Kuo naudingos žaliosios pupelės, dietiniai receptai

Sveikos mitybos šalininkų racione patiekalai iš daržovių ir vaisių yra vis įvairesni. Šparaginių pupelių naudą ir žalą lemia jų didelė vertė ir kontraindikacijos. Be abejo, labai vertinamas produkto skonis, naudingos savybės ir teigiamas poveikis kūno kūnui.

Cheminė žaliųjų pupelių sudėtis

Pupelės yra greitai augantys ankštiniai augalai. Žalia neprinokus, jos vadinamos šparagais arba šparaginėmis pupelėmis, kurių naudą sveikatai ir žalą lemia cheminė sudėtis:

• kalcio - atsakingas už teisingą širdies darbą;
• vario - stebi cholesterolį, cukrų ir šlapimo rūgštį;
• kalio - atsakingas už vandens balansą;
• magnis - sumažina rūgšties susidarymą skrandyje;
• cinkas - stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus;
• molibdenas - aktyvina fermentų darbą;
• geležis - padeda padidinti hemoglobino kiekį.

Žaliųjų žaliųjų pupelių nauda taip pat paaiškinama vitaminų buvimu jo sudėtyje:

• beta karotinas - provitaminas, turi antioksidacinių savybių;
• B grupės vitaminai - paveikti medžiagų apykaitą;
• Į - svarbus normaliam kraujo krešėjimui;
• IR - skatina odos atsinaujinimą;
• E - teigiamai veikia reprodukcines funkcijas;
• NUO - vertingas organų ląstelių augimui.

Šparaginių pupelių maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Augalui būdinga maža energinė vertė: 100 g produkto yra apie 26 kcal. Susidedantis iš:

• angliavandeniai - 7 g;
• riebalai - 0,2 g;
• baltymai - 2,1 g;
• augaliniai pluoštai - 2,7 g;
• vanduo - 88 g.

Produkto kalorijų kiekį lemia gaminimo būdai ir patiekalo sudėtis. Maža žaliųjų pupelių energinė vertė akivaizdžiai naudinga dietai.

Naudingos žaliųjų pupelių savybės

Augalo ypatybė yra jo imunitetas kenksmingiems išorinės aplinkos junginiams. Žaliųjų pupelių nauda žmogaus organizmui yra jų cheminės sudėties ir gebėjimo ypatumai:

• atsispirti infekcijoms;
• kovoti su bronchitu, reumatu, odos ligomis;
• sutvarkyti angliavandenių apykaitą ir hemoglobino gamybą;
• daryti prevencinį poveikį aritmijos, aterosklerozės, hipertenzijos vystymuisi;
• atkurti hormoninį lygį;
• pagerinti kepenų funkciją;
• pagalba sergant diabetu;
• teigiamai veikia vyrų seksualinę disfunkciją.

Ar šaldytos šparaginės pupelės jums tinka?

Prieš gaminant pusgaminį nereikia specialiai apdoroti. Gamyboje ankštys yra rūšiuojamos ir plaunamos. Namuose, maistui gaminti, jie įdėjo jį į vandenį neatšildydami. Gaminimo laikas sutrumpėja, palyginti su šviežiu maistu.Dėl to maksimaliai išsaugoma šaldytų šparaginių pupelių nauda ir jose yra vitaminų, mineralinių druskų ir augalinių baltymų. Šaldytas produktas naudojamas sriuboms, garnyrams ir savarankiškiems patiekalams gaminti. Šioje formoje išlieka pupelių ankščių nauda diabetu sergantiems pacientams, sergantiems virškinimo trakto patologijomis, ir nutukimas.

Ar žaliosios pupelės gali būti nėščios ir žindančios

Skirtingai nei grūduose esančios pupelės, šparaginės pupelės nėra sunkus maistas. Dėl didelio jame esančių aukštos kokybės skaidulų kiekio virškinimo problemos išnyksta. Šparaginių pupelių nauda nėštumo metu yra pagreitinti medžiagų apykaitą, teigiamai paveikti nervų sistemą. Daržovė turi raminamųjų savybių ir padeda įveikti nervingumą, baimę ir nerimą. Nešant vaiką dažnai išsivysto mažakraujystė, kuri kenkia ne tik motinos kūnui, bet ir vaikui. Norėdami atsikratyti geležies stokos mažakraujystės, suteikiančios naudos moters organizmui, šparagines pupeles galima lengvai ir greitai. Daržovė padeda inkstams, kurie šiuo laikotarpiu yra labai apkrauti, darbe. Valgyti vien tik ant ankščių neverta, viskam reikalinga priemonė. Pridedant produktą į dietą žindymo laikotarpiu, reikia būti labai atsargiems, kad nepakenktų kūdikiui. Daržovėse esanti fitino rūgštis gali slopinti maistinių medžiagų absorbciją, jei pupelės vartojamos per daug. Dieglius ir dujas gali sukelti produktas, todėl būtina stebėti vaiko būklę ir į dietą įvesti ankštis tik pasitarus su pediatru. Kūdikių alerginės reakcijos neatmetamos.

Kokio amžiaus žalias pupeles galima duoti vaikams

Subrendusių raudonųjų ir baltųjų pupelių negalima duoti vaikams iki trejų metų. Šparaginių pupelių nauda vaiko organizmui leidžia jas į dietą įtraukti jau aštuonis mėnesius. Produktas turi būti garinamas, kapojamas ir, įpilant sultinio, plakamas maišytuvu. Druskos ar kitų prieskonių nereikia. Pirmoji dozė neturi viršyti šaukštelio. Jei kūdikiui pasireiškia alerginė reakcija ar virškinimo sutrikimai, verta atidėti produkto įvedimą į dietą, o prireikus kreiptis į gydytoją. Jei nėra jokių komplikacijų ir matomos žalos, šparagines pupeles kartu su kitomis daržovėmis vaikui galima duoti ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Tradicinės medicinos receptai, pagaminti iš žaliųjų pupelių

Tradicinė medicina pripažįsta vaistinių žaliųjų pupelių naudą ankštyse. Jis rekomenduojamas tiems, kurie turi kepenų ar tulžies pūslės problemų, taip pat naudingas esant mažo rūgštingumo gastritui. Infuzijos ir nuovirai naudojami esant hipertenzijai, širdies silpnumui, reumatui. Be ankščių, valgomi ir pupelių lukštai, kurių nauda taip pat svarbi namų terapijoje.

Pankreatito gydymas

Atsižvelgiant į visus žaliųjų pupelių pranašumus, sergant pankreatitu, naudos paprasčiausiai nėra, tačiau ligos paūmėjimo stadijoje yra pavojus pakenkti. Šis produktas skatina didelio kiekio skrandžio sulčių gamybą, o tai sukelia stresą kasai. Dėl to padidėja skausmas ir uždegimas. Jūs neturėtumėte rizikuoti lėtine ligos forma. Sergant pankreatitu, sausos pupelės gali būti naudingos. Ruošiamas nuoviras, iš kurio pagerėja bendra būklė, pašalinamas uždegimas. Tai ypač naudinga pacientams, kurie tuo pačiu metu kenčia nuo pankreatito ir diabeto.

Gaminimo būdas:

1. Sumalkite 50 g sausų lapų.
2. Įdėkite juos į termosą.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu - pusę litro.
4. Reikalaukite 10 valandų.

Prieš naudojimą gerai suplakti. Dozę reikia pasitarti su gydytoju.

Su cukriniu diabetu

Žaliųjų pupelių nauda diabetui tiek liaudies, tiek oficiali medicina pripažįsta kompleksinio gydymo priedą. Galite pasigaminti tinktūros ar sulčių. Po jo vartojimo cukrus kraujyje gali sumažėti 40% po 10 valandų. Sultys skatina insulino išsiskyrimą, o cukrus virsta glikogenu.Norėdami paruošti koncentruotą tirpalą, jums reikia:

1. Sumalti 3 puodelius lapų.
2. Supilkite tris stiklines vandens.
3. Verdame ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
4. Perkošti.

Vartokite po pusę stiklinės 4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį (pasitarę su gydytoju).

Dėl edemos ir inkstų akmenų

Augalas turi ne tik diuretikų poveikį, bet kartu su skysčiu pašalina smėlį iš pumpurų. Šiuo tikslu naudojama infuzija.

Sudėtis:

• vanduo - 1 l;
• pupelių lukštai - 40 g.

Gaminimo būdas:

1. Sutrinkite langines.
2. Įdėkite juos į termosą.
3. Uždenkite šaltu vandeniu.
4. Reikalauti 12 valandų.
5. Filtras.

Paimkite 200 ml tris kartus per dieną prieš valgį. Be diuretikų savybių, infuzija padeda išvalyti kraują.

Diuretinė arbata padeda esant širdies edemai.

Gaminimo būdas:

1. Sumalkite 1 valg. l. atvartai.
2. Supilkite 250 ml vandens.
3. Užvirkite ir virkite 5 minutes.
4. Reikalaukite 15 minučių.
5. Perkošti.
6. Paimkite 3 padalytas dozes per dieną.

Prieš vartojimą būtina pasitarti su gydytoju.

Nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų

Bendra žaliųjų pupelių nauda sveikatai yra kova su laisvaisiais radikalais. Folio rūgštis kartu su magniu ir kaliu šparaginėse pupelėse gali užkirsti kelią širdies priepuoliams. Hematopoezės užduotis išsprendžia geležis, kurios daržovėse yra daug. Lankstinukų infuzijos priėmimas padeda normalizuoti kraujotakos sistemą. Norėdami jį virti, jums reikia 1 valgomasis šaukštas. l. užpilkite stiklinę verdančio vandens ant sausų lapų. Reikalaukite 30 minučių ir prieš valgį paimkite trečdalį stiklinės. Prieš vartodami turite kreiptis į gydytoją.

Sultys bursitui ir mastopatijai gydyti

Žaliųjų pupelių naudojimas gali padėti kovoti su bursitu. Kova bus efektyviausia, jei gydymas bus pradėtas pirmame etape. Su paraudimu, pradedant uždegimą, padės 100 ml sulčių vartoti du kartus per dieną. Kurso trukmė yra 14 dienų. Tobulėjimas yra laipsniškas.

Gydytojai rekomenduoja į dietą nuo mastopatijos įtraukti ankštis ar jų sultis. Galite pasiimti sulčių, sumaišytų su kitomis (morkų, burokėlių), sumaišytų lygiomis dalimis. Pakanka 400 ml kokteilio per dieną per mėnesį.

Šparaginių pupelių naudojimas kosmetologijoje

Naudingos šparaginių pupelių savybės naudojamos veido kaukėse. Aktyvūs augalo elementai padeda pagerinti probleminės odos kokybę, padaryti ją lygią ir jaunatvišką. Pupelių šveitiklis yra švelnios struktūros, jį panaudojus, oda įgauna elastingumo.

Kosmetika su pupelėmis padeda pašalinti dirginimą, inkštirus, mėlynes po akimis. Prieš naudojant bet kokį kremą ar šveitimo priemonę, reikia atlikti alergijos riešui testą.

Žaliųjų pupelių nauda mažinant svorį

Dietinės augalo savybės yra šios:

• žaliose ankštyse yra daug skaidulų, jos virškinamos lėtai ir todėl slopina apetitą;
• skaidulos pagerina žarnyno tranzitą;
• jei pupelės yra neprinokusios, jų glikemijos indeksas yra žemas, todėl jos nemėgsta saldumynų;
• katechinai, kurie yra augalo dalis, sumažina kūno riebalus.

Be žaliųjų pupelių pranašumų svorio metimui, yra ir žala. Tai net nėra žala, bet kai kurie ankštinės dietos trūkumai:

• jo negali naudoti žmonės, sergantys podagra, opalige, gastritu, pankreatitu;
• jis netinka vyresnio amžiaus žmonėms;
• gresia vidurių užkietėjimas.

Šparaginių pupelių naudojimas gaminant maistą

Ankštys naudojamos salotoms, sriuboms, taip pat kaip garnyrui. Jie gali būti sūdyti, džiovinti, marinuoti ir kapoti. Dažniausiai jie verdami 30–40 minučių, kol suminkštės. Gaminant bulvių košę, galite gauti skanų garnyrą mėsai arba pyrago įdarą. Po konservavimo ankštys naudojamos salotoms. Pupelių sriuba gali būti tiek mėsos sultinyje, tiek vegetariška.

Dietos receptai

Prieš naudojimą ankštis reikia nuplauti, nuimti galiukus. Verdant gaminį negalima pervirti. Norėdami pagaminti salotas, jums reikia:

1. 10 minučių garuokite ankštis.
2. Pabarstykite čiobreliais, pipirais, druska ir bazilikais.
3. Pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Pupoms graikų kalba reikės:

• česnakas - 2 skiltelės;
• šparaginės pupelės - 500 g;
• konservuoti pomidorai, be odelės - 400 g;
• druskos ir pipirų.

Gaminimo būdas:

1. Susmulkinkite ir pakepinkite česnaką.
2. Suberkite ankštis ir smulkintus pomidorus.
3. Užvirkite ir pavirkite 30 minučių.
4. Įberkite druskos ir pipirų ir troškinkite dar 10 minučių.
5. Indas paruoštas, kai ankštys suminkštės ir pomidorų sultys visiškai išgaruoja.

Naudojant šiuos receptus, po virimo išsaugomi žaliųjų pupelių pranašumai.

Žaliųjų pupelių žala ir kontraindikacijos vartoti

Reikia atsiminti, kad be naudos, jei neteisingai naudojama, žalą gali padaryti ir šparaginės pupelės. Augale yra feazino, kuris, susikaupęs organizme, gali apsinuodyti. Toksinas sunaikinamas tik po terminio apdorojimo - virinant, troškinant ar kepant. Dėl galimos žalos daržovės negalima naudoti žalios. Jei ant ankščių yra tankių pluoštų, juos reikia pašalinti.

Kontraindikacijos vartoti bet kokia forma yra patologijų buvimas:

• podagra;
• nefritas
• cholecistitas;
• kolitas;
• gastritas su dideliu rūgštingumu.

Kaip išsirinkti ir laikyti šparagines pupeles

Renkantis, turėtumėte atkreipti dėmesį į ankščių tipą ir būklę. Šviežios yra elastingos, o lūžio vietoje turėtų pasirodyti sultys. Ilgą laiką palaikyti šviežią neveiks, po kelių dienų jie pradės pūti. Naudingos šaldytų šparaginių pupelių savybės yra visiškai išsaugotos, todėl šis laikymo būdas yra vienas geriausių. Šioje formoje daržovė keletą mėnesių nepraranda naudingų savybių ir pateikimo. Tačiau prieš užšaldant ekspertai pataria blanširuoti ankštis.

Išvada

Kokia žaliųjų pupelių nauda ir žala ir kaip dažnai šis produktas bus ant stalo, kiekvienas nusprendžia pats. Atsižvelgiant į kontraindikacijas, galima paruošti nuostabius patiekalus, atitinkančius visus sveikos mitybos reikalavimus.

Atsiliepimai