Senchos arbata (sencha): gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Žaliosios senchos arbatos nauda ir žala pastaruoju metu yra prieštaringa. Jis kilęs iš Tekančios saulės šalies. Šiandien gėrimas tapo plačiai paplitęs visame pasaulyje. Jis vertinamas dėl unikalaus skonio ir maistinių medžiagų gausos jo sudėtyje.

Kas yra „Sencha“ arbata ir gėrimo istorija

Sencha yra viena populiariausių japoniškos žaliosios arbatos veislių. Arbata yra aitroko skonio ir malonaus žolelių-riešutų poskonio. Lapai susukami į ilgus žalius vamzdelius. Japonai jas vadino vorinėmis letenomis. Rinkoje yra dvi žaliosios senchos arbatos veislės. Vienas laikomas elitu, o kitas yra labiau prieinamas. Jie skiriasi tiek skoniu, tiek naudingomis savybėmis.

XIII amžiuje žaliąją senchą pirmiausia augino budistų vienuoliai. Tai vyko nedidelėje vietovėje, vadinamoje Obuku. Būtent ten buvo atrastos idealios sąlygos arbatai auginti. Ši vietovė garsėja derlingu dirvožemiu ir palankiomis oro sąlygomis. Pagrindinė jų paslaptis yra šalnų nebuvimas ir rūko buvimas. Daugelį metų Obukoje surinkta senchos arbata buvo dovanojama Japonijos valdovams.

Skirtingai nuo kavos, žalia sencha netepa ir nepažeidžia dantų emalio

1738 m. Buvo pakeista arbatos lapų perdirbimo technologija. Tai palengvino arbatos pirklys Soenas Nagatani. Pagrindinis pokytis buvo arbatos garinimo būdas. Pirklio atminimui Ujitawaros aukščiausio kalno viršūnėje buvo pastatyta šventovė.

Vėliau arbatos gėrimo procesas Japonijoje tapo savotišku kultu. Yra daug įdomių tradicijų, susijusių su alaus gaminimu ir patiekimu. Šiandien sencha patiekiama viešose vietose ir yra girta namuose. Žalia arbata karštu oru dažniausiai vartojama šalta, o žiemą - karšta.

Kur gaminama

Šiandien Kagoshima ir Shizuoka plantacijos laikomos palankiausiomis arbatos auginimo vietomis. Jis taip pat gaminamas Sagos, Aičio, Kioto, Mie ir Fukuoka prefektūrose. Arbatos ruošimo lapai renkami 2 kartus per metus - gegužės pabaigoje ir liepos mėnesį. Pirmą kartą surinkta arbata laikoma geresnės kokybės. Štai kodėl jo kaina yra didesnė nei liepos mėnesį gautų žaliavų.

Senchos arbatos sudėčiai ir skoniui pagerinti naudojama speciali auginimo technologija. Tai apima tamsius krūmus nuo saulės spindulių. Dėl to lapuose kaupiasi daugiau amino rūgščių ir mažiau tanino. Surinktų lapų apdorojimo garais procese dalyvauja jūros dumbliai. Tai suteikia arbatai būdingą jūrinį skonį.Gėrimo skonis priklauso nuo arbatos lapų garinimo trukmės.

Sencha arbatos kompozicija

Žaliosios senchos arbatos pranašumus ir žalą lemia unikali cheminė sudėtis. Teisingai vartojamas gėrimas atskleidžia tik teigiamas savybes. Jame yra didžiulis kiekis vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Štai kodėl reguliarus žaliosios arbatos vartojimas stiprina imuninę sistemą ir užkerta kelią daugybei ligų.

Vertingiausi žaliosios arbatos ingredientai yra šie:

• vitamino C;
• vitaminas A;
• antioksidantai;
• tokoferolis;
• jodas;
• kalio;
• katechinai;
• fosforas;
• saponinai;
• folio rūgštis;
• kalcio.

Dėl didelio antioksidantų kiekio sencha turi priešnavikinį poveikį. Jis sugeba pašalinti toksines medžiagas iš organizmo ir slopinti piktybinių navikų augimą. Vitaminas C jo sudėtyje padeda stiprinti imuninę sistemą. Jodas savo ruožtu padeda sergant skydliaukės ligomis. Rauginto gėrimo mineralai stiprina dantis ir kaulus.

Aromatas ir skonis

Pagrindinis senchos skiriamasis bruožas yra jo skonis. Arbata turi ryškų aromatą ir aitrų skonį. Stiprumą lemia veislė. Kai kurie iš jų turi saldų poskonį.

Sencha pašalina skysčių perteklių iš organizmo, tačiau nesukelia dehidratacijos

Kuo japonų Sencha skiriasi nuo kinų

Parduodamas ne tik japoniškas, bet ir kiniškas senchos gėrimas. Jis skiriasi gaminimo būdu. Apdorojimas vyksta ne veikiant garams, o įprastai skrudinant lapus. Paruošta arbata turi riebų žolelių skonį su gėlių natomis. Kinų sencha puikiai dera su džiovintomis uogomis ir aromatinėmis žolelėmis. Taigi jo skonis atsiskleidžia daug įdomiau.

Senchos arbatos vaistinės savybės ir naudojimas

Sencha garsėja daugybe teigiamų savybių. Jis pradeda medžiagų apykaitos procesus ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Štai kodėl gėrimas ypač naudingas tiems, kurie serga širdies ligomis ir diabetu. Jį taip pat dažnai vartoja dietologai.

Naudingos senchos arbatos savybės yra šios:

• kenksmingo cholesterolio pašalinimas iš organizmo;
• anti-senėjimo efektas;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• vandens ir lipidų pusiausvyros atstatymas;
• sumažinti piktybinių navikų išsivystymo riziką;
• imuniteto stiprinimas;
• energijos atsargų papildymas;
• pažintinės veiklos stimuliavimas;
• antivirusinis poveikis;
• aterosklerozės profilaktika;
• padėti mesti svorį.

Reguliarus senchos vartojimas leidžia palaikyti norimus medžiagų apykaitos procesus. Gėrimą galima gerti pusryčiams, o ne kavai. Tai puikiai prisotina kūną energija ir sumažina pavojingų ligų atsiradimo tikimybę. Nepaisant gaivinančio poveikio, sencha nesukelia priklausomybės, nes joje yra mažiau kofeino nei kavoje.

Žalioji arbata taip pat teigiamai veikia burnos gleivinės būklę. Tai neutralizuoja nemalonų kvapą ir apsaugo nuo dantų ėduonies. Be kita ko, fermentuota arbata teigiamai veikia našumą. Todėl dažnai patariama jį vartoti suskirstant ir sumažėjus koncentracijai.

Gaivinantis poveikis

„Sencha“ žaliojoje arbatoje yra nedidelis kiekis kofeino. Dėl jo galima padidinti koncentraciją ir produktyvumą. Žmogaus savijautą gerina ir vitamininis gėrimo komponentas. Dėl ryškaus gaivinančio poveikio nepageidautina gerti gėrimą po pietų.

Į žaliąją vaistinę arbatą nerekomenduojama dėti cukraus ir kitų saldiklių.

Imuniteto stiprinimas

Dėl antioksidacinių savybių imunitetas sustiprinamas žaliąja arbata. Jie atsiranda dėl gausaus askorbo rūgšties kiekio kompozicijoje. Tai pagreitina baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir pagreitina regeneracijos procesus. Dėl savo gebėjimo stiprinti imuninę sistemą arbatą profilaktikos tikslais rekomenduojama gerti rudenį ir žiemą.

Psichinis aktyvinimas

Senchos sudėtyje esantys antioksidantai stimuliuoja neuronų ląstelių veiklą. Tai apsaugo nuo oksidacinių procesų, kurie prisideda prie plokštelės nusėdimo kraujagyslių ertmėje. Dėl ilgalaikio vartojimo japonų arbata pagerina kraujotaką, o tai leidžia smegenų ląstelėms gauti daugiau deguonies.

Mažesnis cholesterolio kiekis

Kenksmingo cholesterolio kiekis kraujyje sumažėja dėl medžiagų apykaitos normalizavimo. Tai padeda išvengti aterosklerozės vystymosi. Kartu su indais atsiranda cholesterolio plokštelių. Ši patologija laikoma potencialiai pavojinga gyvybei. Todėl sencha žalioji arbata yra ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms, turintiems žalingų įpročių. Jiems gresia didelė rizika.

Vėžio prevencija

Sencha žalioji arbata taip pat naudinga užkirsti kelią piktybinių ląstelių augimui. Jo sudėtyje esantys antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir slopina ląstelių mutacijos procesą. Ekspertai teigia, kad arbata yra ypač naudinga prostatos vėžio profilaktikai.

Svorio metimas

Sencha žalioji arbata turi diuretikų poveikį organizmui. Dėl to tai padeda susidoroti su patinimais. Svorio metimo procese jis skatina svorio kritimą. Kartu su tuo arbata suaktyvina medžiagų apykaitos procesus ir pradeda deginti riebalus. Norint pasiekti norimą rezultatą, rekomenduojama jį vartoti 2-3 kartus per dieną.

Žemesnis kraujospūdis

Sencha arbata rekomenduojama žmonėms, sergantiems ateroskleroze ir insultu. Žaliasis gėrimas teigiamai veikia kraujotaką ir kraujagyslių sveikatą. Dėl to jis sugeba reguliuoti kraujospūdžio lygį ir pagerinti žmogaus savijautą.

Arbatos plikymo rekomendacijos ir taisyklės

Be sencha arbatos aprašymo, savybių ir kontraindikacijų, turite susipažinti su jos virimo taisyklėmis. Porcelianinis arba keraminis arbatinukas naudojamas kaip indas. Jis iš anksto nuplikomas verdančiu vandeniu. Arbata dedama 1 arbatiniu šaukšteliu. už 1 st. vandens. Vandens temperatūra neturi viršyti 85 ° C.

Sencha turi ryškų skonį, todėl gėrimas nėra derinamas su kitais komponentais

Išskirtinis bruožas yra trumpa arbatos virimo trukmė. Jau po 1-2 minučių infuzijos jį galima pilti į puodelius. Priešingu atveju arbata taps per karti. Ant jo paviršiaus turėtų susidaryti putplastis. Jo nebuvimas rodo didelį vandens kietumą arba blogą naudojamų žaliavų kokybę.

Ekspertai rekomenduoja žaliąją arbatą patiekti mažuose dubenėliuose. Teisingai užvirus, jis turi malonų žalią atspalvį ir ryškų aromatą. Arbata bus puiki šventinio stalo puošmena.

Kontraindikacijos ir galima žala

Neteisingai vartodami japonišką sencha arbatą galite gauti ne tik naudos, bet ir žalos. Kad taip neatsitiktų, pakanka atsižvelgti į kontraindikacijas. Jie apima:

• aukštas kraujo spaudimas;
• alerginė reakcija;
• nėštumas ir žindymo laikotarpis.

Ne mažiau svarbu stebėti geriamos arbatos kiekį. Didžiausia paros norma yra 700 ml. Vartojant per daug, arbata gali sukelti tachikardiją. Ši būklė lydi padidėjusiu nerimu ir pykinimu. Dažniausias žalio gėrimo šalutinis poveikis yra šlapinimosi dažnis. Kai kuriais atvejais yra nemotyvuotas jėgos antplūdis ir susijaudinusi būsena.Tai ypač netinkama vakare, prieš einant miegoti. Šiuo laikotarpiu arbatos geriau nevartoti. Individualios netolerancijos atveju sencha išprovokuoja odos bėrimą.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Renkantis žalią gėrimą, pirmenybė turėtų būti teikiama japonams, o ne Kinijos gamintojams. Taip pat patartina atsižvelgti į produkto tipą. Arbatos lapai, surinkti balandžio mėnesį, yra sveikesnės sudėties. Jei arbata yra skaidrioje pakuotėje, reikia įvertinti lapų vientisumą. Jie turėtų būti gana dideli, vamzdelio pavidalu. Dulkių buvimas pakuotėje yra nepriimtinas.

Žaliąją arbatą patartina laikyti skardinėje su dangčiu. Svarbu saugoti nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių. Sencha arbatą taip pat galite palikti originalioje pakuotėje, užtikrindami jos sandarumą. Tinkamiausia laikymo vieta būtų virtuvės spintelė.

Išvada

Žaliosios senchos arbatos nauda ir žala pirmiausia yra susijusi su žmogaus gerove. Nepamirškite, kad jo poveikio organizmui principas tiesiogiai priklauso nuo paruošimo ir priėmimo taisyklių laikymosi. Saikingas arbatos gėrimas neišprovokuoja šalutinio poveikio.