang terhad. Jadi ia akan lebih baik daripada keburukan. Produk ini cenderung dicerna untuk jangka masa panjang, yang menyumbang kepada rasa kenyang jangka panjang.

Jagung kalengan untuk gastritis dan pankreatitis

Gastritis adalah keradangan dan penipisan dinding perut. Dengan adanya penyakit ini, perut bertindak balas terhadap makanan pedas, masin, berlemak yang berbahaya. Penggunaan jagung haruslah terhad atau tidak sama sekali.

Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Setiap makanan dalam tin yang dimakan boleh membahayakan dan memprovokasi serangan. Oleh itu, jagung dalam tin dikategorikan secara kontraindikasi.

Cara mengawet jagung di rumah

Terdapat banyak resipi untuk pengetinan jagung. Di sini dipilih yang paling sedap dan sihat.

Nombor resipi 1

Bahan-bahan:

• tongkol jagung segar;
• gula - kira-kira 2-3 sudu;
• liter air bersih;
• sudu garam.

Untuk memisahkan biji-bijian dengan cepat, anda perlu mencelupkan jagung ke dalam air mendidih, dan setelah 2-3 minit ke dalam air sejuk ais. Masukkan bijirin ke dalam air mendidih lagi selama 2-3 minit.

Penyediaan:

1. Isi balang setengah liter yang disterilkan ⅓.
2. Buat pengasam secara berasingan: campurkan garam dan gula dalam air mendidih.
3. Tuangkan pengasam ke atas balang.
4. Sterilkan selama 3 jam, sebelumnya ditutup dengan penutup.
5. Gulung penutup dan balikkan tin.

Nombor resipi 2

Bahan untuk 1 hidangan:

• tongkol jagung;
• satu sudu gula pasir;
• sedikit garam;
• ⅓ h. L. asid sitrik.

Proses memasak:

1. Rebus telinga dalam air masin selama satu jam. Biarkan sejuk.
2. Pisahkan biji-bijian dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya.
3. Rebus air yang tersisa setelah dimasak dan tuangkan ke dalam balang.
4. Tutup dan sterilkan selama setengah jam.
5. Gulung ke atas dan biarkan di tempat yang hangat terbalik.
6. Selepas ia sejuk, anda boleh menggunakannya.

Nombor resipi 3 - dengan cuka

Komponen:

• tongkol jagung;
• Seni. l. garam;
• 1 sudu besar l. gula pasir;
• sesudu larutan cuka meja 9%.

Proses memasak:

1. Celupkan jagung ke dalam air mendidih selama 5-7 minit, kemudian sejukkan.
2. Pisahkan biji-bijian dan tuangkan ke dalam balang steril.
3. Tuangkan air mendidih dan biarkan ditutup selama 10 minit.
4. Rebus garam dan gula perap.
5. Tiriskan biji-bijian dan tuangkan pengasam dan cuka.
6. Sterilkan selama 20 minit (anda boleh menghilangkan langkah ini).
7. Gulung bekas dan biarkan di tempat yang hangat terbalik.
8. Setelah sejuk, hidangan siap dimakan.

Bahaya jagung dalam tin dan kontraindikasi

Sebagai tambahan kepada faedahnya, jagung, seperti produk makanan apa pun, mempunyai sifat dan kontraindikasi berbahaya:

• Masalah dengan organ saluran gastrousus: ulser, gastritis, pankreatitis dan lain-lain.
• Obesiti, pembekuan darah, masalah dengan hematopoiesis.
• Reaksi alergi terhadap produk.
• Kanak-kanak sehingga umur 2.5-3 tahun. Penggunaan berlebihan boleh membahayakan kesihatan.
• Anoreksia. Jagung mengurangkan selera makan dan menekan rasa lapar, yang dalam hal ini tidak akan bermanfaat, tetapi akan menyebabkan penurunan berat badan tambahan.

Cara memilih jagung dalam tin

Terdapat banyak jenis makanan dalam tin di pasaran sekarang. Agar tidak tersalah pilih, anda harus memperhatikan faktor-faktor berikut:

1. Integriti dan tarikh luput bank. Dianjurkan untuk mengambil yang telah dilancarkan pada musim panas atau musim luruh - sepanjang musim, faedah sayur ini adalah maksimum.
2. Sebaiknya pilih balang yang bertanda GOST. Kemungkinan produk berkualiti meningkat.
3. Komposisi. Sebaiknya pilih produk yang hanya mengandungi biji-bijian, air dan garam. Sebilangan besar sukrosa merosakkan kualiti jagung.
4. Jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 11-12 gram. Jika tidak, ini menunjukkan adanya gula, yang mengurangkan kualiti dan membahayakan kesihatan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan jagung kalengan adalah perkara yang harus diperhatikan ketika dimasukkan dalam diet biasa anda. Secara keseluruhan, jagung adalah hidangan yang cukup sihat. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh melupakan sifat negatif yang berbahaya. Adalah perlu untuk mengambil kira ciri badan agar produk itu bermanfaat. Walaupun diawetkan, jagung tetap sedap dan berkhasiat. Preskripsi akan membantu mengekalkan vitamin dan mineral sebanyak mungkin.

Maklumat lebih lanjut mengenai cara memilih jagung kalengan boleh didapati dari video: