Benefici del cavolo verza

Il cavolo verza non è così comune sugli scaffali dei negozi come il cavolo comune, eppure è piuttosto popolare in cucina e nella medicina domestica. Quali sono i benefici e i rischi del cavolo verza e qual è il modo migliore per utilizzarlo?

Che aspetto ha il cavolo verza?

L'ortaggio appartiene alla stessa famiglia delle crocifere del cavolo cappuccio comune. Esteriormente, sono molto simili. Tuttavia, è abbastanza facile distinguere tra le due varietà di verdure. Devi guardare le foglie: le teste di Savoia sono sottili, ondulate, come coperte da piccole bolle e le vene su di esse sono quasi invisibili.

Composizione e contenuto calorico della verza

Il contenuto calorico della verdura è molto piccolo: solo 27 calorie per 100 g di cavolo. Allo stesso tempo, soprattutto nella composizione dei carboidrati - 74%, le proteine ​​sono presenti nel volume del 24%, ci sono persino i grassi - 1,2%.

Il vantaggio principale di un vegetale è la sua composizione. Include:

• vitamine - C, E, A;
• Vitamine del gruppo B;
• acido nicotinico PP;
• una piccola quantità di fibra vegetale;
• calcio e manganese;
• ferro, potassio e sodio;
• aminoacidi;
• antiossidanti naturali.

Benefici del cavolo verza

A causa dell'alto contenuto di sostanze preziose, il prodotto non ha solo valore culinario ma anche medico. Vale a dire:

• aiuta a purificare il corpo dalle tossine e rimuovere gli agenti cancerogeni;
• ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
• aiuta a rafforzare la resistenza a virus e infezioni;
• aiuta a mantenere un peso normale con tendenza all'obesità;
• stimola il lavoro del sistema cardiaco e rafforza i vasi sanguigni;
• aiuta contro l'edema;
• migliora una sana digestione.

Il prodotto ha anche molte altre proprietà speciali.

Per uomini e donne

Per le donne, i benefici delle foglie di cavolo verza sono che la verdura funziona bene sul sistema riproduttivo e favorisce una maggiore coagulazione del sangue. Ciò è particolarmente utile per periodi pesanti e dolorosi.

Per gli uomini, il vegetale riduce il rischio di infiammazione della prostata. Sullo sfondo del rafforzamento vascolare, la probabilità di infarti e ictus diminuisce, a cui gli uomini sono particolarmente inclini.

Per bambini

Per il corpo del bambino, l'ortaggio è utile in quanto aiuta a rafforzare il sistema immunitario e aumenta la resistenza allo stress. Tuttavia, può essere somministrato a un bambino solo dopo 6 mesi, quindi dopo aver precedentemente saldato e asciugato finemente. Si consiglia di introdurre nella dieta una verdura fresca non prima di 1 anno di vita.

Per gli anziani

Il prodotto sarà di grande beneficio per le persone anziane, poiché previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, ha un effetto antiossidante e combatte i depositi di colesterolo.La verdura aiuta ad accelerare la digestione rallentata.

Dimagrante

L'ortaggio ipocalorico è ottimo per una dieta dietetica. La fibra nella sua composizione non solo accelera il metabolismo, ma attenua anche la fame.

Cavolo verza durante la gravidanza e l'allattamento

Durante il trasporto di un bambino, il prodotto è consentito. Il suo vantaggio sta nel fatto che aiuta una donna a liberarsi di edema e stitichezza, elimina la tossicosi grave, satura il corpo di calcio e vitamine.

Ma durante l'allattamento, è meglio astenersi da verdure fresche - per evitare coliche nel bambino. È vero, è ancora consentito utilizzare prodotti in umido e bolliti: stimola la produzione di latte materno.

Ricette della medicina tradizionale con verza

Il prodotto è molto apprezzato nella medicina popolare. Si consiglia di utilizzarlo:

• con disturbi cardiaci;
• come prevenzione dell'oncologia;
• per problemi con denti e gengive;
• con carenza di vitamine e mancanza di forza;
• con la tendenza ad aumentare di peso e obesità;
• con disturbi gastrici e malattie del fegato;
• come prevenzione delle malattie della vista.

Con un'ulcera allo stomaco

In caso di ulcera peptica, si consiglia di mescolare una quantità uguale di acqua e succo di cavolo fresco, quindi bere 3 sorsi mattina e sera prima dei pasti, per un mese. Dopo il corso, devi fare una pausa per altri 2 mesi.

Per il cuore

Per la prevenzione dei disturbi cardiaci, usano un'insalata di frutta e verdura a base di cavolo. Pezzi di banana, pompelmo e kiwi vengono aggiunti a 100 g di foglie fresche tritate finemente, versate sopra un po 'di miele e cospargete di semi di lino. Un tale piatto, se consumato 3-5 volte a settimana, ha un effetto estremamente positivo sul sistema cardiaco.

postumi della sbornia

Una verdura fresca aiuta perfettamente a far fronte all'intossicazione del corpo dopo una festa. Mescolare 100 ml di succo di cavolo fresco con 5 g di miele, mescolare bene, spremere il succo di mezzo limone nel composto e mescolare ancora. L'effetto arriverà dopo la prima porzione al mattino, ma per una migliore pulizia del corpo, si consiglia di preparare l'infuso altre due volte: a pranzo e prima di cena.

Può il cavolo verza per il diabete

Per i diabetici, il prodotto sarà utile, poiché normalizza la pressione sanguigna, ha un effetto diuretico e aiuta a sbarazzarsi dell'edema.

L'uso della verza in cosmetologia

Il vegetale è benefico anche in campo cosmetico, poiché ha un buon effetto sulla pelle, fornendo un effetto ringiovanente, detergente e rassodante.

La seguente lozione fatta in casa funzionerà bene contro l'infiammazione e l'acne:

• 50 ml di succo fresco di verza vengono mescolati con 25 ml di acqua pura;
• aggiungere alla miscela 25 ml di alcool salicilico;
• la lozione viene accuratamente mescolata e strofinata sul viso al mattino e alla sera dopo aver rimosso il trucco.

Per idratare e ringiovanire la pelle secca, usa una maschera al cavolo.

• Un paio di foglie di cavolo fresche vengono bollite nel latte finché non si ammorbidiscono.
• Quindi le foglie morbide vengono strofinate attraverso un colino.
• Successivamente, la maschera viene applicata sulla pelle pulita per mezz'ora.

Se utilizzata tre volte a settimana, la maschera ammorbidisce e idrata efficacemente la pelle secca.

Come cucinare la verza

In quale forma è più utile il prodotto e come può essere elaborato?

• Il massimo beneficio risiede nelle foglie fresche che trattengono al massimo tutte le vitamine.
• Anche le verdure bollite e in umido sono salutari, sebbene la quantità di sostanze preziose in essa contenute diminuisca leggermente dopo il trattamento termico. Dopo l'ebollizione o la stufatura, le foglie diventano molto più morbide e acquisiscono un gusto delicato e gradevole.
• Un altro modo per cucinare una verdura è cuocerla in forno. La concentrazione di sostanze nutritive in esso diminuisce, tuttavia, i piatti da forno con cavolo saturano ancora il corpo di vitamine e microelementi.

Ma friggere una verdura, almeno fresca, non è raccomandata - da questo perde non solo i suoi benefici, ma anche il suo gusto. Solo le foglie pre-bollite o in umido possono essere lavorate in padella.

Cosa cucinare con la verza

Sulla base del prodotto vengono preparate decine di insalate, primi e secondi piatti. Ad esempio, i seguenti piatti di cavolo verza sono popolari:

• involtini di cavolo;
• foglie di cavolo stufate con carne o altre verdure;
• cotolette;
• casseruole di carne, pesce e verdure con questa verdura;
• zuppe a base di verdure;
• insalate di verdure deliziose e nutrienti.

Le verdure bollite o in umido possono essere utilizzate per farcire torte e torte.

Scegliere e conservare la verza

Puoi trovare un ortaggio nei negozi in qualsiasi momento dell'anno. È facile sceglierlo. Le foglie del prodotto devono essere verdi, fresche, senza macchie giallastre o marroni, senza fioritura biancastra. Non sono ammessi marciumi o danni alla testa del cavolo.

Il cavolo da conservare non viene conservato a lungo - un massimo di una settimana in frigorifero. Pertanto, è meglio acquistare teste di cavolo di media grandezza e usarle immediatamente.

Il danno del cavolo verza e le controindicazioni

Ovviamente, i vantaggi del prodotto non sono universali, a volte può essere dannoso. Le controindicazioni per il suo utilizzo includono:

• gastrite acuta;
• un'ulcera allo stomaco in uno stato di esacerbazione;
• pancreatite;
• malattia della tiroide;
• gravi disturbi cardiaci.

Inoltre, il prodotto non è raccomandato per mangiare in grandi quantità - in grandi quantità, provoca gonfiore e flatulenza.

Conclusione

I benefici ei rischi del cavolo verza dipendono dall'attenzione con cui lo usi. In assenza di controindicazioni, il prodotto avrà un effetto benefico sul corpo, ma con gravi disturbi cronici è meglio astenersi da questo ortaggio.