Kodėl ryžių miltai naudingi?

Ryžių miltai yra puiki galimybė žmonėms, kuriems reikia iš savo raciono išbraukti tradicinius kviečių produktus. Jis gaminamas malant baltus ir rudus ryžius. Jo savybės taip pat skiriasi priklausomai nuo pradinės medžiagos. Nenuostabu, kad tai yra Azijos šalių nacionalinės virtuvės pagrindas. Jo naudingos savybės prisideda prie populiarumo augimo kitose pasaulio šalyse. Ryžių miltų nauda ir žala yra šio straipsnio tema.

Ryžių miltų kilmės istorija

Ryžių auginimas ir įvairių veislių auginimas prasidėjo senovėje, kai grūdai buvo laikomi vertinga preke. Tada atsirado praktika naudoti miltus iš jo. Devintajame dešimtmetyje ši tendencija pradėjo plisti Vakarų pasaulio šalyse ir netrukus, dėl naudingų savybių, ši medžiaga tapo vienu iš pagrindinių pusryčių dribsnių, traškučių, krekerių, užkandžių ir sausainių ingredientų.

Ryžių miltų cheminė sudėtis

Labiausiai paplitusios yra rudos ir baltos spalvos. Rudųjų ryžių nauda sveikatai yra dėl to, kad lukštai lieka ant grūdų, o tai suteikia daugiau skaidulų ir kelių kitų maistinių medžiagų.

Taigi rudas malimas yra naudingesnis ir todėl brangesnis.

Ryžių miltuose nėra glitimo: jie puikiai pakeičia kvietinius miltus, kurie gali būti kenksmingi organizmui dėl glitimo, baltymų, kurie gali dirginti virškinimo sistemą. Tai puikus tirštiklis ir puikiai tinka sriuboms, padažams ir padažams gaminti, dažnai naudojamas miltiniams gaminiams gaminti.

Nepaisant gana įspūdingo naudingų savybių ir naudos sąrašo, jame trūksta maistinių medžiagų, kurių yra tradiciškesnėse veislėse, o esant tam tikroms sąlygoms, ji gali net pakenkti organizmui.

Ryžių miltų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Baltųjų ryžių miltų kalorijų kiekis 100 gramų yra 366 kcal, o rudųjų - 3 kcal mažiau - 363. Šie rodikliai praktiškai sutampa su tradicinių kviečių veislių kalorijų kiekiu. Tačiau ryžių miltų sudėties BZHU proporcijose skirtumas tikrai didelis.

Naudingos ir gydomosios ryžių miltų savybės

Produkto nauda yra dėl to, kad yra didelis kiekis vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų.

1. Tai teigiamai veikia tinkamą kepenų veiklą. Tarptautiniame žurnale „Eksperimentinė patologija“ paskelbtame tyrime teigiama, kad cholino trūkumas sukelia kepenų fibrozę. Cholinas padeda išplauti kenksmingą cholesterolį ir riebalus iš kepenų, todėl yra puikus būdas palaikyti jūsų kepenų sveikatą.
2. Neginčijama nauda yra didelis maistinių skaidulų kiekis, kuris yra tiesiog būtinas kenksmingoms medžiagoms pašalinti iš organizmo. Be to, skaidulos turi savybių, mažinančių blogojo cholesterolio kiekį ir normalizuojančios cukraus kiekį. Ir tai gali padėti sumažinti gaubtinės žarnos ligų ir hipertenzijos riziką.
3. Šlifavimas be glitimo puikiai tinka žmonėms, negalintiems vartoti glitimo, ir žmonėms, kurie tiesiog nori pašalinti glitimą. Žmonėms, kuriems diagnozuota celiakija, glitimo vartojimas pakenks imuninei sistemai, todėl ryžių duona ir kepiniai yra beveik vienintelės kviečių ir rugių alternatyvos.
4. Vario kiekis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą ir sukelia normalią kraujo sudėtį.

Ryžių miltai dietiniame maiste

Ryžių miltai yra būtini dietai ir sveikai mitybai. Tai naudinga normalizuojant medžiagų apykaitos procesus ir išvalant organizmą nuo toksinų. Pluoštas ne tik sugeba įsisavinti kenksmingas medžiagas ir vėliau jas pašalinti iš organizmo, bet ir surenka nesuvirškintus maisto likučius. Todėl ryžių miltai yra puiki galimybė numesti svorį, jie bus labai naudingi žmonėms, norintiems numesti papildomus kilogramus, ir sveikos visavertės mitybos šalininkams.

Ryžių miltai kūdikių maiste: nauda ar žala

Gamintojai jį įtraukia į pradinius mišinius kūdikiams ir javus. Pirma, jis turi tirštiklio savybę, kuri nepadarys nė menkiausios žalos vaiko organizmui. Antra, tai skatina fruktozės skilimą į gliukozę, užkertant kelią virškinimo sutrikimams dėl didelio natūralių cukrų kiekio vaisių mišiniuose. Trečia, tai padeda geriau absorbuoti maistines medžiagas, gautas naudojant mišinius.

Šiandien didžiulis užsienio gamintojų produktas naudoja kūdikių maistą, tačiau vidaus rinkoje - tik keli. Tačiau tai, kad nėra ryžių miltų žalos ir rizikos kūdikiams, taip pat keletas naudingų savybių, prisideda prie jų populiarinimo kaip kūdikių maisto ingrediento ir tarp vietinių gamintojų.

Ryžių miltų naudojimas tradicinėje medicinoje

Nors produktas pirmiausia naudojamas kaip maisto ingredientas, jis taip pat turi vaistinių savybių, kurios buvo naudingos daugelyje Azijos šalių šimtmečius.

• Ryžiai turi stiprinančią savybę, tai yra, jie bus naudingi žmonėms, turintiems lėtinius virškinimo sutrikimus.
• Kompresas, pagamintas iš acto virinto malimo, padės susidarius mėlynėms, išnirimams, įkandus vabzdžiams.
• Melionų sultyse virti malti ryžiai padės atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių.

Ryžių miltai namų kosmetologijoje

Ryžių miltai dažnai naudojami veido produktams gaminti. Tai gana populiarus ingredientas gaminant namines grožio kaukes. Jis sugeba sugerti priemaišas, kenksmingas medžiagas, o ryžių miltai padės atsikratyti raukšlių ir odos trūkumų.

Atjauninanti veido kaukė ryžių miltais

Ši kaukė yra naudinga nuo raukšlių.

Komponentai:

• pagrindinis ingredientas - 2 šaukštai. l.;
• medus - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus (galima naudoti migdolą) - 2 šaukštai;
• grietinės arba riebios grietinės.

Naudojimas:

1. Maišykite medų ir sviestą iki vientisos masės.
2. Įpilkite malimo ir atskieskite grietine arba grietine iki tirštos grietinės konsistencijos.
3. 15-25 minutes tepkite ant veido ir dekoltė.
4. Kartokite mėnesį 2-3 kartus per savaitę.

Maitinamoji ir balinamoji veido kaukė

Dėl mažiausių granulių malti ryžiai lengvai nušveičia negyvas ląsteles, ši naudinga savybė naudojama ruošiant balinamąsias kaukes.

Šveitimai su ryžių miltais veidui ir kūnui

Dėl savo struktūros iš naudingos medžiagos gaunami nuostabūs šveitikliai.

Rankoms

Komponentai:

• pagrindinis ingredientas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 2 šaukštai. l.;
• kosmetinis aliejus - keli lašai.

Naudojimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus.
2. Patepkite odą ir šiek tiek pamasažuokite.
3. Nuplaukite vandeniu.

Kūnui

Kūno oda yra minkštesnė nei ant rankų, todėl šveitimas turi būti minkštesnis: 1 valgomasis šaukštas. l. šlifavimo reikia paimti 4 šaukštus. l. vandens, įpilkite dar šiek tiek kosmetinio aliejaus ir vieną dušo želės porciją.

Ryžių miltų plaukų šampūnas

Plaukams medžiaga taip pat bus labai naudinga dėl adsorbuojančių savybių.

Naudingai galite naudoti šiuos būdus:

1. Ryžių vandens naudojimas plaunant plaukus. Norėdami tai padaryti, užpilkite ryžius vandeniu ir palikite 2-3 dienas.
2. Naudokite kaip sausą šampūną (ypač šviesiems plaukams).
3. Mišinio paruošimas plaukams plauti: 3-5 šaukštai. Šaukštus maltų ryžių užpilkite šiltu vandeniu ir išmaišykite iki skystos konsistencijos. Tepkite plaukus nuo šaknų. Palikite 2-3 minutes. prisotinti plaukus naudingomis medžiagomis. Kruopščiai nuplaukite vandens ir citrinos sulčių tirpalu (1 litrui vandens, 1 šaukštui citrinos sulčių).

Kaip namuose paruošti ryžių miltus

Galite pereiti prie sveikesnės ir sveikesnės dietos gamindami ryžių miltus namuose. Tam reikia didelio galingumo maišytuvo arba profesionalaus virtuvinio kombaino, kuris padėtų ryžių grūdus ir sumaltų.

Rankų darbo ryžių miltai sutaupys ne tik laiką, reikalingą jiems rasti, bet ir apie 50% daugiau jų išlaidų.

Tačiau pasigaminti tokią pudrą nesunku ir namuose. Norėdami tai padaryti, turite sumalti aukščiausios kokybės ryžius ir kruopščiai išsijoti. Tepkite veidą kaip įprastą pudrą.

Ką galima pagaminti iš ryžių miltų

Iš esmės tai yra duonos, makaronų ir saldumynų gaminimo ingredientas.

• Japonai ją naudoja gamindami savo mėgstamą nacionalinį saldumyną - moči.
• Kinijoje jis naudojamas ne tik kepiniams ir saldumynams gaminti, bet ir vyno gamybai.
• Indijoje tai yra pagrindas ruošiant idli (nacionaliniai paplotėliai), dosa (ploni traškūs blynai) ir gulab jamun (saldūs rutuliukai).

Kai jis plinta įvairiose pasaulio vietose, padaugėja miltų turinčių receptų, o tradiciniai patiekalai įgauna naujų pastabų.

Kas gali pakeisti ryžių miltus

Jei malimas eina kaip priedas, jį galima pakeisti krakmolu, tačiau jei jis yra pagrindinis patiekalo komponentas, kaip ir vietnamietiškuose blynuose, jo negalima pakeisti. Tačiau galimybė paruošti gaminį namuose sumažina problemos aktualumą.

Ryžių miltų žala ir kontraindikacijos

Turint visas naudingas malimo savybes, jo žala, net potencialas, nebuvo užfiksuota. Tačiau verta paminėti, kad maisto produktuose be glitimo yra mažiau baltymų, skaidulų ir mineralų, be to, jų glikemijos indeksas yra didesnis nei kai kuriuose maisto produktuose be glitimo.

Ryžių miltų glikemijos indeksas yra gana aukštas - 70 vienetų, todėl ryžių miltų vartoti negalima ir sergant cukriniu diabetu: yra pavojus dar labiau pakenkti organizmui.

Kaip išsirinkti ir laikyti ryžių miltus

Visiškai įmanoma nustatyti aukštos kokybės produktą pagal jo išorines savybes: smulkų malimą, trupinišką vienalytę konsistenciją, neutralų skonį ir kvapą. Renkantis supakuotą gaminį reikia atkreipti dėmesį į pakuotės vientisumą ir sandarumą.

Laikykite medžiagą hermetiškame inde, kad išvengtumėte pelėsių užkrėtimo ir drėgmės pertekliaus absorbcijos. Malimo iš baltųjų ryžių galiojimo laikas neribojamas, tačiau nuo rudųjų ryžių - 5–6 mėnesiai.

Išvada

Ryžių miltų nauda ir žala daugiausia yra susijusi su glitimo trūkumu augaliniuose baltymuose. Štai kodėl jis plačiai naudojamas kulinarijoje, dietiniame ir kūdikių maiste, namų kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Vidaus rinkoje šio naudingo produkto paklausa ir pasiūla dar nėra per dideli, tačiau yra tendencija jį populiarinti ir įtraukti į dienos racioną.

Atsiliepimai