יתרונות בריאותיים ונזקים של ברברי

עבור אנשים רבים, ברברי נקשר אך ורק עם סוכריות חמוצות מתוקות - אך, כמובן, למעשה, הדבר הראשון שיש לחשוב עליו הוא צמח בשם זה. היתרונות והנזקים של ברברי הם שאלה מעניינת עבור כל מי שאינו אדיש לתענוגות קולינריים, לרפואה העממית ולקוסמטיקה ביתית.

איך נראה ברברי

הצמח הוא שיח גבוה, לעיתים עץ בעל מספר רב של ענפים קוצניים מעוקלים. העלים של הברברי המצוי הם קטנים, מלבניים, הקליפה יכולה להיות חומה או חומה-אפורה. זנים מסוימים של ברברי משילים את העלווה שלהם לחורף, אחרים שייכים לקטגוריה של ירוקי עד.

הדרך הקלה ביותר לזהות את הצמח היא בסוף אוגוסט, כאשר הוא מייצר פירות קטנים אדומים כהים. גרגרי היער יכולים להיות כמעט כדוריים או אליפטיים בצורתם ואורכם אינו עולה על 1.5 ס"מ. הצמח נמצא גם ב"פראי "וגם בצורה מעובדת - בגינות ביתיות או ביער ובגבעות.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של ברברי

פירות הצמח דלים מאוד בקלוריות. 100 גרם פירות יער מכילים 29 קלוריות בלבד, אין שום חלבונים ושומנים, וחלקם של פחמימות הוא 7.9 גרם. היתרון העיקרי של גרגרי ברברי הוא בהרכב הוויטמינים והחומצה שלהם. בפרט, כאשר אוכלים פירות, הגוף מקבל:

• קומפלקס שלם של ויטמינים, כולל A ו- C, בטא קרוטן;
• כמה חומצות אורגניות בבת אחת - מאליץ ולימון, טרטרי;
• סיבים שימושיים לעיכול;
• יסודות קורט יקרי ערך - סידן ונחושת, אבץ וברזל, אשלגן ומגנזיום;
• יסודות נדירים קובלט, עופרת, סלניום, ניקל, סטרונציום ומוליבדן.

בנוסף, ברברי מכיל מגוון רחב של טאנינים, שמנים אתרים ושרפים.

מדוע ברברי הוא שימושי

מהם היתרונות של פירות וחלקי צמח אחרים לגוף? התכונות הרפואיות של ברברי מתבטאות בכך שהוא:

• מקל על כאב;
• מקל על חום ונלחם בדלקת;
• מנקה את הדם ועוזר לעצור דימום;
• מקדם ספיגה של גידולים ובצקת;
• מנרמל את פעולת המעי;
• יש לו אפקט כולטרי.

בנוסף, פירות טריים וחליטות המבוססים על הצמח מחזקים בדרך כלל את מערכת החיסון. לכן, התועלת הגדולה ביותר מהם תהיה בתקופת הסתיו-חורף.

לנשים

היתרון של ברברי לנשים הוא בכך שהוא עוזר לסבול מחזור עם פחות אי נוחות ועוצר דימום ברחם. כמו כן, תה עם ברברי מעודד ירידה במשקל, וויטמינים ויסודות קורט יקרי ערך הנמצאים בצמח תומכים בבריאות העור ובמושכותו.

לגברים

הצמח מסייע היטב בהחמרות של דלקת הערמונית ומחלות דלקתיות של מערכת המין, שכן הוא נלחם ביעילות בזיהומים. מרתחים מפירות ברברי מומלץ לשתות להגברת העוצמה. היתרונות של הצמח לספורטאים וגברים העוסקים בעבודה פיזית קשה הם שברברי תורם לריפוי מוקדם של פצעים, נקעים ופציעות אחרות.

לילדים

הצמח עלול לגרום לאלרגיות קשות, יתר על כן, הוא מזיק לבריאות בכמויות גדולות. לכן, מומלץ להציע אותו לילדים לא לפני גיל 12 - בכל צורה שהיא. עם זאת, יחד עם זאת, לברברי יש יתרונות גדולים לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מוריד במהירות את רמות הסוכר. בתזונה של ילדים הסובלים ממחלה זו ניתן להכניס ברברי בכמויות קטנות, אך רק לאחר אישור מרופא.

הרזיה

למי שמוריד במשקל, יש לצמח גם יתרונות, מכיוון שהוא מפעיל את תהליכי שריפת השומן בגוף ומעמעם את תחושת הרעב. הוספת ברברי לתה תעזור לך לסבול את הדיאטה שלך ביתר קלות ולהגיע ליעד שלך מהר יותר.

תכונות השימוש בברברי במהלך ההריון

עבור נשים בעמדה, הצמח אינו מותנה, אך יש לגשת אליו בזהירות. עדיף להשתמש בכמויות קטנות של ריבות ופירות לפתן, אך הימנעו מפירות יער טריים.

העובדה היא שהאלקלואידים שנמצאים בפירות הברברי הם מזיקים לתינוק וגם לאם. בשילוב נסיבות לא טוב, הם יכולים אפילו להוביל להפלה, מכיוון שהם מעוררים התכווצויות ברחם.

השימוש בברברי ברפואה המסורתית

הצמח מוערך מאוד ברפואה העממית מכיוון שהוא עוזר ב:

• שִׁגָרוֹן;
• דַלֶקֶת;
• עוויתות;
• מחלות פטרייתיות;
• מחלות של כיס המרה ודרכי המרה;
• ברונכיטיס וסינוסיטיס;
• דרמטיטיס ופגיעות בעור;
• דַלֶקֶת הַלַחמִית.

ככלל, מתכונים למשקאות המבוססים על ברברי משמשים לטיפול. יתר על כן, לא רק בפירות משתמשים בהם, אלא גם בחלקים אחרים של הצמח.

מרתח של שורש ברברי

עם דלקות שונות ובעיקר עם מחלות חניכיים, התכונות הרפואיות של שורש הברברי עוזרות היטב. קורט שורש יבש מוזג לכוס מים, מביא לרתיחה ומבושל על אש נמוכה למשך כ- 15 דקות. המרק המקורר והמתוח נצרך שלוש פעמים ביום לכוס אחת.

מרתח של פירות

יתרון גדול ללב וכלי הדם יהיה ממרתח פירות היער של ברברי. ניתן להכין אותו מפירות טריים וגם מיובשים.

• קומץ פירות יער קטן נמעך בזהירות בעזרת מערוך, יוצקים אותו עם מים ומעלים אותו באש.
• לאחר הרתיחה, יש לבשל את פירות היער על אש נמוכה מתחת למכסה לא יותר מ -15 דקות.
• המרק המוגמר מוזרק למשך שעתיים ואז מסונן. שתו אותו כף שלוש פעמים ביום.

מרתח של עלים ופרחים

בחילות והפרעות קיבה ייהנו ממרתח של פרחי ברברי ועלי.

• 2 כפיות פרחים או עלים קצוצים נשפכים עם מים רותחים, ואז מבושלים במשך 5 - 7 דקות.
• תוך שעה מוזרקים את המרק ואז מסננים אותו היטב וממלאים אותו במים.
• קח כמה לגימות מהמשקה שלוש פעמים ביום.

לִצְבּוֹעַ

תמיסת אלכוהול מיוצרת על בסיס ברברי - זה יהיה שימושי במקרה של בעיות בכיס המרה או בכבד. את המשקה מכינים בפשטות - חופן קטן של עלי ברבריז נשפך עם וודקה (1:10), ואז הוא מוזרק לשבועיים ונלקח בכפית לפי הצורך.

תה ברברי

ניתן להכין תה לריפוי מעלים ופירות הצמח - הוא יועיל לשלשול בגלל הכמות הגדולה של הרכיבים העפיצים.עלים וגרגרים נלקחים בחלקים שווים, כפית כל אחד, מוזגים לקומקום ויוצקים עם מים רותחים. לעמוד בתה במשך כ -30 דקות, ואז לשתות 3-4 לגימות שלוש פעמים ביום.

המשקה עוזר לא רק בהפרעות במעי, אלא גם בדלקת קיבה, כיבים ודלקת.

היתרונות של מיץ ומשקה פירות מברברי

המשקה הפשוט ביותר על בסיס גרגרי יער הוא מיץ ויטמינים טרי. כל מה שהוא צריך זה כמה פירות יער ומים. הגרגרים מעובדים במסחטה או נלחצים בידיים, ואז מדוללים במים עד שטעם המשקה הופך לנעים. מיץ עוזר לנקות את הגוף מרעלים היטב, מנרמל את תפקוד הכליות.

משקה נוסף לא מסובך הוא מיץ ברברי. כדי להכין אותו, עליך לרסק פירות יער טריים בעזרת מערוך, לערבב אותם עם סוכר ואז לשפוך מים ולשים על הכיריים. משקה הפירות מבושל מתחת למכסה למשך כ- 15 דקות, ואז מקורר ומסונן. הם שותים את זה שלוש פעמים ביום בכוס כדי להגביר את החסינות ולהתמודד עם הצטננות.

יישום בקוסמטיקה

הרכב הוויטמינים של ברברי הופך אותו למרכיב תכוף במוצרי קוסמטיקה - מסכות, קרמים, קרמים וקרצופים. אתה יכול להשתמש בפירות הצמח למטרות אלה בבית. לדוגמה, אתה יכול לשטוף את הפנים עם מרתח של גרגרים או עלים בבוקר כדי להחליק ולהבהיר את העור. אתה יכול לשטוף את השיער עם מרק ברברי - הוא יתחזק ועבה יותר. כדאי לארגן אמבטיות ציפורניים ממיץ ברברי.

איסוף, קציר ואחסון של ברברי

חלקים שונים של הצמח נבצרים בתקופות שונות של השנה.

• לכן, קליפת הברבריד נבצרת באפריל ובמאי, בעוד שהמיץ נע לאורכו באופן פעיל.
• השורשים נקטפים בדרך כלל באוקטובר, העלים נקצרים ביוני.
• יש לתכנן קטיף פירות יער בחודש אוגוסט, או אפילו בספטמבר, מכיוון שיש צורך רק בפירות בשלים.

בדרך כלל, חלקים מהצמח נשמרים יבשים. הקליפה, השורשים, העלים והפירות מיובשים בתנאים זהים - בצל, אך עם אוורור טוב.

בכפוף לתנאי האחסון הנכונים (צל ויובש), היתרונות של פירות יער מיובשים נמשכים עד שנתיים, עלים - עד 1.5 שנים, שורשים וקליפה - עד 3 שנים.

טיפ: גרגרי יער טריים נשמרים לא יותר מ -1.5 חודשים, ואם אינכם מתכננים להכין מיץ או משקה פירות מייד, עדיף לייבש אותם כדי שהפירות לא ייעלמו.

נזק לברברי והתוויות נגד

יש מעט התוויות נגד ברברי, אך הן קפדניות למדי. הצמח עלול להזיק כאשר:

• אלרגיות;
• הֵרָיוֹן;
• הנקה;
• מחלת לב חמורה;
• שחמת הכבד ואבנים בכיס המרה.

יש צורך לעקוב בקפידה אחר בשלותם של גרגרי היער. אסור לצרוך פירות ומשקאות על בסיס הצמח בכמויות גדולות - הדבר עלול לגרום לבחילות, סחרחורות והתקפים.

סיכום

היתרונות והנזקים של ברברי תלויים בעיקר במינון המשקאות על בסיס צמח זה. חשוב מאוד גם לעקוב אחר בשלות גרגרי היער. בשימוש מושכל, ברברי יחזק את הגוף - ויביא הקלה במחלות כרוניות רבות.