Zefyras: nauda ir žala, sudėtis ir kalorijų kiekis

Zefyras yra pats saldumas, teigiamai veikiantis kūną, nesunaikinant vaikų dantų. Mitybos specialistai nerekomenduoja visiškai atsisakyti šio deserto net tiems, kurie lieknėja. Taigi, kas įtraukta į šį skanėstą, kokia yra zefyrų nauda ir žala?

Kas yra zefyras ir iš ko jis pagamintas

Zefyras yra saldus mėgstamiausias iš daugelio. Ir iš pradžių namuose jis buvo ruošiamas kiek kitaip nei yra dabar. Artimiausias giminaitis yra zefyras. Būtent ji buvo skanėsto pradžia ir buvo gaminama iš cukraus ir obuolių. Vėliau jame buvo įvairių rūšių priedų. Klasikinę išvaizdą vaizduoja du klijuoti baltos arba rausvos spalvos pusrutuliai. Naminės klasikos skonis skiriasi nuo gamyklinio produkto dėl daugybės turimų maisto priedų.

Tradiciškai jame yra vandens, cukraus, citrinos rūgšties ir želatinos. Šis saldumas nepakenks ir bus naudingas tik saikingai. Atsižvelgiant į norimą skonį, į jį dedama aviečių, obuolių, vyšnių ir kitų tyrelių. Gamyboje saldumas gaunamas sumalant baltymus su cukrumi ir pridedant bulvių košės, pektinų, agaro-agaro ar želatinos. Pelkės ant agaro yra naudingesnės. Taip pat parduodamas šokoladu padengtas saldumas, tokiu atveju dedami kiti ingredientai. Kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis.

Cheminė zefyrų sudėtis

Produkto nauda ir žala priklauso nuo cheminės sudėties. Taigi zefyruose yra lengvai virškinamas cukrus, iš kurio ruošiamas sirupas. Tai yra energijos šaltinis. Baltymai patenka į kiaušinių sudėtį ir yra naudingų aminorūgščių sandėlis. Pridedant pektino ar agaro-agaro, atsiranda skaidulų, kurios apsaugo kraujagysles ir normalizuoja virškinimą. Naudojant želatiną, pridedama riebalų ir papildomų baltymų, nes pati želatina yra gyvūninės kilmės. Bet maisto rūgštys skatina skrandžio sulčių ir fermentų gamybą.

Kiek kalorijų yra zefyruose

„Marshmallow“ yra skanėstas, gaminamas su pridėtu cukrumi. Jame yra daug angliavandenių. Ir daug kalorijų. 100 gramų produkto yra 326 kcal. Bet ne viskas taip baisu, nes sveria labai mažai. Lengvas desertas leidžia prisipildyti net suvalgius kelis pusrutulius. Vieno zefyro kalorijų kiekis yra 107 kcal. Kalorijų skaičius priklauso nuo maisto turinio. Jei pridedama saldiklio ar agaro-agaro, sumažėja kalorijų kiekis. Cukrus ir želatina jį padidina.

Kodėl zefyras naudingas organizmui?

Kaip dalis tikrų zefyrų pirmiausia užtenka obuolių. Jame yra didelis kiekis pektino. Būtent šis elementas teigiamai veikia visą kūną:

1. Pašalina kenksmingas medžiagas, metalus, toksinus, šlakus, pesticidus.
2. Turi priešuždegiminį poveikį opoms.
3. Skausmas malšina ne ką prasčiau nei kai kurie vaistai.
4. Tai teigiamai veikia cholesterolio kiekį, todėl normalizuojasi.
5. Gerina kraujotaką.

Marshmallow nauda sveikatai:

1. Šiame produkte esantis jodas yra dienos norma žmonėms, jis teigiamai veikia skydliaukę.
2. Geležis apsaugo nuo mažakraujystės. Fosforas yra atsakingas už dantų sveikatą, kalcis - už griaučius.
3. Zefyro nauda moterims yra neginčijama, nes ji padeda atkurti nagų ir plaukų būklę.
4. Valo kepenis.
5. Tai teigiamai veikia sąnarių būklę.

Ar zefyras galimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumas ir žindymas yra laikotarpis, kai moters skonio pomėgiai pasikeičia, normaliai kūdikio raidai jai reikalingi mineralai ir kiti elementai. Tačiau dėl jo sveikatos mityba turi būti ribojama. Mitybos specialistai ne tik nedraudžia zefyro nėštumo metu, bet ir primygtinai rekomenduoja jį naudoti. Vidutiniu kiekiu produktas teigiamai paveiks organizmą.

Saldumynuose yra daug fruktozės, kuri padeda smegenims geriau dirbti, o moteris nepatiria baisių galvos skausmų. O angliavandeniai sugeba atsakyti už hormono „džiaugsmą“, tai padeda moteriai nusiteikti artėjančiam įvykiui ar įveikti stresą ar depresiją po gimdymo. Svoris kontroliuojamas naudojant šį saldumą daug lengviau nei naudojant šokoladą.

Zefyras nėra draudžiamas maitinant krūtimi. Bet šis skanėstas pristatomas palaipsniui ir atsargiai, atsižvelgiant į kūdikio reakciją. Per pirmuosius du mėnesius patartina nuo to susilaikyti. Pediatrai rekomenduoja pusryčiams įdaryti zefyrus. Optimaliai - 3 vnt. Per savaitę, pašalinus alergiją šiam produktui. Saldus pienas gali ne tik neigiamai paveikti kūdikio virškinimo sistemą, bet ir ištroškinti.

Nepamirškite apie skanumynų pasirinkimą. Naudingos bus pelkės, turinčios mažiausiai priedų. Tuo gali pasigirti įprastas baltas desertas. Jame nėra dažiklių ar kitų priedų, kurie pakenktų jūsų kūdikiui. Šokoladas, riešutai, kokoso drožlės taip pat nepageidaujamos maitinant krūtimi.

Zefyro nauda vaikams

Daugelis tėvų stebi saldumynų, kuriuos valgo vaikas, porcijas. Jaudulį sukelia dantų būklė. Tačiau zefyrai yra ne tik nekenksmingi, bet ir naudingi vaikams. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja jį vartoti užkandžiams. Ypač ryte.

Zefyras suteiks vaikui daug energijos, pagerins smegenų veiklą. Todėl tai ypač naudinga moksleiviams. Tačiau esant didelei protinei veiklai angliavandeniai greitai „išgaruoja“, būtų teisinga padovanoti vaikui su savimi skanėstą. Toks užkandis bus naudingas ne tik prieš bandymą, bet ir po fizinio pasirengimo, nes jis puikiai atstato jėgas, patenkina alkio jausmą.

„Agar-agar“ gerai pašalina toksinus ir yra atsakingas už normalų kepenų funkcionavimą. O pektinas padidina imunitetą, kuris būtinas organizmui jo augimo ir formavimosi metu. Aktyvaus vystymosi metu jis gerai veikia kaulinio audinio, sąnarių, dantų būklę.

Kokio amžiaus vaikui galima duoti zefyrus

Mitybos specialistai sako, kad zefyrai leidžiami nuo trejų metų. Ankstyvame amžiuje net tokį sveiką skanėstą geriausia palikti tėvams. Trejų metų vaikams skiriama ne daugiau kaip du per dieną, pradedant mažesniu kiekiu, palaipsniui didinant. Ankstyvame amžiuje bet kokius saldumynus geriau pakeisti vaisiais.

Zefyrų nauda ir žala liekninant

Žodis „dieta“ pats savaime atima gyvenimo džiaugsmą ir kelia įtampą. Dietos apribojimas neigiamai veikia nervų sistemos būklę. Geriausias džiaugsmo šaltinis yra gliukozė. Būtent zefyrų naudojimas suteiks teigiamą krūvį net trumpam. Bet kaip su dieta? Dietologai nedraudžia zefyrų, skirtingai nei sausainiai, šis skanėstas nepakenks figūrai. Jei tik žinai, kada reikia sustoti. Nors zefyro žala ir nauda figūrai yra gerai žinoma ginčų tema.

Marshmallow gali sustiprinti plaukus, nagus, imunitetą, palaikyti kūną maisto apribojimų laikotarpiu.

Laikantis dietos, zefyrai vartojami saikingai tarp 17–17 val. Patartina rinktis įprastą baltą delikatesą, nes zefyro nauda šokolade yra mažesnė.

Ar cukriniu diabetu galima zefyras

Diabetu sergantiems žmonėms sunku rasti desertą, kurį būtų galima vartoti. Laimei, parduotuvių lentynose nėra taip sunku rasti specialių produktų nuo cukraus ligos. Juose nėra cukraus ar pakaitalų. Jūs negalite valgyti paprastų saldumynų. Marmeladas, zefyras ir saldainiai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Bet specialiuose leidžiamuose desertuose kaip fruktozės ar ksilitolio sudėtyje. Pelkės ant fruktozės bus tik naudingos. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu net ir tokius skanėstus reikia vartoti saikingai, kad būtų išvengta nutukimo.

Kaip namuose gaminti zefyrus

Namuose virti savadarbiai zefyrai atneš daugiau naudos organizmui. Jame nėra papildomų priedų. Ingredientų kokybę galima kontroliuoti nepriklausomai.

Ko tau reikia:

1. 250 gramų obuolių tyrės.
2. 450 gramų cukraus.
3. 9 gramų agaro agaro.
4. 150 mililitrų vandens.
5. 1 baltymas.

Tyrė virinama iki tokio tankio, kad neištekėtų iš šaukšto. Galite kepti šviežius obuolius, tada juos supjaustyti, kad nutekėtų sultys. Sėklos ir visa vaisiaus šerdis pašalinamos, o tada ištrinamos per sietą.

Agaras-agaras užpilamas vandeniu ir paliekamas 10 minučių, tada supilamas cukrus ir užvirinama ant ugnies. Pradėjus virti, ugnis sumažinama ir sirupas paliekamas dar 5 minutes. Baigęs teka iš šaukšto kaip medus.

Toliau atvėsinta tyrė išplakama su baltymu, geriau tai padaryti maišytuvu. Apversdami dubenį aukštyn kojomis, jame turėtų likti tankios putos. Lėtai maišant, į masę įpilkite sirupo. Tada viskas maišoma, kol atvės. Kai temperatūra apie +40 ⁰C, konditerinius maišelius galima užpildyti.

Ant kepimui skirto popieriaus masę „padėkite“ mažais apskritimais, kaip patogu. Desertas paliekamas per naktį sustingti. Ryte jį galima lengvai pašalinti. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Kuris sveikesnis: zefyras ar zefyras

Naudinga yra pelkė ir saldainiai iš vaisių. Tačiau jie turi daug naudos, daugiausia maistui gaminti namuose. Tačiau gamintojai taupo natūralias medžiagas, pridedant chemijos. Norėdami pasirinkti tarp zefyro ir zefyro, turite remtis jų kompozicija. Zefyruose yra daugiau cukraus, zefyruose - tirštiklių. Tiems, kurie lieknėja, tikrai geriau rinktis zefyrus.

Zefyrų žala ir kontraindikacijos

Zefyro žala yra ta, kad vis dar nepageidautinas jo pernelyg didelis naudojimas. Su didelėmis porcijomis figūra nebus naudinga. O jei jau turite dantų ligų, tuomet tokio produkto vartoti nerekomenduojama. Kontraindikacijos apima alergiją deserto komponentams.

Išvada

„Zefyrų nauda ir žala“ yra tema, verčianti ginčytis. Juk ne visi tiki, kad desertas gali būti naudingas net metant svorį. Ir tai yra vienas iš nedaugelio saldumynų, kurie naudingi organizmui, suteikia energijos ir yra leidžiami vaikams nuo trejų metų. Vienintelės kontraindikacijos yra diabetas ir alergijos. Bet diabetikams jie jau sugalvojo išeitį - zefyrą su cukraus pakaitalu.