Spratti: benefici e rischi per il corpo

I benefici e i danni dello spratto per il corpo sono stati a lungo oggetto di controversie e discussioni. È opinione diffusa che il prodotto abbia effetti negativi sulla salute. Ciò è dovuto alla lavorazione in più fasi del pesce, che si traduce nella formazione di sostanze cancerogene. Nonostante ciò, gli spratti continuano ad essere popolari.

Composizione chimica dello spratto

I benefici dello spratto sono determinati dalla loro composizione chimica. Ogni pesce contiene molte sostanze preziose per la salute. Ma si ritiene che alcuni di essi vengano distrutti durante l'elaborazione. Il prodotto finale in scatola comprende i seguenti componenti:

• calcio;
• magnesio;
• fibra alimentare;
• Omega 3;
• ferro;
• vitamine dei gruppi B1, B2, E, C, D ed E9;
• fosforo;
• sodio;
• acidi grassi polinsaturi;
• potassio.

In termini di contenuto cancerogeno, gli spratti sono paragonati a un pacchetto di sigarette

La composizione dello spratto può variare a seconda del tipo di pesce utilizzato. Il vantaggio principale risiede nel suo ricco contenuto di Omega-3. Questo componente è necessario per una persona per lo sviluppo mentale e fisico. Con la sua assunzione regolare nel corpo, la pelle migliora, il lavoro del sistema digestivo è normalizzato. Per non affrontare un effetto negativo sul corpo, si consiglia di utilizzare gli spratti fatti in casa.

Perché sono utili gli spratti sott'olio?

L'uso dello spratto sott'olio è discutibile. Se guardi nella composizione del cibo in scatola, noterai che in essi sono presenti solo pesce, sale, olio e spezie. L'ingrediente principale è lo spratto, l'aringa o l'acciuga. Usano principalmente piccole specie di vita marina. I benefici dello spratto sono ricchi di aminoacidi. Garantiscono che gli organi vitali funzionino correttamente. L'abbondanza di vitamine aiuta a rafforzare il sistema immunitario. La presenza di minerali ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore e degli organi visivi.

I vantaggi dello spratto includono anche quanto segue:

• ricostituzione delle riserve energetiche;
• stimolazione della crescita muscolare;
• effetto antiossidante;
• rafforzare il sistema immunitario;
• stabilizzazione del cuore;
• miglioramento dell'attività cerebrale;
• rafforzamento del tessuto osseo.

Perché gli spratti sono dannosi?

Lo spratto è un prodotto in scatola a base di piccoli pesci. Prima di essere messi in barattoli, vengono decapitati e affumicati. Quindi il prodotto viene sottoposto a ulteriore sterilizzazione. Molto spesso, l'elaborazione iniziale viene eseguita direttamente sulla nave, poiché il pesce può deteriorarsi durante il trasporto.

Il pericolo dello spratto è la presenza di agenti cancerogeni nella composizione. Neutralizzano i benefici del cibo in scatola. Alcuni produttori utilizzano un reagente chimico al posto del fumo reale, che conferisce al pesce il suo odore caratteristico. Ciò consente di risparmiare denaro sull'attrezzatura per fumare, ma riduce significativamente i benefici e la qualità degli spratti. Nel processo di affumicatura viene spesso utilizzato il benzopropene, che è vietato in altri paesi. È considerato altamente tossico, anche se usato in dosaggi minimi.

I benefici degli spratti sono anche neutralizzati dal fatto che sono un prodotto abbastanza grasso e ipercalorico.Se consumati eccessivamente, influenzano negativamente la figura. A causa dell'alto contenuto di sale, il pesce è controindicato nelle patologie articolari.

Le proprietà dannose del cibo in scatola includono:

• aumento della pressione sanguigna;
• un aumento della probabilità di sviluppare tumori maligni;
• effetti nocivi sulle cellule del fegato;
• malattia metabolica;
• cambiamenti nella struttura dei vasi sanguigni;
• alto rischio di sviluppare allergie.

Gli spratti si abbinano al meglio con pane integrale tostato

Contenuto calorico dello spratto

Gli spratti sono considerati un prodotto eccessivamente ipercalorico. 100 g contengono 363 kcal. Il rapporto della BJU è il seguente:

• proteine ​​- 17,4 g;
• grassi - 32,4 g;
• carboidrati - 0,4 g.

Controindicazioni agli spratti

Gli spratti sono particolarmente dannosi per la salute se consumati senza tener conto delle controindicazioni. In alcuni casi, il pesce può provocare processi indesiderati e aggravare il decorso di malattie croniche. Le controindicazioni più importanti includono:

• gotta;
• reazione allergica;
• malattia del fegato;
• patologia vascolare;
• indigestione;
• salti di pressione sanguigna.

Con una reazione allergica al cibo in scatola, appare un'eruzione cutanea, accompagnata da prurito. Nei casi più gravi, può portare a edema laringeo con ulteriore soffocamento.

Regole per l'uso dello spratto

Prima di usare lo spratto per il cibo, è necessario determinare se sono di alta qualità. Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza e alla data di produzione. Anche la confezione riporta il marchio della pesca. L'indirizzo di produzione deve coincidere con il luogo in cui viene pescato il pesce. Il contenuto dell'ingrediente principale deve essere almeno del 75%. Molto spesso, il pesce in scatola viene prodotto sulla costa del Mar Nero o negli Stati baltici.

Per preservarne i benefici, dopo l'apertura, gli spratti possono essere conservati in frigorifero per non più di 3 giorni. Si consiglia di trasferirli immediatamente su un piatto. A temperatura ambiente, il prodotto rimane utilizzabile per 3 ore. Gli spratti si sposano bene con le patate e l'insalata di verdure. Sono spesso usati anche per fare panini con pane nero. Si sconsiglia di consumare pesce in scatola poco prima di andare a letto. Inoltre, non combinare gli spratti con prodotti a base di latte fermentato. Questa combinazione provoca una maggiore acidità, che è irta di disagio nell'addome.

Con un uso moderato, i benefici degli spratti rimangono. La dose giornaliera massima è di 100 g.

Gli spratti possono essere incinti

Non è consigliabile mangiare gli spratti durante la gravidanza. Contengono benzopropene, che può causare mutazioni genetiche nel feto. Inoltre, la sostanza riduce il numero di leucociti del sangue, inibendo così la resistenza del corpo alle malattie infettive. Sotto l'influenza degli ormoni, una donna può provare un forte desiderio di assaggiare lo spratto. In questo caso, si può fare un'eccezione, ma senza un uso eccessivo di cibi in scatola, poiché i loro benefici sono molto dubbi.

È possibile utilizzare gli spratti durante l'allattamento

Gli spratti con HS dovrebbero essere esclusi dalla dieta, poiché sono un potenziale allergene. Il loro uso nel cibo può provocare eruzioni cutanee, coliche e disturbi delle feci in un bambino. Se gli spratti non sono della qualità richiesta, aumenta il rischio di sviluppare avvelenamento. In alcuni casi, può essere pericoloso per la vita. Durante l'allattamento al seno, gli spratti dovrebbero essere sostituiti con pesce al vapore più sano. Un'alternativa è il salmone, il luccioperca, il nasello o il merluzzo.

Conclusione

I benefici e i danni dello spratto per il corpo dipendono dal metodo di preparazione e dalla qualità delle materie prime. La scelta del cibo in scatola deve essere affrontata con una responsabilità speciale.Con un uso moderato di spratti di alta qualità, non ci saranno danni alla salute.