Cumino nero: proprietà utili e controindicazioni, applicazione

Il cumino nero è utile in cosmetologia, medicina domestica e tradizionale e in cucina. Le proprietà curative della pianta sono dovute alla presenza di oltre 100 componenti attivi che ne compongono la composizione. I benefici e i danni del cumino nero dipendono dalla presenza di patologie cardiache, malattie croniche dell'apparato digerente, intolleranza individuale e gravidanza.

Composizione chimica e contenuto calorico del cumino nero

I semi di cumino nero sono pieni di proprietà utili grazie al contenuto di preziosi amminoacidi, composizione minerale e vitaminica, che hanno un effetto complesso su tutto il corpo.

Gli elementi più importanti che compongono i semi di cumino nero:

• vitamina B1 - incluso nella composizione degli enzimi che forniscono il metabolismo dei carboidrati e dell'energia, elimina i danni dal metabolismo disturbato; nei semi - fino al 25% del fabbisogno giornaliero;
• vitamina B2 - è responsabile delle condizioni della pelle, delle mucose, degli organi visivi, ha proprietà cicatrizzanti, neutralizza i danni causati alla pelle dall'inquinamento ambientale (21%);
• vitamina B6 - influenza l'immunità, il tasso metabolico, la composizione del sangue, la trasmissione degli impulsi nervosi (18%);
• vitamina C - sostiene l'immunità, è necessario per l'assorbimento del ferro, ha proprietà antivirali (23%);
• vitamina E - regola il funzionamento del sistema riproduttivo, del muscolo cardiaco, è un potente antiossidante naturale, lega e introduce i radicali liberi (17%);
• vitamina PP - le proprietà rigeneranti della sostanza influenzano le condizioni della pelle e delle mucose, il metabolismo, il bilancio energetico (18%);
• rame - ha proprietà conduttive per saturare le cellule con ossigeno, assimilare ferro e proteine ​​(91%);
• ferro - regola la composizione del sangue, la funzione tiroidea, il metabolismo (90%);
• fosforo - fa parte degli amminoacidi utili, è responsabile dell'integrità delle ossa e dei tessuti dentali (71%);
• calcio - necessario per la formazione e il mantenimento dello scheletro, contrazioni muscolari, pieno funzionamento del sistema nervoso (69%);
• potassio - sostiene il lavoro del cuore, dei vasi sanguigni, regola la pressione sanguigna (54%);
• manganese - possiede le proprietà necessarie per la sintesi di enzimi, amminoacidi, il mantenimento dell'equilibrio lipidico e dei carboidrati (65%);
• magnesio - aiuta nell'assimilazione di calcio, sodio, potassio, sintesi proteica, amminoacidi (65%);
• zinco - stimola e ripristina la funzione riproduttiva maschile, le prestazioni epatiche (46%);
• selenio - ha proprietà antiossidanti e immunomodulanti (46%).

Oli essenziali utili, bioflavonoidi, acidi grassi, tannini, influenzano le proprietà curative del cumino nero, il suo uso per scopi medicinali.

Contenuto calorico per 100 g di cereali neri - 330 kcal.

Perché il cumino nero è utile?

I chicchi di cumino nero sono caratterizzati da proprietà benefiche universali per uso medico, cucina, profumeria e cosmetologia.

Il cumino aiuta nel trattamento e nella prevenzione di:

• problemi digestivi: attiva la secrezione di enzimi gastrici, elimina gonfiore, crampi, coliche;
• raffreddore: ha proprietà antitosse, antimicrobiche, antinfiammatorie;
• malattie degli organi riproduttivi: combatte l'infertilità, l'insorgenza e lo sviluppo dell'infiammazione negli organi pelvici, prostata, allevia il dolore mestruale;
• ipertensione: espande il lume dei vasi sanguigni, riduce la pressione;
• malattie oftalmiche: fa parte dei preparati per gli occhi;
• malattie neurologiche: è un antidepressivo naturale;
• problemi estetici: migliora l'aspetto e le condizioni della lamina ungueale, dei capelli, della pelle, elimina gli odori sgradevoli dalla bocca;
• infezione da elminti;
• il verificarsi di edema, tumori;
• malattie del rinofaringe: allevia il mal di gola e le orecchie, la congestione nasale.

Il vantaggio generale del cumino nero per il corpo umano è quello di stimolare attivamente il sistema immunitario, aumentare l'attività fisica e le prestazioni.

Le proprietà benefiche del condimento vengono utilizzate anche nel trattamento:

• epilessia;
• aterosclerosi;
• emorroidi;
• tumori benigni;
• insonnia;
• flatulenza;
• colesterolo alto.

Per donne

I benefici dei semi di cumino nero per le donne si esprimono in un potente effetto cosmetico, fortificante, analgesico.

La spezia aiuta nel trattamento dell'infertilità, irregolarità mestruali. Stimola la produzione di ormoni sessuali benefici, regola il sistema endocrino.

L'uso regolare di questo condimento sano aiuta a fermare la caduta dei capelli, ridonare vitalità e lucentezza.

Bagni di cumino nero infuso rinforzano la lamina ungueale, ripristinano l'elasticità della pelle, guariscono crepe e duroni.

Le proprietà rigeneranti di un decotto di grani neri aiutano ad alleviare il gonfiore del viso, a mantenere il tono del décolleté e della zona del collo.

Per uomo

Le proprietà benefiche del cumino nero influenzano il sistema riproduttivo e genito-urinario degli uomini.

La spezia aiuta nel trattamento dell'infertilità, disfunzioni sessuali, problemi urinari, infiammazioni della prostata.

Un condimento utile stimola la produzione di testosterone, migliora la qualità dello sperma.

I benefici del cumino nero per gli uomini includono anche proprietà anestetiche e antisettiche.

Per bambini

Non c'è consenso tra gli esperti sui benefici o sui danni del cumino nero sul corpo del bambino, nonché sull'età a partire dalla quale è consentito il loro uso.

Nella medicina popolare, l'infuso di spezie nere viene utilizzato per eliminare coliche infantili, gonfiore e rigurgito frequente del bambino.

Un decotto di cumino nero apporterà notevoli benefici nel trattamento di bronchiti, asma, cefalea, diarrea.

Grazie alle sue proprietà antisettiche, utili bagni di chicchi neri aiuteranno ad eliminare eruzioni cutanee e calore pungente.

Semi di cumino nero per dimagrire

La spezia contribuisce attivamente alla perdita di peso, nonostante il contenuto significativo di acidi grassi saturi e omega, ad alto contenuto calorico.

I chicchi sono caratterizzati da:

1. proprietà diuretiche - rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, rimuovere l'edema;
2. stimolante - attivare il metabolismo;
3. purificazione - rimuovere le scorie;
4. rigenerante - rinnova, leviga la pelle, elimina la cellulite.

Per dimagrire, masticare semi di cumino nero fresco a stomaco vuoto ne gioverà: stimolano la digestione.

La "gomma di cumino" ha un effetto simile: una miscela di ½ cucchiaino. farina di semi neri e 15 ml di succo di pompelmo appena spremuto. La composizione risultante deve essere accuratamente masticata per 2-3 minuti, mezz'ora prima dei pasti.

Un decotto di semi di cumino porterà benefici: versare 20 g di chicchi con acqua (circa ½ l), lasciare a bagnomaria per circa 12 - 15 minuti. La miscela filtrata va bevuta 3 volte al giorno, ½ bicchiere un'ora prima dei pasti.

I semi di cumino nero germogliati non porteranno meno benefici: aiuteranno a ridurre l'appetito, a provare un senso di sazietà. La ricezione dovrebbe iniziare con 1 cucchiaino, portando gradualmente la dose a 3 cucchiai. l. Vale la pena monitorare attentamente la reazione del proprio corpo: il condimento può causare diarrea, indigestione.

Ricette della medicina tradizionale a base di cumino nero

Utili infusi, decotti, tè di semi di cumino nero sono usati nella fitomedicina popolare per alleviare i sintomi di una vasta gamma di malattie.

Tintura per l'immunità

Il cumino nero, infuso con miele, apporta benefici al sistema immunitario umano, ha un generale effetto rinforzante, curativo, neutralizza i danni causati alla salute dai patogeni.

Utile miscela da un bicchiere d'acqua, 2 cucchiaini. spezie e 2 cucchiai. l. il miele ha un effetto evidente dopo 30 giorni di uso regolare dopo il risveglio e la sera.

Una pasta di ½ kg di cumino, macinata in un macinacaffè e ½ cucchiaio. il miele ha un effetto immunostimolante. Per ottenere il risultato, la miscela viene presa 2 volte al giorno a stomaco vuoto.

Tintura per migliorare la digestione

La tintura alcolica della spezia aiuterà a stabilire la digestione, eliminare l'aumento della formazione di gas e alleviare il dolore. Diluire 1 cucchiaino in un bicchiere di alcol (vodka). semi macinati, lasciare per 14 giorni. Prendi 1 cucchiaino. la mattina mezz'ora prima della colazione.

Utile tè al cumino aiuterà a stabilizzare il lavoro del sistema gastrointestinale: versare 15 g (circa 1 cucchiaino) di condimento macinato in un bicchiere di acqua bollente, aggiungere ½ cucchiaino. miele di fiori o di tiglio.

Infuso di semi di cumino per l'ipertensione

Un'infusione di 1 cucchiaio aiuterà ad espandere il lume dei vasi sanguigni, per ridurre il livello di pressione sanguigna. l. spezie, macinate in un macinino da caffè e 1 cucchiaio. qualsiasi bevanda calda (latte, nero, tè verde). Insistere mezz'ora, assumere ogni giorno prima di colazione.

Cumino da otite media e sinusite

Una soluzione di 1 cucchiaio. l. olio vegetale (oliva) e 1 cucchiaino. la spezia nera, schiacciata in un mortaio, trarrà beneficio dalle malattie otorinolaringoiatriche. Il liquido viene instillato nell'orecchio o nei canali nasali 3 volte al giorno, 2-3 gocce.

Decotto per rimuovere il catarro dai bronchi

Un utile brodo contribuisce alla liquefazione e all'eliminazione del catarro: per 15 minuti, far bollire 15 g di spezie diluite in ½ litro d'acqua, lasciare agire mezz'ora e filtrare. Bere 100 ml 2 volte al giorno: a pranzo e prima di coricarsi.

Decotto per migliorare la memoria e la funzione cerebrale

Un decotto di spezie di cumino (10 g) e menta secca (1 cucchiaio) apporterà benefici per l'attività cerebrale. Versare 400 ml di acqua bollente sull'erba, lasciare sul fuoco per 5 - 7 minuti. Versare il brodo filtrato in un thermos, bere caldo durante il giorno.

Decotto di cumino per ulcere

Macinare 30 - 35 g di semi di cumino e semi di lino ciascuno, versare ½ litro di acqua bollente. Far bollire il brodo per 10 minuti a bagnomaria, filtrare. Il brodo porterà benefici con un uso regolare, 1 bicchiere al giorno.

Infuso per tonsillite

Per sciacquare la bocca, puoi preparare un utile decotto di 3 cucchiaini. cumino nero per 1,5 litri di acqua bollente. Preparare il condimento per 10 - 12 minuti, scolare con una garza. Per ottenere un effetto benefico, dovresti fare i gargarismi alla gola e alla bocca almeno 3 volte al giorno.

Inalazione per il raffreddore

L'uso della tintura calda sul cumino nero è nell'evaporazione attiva degli oli essenziali benefici, che eliminano la congestione nasale, il mal di testa e la debolezza.

Per prepararlo versare 100 g di fagioli neri in 2 litri di acqua bollente, chiudere bene il coperchio, attendere 10-15 minuti, respirare a due a due per un quarto d'ora, coperti con una spugna.

Semi di cumino con miele per il colesterolo

I depositi di placche di colesterolo sono prevenuti da un'utile infusione di foglie di achillea tritate e semi di cumino nero (30 g ciascuna), riempita con 100 ml di miele. Usa la miscela ogni giorno per 1 cucchiaino. prima di colazione per 30 giorni. Da tenere in frigorifero.

Cumino con miele e aglio per malattie cardiache

La composizione utile assottiglia il sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco e previene la formazione di coaguli di sangue. Per prepararlo, occorre: tritare 30 g di spezie in un mortaio, passare 1 spicchio d'aglio attraverso una pressa, versare 35 ml di miele ammorbidito. Mangia 1 cucchiaino. fondi a stomaco vuoto per una settimana.

Semi di cumino con miele per calcoli renali

Il cumino nero, schiacciato nella farina, porterà benefici significativi alla cistifellea, aiuterà a ridurre, rimuovere i calcoli nei reni, nelle vie biliari. Per fare questo, devi mangiare 15 g di farina di cumino sana con 15 ml di miele ogni giorno.

Semi di cumino con cipolle per parassiti

Per il trattamento e la prevenzione dell'infezione da parassiti, nonché per eliminare il danno dalla loro attività vitale, puoi preparare un farmaco utile da 60 g di semi di cumino e una piccola cipolla grattugiata. Friggere gli ingredienti in una padella, prendere un cucchiaino al giorno la mattina prima di colazione.

Miscela per il mal di testa

Macina i chicchi di anice, chiodi di garofano e cumino nero (in proporzioni uguali) in un mortaio fino allo stato polveroso. Tenere la miscela secca (1 cucchiaino) in bocca fino a quando non si sarà ammorbidita, quindi deglutire. Non bere acqua!

Rimedio per il diabete

Per preparare una composizione utile, si consiglia di macinare 1 cucchiaio. condimento di cumino e 1 buccia di melograno. Prima dell'uso quotidiano, aggiungere l'olio di cumino agli ingredienti secchi (1 cucchiaino di ogni componente per porzione), mangiare a stomaco vuoto.

Cumino da vomito e nausea

I benefici oli essenziali di mentolo e cumino possono aiutare ad alleviare la nausea. Preparare il mentolo (3 foglie per 230 ml di acqua bollente), aggiungere un cucchiaio di condimento. Bere al mattino, prima del pasto principale.

Trattamento per capelli al cumino

Una maschera utile aiuterà a fermare la caduta dei capelli, rafforzare i follicoli piliferi, ridare lucentezza e un aspetto sano ai capelli e al cuoio capelluto. Per prepararlo è necessario unire il cumino tritato, l'aceto di mele, il succo di rucola (2 cucchiai ciascuno) con mezzo bicchiere di olio d'oliva. Strofina energicamente i fondi sul cuoio capelluto, attendi mezz'ora. Risciacquare i capelli con uno shampoo normale.

L'uso di semi di cumino nero in cucina

I benefici dei semi di cumino nero vengono utilizzati attivamente in cucina, grazie al loro aroma speziato, alle proprietà curative e all'assenza quasi completa di danni alla salute.

Viene aggiunta una spezia utile:

• in prodotti da forno, pasticceria;
• preparati invernali fatti in casa, cibo in scatola;
• piatti di carne, pesce, selvaggina;
• zuppe, brodi;
• bevande alcoliche;
• salse piccanti, condimenti;
• varietà di formaggi fatti in casa.

Un importante vantaggio della spezia è la sua resistenza alle alte temperature, il mantenimento dei benefici durante la lavorazione.

Ricetta 1... Cupcake al cumino nero

Ingredienti:

• zucchero - 235 g;
• burro - 180-185 g;
• uova - 3 pezzi.;
• cumino - 45 g;
• farina - 1,25 cucchiai.;
• lievito per pasta - 1 confezione;
• sale - un pizzico;
• latte - 35 ml;
• mandorle tritate - 30 g.

Preparazione:

1. Sbattere lo zucchero e il burro fino a renderli omogenei e incorporare le uova.
2. Impastare bene, aggiungere il cumino, la farina setacciata, il lievito, il sale.
3. Mescolare, versare il latte, spolverare con le mandorle tritate.
4. Impastare una pasta morbida.
5. Mettere in una pirofila di ceramica, leggermente unta d'olio e spolverata di farina.
6. Infornare per circa un'ora a 180-190 gradi.

Il tè con semi di cumino apporta notevoli benefici per la salute. Si sposa bene con qualsiasi dolce, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, alleviare la stanchezza e la tensione nervosa.

Ricetta 2... Tè nero al cumino

Ingredienti:

• tè a foglia grande - 30-50 g;
• acqua - 1,5 l;
• arancione - 1 pz.;
• cumino - 10-15 g;
• dolcificante a piacere (miele, zucchero a velo, zucchero semolato).

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sulla teiera.
2. Mescola il cumino con le foglie di tè.
3. Preparare la scorza d'arancia: grattugiarla, asciugarla in forno.
4. Mescolare il tè, i semi di cumino, la scorza essiccata, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per un quarto d'ora.
5. Spremi il succo d'arancia, aggiungi alla bevanda. Dolcificare a piacere.

Il cumino contiene circa l'88% dei benefici per la salute. Diversi cereali della pianta inclusi nella dieta quotidiana miglioreranno le condizioni generali, aumenteranno l'immunità e attiveranno le funzioni protettive del corpo.

Danno del cumino nero e controindicazioni

Il danno della spezia alla salute può manifestarsi sotto forma di eruzione cutanea, gonfiore del rinofaringe, aumento della salivazione, lacrimazione e altre reazioni allergiche.

Le controindicazioni includono anche:

• operazioni di trapianto di organi;
• diabete;
• tromboflebite;
• malattie dell'apparato digerente, gastrite;
• disturbi ischemici nel lavoro del cuore, infarto;
• gravidanza.

Le persone con ipotensione dovrebbero fare attenzione quando introducono una spezia nella dieta. I cereali sono in grado di abbassare attivamente il livello di pressione sanguigna, che è irto di danni alla loro salute, deterioramento della salute.

Possibili reazioni negative del corpo come diarrea, vertigini, aumento della sonnolenza o insonnia, irritazione delle mucose. Ridurre la dose consumata elimina i danni causati alla salute dai semi di cumino.

Il cumino nero è possibile per le donne in gravidanza e in allattamento

Danno o beneficio porterà semi di cumino nero per la salute e il benessere delle donne durante la gravidanza e l'allattamento, a seconda della tolleranza individuale, della presenza di reazioni allergiche, del dosaggio e delle complicanze associate.

Il cumino nero può essere dannoso per la salute della futura mamma e del feto se consumato eccessivamente. La spezia aumenta il tono dell'utero, migliora la contrazione muscolare, può portare a carenza di ossigeno, aborto spontaneo.

Una moderata introduzione di una spezia piccante nella dieta porterà indubbi benefici per una donna incinta:

• aumento dell'emoglobina;
• eliminazione di nausea e bruciore di stomaco;
• eliminazione del disagio intestinale;
• sollievo dal mal di gola.

Durante l'allattamento in assenza di allergie, il condimento andrà a beneficio della salute della madre e del bambino:

• nello stimolare la produzione di latte, migliorandone la qualità;
• eliminazione delle coliche infantili;
• normalizzazione della microflora intestinale e delle feci materne.

Inoltre, la fitopreparazione allevia l'infiammazione, il mal di testa, le condizioni depressive.

Come scegliere e conservare il cumino nero

Il cumino nero può essere acquistato in drogherie, negozi online, negozi di spezie. Al momento dell'acquisto, vale la pena controllare la data di scadenza, la tenuta e l'integrità della confezione in modo che i semi non danneggino la salute.

I chicchi dovrebbero essere di colore nero intenso, interi, con un piacevole aroma speziato. Colore irregolare, odore di muffa, presenza di impurità dovrebbero allertare.

Puoi conservare una spezia sana in un contenitore di plastica o di vetro ben chiuso.

Conclusione

I benefici e i danni del cumino nero sono dovuti al contenuto essenziale di oli essenziali che possono guarire e alleviare i sintomi di molte malattie o causare una reazione allergica. Se non abusi del rimedio popolare e non superi il dosaggio utile raccomandato, puoi rafforzare significativamente il corpo e aumentare l'immunità.

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