Cherry plum: manfaat dan bahaya kesihatan

Plum ceri adalah buah-buahan kecil berwarna oren dan kuning, yang paling sering dijumpai di Caucasus, Crimea dan Asia. Tetapi di kawasan kami, ceri plum adalah perkara biasa. Oleh kerana komposisinya, buah kecil ini digunakan dalam tata rias, memasak dan bahkan membantu meningkatkan kesihatan. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apa faedah dan bahaya dari ceri plum.

Penerangan mengenai tanaman

Cherry plum adalah pokok buah dari keluarga Pink dan subfamily Plum. Tanah air dari ceri plum adalah Transcaucasus. Diterjemahkan dari Azerbaijan itu bermaksud "plum kecil". Nama lain ialah tkemali dan vishnesliva. Pokok renek dan pokok bercabang, berduri, mempunyai pucuk hijau kehijauan. Ketinggian tanaman boleh berkisar antara 3 hingga 10 m, bergantung pada spesiesnya. Daun dalam bentuk elips menghala ke atas. Plum ceri mekar pada akhir bulan Mac dengan bunga putih atau merah jambu, bersendirian. Buahnya bulat, dengan warna kuning, merah jambu, oren, merah atau ungu. Diameter purata plum ceri ialah 2.5 cm.

Halo biasa:

• Balkan;
• Tengah dan Asia Kecil;
• Ukraine;
• Moldova;
• Transcaucasia dan Kaukasus Utara;
• Tien Shan;
• Iran.

Ada tulang di dalam buah, ia rata dan bersambung dengan pulpa. Sukar untuk memisahkannya. Kulit buahnya lembut, ditutup dengan lapisan lapisan lilin nipis. Cherry sliva mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa manis dan masam.

Cherry plum dan plum - apa bezanya

Walaupun ceri plum disebut plum cetek dan berasal dari keluarga ini, ia mempunyai ciri dan perbezaan tersendiri:

• Penanaman buah ceri bermula lebih awal, sekitar 20 Mac.
• Varieti ini dibiakkan oleh penternak, oleh itu ia mempunyai lebih banyak nutrien dalam komposisinya.
• Jumlah gula dan karotena dalam plum lebih tinggi, jadi lebih manis. Terdapat banyak kalsium dan asid dalam buah ceri plum.
  
• Buah ceri plum kaya dengan asid yang meningkatkan metabolisme. Ini adalah produk yang ideal untuk digabungkan oleh orang yang berlebihan berat badan.
• Cherry Sliva digunakan dalam perubatan rakyat sebagai penekan batuk dan sebagai agen koleretik. Tetapi plum sederhana digunakan untuk memperbaiki keadaan tulang dan penglihatan.

Perbezaan luaran juga kelihatan. Contohnya, buah plum besar dan berwarna biru. Ukuran buah ceri plum lebih kecil dan warnanya lebih pelbagai. Ia juga lebih enak, jem plum ceri ternyata lebih cair.

Komposisi kimia dan kandungan kalori dari ceri plum

Cherry plum dicirikan oleh fakta bahawa, tidak seperti buah-buahan lain, ia mempunyai sejumlah kecil gula dalam komposisinya. Buah masak mempunyai gula hingga 10%, biasanya 3-4%. Bersama dengan plum, plum ceri kaya dengan asid organik seperti asid sitrik dan malik. Buahnya mengandungi vitamin kumpulan B, serta PP, A dan E. Terdapat sedikit kandungan asid askorbik (vitamin C) dan pektin.

Senarai unsur mikro dan makro dalam buah:

• Fosforus - 25 mg setiap 100 g.
• Magnesium - 21 mg
• Kalium - 188 mg
• Zat besi - 1.9 mg
• Kalsium - 27 mg
• Natrium - 17 mg

Oleh kerana komposisi kimia, buah-buahan menyumbang kepada asimilasi daging dan lemak. Bagi nilai pemakanan, 100 g ceri plum mempunyai:

• protein - 200 mg;
• serat makanan - 1800 mg;
• abu - 500 mg;
• lemak - 100 mg;
• karbohidrat - 8000 mg;
• monosakarida dan disakarida - 7800 mg;
• air - 8900 mg;
• asid organik - 500 mg;
• kanji - 100 mg;
• serat - 1800 mg.

Peratusan semua bahan:

• Gula - 5 hingga 10%.
• Pektin - dari 0.3 hingga 1.5%.
• Besi - 11%.
• Asid malik dan sitrik - dari 1.5 hingga 4%.
• Asid askorbik - 22%.
• Kalsium - 3%.
• Fosforus - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Magnesium - 5%.

Nisbah protein / lemak / karbohidrat adalah 2%: 3%: 93%. Buah ceri plum boleh dipanggil produk rendah kalori. Terdapat 25–35 kkal per 100 g buah kuning. Satu buah buah plum ceri seberat 35 g, dan 190 g buah diletakkan di dalam gelas.

Mengapa ceri plum berguna?

Buahnya mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna. Oleh itu, disarankan mengambilnya untuk mencegah dan merawat batuk, selsema atau kekurangan vitamin. Pakar pemakanan menasihatkan memasukkan buah-buahan dalam diet harian untuk orang tua, anak-anak, ibu hamil dan menyusui untuk mengisi semula vitamin yang hilang.

Cherry Sliva merangsang saluran pencernaan, oleh itu ia digunakan untuk sembelit. Dan pektin dan serat membuang zat radionuklida. Kandungan kalium mengesahkan bahawa plum ceri harus dimakan oleh mereka yang menderita penyakit jantung. Pengambilan secara teratur dapat menguatkan otot jantung dan mencegah aritmia. Dan kerana terdapat sedikit gula dalam komposisi buah, buah tersebut dapat dimakan oleh penderita diabetes yang menderita kegemukan dan gangguan metabolik.

Kesan menenangkan dan santai dari plum ceri diperhatikan, sifat perubatannya mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat dan menormalkan tekanan darah. Dan kerana jumlah vitamin A dan C yang tinggi, ceri plum mempunyai kesan antioksidan. Jus buah menghilangkan dahaga, dan kompot meningkatkan selera makan dan fungsi saluran pencernaan.

Senarai sifat buah ceri plum: imunomodulasi, tonik, diaforetik, pencahar, antitussive, tonik, antioksidan.

Untuk para wanita

Untuk rawatan penyakit ginekologi, plum ceri tidak digunakan, kerana ia tidak mempunyai sifat perubatan. Manfaatnya terletak pada kesan di atas pada badan. Buah-buahan kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh wanita untuk kesihatan yang baik.

Untuk lelaki

Tetapi untuk kekuatan lelaki, cherry plum sangat berguna. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk mati pucuk. Ia cukup untuk membuat warna bunga ceri plum dengan penambahan air, dan dalam bentuk ini anda boleh mengambilnya. Tincture berguna untuk disfungsi hati dan ginjal pada lelaki.

Tumbuhan ini dapat memperbaiki peristalsis usus dengan merangsang kerjanya.

Untuk wanita hamil dan kanak-kanak

Walaupun ceri plum tidak digunakan dalam perubatan, doktor menasihatkan untuk memasukkannya ke dalam diet ibu hamil dan menyusui, kerana manfaat plum ceri untuk tubuh wanita sangat berharga. Ia adalah sumber vitamin dan mineral yang diperlukan semasa melahirkan bayi. Walau bagaimanapun, wanita hamil tidak boleh menyalahgunakannya, kerana ini boleh menjejaskan kesihatan bayi.

Sekiranya kita bercakap mengenai kanak-kanak, maka bayi di bawah umur 10 bulan dilarang sama sekali memberikannya. Lebih dekat dengan tahun ini, bayi dibenarkan membuat bubur parut dalam jumlah setengah sudu teh, bahagian seperti itu tidak akan menyebabkan reaksi alergi terhadap buah. Hanya buah kuning yang digunakan. Pada usia yang lebih matang, anak-anak disarankan untuk menambahkan plum ceri ke dalam diet, yang memungkinkan untuk mengatasi kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh.

Sifat berguna dari ceri hijau

Dalam keadaan tidak matang, buahnya juga sangat berguna. Kandungan vitamin C mencapai 14%. Buah-buahan hijau digunakan untuk pengeluaran asid sitrik dan malik yang murah.Mereka terkenal dalam memasak dalam penyediaan hidangan daging, dan juga disajikan sebagai lauk dan sos. Buah yang belum masak menambah rempah ke dalam pinggan, dan juga menyumbang kepada penyerapan makanan yang cepat.

Buah-buahan hijau adalah antioksidan yang hebat. Mereka digunakan oleh pakar kosmetik untuk meremajakan dan membersihkan badan. Lebih lanjut mengenai ini kemudian.

Gunakan dalam kosmetologi

Buah ceri plum melindungi tubuh daripada faktor persekitaran yang negatif. Topeng buah yang dibuat di rumah akan menghilangkan kilauan berminyak dari kulit, memberikan kemasan matte.

Resipi:

• Hancurkan 1-2 biji ceri masak.
• Tuangkan dengan air suam, disucikan, biarkan hingga meresap semalaman. 100 g cecair sudah mencukupi.

Apabila ruam muncul di kulit, cukup untuk mengelap kawasan ini dengan separuh daripada ceri, ruam akan mengering. Kandungan vitamin C dan provitamin A melambatkan proses penuaan dan kulit kendur, keadaan bertambah baik. Untuk meremajakan kulit di wajah, leher dan décolleté, diperlukan untuk menggunakan topeng pulpa dan tulang yang hancur. Simpan selama 20 minit. Ini akan membantu menghilangkan jerawat dan jerawat.

Buah ceri plum juga membantu rambut. Anda perlu membuat rebusan: tambahkan buah-buahan segar ke tanah 0,5 liter air. Mereka harus digunakan untuk membilas rambut anda setelah mencuci. Kuahnya mampu menguatkan akar, mengembalikan kehalusan dan bersinar pada rambut.

Penggunaan ceri plum untuk tujuan perubatan

Untuk meningkatkan pencernaan dan meningkatkan selera makan, anda perlu minum rebusan dan kompot dari buah ceri. Ia ditunjukkan untuk gastritis asid rendah. Dan untuk penyakit pernafasan, infus dan rebusan dibuat, dengan berkumur, ia digunakan untuk batuk.

Resipi infusi ceri:

• Ambil 1 sudu besar. l. plum ceri kering.
• Masukkan semuanya ke dalam termos.
• Tuangkan 0.2 liter air mendidih di sana.
• Bancuhkan infusi selama 5 jam.
• Saring kuahnya melalui kain cheesecloth.

Anda perlu minum ubat dari buah ceri plum 3 kali sehari dalam jumlah 60 mg sebelum makan.

Resipi dari cadar dan bunga:

• Ambil 30 g bunga dan daun.
• Rebus dua gelas air dan tuangkan ke atas daun.
• Biarkan ubat selama 3-4 jam.
• Saring melalui kain lap.

Kekerapan pengambilan infus adalah 3 kali sehari dalam jumlah 100 mg sebelum makan.

Aplikasi memasak

Buah ceri plum tidak hanya sihat, tetapi juga enak. Selalunya dalam masakan, terdapat sos ceri plum manis dan masam, yang digemari oleh gourmets. Buahnya digunakan segar dan sebagai pengawet.

Oleh kerana cherry plum adalah buah yang manis, buahnya digunakan untuk membuat jem, sirap, jeli, marshmallow, marmalade, pengawet dan jem.

Kompot, decoctions dan wain yang lazat dibuat dari ceri plum. Kaukasia membuat lavash dari pulpa. Rasanya enak, dan hidangannya ternyata berkhasiat dan berkhasiat. Lavash disimpan dalam jangka masa yang lama, mencegah perkembangan kudis. Buah-buahan hanya dipanggang, atau buah-buahan kering dibuat.

Cherry plum tkemali

Plum kecil adalah produk utama untuk sos tkemali Georgia. Ia sangat sesuai dengan ikan goreng, panggang, daging, pasta, kentang atau ayam.

Senarai ramuan:

• buah-buahan dari pelbagai jenis ceri tkemali (segar)
• bawang putih;
• dill, lada merah dan hitam, ketumbar dan rempah lain (semestinya pudina - ombalo).

Untuk memasak, anda perlu mencurahkan plum ceri dengan air, dan masak dengan api kecil selama kira-kira 40 minit. Jisim yang dihasilkan dikeluarkan dari api, menyejukkan, dan kemudian mengisar dengan kaldu melalui ayak. Kulit dan tulang dibuang. Pure ini dimasukkan dengan api kecil dan dididihkan untuk mendapatkan konsistensi krim masam. Bawang putih parut, ketumbar, garam, dill dan lada merah dimasukkan ke dalam sos. Apabila mendidih, ia dikeluarkan dari api. Disimpan di dalam peti sejuk.

Kandungan kalori tkemali adalah 42 kcal per 100 g, di mana protein adalah 2 g, dan karbohidrat adalah 8 g. Sosnya dipenuhi dengan asid organik, vitamin PP, C A, B1, B2, E dan unsur surih. Ia membantu meningkatkan pencernaan dan mempercepat proses metabolik dalam badan.

Penggunaan biji dan bunga ceri plum

Biji menghasilkan minyak berlemak. Kandungan minyak sayuran di dalamnya sekitar 42%.Sifat dan kualitinya hampir dengan minyak sayuran almond. Minyak itu mengandungi amigdalin. Dengan air dan emulsi, ia terurai menjadi glukosa, asid hidrosianik dan benzoat aldehid.

Apabila minyak diekstrak dari biji, makanan akan terbentuk, yang terdiri daripada 70% protein. Makanan mereka dibuat kasein sayur. Dan cangkang plum ceri telah digunakan untuk menghasilkan karbon aktif (aktif) sejak tahun 1930-an.

Bagi bunga, ia berguna untuk penyakit hati dan ginjal dalam bentuk tincture berair. Perkara yang sama berlaku untuk sistem pembiakan lelaki, kemasukan bunga meningkatkan potensi.

Ciri-ciri berguna daun ceri plum

Selepas penanaman, mereka dikeringkan, kerana daun ceri plum mempunyai sifat unik. Mereka mengandungi vitamin seperti vitamin PP, A, E dan B, fosfor, magnesium, zat besi, kalsium, natrium dan kalium. Daun ditambahkan ke bumbu yang membantu penyerapan lemak dan daging.

Daun plum ceri dapat disimpan untuk waktu yang lama dan diseduh untuk rawatan selesema dan batuk, anemia dan kekurangan vitamin, mati pucuk, penyakit hati dan ginjal dan penyakit saluran gastrointestinal dan sistem kardiovaskular. Infusi menenangkan dan menenangkan, membantu mengatasi tekanan. Daun digunakan untuk membuat koleksi pelbagai komponen yang melawan keradangan, urat varikos, pendarahan rahim.

Cara mengeringkan ceri plum

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

• semula jadi;
• terpaksa.

Di Asia Tengah, plum ceri dikeringkan secara semula jadi di bawah pengaruh cahaya matahari. Kaedahnya sangat baik, tetapi masa pengeringan agak lama. Selain itu, lalat dan serangga lain dapat mendarat di plum ceri, dan habuk juga terkumpul. Cara termudah adalah dengan menggunakan pengering elektrik.

Cukup untuk membuang buah plum ceri yang telah dibasuh ke dalam pengering tanpa mengeluarkan biji. Sekiranya anda mengeluarkan biji, plum ceri akan mula merebak, hanya satu kulit yang akan kering. Cherry plum dikeringkan untuk musim sejuk seperti marshmallow, hanya tanpa gula tambahan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Sebagai tambahan kepada faedahnya, ceri plum mempunyai kontraindikasi tersendiri. Yaitu:

• Intoleransi individu, ia juga alahan.
• Gout dan rematik.
• Dengan penyakit perut, di mana terdapat peningkatan rembesan jus gastrik.
• Lesi ulseratif pada kawasan gastroduodental.
• Ulser perut dan duodenum.
• Gastritis, di mana keasidan jus gastrik meningkat.
• Kanak-kanak di bawah 12 tahun tidak boleh makan banyak buah ceri kering.

Sebarang produk dalam jumlah besar boleh membahayakan. Semasa makan buah ceri yang berlebihan, pedih ulu hati, cirit-birit dan keracunan diperhatikan.

Pemilihan dan penyimpanan ceri plum

Petua bagaimana memilih dan menyimpan plum ceri yang baik:

• Sekiranya buahnya matang, maka ia berbau harum.
• Tidak ada calar pada buah, tidak gelap dan lekuk.
• Sekiranya buahnya terlalu lembut, maka ia terlalu matang dan cepat merosot.
• Lapisan putih pada kulit plum ceri adalah perkara biasa.
• Penyimpanan dalam bentuk asalnya di dalam peti sejuk dibenarkan selama beberapa hari. Cherry plum boleh dibekukan untuk musim sejuk.

Sekiranya anda memasukkan buah-buahan ke dalam beg plastik, ia boleh disimpan selama beberapa bulan. Buah-buahan yang belum dimasak tanpa cacat dipilih.

Begnya penuh 2/3 dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan dari ceri plum menjadikannya produk yang tidak dapat diganti dalam diet. Oleh kerana komposisi dan kesan positif pada tubuh, buah ini sangat dihargai. Cherry plum digunakan dalam bidang kosmetologi, perubatan rakyat dan memasak. Mengikuti resipi terperinci, ada kemungkinan untuk menyingkirkan pelbagai penyakit. Oleh kerana menanam dan merawat tanaman tidak sukar, anda boleh mula menanam tanaman di kebun anda.