תה סנצ'ה (סנצ'ה): סגולות רפואיות והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של תה סנצ'ה ירוק שנויים במחלוקת לאחרונה. מקורו הוא מארץ השמש העולה. כיום המשקה נפוץ ברחבי העולם. הוא מוערך על טעמו הייחודי ושפע החומרים המזינים בהרכבו.

מהו תה סנצ'ה וההיסטוריה של המשקה

Sencha הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר של תה ירוק יפני. לתה טעם של טארט עם טעם לוואי צמחי-אגוזי נעים. העלים מגולגלים לצינורות ירוקים וארוכים. היפנים כינו אותם כפות עכביש. ישנם שני זנים של תה סנצ'ה ירוק בשוק. האחד נחשב לעילית, ואילו השני זול יותר. הם נבדלים גם בטעמם וגם בתכונותיהם המועילות.

במאה ה -13 טיפחו לראשונה סנצ'ה ירוקה על ידי נזירים בודהיסטים. זה התרחש באזור קטן בשם אובוקו. שם התגלו התנאים האידיאליים לגידול תה. האזור מפורסם בזכות אדמתו הפורייה ותנאי מזג האוויר הנוחים. הסוד העיקרי שלהם הוא היעדר כפור ונוכחות ערפילים. במשך שנים רבות נתרם תה הסנצ'ה שנאסף באובוקו לשליטי יפן.

שלא כמו קפה, סנצ'ה ירוקה אינה מכתימה או פוגעת באמייל השן

בשנת 1738 שונתה הטכנולוגיה לעיבוד עלי תה. זה סייע לסוחר התה סון נגטאני. השינוי העיקרי היה שיטת אידוי התה. לזכרו של הסוחר הוקם מקדש בראש הגבעה הגבוהה ביותר באוג'יטווארה.

מאוחר יותר, תהליך שתיית התה ביפן הפך לסוג של כת. ישנן מסורות מעניינות רבות הקשורות לבישול והגשת המשקה. כיום מגישים סנצ'ה במקומות ציבוריים ושותים בבית. תה ירוק נצרך לרוב קר במזג אוויר חם, וחם בחורף.

איפה מיוצר

כיום מטעי קגושימה ושיזואוקה נחשבים למקומות הנוחים ביותר לגידול תה. הוא מיוצר גם במחוזות סאגה, אייצ'י, קיוטו, מיה ופוקווקה. איסוף העלים להכנת תה מתבצע פעמיים בשנה - בסוף מאי וביולי. תה שנקטף לראשונה נחשב לאיכותי יותר. לכן מחירו גבוה מזה של חומרי הגלם שהושגו ביולי.

כדי לשפר את ההרכב והטעם של תה הסנצ'ה, משתמשים בטכנולוגיית גידול מיוחדת. זה כרוך בהכהת השיחים מקרני השמש. הודות לכך מצטברים בעלים יותר חומצות אמינו ופחות טאנין. בתהליך עיבוד העלים שנאספו בקיטור, אצות מעורבות. זה נותן לתה את טעמו הימי האופייני.טעמו של המשקה תלוי במשך זמן אידוי עלי התה.

הרכב תה סנצ'ה

היתרונות והנזקים של תה סנצ'ה ירוק נובעים מהרכבו הכימי הייחודי. בשימוש נכון המשקה מגלה רק תכונות חיוביות. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. לכן צריכה קבועה של תה ירוק מחזקת את מערכת החיסון ומונעת מספר מחלות.

המרכיבים החשובים ביותר בתה ירוק הם:

• ויטמין סי;
• ויטמין;
• נוגדי חמצון;
• טוקופרול;
• יוֹד;
• אֶשׁלָגָן;
• קטכינים;
• זַרחָן;
• ספונינים;
• חומצה פולית;
• סִידָן.

בשל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, לסנצ'ה יש השפעה נגד גידול. הוא מסוגל להסיר חומרים רעילים מהגוף ולעכב צמיחה של גידולים ממאירים. ויטמין C בהרכבו מסייע לחיזוק המערכת החיסונית. יוד, בתורו, מסייע למחלות בבלוטת התריס. המינרלים במשקה המותסס מחזקים שיניים ועצמות.

ארומה וטעם

המאפיין הבולט העיקרי של סנצ'ה הוא טעמו. לתה ניחוח בולט וטעם טארט. הכוח נקבע על ידי המגוון. לחלקם יש טעם לוואי מתקתק.

סנצ'ה מסיר עודפי נוזלים מהגוף, אך אינו מוביל להתייבשות

במה שונה סנצ'ה היפני מהסינית

לא רק יפני, אלא גם משקה סנצ'ה סיני מוצע למכירה. זה שונה באופן ההכנה. העיבוד אינו מתרחש בהשפעת אדים, אלא באמצעות צליית העלים הרגילה. לתה המוגמר טעם צמחי מרפא שמנוני עם תווים פרחוניים. סנצ'ה סינית משתלבת היטב עם פירות יער יבשים ועשבי תיבול ארומטיים. כך שטעמו מתגלה הרבה יותר מעניין.

תכונות רפואיות ושימושים בתה סנצ'ה

סנצ'ה מפורסם במספר עצום של איכויות חיוביות. זה מתחיל תהליכים מטבוליים ומייצב את רמות הסוכר בדם. לכן המשקה שימושי במיוחד עבור אלו הסובלים ממחלות לב וסוכרת. זה נצרך בדרך כלל על ידי תזונאים.

התכונות המועילות של תה סנצ'ה הן כדלקמן:

• חיסול כולסטרול מזיק מהגוף;
• אפקט אנטי אייג'ינג;
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• שיקום מאזן השומנים במים;
• הפחתת הסיכון לפתח גידולים ממאירים;
• חיזוק החסינות;
• חידוש עתודות אנרגיה;
• גירוי של פעילות קוגניטיבית;
• השפעה אנטי-ויראלית;
• מניעת טרשת עורקים;
• עזרה בהורדת משקל.

צריכה קבועה של סנצ'ה מאפשרת לשמור על תהליכים מטבוליים ברמה הרצויה. ניתן לשתות שתייה לארוחת הבוקר במקום הקפה. זה רווי לחלוטין את הגוף באנרגיה ומפחית את הסבירות לפתח מחלות מסוכנות. למרות השפעתו הממריצה, סנצ'ה אינו ממכר מכיוון שהוא מכיל פחות קפאין מקפה.

לתה ירוק יש השפעה מיטיבה גם על מצב רירית הפה. הוא מנטרל ריחות לא נעימים ומונע עששת. בין היתר, לתה מותסס יש השפעה חיובית על הביצועים. לכן, לעתים קרובות מומלץ לקחת את זה עם התמוטטות וירידה בריכוז.

אפקט ממריץ

תה ירוק סנצ'ה מכיל כמות קטנה של קפאין. בשל כך ניתן להגדיל את הריכוז והפרודוקטיביות. טובת האדם משופרת גם על ידי מרכיב הוויטמין של המשקה. בשל האפקט הממריץ הבולט, לא רצוי לשתות את המשקה אחר הצהריים.

לא מומלץ להוסיף סוכר וממתיקים אחרים לתה מרפא ירוק.

חיזוק החסינות

הגברת החסינות באמצעות תה ירוק מושגת בשל תכונות נוגדות החמצון שלו. הם נובעים מהתכולה העשירה של חומצה אסקורבית בהרכב. זה מאיץ את ייצור כדוריות הדם הלבנות ומזרז את תהליכי ההתחדשות. בשל יכולתו לחזק את מערכת החיסון, מומלץ ליטול תה בסתיו ובחורף למטרות מניעה.

הפעלה נפשית

נוגדי החמצון שמכילים סנצ'ה מגרים את פעילותם של תאים עצביים. זה מונע תהליכים חמצוניים התורמים לתצהיר פלאק בחלל כלי הדם. כתוצאה מצריכה ארוכת טווח, תה יפני משפר את זרימת הדם, מה שמאפשר לתאי המוח לקבל יותר חמצן.

רמות כולסטרול נמוכות יותר

ירידה ברמת הכולסטרול המזיק בדם מתרחשת עקב נורמליזציה של חילוף החומרים. זה עוזר במניעת התפתחות טרשת עורקים. זה מלווה בהופעה של רובדי כולסטרול בכלי. פתולוגיה זו נחשבת לסכנת חיים. לכן, תה ירוק סנצ'ה מועיל במיוחד לקשישים ולאנשים עם הרגלים רעים. הם נמצאים בסיכון גבוה.

מניעת סרטן

תה ירוק סנצ'ה שימושי גם במניעת צמיחת תאים ממאירים. נוגדי חמצון בהרכבם מגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ומעכבים את תהליך המוטציה בתאים. מומחים טוענים כי תה שימושי במיוחד למניעת סרטן הערמונית.

ירידה במשקל

לתה ירוק סנצ'ה יש השפעה משתנת על הגוף. הודות לכך, זה עוזר להתמודד עם נפיחות. בתהליך של ירידה במשקל, זה מקדם ירידה במשקל. יחד עם זה תה מפעיל תהליכים מטבוליים, ומתחיל את שריפת השומנים. כדי להשיג את התוצאה הרצויה, מומלץ ליטול אותה 2-3 פעמים ביום.

לחץ דם נמוך

תה סנצ'ה מומלץ לאנשים עם טרשת עורקים ושבץ מוחי. למשקה הירוק השפעה חיובית על זרימת הדם ועל בריאות כלי הדם. בשל כך הוא מסוגל לווסת את רמת לחץ הדם ולשפר את רווחת האדם.

המלצות וכללים להכנת תה

בנוסף לתיאור, תכונות והתוויות נגד תה סנצ'ה, עליך להכיר את הכללים לבישולו. קומקום חרסינה או קרמיקה משמש כמכולה. הוא נצרב מראש במים רותחים. מוסיפים תה בקצב של 1 כפית. עבור רחוב 1 מים. טמפרטורת המים לא תעלה על 85 מעלות צלזיוס.

לסנצ'ה יש טעם בהיר, כך שהמשקה אינו משולב עם מרכיבים אחרים.

מאפיין מובהק הוא משך הקצר של בישול התה. כבר לאחר 1-2 דקות של עירוי, ניתן למזוג אותו לכוסות. אחרת, התה יהפוך מריר מדי. קצף אמור להיווצר על פניו. העדרו מעיד על קשיות מים גבוהה או על איכות ירודה של חומרי הגלם המשמשים.

מומחים ממליצים להגיש תה ירוק בקערות קטנות. כשהוא מבושל כהלכה, יש לו גוון ירוק נעים וארומה בהירה. תה יהווה קישוט מצוין לשולחן חגיגי.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

אם אתה משתמש בתה סנצ'ה יפני באופן שגוי, אתה יכול לקבל לא רק יתרונות, אלא גם נזק. כדי למנוע את זה קורה, מספיק לקחת בחשבון את ההתוויות נגד. אלו כוללים:

• לחץ דם גבוה;
• תגובה אלרגית;
• תקופת הריון והנקה.

לא פחות חשוב לעקוב אחר כמות התה ששותים. הצריכה היומית המרבית היא 700 מ"ל. כאשר הוא נצרך עודף, תה עלול לגרום לטכיקרדיה. מצב זה מלווה בחרדות ובחילות מוגברות. תופעות הלוואי השכיחות ביותר של משקה ירוק כוללות תדירות שתן. בחלק מהמקרים יש גל אנרגיה בלתי מוטיבציה ומצב נרגש.זה במיוחד לא מתאים בערב, לפני השינה. עדיף לא לצרוך תה בפרק זמן זה. בחוסר סובלנות פרטנית, סנצ'ה מעורר פריחה בעור.

כיצד לבחור ולאחסן נכון

בבחירת משקה ירוק, יש להעדיף יפנים על פני יצרנים סינים. מומלץ גם לקחת בחשבון את סוג המוצר. עלי התה שנקטפו באפריל הם בעלי הרכב בריא יותר. אם התה נמצא באריזה שקופה, יש להעריך את תקינות העלים. הם צריכים להיות גדולים למדי, בצורת צינור. הימצאות אבק בחבילה אינה מקובלת.

רצוי לאחסן תה ירוק בפחית עם מכסה. חשוב להרחיק אותו מלחות ואור שמש ישיר. ניתן גם להשאיר את תה הסנצ'ה באריזתו המקורית, תוך הקפדה על הידוקו. שטח האחסון המתאים ביותר יהיה ארון מטבח.

סיכום

היתרונות והנזקים של תה סנצ'ה ירוק קשורים בעיקר לרווחת האדם. אל תשכח כי עיקרון השפעתו על הגוף תלוי ישירות בתאימות לכללי ההכנה והקבלה. שתייה מתונה של תה אינה מעוררת תופעות לוואי.