כרוב אדום: יתרונות ונזקים, מה לבשל

ליתרונות ולנזקים של כרוב אדום יש כמה הבדלים מהתכונות של הכרוב הלבן. ההבדל העיקרי בין הזנים הוא צבע וקשיחות העלים. זן הצמחים האדמוני נחשב פחות עסיסי, גס יותר, אך גם שימושי יותר. התכונות המועילות של כרוב אדום משמשות ברפואה העממית ובבישול.

תיאור הכרוב האדום

מולדת הכרוב האדום בים התיכון. משם היא הגיעה למערב אירופה, ובמאה ה -17 היא הופיעה באימפריה הרוסית. מאז גדל הזן האדמוני בחלקות בת אישיות, באופן תעשייתי, למכירה לטובת נכסיו השימושיים.

כלפי חוץ, הכרוב האדום שונה מלבן רק בצבעו - ראש הכרוב נראה כמו מקבילו הירוק-לבן, רק קטן יותר וצפוף יותר. אין הבדל בטעם, אך אם הירק האדום לא נלוש לפני השימוש, הוא יהיה קשוח ולא מיץ.

כשהוא מבושל, הכרוב שומר על צבעו, מה שמעניק למנות מראה מקורי. זה לא משפיע בשום צורה על היתרונות או הנזק של המוצר. לנכסים יש מעט קשר לצבע.

טעמו של הכרוב האדום הוא חד יותר, חד יותר מזה של הלבן. תכונה זו הופכת את הזן לאטרקטיבי פחות למי שמנסה את הירק בפעם הראשונה.

הרכב וקלוריות של כרוב אדום

היתרונות הבריאותיים והנזקים של כרוב אדום מוסברים על ידי החומרים הכלולים בירק:

• ויטמינים A, C, E, K, H, U;
• ויטמינים PP, קבוצות B1, B2, B5, B6, B9;
• ברזל, מגנזיום, סלניום, אבץ;
• יוד, אשלגן, סידן;
• מנגן, זרחן;
• חומצה פולית;
• סיבים, פחמימות;
• חומצות אמינו, חלבון צמחי;
• פיטונצידים, אנתוציאנינים.

תכולת קלוריות לכל 100 גרם מוצר היא 26 קק"ל. במהלך דיאטות קפדניות, אין לו תחליף.

תכונות שימושיות של כרוב אדום

היתרונות הבריאותיים והנזקים של הכרוב הסגול באים לידי ביטוי בדרכים שונות עבור אנשים בגילאים שונים ומינים. האופן שבו הירק מתבטא תלוי במצב הבריאותי של המשתמש. מעניין שהזן האדמוני משפר את מצב השיער, טוב לשיניים, אך מתעלמים ממאפיין זה.

הירק יכול להזיק אם הוא נצרך יתר על המידה. כמו בכל מוצר אחר, עליך לנקוט באמצעי זהירות. הארוחות צריכות להיות מאוזנות, דיאטות מונו אינן מביאות שום דבר טוב לבריאות.

תכונות שימושיות כלליות של המוצר:

• מניעת שחפת;
• מניעת אונקולוגיה;
• ניקוי הדם והגוף;
• ניקוי העור בעת שטיפה עם מיץ;
• חיסול נדודי שינה, דיכאון;
• שיפור הראייה;
• אפקט משתן;
• פעולה אנטיבקטריאלית;
• נטרול ההשלכות של צריכת אלכוהול;
• מגן מפני אוסטאופורוזיס.

לגברים ונשים בוגרים

התכונות המועילות העיקריות של הצמח הן אוניברסליות לשני המינים. הירק תורם ל:

• ניקוי מערכת הדם;
• מסייע לטיפול במחלות של מערכת המין;
• ניקוי גוף המעשנים;
• התחדשות הגוף.

לגברים יתרון נפרד: מניעת סרטן הערמונית היא מקרה מיוחד בעל אופי כללי, להגנה מפני אונקולוגיה.

אצל נשים, כרוב אדום שימושי לנגעים שפירים בשד בצורה של דחיסות עלים. ההערכה היא כי הירק מעכב את הופעת גיל המעבר.

ירק אדמדם אינו משפיע ישירות על העוצמה. בשל היכולת לנקות את הגוף, זה יכול לשפר את המצב, אך לא בהכרח. זה בהחלט לא יביא נזק.

לקשישים

אנשים מעל גיל 50 נהנים מתכונות הכרוב בכדי לחזק את המערכת החיסונית, להגן מפני מחלת האלצהיימר ולשמר את הזיכרון. זה משמש גם למניעת מחלות לב, כלי דם. הירק יעזור לבנות עצמות חזקות יותר.

בנוכחות מחלות כרוניות נדרש התייעצות של מטפל, במיוחד עבור קשישים. אחרת, במקום טוב, זה יביא נזק.

לילדים

יש לתת לילד ירק בזהירות - בגיל צעיר הוא גורם לבעיות במערכת העיכול. היתרונות של כרוב כחול לילדים:

• חיזוק החסינות;
• עזרה בעבודה מוחית, ריכוז, שיפור זיכרון;
• חיזוק מערכת השרירים;
• השתתפות ביצירת עצמות.

למרות הפגיעה האפשרית בעיכול הילדים, זה יכול להועיל אם משתמשים בזהירות. חובה להתייעץ עם רופא ילדים.

האם כרוב אדום אפשרי לאמהות בהריון ומניקות

כרוב אדום מועיל יותר מאשר מזיק במהלך ההריון. מאפיינים לחיזוק החסינות, שיפור העור, השיניים, השיער יעזרו לסבול תקופה קשה ללא קשיים מיוחדים. עלייה בתזונת הירקות העשירים ביסודות קורט תפחית את השימוש בתוספי תזונה.

במהלך תקופת ההאכלה, כרוב אדום אינו נצרך כדי לא לעורר נפיחות אצל הילד, כאבי בטן ובעיות אחרות. כמו כן, התקף אלרגיה אצל תינוקות אינו רצוי - קשה הרבה יותר להסיר אותו מאשר אצל מבוגר.

כרוב אדום לירידה במשקל

תכולת הקלוריות הנמוכה של כרוב אדום טרי הופכת את הירק לעזר רב ערך להרזיה. התכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים, חומרים מזינים בזן האדמוני מפחיתה את הנזק מהתזונה. כתוצאה מכך, ירידה במשקל מתרחשת עם פחות נזק לגוף.

סלטים, תבשילים, כרוב כבוש הם מרכיבים חשובים בתזונה מאוזנת. רוב החומרים המזינים המועילים מתקבלים מזן הצמחים האדמוני, המאפשר להפחית את צריכת תוספי המזון.

היתרונות של כרוב אדום לירידה במשקל גדולים יותר אם מכינים סלט עם שמן חמניות. מותר להוסיף חומץ רק אם אין בעיות בקיבה. במקרים אחרים, כדאי יותר להוסיף קלוריות על ידי השלמת המוצר בשמנת חמוצה. מיונז אסור בארוחות דיאטטיות.

מתכונים עממיים עם כרוב אדום

היתרונות הבריאותיים של כרוב אדום ידועים ברפואת הצמחים וברפואה הבלתי פורמלית. אחד היתרונות אינו נזק למריחה חיצונית, למעט אלרגיות אפשריות. בשימוש פנימי יתכנו תגובות לא רצויות, אך עם זיהוי בזמן של נוכחות התוויות נגד, הן ממוזערות.

לשיעול וברונכיט

למחלות אלו מכינים עירוי פשוט של צמח אדמוני. קלות ההכנה אינה מפחיתה תכונות שימושיות, אינה מוסיפה נזק.

• 100 גרם עלים קצוצים דק;
• יוצקים 1 כף. מים רותחים (250 מ"ל);
• להתעקש על שעה, לסנן.

עד לרגע ההחלמה הם שותים 3 פעמים ביום.אם במקום לשפר את המצב מופיעים תסמינים זרים, מצב הבריאות מחמיר, יש צורך להפסיק טיפול כזה, התייעץ עם מטפל.

לא ניתן להחליף את העירוי במיץ. היתרונות והנזקים של מיץ כרוב אדום שונים במקצת. המאפיינים בדרך כלל זהים, אך הם פחות בולטים במרתחים, חליטות וסלטים. ניתן לדלל את המיץ במים.

עם יתר לחץ דם

מנות רגילות עם כרוב אדום חוסכות מלחץ דם גבוה. מומלץ לשתות 1 כף למשך שבועיים. מיץ ביום.

שתיית מיץ יעילה יותר מסלט, היא מכילה יותר חומרים. עם זאת, כרוב טרי בטוח יותר, טעים יותר, ניתן לבשל ממנו מנות שונות, להשלים אותו עם מוצרים אחרים.

יש לנקוט בזהירות בעת צריכת מזונות אלו כדי לא להוריד את לחץ הדם יתר על המידה.

מחבלות ושפשופים

מטפלים בצרות כאלה באמצעות דחיסות עלים. ישנן שתי אפשרויות עיקריות:

1. מורחים דייסה מחומרי גלם כתושים, מורחים תחבושת, טיח, אחרת הדחיסה קבועה, מותר לחמם אותה. על ידי הוספת כמה עלי חמאה מוכתמים, אתה יכול להאיץ את תהליך הריפוי.
2. מורחים את העלים ללא טיפול, מתקנים בעזרת תחבושת אלסטית.

איזו שיטה יעילה יותר תלויה במצב. עם זאת, שיטות אחרות לטיפול בחבלות ושריטות יועילו יותר.

האפשרות השלישית, האלטרנטיבית: עלים שלמים מאודים מאודים מקובעים במקום הפציעה.

לכאבי מפרקים

משקה העשוי מעלי דומדמניות שחורות ומצמח אדום-ראש שימושי למפרקים כואבים.

• 8 גרם עלי דומדמניות מוזגים עם 250 מ"ל מים רותחים;
• להתעקש על 4 שעות;
• לסנן ולערבב עם מיץ כרוב (150 מ"ל);
• שתו 150 מ"ל מהמשקה פעמיים ביום.

הטיפול נמשך 2-3 שבועות. במידת הצורך, לאחר התייעצות עם מומחה, חזור על מהלך הטיפול.

לפני שתתחיל לקחת משקה, עליך לברר את מהות הכאב. אולי המחלה קשה, הדורשת טיפול רפואי.

עם מחלות לב וכלי דם

לטיפול, מניעה של מחלות לב וכלי דם, משקה עם תפרחות של עוזרד שימושי:

• 2 גרם פרחי עוזרד מוזגים ל -300 מ"ל מים חמים;
• להתעקש על 20 דקות;
• לסנן ולקרר את הנוזל;
• מוסיפים 150 מ"ל מיץ צמחים אדום.

התרופה נלקחת עד 1.5 שבועות, שותה מנה אחת בכל פעם. אך למרות כל היתרונות, ניסיון לתרופות עצמיות יגרום נזק בלתי הפיך לבריאות. במהלך החמרות, תרופות עממיות הן הכרחיות.

הגבירו את החסינות

מתכון פשוט למשקה להגברת עמידות הגוף - 125 מ"ל מיץ סלק מעורבב עם 150 מ"ל מיץ כרוב ושותים במשך חודש פעם ביום.

האפשרות השנייה היא להכין עירוי של ירכי ורדים וכרוב. בשביל זה תצטרך:

1. שים 1 כף לליטר מים. l. ירכיים ורדים.
2. שים 100 גרם עלים מהראש.
3. יוצקים 1 ליטר מים רותחים.
4. התעקש 30 דקות בתרמוס.
5. מסננים ויוצקים לכלי נוח יותר.
6. לטעם שמים 1-3 כפית. דבש.

עם מחלות אונקולוגיות

כרוב אדום מועיל כמונע כנגד סוגים שונים של סרטן. המתכון הבא מומלץ להגנה מפני אונקולוגיה:

1. עבור 100 גרם כרוב אדום, קחו 60 גרם אגוזי לוז (אגוזי לוז), 40 גרם דבש ו -80 גרם אבוקדו.
2. קוצצים כרוב ואבוקדו דק.
3. האגוזים דופקים.
4. המוצרים הקצוצים מעורבבים.
5. מוסיפים דבש, מערבבים שוב.
6. אחסן במקרר.

המוצר נלקח 30 גרם לפני הארוחות, רצוי 5 פעמים ביום. הקורס הוא חודש.

המלצות לאכילת כרוב אדום

בנוסף ליתרונות, זן הצמחים האדמוני אינו גורם נזק רב. לכן, לפני השימוש, עליך לבדוק אם ישנה אחת מהתוויות נגד:

• כיב בקיבה;
• אלרגיות;
• שלב אקוטי של מחלות בדרכי העיכול;
• הפרעה בבלוטת התריס.

כשאין התוויות נגד, מותר לאכול כרוב אדום בכמויות זהות למזונות אחרים. היתרונות במקרה זה יעלו משמעותית על הנזק הפוטנציאלי. המאפיינים של הזן האדמוני מתגלים בצורה הטובה ביותר בסלטים, כבושים.

מתכוני כרוב אדום

תוכלו לקבל הטבות לגוף מכרוב אדום מבלי לפגוע בגוף בעזרת כלים שונים.

סלט עם מלפפונים, גבינת כרוב:

1. גבינה נמרחת על פומפיה גסה, כרוב קצוץ דק.
2. מלפפונים חתוכים לרצועות מוסיפים.
3. קוצצים דק ירקות, מוזגים לסלט.
4. מתבלים את המנה במיונז או שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

היחס בין ירקות לגבינה משתנה בטעמו. מוסיפים ביצים קשות אם רוצים.

סלט עם קלמארי, תירס, מלפפונים:

1. 300 גרם קלמארי מבושלים עד שהם רכים.
2. פרי גזר אחד נמרח על פומפיה גסה.
3. מלפפון 1 בינוני, קצוץ גס.
4. מערבבים הכל בקערת סלט.
5. מוסיפים 250 גר 'כרוב אדום קצוץ דק.
6. שים 150 גרם תירס משומר.
7. מתבלים את הסלט במיונז, מלח, עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.

אם תרצה, מותר להחליף תירס באפונה ירוקה; מותר שלא להוסיף גזר, ולהגדיל את כמות הכרוב והמלפפונים.

הדרך הקלה ביותר היא להכין סלט בכמויות שוות של זנים סגולים ולבנים על ידי שפיכת שמן זית על המנה. במקרה זה, יש צורך ללוש כראוי את הירקות כדי שייתן מיץ, יהפכו ליותר רכים.

מותר לאלתר עם מתכוני סלט, להוסיף מרכיבים לפי הטעם, לשנות את היחס. הדבר היחיד שאסור לאפשר בעת הכנת מנה הוא עודף של מרכיב הקוטע את טעמם של השאר.

איזה כרוב בריא יותר: כרוב לבן או אדום

התכונות המועילות של כרוב אדום שונות במקצת מאיכויות הכרוב הלבן. אי אפשר לומר בדיוק איזה מהם שימושי יותר, אם כי ריכוז החומרים השימושיים בסגול גבוה יותר. מקסימום ויטמינים מקבלים:

• ערבוב 2 זני צמחים;
• אכילת כרוב עם שמן: זית או חמניות;
• מכרוב כבוש, במיוחד מערבוב של 2 סוגים;
• כדי למנוע נזק, המוצר נאכל ללא חומץ.

המאפיינים של הזנים האדומים והלבנים משלימים זה את זה, אך שניהם מועילים לשימוש בנפרד.

כיצד לבחור ולאחסן כרוב אדום

בעת בחירת עותק מתאים, עליך לשים לב להיעדר:

• עלים יבשים ואיטיים;
• נזק מכני על פני הראש;
• ריח לא נעים;
• לחות עלים;
• צפיפות הראש.

האחסון של כרוב אדום וזנים לבנים אינו שונה. רצוי לשמור במקרר, מזווה כהה קר. חבילות, לחות ישפיעו על בטיחות המוצר. בסך הכל, זה יכול לשכב טרי במשך כחודש. במקרה זה, מאפיינים שימושיים יאבדו חלקית.

סיכום

היתרונות והנזקים של כרוב אדום נתמכים על ידי המדע. בשל תכונותיו, מומלץ לכלול בתזונה ירק לאנשים בגילאים שונים. שימוש בכמויות שוות של כרוב לבן ואדום הוא בריא יותר מאשר רק אחד מהם.