Naudingos aronijos savybės, paprasti receptai

Aronijos yra vaismedis, oficialiu pavadinimu "aronija". Aronijos pasižymi unikaliomis gydomosiomis savybėmis, mažai kas žino apie šį vaisių krūmą, kuris sugeba pašalinti daugelio įvairių ligų simptomus. Juodosios aronijos nauda ir žala priklauso nuo jos paruošimo būdų ir numatomo poveikio žmogaus organizmui.

Aronijos tėvynė laikoma rytine šiaurinės Amerikos dalies dalimi. Platinimas Rusijoje prasidėjo I. Michurino dėka: jis atrado krūmą ir patarė jį auginti šiaurinėse Rusijos teritorijose. Michurino garbei pavadinta viena iš veislių - „Michurino aronija“. Altajaus tyrimų centro vaisinių kultūrų introdukcijos specialistai sukūrė kelias veisles, tinkamas auginti vidurinėje juostoje. Didelių vaisių juodųjų aronijų veislės atsirado perėjus su paukščių vyšnia, gudobele.

Aronijų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Juodųjų kalnų pelenų nauda ir žala priklauso nuo jo vaisių cheminės sudėties. Juose yra iki 80 g vandens, apie 11 g angliavandenių, 1,5 g baltymų ir organinių rūgščių, mažiau nei pusė gramo riebalų, apie 5 g maistinių skaidulų. Šio pasiskirstymo kalorinė vertė yra 55 kcal.

Tarp vitaminų turinys yra didžiausias:

• cholinas;
• beta karotinas;
• vitaminas A;
• vitamino C.

Likusi vitaminų grupės dalis pateikiama vienodomis proporcijomis. Dėl visų vitaminų uogos tampa viena iš tų, kurios priskiriamos multivitaminams.

Tarp mikro ir makro elementų yra:

• kalio;
• kalcio;
• fosforas;
• geležis;
• cinkas;
• jodas;
• vanadžio.

Juodosios aronijos naudą žmogaus organizmui lemia riebalų rūgščių buvimas.

Elementų junginiai daro uogą sveiką. Pagal savo savybes jis yra palyginamas su natūraliu antioksidantu - šaltalankis ir citrusiniai vaisiai, kuriuose yra daug vitamino C.

Juodojo šermukšnio nauda organizmui

Aronijų uogų savybės lemia jų poveikį žmogaus organizmui:

• didelis kalio, antioksidacinių elementų, B, A ir C grupės vitaminų kiekis padeda kraujagyslėms natūraliai funkcionuoti, tai ypač naudinga širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencijai;
• sveikas gėrimas, pagamintas iš uogų, pagerina kraujo kiekį, padaro kraują mažiau klampų - dėl viso vitaminų sąrašo ir jų cheminių reakcijų;
• padidėjęs vandens kiekis prisideda prie diuretiko poveikio;
• dėl jodo kiekio juodoji aronija yra ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, susijusių su endokrininės liaukos sutrikimais;
• vitamino C kiekis prisideda prie to, kad kalnų pelenai naudojami kaip priemonė imuninei sistemai stiprinti arba kaip vaistai nuo pirmųjų ligos simptomų (aronijų vaisių sultys yra ypač naudingos).

Moterims

Jodas juodųjų aronijų uogų sudėtyje tampa naudos moterų sveikatai priežastimi, kai pastebimi pažeidimai:

• hormonų gamyboje dėl endokrininės sistemos veikimo sutrikimų;
• mėnesinių ciklų dažnis;
• emocinio fono rodikliai.

Gydomos aronijos savybės, reguliariai vartojamos, pagerina bendrą moterų savijautą ir padeda išvengti nervinių sutrikimų.

Vyrams

Gydomosios aronijos savybės naudojamos vyrų prostatos adenomos profilaktikai. Šis mechanizmas paaiškinamas tuo, kad yra visas vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų kompleksas.

Vaikams

Vaikams iki 3 metų vartoti juodąją aroniją draudžiama. Vaikams nerekomenduojama vartoti uogų, turinčių daug taninų, nes nesiformavusios žarnos. Uogos gali sukelti vidurių užkietėjimą vaikams: šiuo atveju galima pakenkti vaiko žarnynui.

Uogų nauda gali būti pateisinama sulaukus 3–4 metų amžiaus. Į vaiko mitybą turėtų būti įvedama laipsniškai, kad būtų galima laiku įvertinti organizmo reakciją.

Ar aronijas galima nėščioms ir žindančioms moterims

Nepaisant to, kad aronijos yra multivitaminų sandėlis, kai kuriais atvejais jos nauda gali tapti žala nėščioms moterims:

• su polinkiu į vidurių užkietėjimą;
• paūmėjus lėtiniam gastritui, opoms.

Manoma, kad naudingos nėščių moterų savybės:

• hemoglobino kiekio normalizavimas;
• organizmo valymas nuo kenksmingų toksinų;
• psichologinės būsenos reguliavimas;
• kraujospūdžio normalizavimas.

Vienas iš naudingų uogų pranašumų laikomas jo hipoalergiškumu. Tai ypač svarbu moterims, nešiojančioms kūdikį.

Maitinančioms motinoms aronijos yra naudingos kaip priemonė padidinti motinos pieno kiekį, atsižvelgiant į prisotinimą. Aronijos pagrindu pagaminti gėrimai turi savybę, naudingą jaunoms motinoms - jie padeda suaktyvinti laktacijos procesą.

Aronijos padidina arba sumažina kraujospūdį

Naudingos juodųjų aronijų uogų savybės ypač vertingos hipertenzija sergantiems pacientams. Tai padeda sumažinti kraujospūdį. Tai nereiškia, kad aukštą kraujospūdį turintys žmonės turėtų vartoti uogų pagrindu pagamintas sultis ir uogienes, nekontroliuodami jų kiekio.

Jei turite bent menkiausių abejonių dėl naudos, turite sužinoti specialisto, gydančio gydytojo ar konsultanto, turinčio medicininį išsilavinimą, nuomonę.

Sumažėjus slėgiui, taip pat neturėtumėte visiškai pašalinti sveikos uogos iš dietos. Aronijų sultis galima maišyti su kitomis sultimis vienodu kiekiu.

Juodieji kalnų pelenai yra neabejotinai naudingi normalizuojant kraujospūdį, jei jie vartojami saikingai.

Gydomieji aronijų receptai

Šimtametė tradicinės medicinos patirtis išlaiko daugybę sveikų receptų, pagrįstų unikalia uoga. Su jo pagalba paruošiami užpilai, arbatos, nuovirai, taip pat produktai, skirti išoriniam naudojimui. Aronijų kompoto nauda ypač didelė laikantis dietos ir vaikų dietos.

Aronijų sultys

Aronijų sultys turi naudingų savybių. Virti tinka vėlyvą rudenį surinktos uogos. Iki šio laikotarpio uogos tampa giliai juodos su rusvu atspalviu.

1. Kekės išimamos į tinkamą indą ir prieš gaminant išvalomos iš šakelių.
2. Po to, kai jie nuplaunami ir leidžiama nutekėti drėgmės perteklių.
   
3. Tada 1,8 kg žaliavos supilama į 2 šaukštus. vandens, padėkite ant ugnies ir blanširuokite 15 - 20 minučių.
4. Karštą uogą perkelkite į sietą, sumalkite metaliniu šaukštu arba sutrinkite.
5. Gautas skystis supilamas į atskirą indą - tai koncentruotos šermukšnio sultys.
6. Pyragas užpilamas nedideliu kiekiu karšto vandens, paliekamas 2 valandoms.
7. Tada jis filtruojamas ir gautas skystis sumaišomas su koncentratu, pagal skonį pridedamas cukrus ir virinama 15 minučių.
8. Karštos sultys pilamos į stiklinius butelius, suvyniojamos dangčiais ir laikomos.

Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti:

• sulčiaspaudė;
• sulčių viryklė;
• mėsmalė.

Aronijos sultinys

Nuovirui paprastai naudojamos sausos uogos.

2 šaukštai. l. vaisiai užpilami 200 ml verdančio vandens, 20 - 30 minučių reikalaujant po dangčiu. Šermukšnių nuoviro nauda yra šalčio simptomų malšinimas, esant gerklės skausmui, kaip prevencinė priemonė epidemijos sezono metu.

Aronijų arbata

Norėdami užvirti, paimkite 100 g lapų, įpilkite 2 šaukštus. l. sausų vaisių, užpilkite 0,5 litro verdančio vandens. Reikalaukite termoso apie valandą. Gėrimas padeda:

• normalizuoti hormoninį lygį;
• susidoroti su depresinėmis sąlygomis;
• padėti išvengti peršalimo.

Aronijos vynas

Naminis vyno gėrimas yra vienas geriausių namų vyndarystės pavyzdžių.

• Už 5 kg uogų paimkite:
• 1 litras vandens;
• 1 kg cukraus;
• 60 g razinų.

Gaminimo veiksmai:

1. Uogos kruopščiai minkomos, į jas pridedama cukraus ir razinų, jos 3–7 dienas išimamos į šiltą vietą.
2. Uogoms pakilus, skystis filtruojamas, uogų sultys išspaudžiamos rankomis.
3. Į likusį pyragą supilama 0,5 kg cukraus ir pridedama vandens, vėl paliekamo fermentacijai.
4. Po 3 - 7 dienų susidariusios sultys supilamos į vieną indą, uždengiamos marle ir pašalinamos į tamsią, šiltą vietą.
5. Tai būsimo vyno paruošimas. Vyno fermentacija trunka nuo 25 iki 50 dienų. Pasirengimas vertinamas pagal išvaizdą.

Kokybiškas produktas tampa:

• skaidrus;
• išaiškinta;
• be priemaišų ir nuosėdų.

Pagal savo savybes aronijų vynas yra panašus į daugiamečius sendintus vynuogių vynus.

Sveikas gėrimas laikomas vėsioje patalpoje sandariai uždarytame butelyje. Atviras indas gali sukelti medžiagų išsiskyrimą, vartojamas vynas taps kenksmingas, todėl ypatingas dėmesys skiriamas laikymo sąlygoms.

Aronijos tinktūra

Patiems paruošiant tinktūrą reikia vartoti degtinę ar kitą stiprų alkoholį.

• 1 kg uogų;
• 1 litras degtinės;
• 300 - 400 g cukraus.

Ingredientai sumaišomi, 2 mėnesius pašalinami į tamsią vietą. Šiuo laikotarpiu stiklainis periodiškai purtomas. Po infuzijos gėrimas filtruojamas ir supilamas į paruoštus laikymo indus.

Juodųjų kalnų pelenų, užpiltų degtine, nauda taip pat pastebima išoriniam naudojimui kaip šildanti ir tonizuojanti priemonė.

Aronijų pilstymas

Norėdami paruošti likerį, naudokite paruošimo metodus, panašius į infuzijos metodus. Likerio ypatumas slypi papildomų komponentų pridėjime. Jis dažnai gaminamas pridedant medaus pagal skonį. Cinamono ir gvazdikėlių pridėjimas laikomas vienu iš variantų.

Tokios aronijos tinktūros pranašumus padidina papildomos pridėtų komponentų savybės.

Aronijų likeris

Likeris vadinamas tinktūra, pridedant papildomų komponentų ir sumažinant infuzijos laikotarpį:

• 1 kg uogų;
• 150 g vyšnių lapų;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 0,5 l degtinės;
• citrinos rūgštis, apelsinas.

Paruošimas:

1. Vaisiai užpilami vandeniu, padengiami cukrumi, pridedama sulčių ir apelsino žievelės.
2. Mišinys virinamas, reikalingas 2-3 dienas, tada įpilama alkoholio, uždengiama dangčiu ir padedama laikyti.
3. Pradėti ragauti galite po 20 - 30 dienų.

Vartodami naminį likerį, turėtumėte laikytis saikingos dozės, kad nepakenktumėte organizmui.

Aronijų sirupas

Ruošiant sirupą gaunamas skystis, taip pat pyragas, iš kurio gaminama uogienė.

1. Uogos užpilamos verdančiu vandeniu 4: 1 greičiu.
2. Apvyniokite, palikite parai.
3. Tada skystis filtruojamas.
4. Likusios uogos naudojamos uogienei ar uogienei, o gėrimas išpilstomas į butelius ir suvyniojamas arba užvirinamas su pridėta cukraus.

Aronijų uogienė

Norėdami gauti sveiką uogienę, naudokite uogas, likusias po perdirbimo.

1 kg vaisių paimkite 1,5 kg cukraus ir 250 ml vandens. Cukraus sirupas užvirinamas, tada į jį dedamos paruoštos uogos. Mišinys virinamas 12 minučių, maišant. Leiskite pailsėti 3 valandas, tada vėl virkite. Procedūra kartojama 3 kartus. Užvirus uogienė pilama į stiklainius tolimesniam laikymui.

Aronijų uogienės vartojimo nauda siejama su sutraukiančiu poveikiu: tai teigiamai veikia žarnyno mikroflorą.

Aronijų naudojimas kosmetologijoje

Unikalios aronijos vaistinės savybės naudojamos kosmetologijoje. Antioksidantai, taninai ir naudingi elementai teigiamai veikia veido odą. Jie teikia:

• tonizuojantis poveikis;
• priešuždegiminis poveikis;
• senėjimą mažinantis poveikis.

Kaukė nuo raukšlių

Sukurtas senstančiai odai, siekiant pašalinti mitybos trūkumus, pagerinti kolageno sintezę.

• šermukšnio sultys - 20 ml;
• krakmolas - 10 g;
• ryžių gemalų aliejus - 20 lašų.

Išspauskite sultis, supilkite jas į kukurūzų krakmolą ir javų aliejų. Viską gerai išmaišykite. Kosmetiniu šepetėliu tepkite kaukę ant plikytos odos. Palikite 35 minutes, tada nuplaukite šaltu vandeniu.

Šermukšnių šveitiklis

Iš džiovintų šermukšnio uogų ruošiamas šveitiklis, kuris kavos malūnėliu susmulkinamas iki miltelių pavidalo ir paskirstomas masažo linijomis ant šiek tiek drėkinamos veido odos, švelniai masažuojant ją 3–5 minutes. Be valymo, šveitimo nauda taip pat stangrina ir gaivina.

Aronijų losjonas

Reikalaukite 10 g šermukšnio uogų 100 ml alkoholio, tada paruoštą kompoziciją atskieskite vandeniu arba žolelių nuovirais 1 šaukštelio proporcija. tinktūros 300 ml pagrindinio skysčio.

Losjonas turi naudingų gydomųjų savybių - sutraukia poras, balina pigmentaciją ir pagreitina odos ląstelių apykaitą.

Jaunų kalnų pelenų lapų nuovirai yra naudingi plaukų išvaizdai: jie stiprina struktūrą, aktyvina augimą.

Aronijos žala ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų savybių, aronijos yra keletas kontraindikacijų:

1. Tai gali pakenkti sveikatai pepsinės opos, gastrito, skrandžio ligų, kurių rūgštingumas yra paūmėjęs, laikotarpiais.
2. Aronijos vaisiai gali pakenkti tromboflebitui, tokiu atveju gali užsikimšti venos.
3. Nevartokite uogų esant polinkiui į vidurių užkietėjimą, aronijos skatina stiprinamąjį poveikį, o tai gali pakenkti tiems, kuriems sunku virškinti maistą.

Kaip išsirinkti aronijas

Jei aronijos negalima auginti vasarnamyje, jos galima įsigyti prekybos centre arba turguje.

Uogos pasirenkamos pagal kelis kriterijus:

• net prisotinta spalva;
• nėra žalos, mėlynių;
• būdingas kvapas;
• lengvai spaudžiant, išsiskiria ryškiai rudos sultys.

Renkantis vaisius prekybos centre, reikia atkreipti dėmesį į pakuotę. Jis turi būti skaidrus, kad būtų galima įvertinti vaisiaus išvaizdą.

Vaisius galima įsigyti šaldytus. Pirkdami turėtumėte pasirinkti lygias ir visiškai juodas uogas, ant kurių nėra ledo plutos. Jei ant uogų atsirado šalnos, tai reiškia, kad ji buvo atitirpinta ir vėl užšaldyta.Tokie vaisiai praranda naudingas savybes, gali būti kenksmingi juos vartojant ar dedant į kitus patiekalus.

Išvada

Aronijos nauda ir žala yra sąvokos, egzistuojančios tuo pačiu metu. Pernelyg didelis uogų ar jų pagrindu pagamintų gėrimų vartojimas gali pakenkti organizmui. Tačiau saikingas suvartojimas, analizuojant jūsų paties kūno signalus, padės atsikratyti įvairių ligų simptomų ir prisotinti maistinių medžiagų. Multivitaminų kompozicijos kompleksas pakeis farmacinį preparatą ir bus daug kartų naudingesnis.