חזיר: יתרונות ונזקים לגוף

בשר חזיר הוא מוצר נרחב, היתרונות והנזקים של חזיר נחקרו על ידי מדענים והם בדרך כלל זמינים. הדעות שונות לגבי הכללת בשר בתזונה. בנוסף למאפיינים שימושיים, לחזיר יש מספר התוויות נגד ותוצאות שליליות.

הרכב כימי של חזיר

היתרונות הבריאותיים של חזיר נובעים מהרכב הכימי של הבשר:

• המוצר כולל ויטמינים שימושיים: B1, D, E, PP, B2, B6, B9, B4, A.
• מרכיבים תזונתיים מובחנים: סידן, גופרית, נתרן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, כלור.
• מיסודות קורט: פלואור, ניקל, נחושת, ברזל, יוד, אבץ, מנגן, מוליבדן, קובלט, פח.

כמה קלוריות בחזיר

100 גרם מוצר גולמי מהווים 141 קק"ל, 19.5 גרם חלבון, 7.2 גרם שומן, 1.5 גרם אפר ו -72.5 גרם מים. המוצר אינו מכיל פחמימות.

תכולת הקלוריות במנה תלויה בשיטת הבישול ובמרכיבים נוספים.

בשביל מה מתאים חזיר?

לחזיר השפעה חיובית על העיכול, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים המונעים התפתחות של קוליטיס, שלשולים, עצירות, אטוני מעיים. היתרונות של חזיר מבושל הם עיכול קל ומהיר. כמו כן, המוצר משמש כמניעה של דלקת קיבה, להפחתת החומציות בקיבה.

הורדת רמות הכולסטרול מפחיתה את הסבירות למחלות לב וכלי דם. חומצות אמינו בבשר חזיר מקלות על דלקת ומשמשות כנוגדי חמצון.

בשר חזיר שימושי לשיבוש מערכת העצבים המרכזית. יש לו השפעה מיטיבה על השינה, משפר את מצב הרוח, מפחית את ההשפעה של מצבי לחץ, את הסיכון לדיכאון. היתרונות של חזיר מבושל הם בשימור תיאמין וויטמינים המגרים את עבודתם של תאי עצב.

ויטמינים ומיקרו אלמנטים הכלולים בבשר חזיר עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית, להרוות את הגוף באנרגיה. חשוב במיוחד לכלול בשר חזיר בתזונה בסתיו ובחורף, כאשר הבריאות חשופה ביותר להשפעות סביבתיות שליליות. לחלבון יש השפעה מחדשת, עוזר להחזיר את הגוף לאחר הצטננות, מסייע במאבק נגד שפעת ומחלות אחרות בדרכי הנשימה העליונות. מסייע בחיזוק צלחת הציפורן וזקיקי השיער.

היתרונות של חזיר לגברים הוא היכולת של בשר לשפר את העוצמה. תכולת האבץ תורמת לייצור טסטוסטרון, לשמירה על בריאות המינית הגברית, למניעת מחלות ערמונית ולאי פוריות.

האם חזיר מתאים לנשים בהריון ומניקות

במהלך ההריון גוף האישה זקוק לתמיכה, כמות מוגברת של חומרים מזינים.לכן, מומלץ להשתמש בבשר חזיר לנשים בהריון בכפוף לתנאי הבישול. למוצר יש השפעה מיטיבה על היווצרות העובר, מקדם את התפתחות מוח התינוק.

חלב חזיר הנקה מומלץ לאכול מבושל, מבושל, אפוי או מאודה. כמו כן, לאחוז גבוה של חלבון יש השפעה מיטיבה על יצירת חלב. חלקים רזים של פגר חזיר, לב, כבד שימושיים לנשים בהריון. ירקות מומלצים כתוספת.

בשר גולמי אינו מסוגל להנקה. כמו כן, לא מומלץ לאכול את המוצר עד 3 חודשים לאחר הלידה. המנה הראשונה של הנקה צריכה להיות מרק חזיר. בהיעדר תגובה שלילית של התינוק, ניתן להכניס את הבשר עצמו לתזונה.

באיזה גיל ניתן לתת חזיר לילדים

מומלץ להתחיל היכרות ראשונה של ילד עם בשר חזיר לא לפני 6 חודשים לאחר הלידה. יש מומחים שלא ממליצים להכניס חזיר עד גיל 9 חודשים.

למאכלים המשלימים הראשונים מתאים שימורי מזון לתינוקות. אם ההורים בטוחים באיכות הבשר, תוכלו להרתיח אותו בעצמכם, לקצוץ אותו למצב פירה.

בתחילת האכלה משלימה יש לעקוב מקרוב אחר מצבו של הילד. כאשר מופיעים הסימנים הראשונים של חולשה, האכלה נעצרת, הם פונים למומחה. אם הכל תקין, מגדילים את החלק בהתאם לגיל התינוק.

היתרונות של מרק חזיר לילדים מעל גיל שנה הוא התוכן של מספר רב של ויטמינים הדרושים לצמיחתו והתפתחותו של הילד.

האם חזיר טוב לירידה במשקל?

מומלץ לצרוך חלקים דלי קלוריות מפגר החזיר במהלך הדיאטה. ירקות מבושלים, אפויים, גולמיים או מאודים משמשים כתוספת. מנה עם תבלינים נספגת טוב יותר בגוף, אך אינה מתאימה למחלות במערכת העיכול. במהלך הדיאטה מותר לאכול שומן שומן, מכיוון שהמוצר מכיל אלמנטים שימושיים הניתנים לעיכול בקלות. יש להוציא מהתזונה בשר חזיר מטוגן, שיתרונותיו נעדרים כמעט, לתקופת הדיאטה.

איך לבשל חזיר בצורה בריאה יותר

קציצות העשויות מתערובת בשר חזיר ובשר טחון, בצל, שום ותבלינים מתאימות לתזונה תזונתית. ניתן לבשל קציצות על פי המתכון הקלאסי, להוסיף למנה רוטב קל וירקות.

מנה דלת קלוריות וטעימה היא תבשיל ירקות עם חזיר. למתכון זה, קישואים, פלפלים, גזר, בצל מתאימים. אפשר להוסיף גם אורז ויין לבן יבש.

ניתן להכין מנות בריאות וטעימות לא רק מהפגר, אלא גם מהאיברים הפנימיים של החזיר. לדוגמא, כבד שנבשל בשמנת חמוצה עם שום ובצל הוא מאכל עדין המתאים לאמהות הרות ומניקות. אורז או כוסמת מבושלים, פירה, פסטה מתאימים כתוספת.

ניתן להכין מנה בריאה וטעימה מבשר ראש חזיר, אשר יתרונותיו דומים לאלה של חזיר. המוצר גורם נזק במקרה של עלייה מוגזמת בתכולת השומן, הכנה לא נכונה או רכישה של מוצר באיכות נמוכה.

מה החלק הבריא ביותר של חזיר?

החלק השימושי, העסיסי והטעים ביותר של חזיר הוא הקצף, החלק המותני. חלק זה של החזירים הוא הכי פחות נייד, ולכן הוא רך ורך. היתרונות של שקד חזיר גבוהים בוויטמינים, מינרלים, חלבונים ושומנים בריאים. יתר על כן, חלק השומן המוני בחלק זה של הפגר הוא קטן. הגבינה משמשת לתזונה תזונתית.

כמו כן, נקרא חזיר חלקים שימושיים של פגר חזיר. החלק מכיל כמות קטנה של שומן. נהדר לצלייה, קציצות, שניצלים וסטייקים. המנה מתגלה כעסיסית ונימוחה.

מרק חזיר: יתרונות ונזקים

מרק חזירים הוא מאכל פופולרי. על בסיסו מכינים לא רק מרקים, אלא גם מנות ריבות, בשר מרופד. למרק יש אותן תכונות מועילות כמו מוצרי בשר. אך במהלך הבישול, הפגר פולט חומרים מזיקים למים המשפיעים לרעה על העיכול ועל מערכת הלב וכלי הדם. מרק חזיר מתעכל בצורה גרועה ומשפיע לרעה על אנשים הסובלים מגאוט. המרק עשיר בקלוריות ואינו מתאים לדיאטה.

מה הנזק של חזיר

בשר חזיר הוא מוצר לעיכול בעל השפעה מיטיבה על מערכת העיכול. היתרונות של בשר חזיר עשירים במינרלים, ויטמינים, מאקרו ומיקרו אלמנטים. לבשר חזיר יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, השינה. מחזיר את איזון האלמנטים בדם, מנרמל את רמת ההמוגלובין.

בנוסף לתכונות מועילות, המוצר עלול להזיק לגוף. חזיר גורם לתגובות אלרגיות. במקרה של חוסר סובלנות למוצרי בשר, יש צורך לכלול חזיר בתזונה בזהירות.

חוסר טיפול בחום יכול לעורר נגיעות בטפילים. טפילים יכולים להתיישב בחזיר, אשר לאחר מות החיה ממשיך בפעילותם החיונית ברקמות השריר של החיה. בהשפעת טמפרטורות גבוהות, יצורים מזיקים מתים.

חזיר יכול להזיק לגוף אם הוא נצרך יתר על המידה. התוצאות השליליות העיקריות כוללות:

• הַשׁמָנָה.
• הופעת דלקת פרקים וארתרוזיס.
• פיתוח תהליכים דלקתיים.
• ביטוי של תגובות אלרגיות.
• הלמינטיאזיס.

בשחמת ובהפטיטיס לא מומלץ להשתמש בחזיר, מכיוון שהמוצר מעמיס את הכבד.

התוויות נגד לשימוש בבשר חזיר הן:

• הַשׁמָנָה.
• מחלות לב וכלי דם.
• מחלות בצינורות המרה ושלפוחית ​​השתן.
• מחלות כיב.
• מחלות כליה.
• מחלות עור.
• דלקת שלפוחית ​​השתן.
• טרשת עורקים.
• דלקת הלבלב
• דואודניטיס.
• סכרת סוג 2.
• התקף לב.

הפגיעה הגדולה ביותר בגוף נגרמת על ידי חזיר מטוגן. בעת הטיגון נוצרים חומרים מזיקים הגורמים לבעיות במערכת העיכול, הלב, המובילים למחלות אונקולוגיות.

כיצד לבחור ולאחסן חזיר נכון

הבחירה במוצר איכותי ממזערת את הסיכון לזיהום בטפילים ורכישת פגר מעופש של חיה חולה. הבשר הטרי של חיה צעירה הוא בצבע ורוד בהיר, צפוף, עם ברק קל. מוצר ישן בורדו או אדום עם סרטים. לאחר הבישול המוצר הישן יהיה קשוח, לא עסיסי, לא מומלץ לקנות אותו. השומן לא אמור להיות אפור או צהוב; אלה גם סימני זקנה.

ארומת הסחורה הטרייה היא עדינה ונעימה. ריח חריף וחזק מעיד על מוצר באיכות ירודה. כאשר לוחצים על הפגר, המוצר הטרי חוזר מיד למקומו המקורי.

חזיר מאוחסן מקורר עד 5 ימים, קפוא - עד שישה חודשים, בצורת בשר טחון - עד יומיים.

סיכום

היתרונות והנזקים של חזיר, התכונות המועילות וההשלכות השליליות של אכילת המוצר - המידע הדרוש למי שהולך להכניס סוג חדש של בשר לתזונה. פגר חזיר עשיר בחלקים טעימים ועסיסיים שלא מאבדים את תכונותיהם השימושיות במהלך הבישול. ישנן דרכים רבות לבשל מנות חזיר טעימות, כל אחד ימצא מתכון לפי רצונו.