Perché i broccoli ti fanno bene

I broccoli sono una delle verdure preferite da bambini e adulti. Ma per apprezzarlo appieno, è necessario scoprire quali sono i benefici ei rischi dei broccoli e quanto è ampia la gamma dei suoi usi.

Cosa sono i broccoli

In apparenza, il cavolo cappuccio degli asparagi è molto diverso dal cavolo bianco e persino dal cavolfiore, ma appartiene alla stessa famiglia. Esistono molti tipi di broccoli, ma il più popolare è il calabrese, un cavolo con fusti densi e infiorescenze verdi che ricordano gli ombrelli. Sono loro che sono più spesso usati per il cibo, l'apporto principale di sostanze nutritive è concentrato in loro.

La composizione chimica e il contenuto calorico dei broccoli

Il prodotto ha un basso contenuto calorico: 100 g contengono circa 34 calorie, mentre 7 g sono carboidrati e 3 g sono proteine. Ma la composizione elementare del cavolo è molto ricca. Include:

• fibra alimentare, che occupa il 10% del volume del prodotto;
• manganese e sodio;
• fosforo e calcio;
• magnesio e selenio;
• ferro, zinco e rame;
• aminoacidi.

Il cavolo contiene anche composti organici rari che hanno effetti anti-cancro.

Quali vitamine si trovano nei broccoli

Il prodotto è ricco di vitamine:

• un numero enorme di C e K;
• B9 e B6;
• E;
• B2, B1, B3 e B5 sono rappresentati in piccoli volumi, così come E.

La presenza di tutte queste sostanze rende il prodotto molto prezioso per l'immunità.

Proprietà utili del cavolo broccolo

I principali benefici dei broccoli crudi per il corpo:

• ha un effetto benefico sulla vista;
• rafforza il fegato;
• ha un effetto positivo sui vasi sanguigni e sul cuore;
• purifica il corpo grazie al contenuto di composti antiossidanti;
• aumenta la resistenza al raffreddore e alle malattie infettive.

Benefici dei broccoli per le donne

Il gentil sesso sarà interessato a quel cavolo di asparagi purifica qualitativamente il corpo dalle tossine, migliora significativamente le condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli. Inoltre, uniforma il background ormonale, che è molto prezioso durante la menopausa o durante le mestruazioni.

Benefici dei broccoli per gli uomini

Per gli uomini, le proprietà antitumorali del prodotto sono importanti, poiché i tumori alla prostata dopo 50 anni sono una diagnosi molto comune. Il cavolo cappuccio previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, consentendo di mantenere più a lungo l'energia e le prestazioni.

Perché i broccoli fanno bene ai neonati e ai bambini più grandi

Per il corpo del bambino il cavolo non ha prezzo: raramente provoca allergie, ma rafforza il sistema immunitario, regola la peristalsi e serve come un'ottima prevenzione della stitichezza. Inoltre, il bambino riceve proteine ​​vegetali dai broccoli.

La purea di broccoli per neonati è disponibile a partire dai 6 mesi di età. Dovresti iniziare con piccole porzioni, non più di 1 cucchiaino. Le purè di patate sono fatte con cavolo bollito e non aggiungono sale.

Broccoli per donne incinte

I preziosi elementi del cavolo asparago consentono alle donne incinte di fare a meno di assumere complessi vitaminici aggiuntivi. Inoltre, l'acido folico ha un ottimo effetto sul feto, proteggendolo dalle patologie.

I broccoli possono essere allattati al seno?

Per le madri che allattano, l'ortaggio sarà di grande beneficio e puoi ripristinarlo nella dieta entro 5 settimane dal parto. Poiché i broccoli sono un alimento ipoallergenico, i bambini che mangiano latte materno di solito non soffrono di allergie o coliche.

Cavolo broccolo dimagrante

Il contenuto calorico dei broccoli per 100 g è di sole 34 calorie e contiene molte fibre. Il cavolo sarà una scelta eccellente per il cibo dietetico. Il suo uso riduce l'appetito, regola il metabolismo e migliora anche l'umore, che è molto importante durante una dieta rigorosa.

L'uso del cavolo broccolo per scopi medicinali

Le proprietà medicinali dei broccoli sono apprezzate nella medicina tradizionale. Si consiglia di consumare il prodotto almeno in piccole quantità:

• con interruzioni ormonali;
• con intossicazione alimentare e altre intossicazioni;
• con disturbi cardiovascolari;
• con alti livelli di colesterolo;
• con scarso metabolismo e difficoltà con il movimento intestinale;
• per rafforzare unghie e capelli;
• per la cura della pelle;
• con una vasta gamma di malattie dello stomaco e dell'intestino.

Con pancreatite

Nell'infiammazione acuta del pancreas, la dieta è molto rigida e i broccoli non sono inclusi nell'elenco degli alimenti consentiti. Ma 2-3 settimane dopo che l'aggravamento si è attenuato, il cavolo sarà utile se lo mangi bollito, a poco a poco, senza sale e spezie.

Con gastrite

Per la gastrite e persino le ulcere gastriche, mangia broccoli bolliti, in umido o al vapore. Il carotene nella sua composizione aiuta ad alleviare l'infiammazione e favorisce il rapido recupero delle mucose.

Con la gotta

L'asparago, come molti dei suoi altri tipi, contiene composti purinici. Sfortunatamente, ciò impone un divieto di utilizzo del prodotto in caso di esacerbazione della gotta. Anche in piccole quantità, puoi mangiare un vegetale solo dopo aver consultato un medico.

Con colecistite

In caso di violazioni del deflusso della bile, dovrai rifiutare i broccoli freschi, poiché irritano la cistifellea. Ma puoi comunque usare il cavolo bollito o in umido.

Con il diabete

Il cromo e il sulforafano nei broccoli ne fanno un alimento prezioso per i diabetici, poiché i livelli di zucchero si stabilizzano quando vengono consumati. Si consiglia di mangiare cavoli regolarmente, freschi o leggermente bolliti, in modo che i benefici che ne derivano siano massimi.

Broccoli contro il cancro

Il cavolo verde è considerato uno dei migliori agenti di prevenzione del cancro. Il fatto è che contiene sinergina, sulforafano e indolo-3-carbinolo: queste sostanze rafforzano il sistema immunitario e prevengono lo sviluppo di cellule tumorali.

L'uso dei broccoli in cosmetologia

Il prodotto viene utilizzato attivamente nella cosmetologia domestica. La composizione vitaminica dei broccoli ringiovanisce efficacemente, ammorbidisce e rassoda la pelle, accelera il rinnovamento cellulare. Ne gioverà anche il capello: il cavolo ne rinforza le radici e stimola i bulbi "dormienti", incoraggiandoli a crescere.

Maschere per il viso di broccoli

Per normalizzare la pelle grassa, è necessario eseguire la seguente maschera almeno 3 volte a settimana:

• mescolare un cucchiaio di cavolo cappuccio grattugiato con la stessa quantità di argilla verde;
• distribuire uniformemente la miscela sulla pelle;
• dopo 30 minuti, risciacquare la maschera con acqua tiepida.

Il prodotto aiuterà anche con la pelle troppo secca. Per idratare e ammorbidire il tuo viso, devi:

• mescolare un cucchiaio di cavolo grattugiato con panna acida ad alto contenuto di grassi;
• applicare la miscela sul viso per 30 minuti;
• lavare la maschera con acqua tiepida senza usare sapone.

Maschere per capelli broccoli

Un buon effetto per capelli fragili e indeboliti darà una tale maschera:

• 10 g di infiorescenze di cavolo schiacciate vengono mescolate con 15 g di miele liquido e 10 g di cannella;
• mescolare fino a completa omogeneità;
• lubrificare i capelli alle radici e avvolgere la testa con una pellicola o un asciugamano.

Dopo 15 minuti, la maschera viene lavata via, mentre si consiglia di utilizzare un decotto a base di erbe: camomilla o ortica.

Un'altra maschera è utile per i capelli grassi:

• 10 g di cavolo cappuccio grattugiato vengono mescolati con 20 g di argilla grigia;
• aggiungere 15 gocce di tintura di propoli alla miscela;
• diluire leggermente la maschera con acqua minerale;
• applicato sui capelli alla radice e lasciato per mezz'ora.

Successivamente, la maschera viene lavata via con acqua tiepida e i capelli vengono asciugati senza usare un asciugacapelli.

Olio di broccoli per capelli e pelle

In cosmetologia, non solo la purea di cavolo fresca è ampiamente utilizzata, ma anche l'olio ottenuto dai semi mediante spremitura a freddo. Ha proprietà uniche: non lascia una spiacevole sensazione oleosa, ma allo stesso tempo ammorbidisce perfettamente la pelle. Può essere usato per prendersi cura di un viso troppo secco, lubrificare le labbra screpolate e applicare per il massaggio.

L'olio è ottimo anche per realizzare maschere per capelli. Può essere utilizzato anche come balsamo. Se applichi una piccola quantità di olio sui capelli lavati, gli darà lucentezza e volume, ma la testa non apparirà sporca.

Perché l'estratto di broccoli è utile

Nelle farmacie, puoi acquistare l'estratto di broccoli, una polvere secca concentrata. Di solito è venduto in capsule, che vengono prese due volte al giorno con acqua.

Tale rimedio è prescritto per il trattamento della malattia dei calcoli biliari e della gotta, per le malattie cardiache, per la prevenzione delle malattie della vista o dell'oncologia.

Benefici per la salute del succo di broccoli

Puoi spremere il cavolo e ottenere un succo gustoso e sano che sia efficace:

• con un raffreddore, soprattutto all'inizio della malattia;
• con un equilibrio idrico-salino disturbato nel corpo;
• con problemi di vista;
• con malattie della tiroide.

Il succo viene utilizzato per la prevenzione dell'ulcera gastrica, rafforza il sistema nervoso, migliora la funzione cardiaca e aiuta a purificare il corpo dalle tossine.

Come cucinare deliziosamente i broccoli

Il prodotto può essere utilizzato in qualsiasi forma: fresco, bollito, fritto, al vapore. Il cavolo viene cotto al forno e stufato. Tuttavia, si deve tenere presente che durante il trattamento termico, non solo il contenuto calorico del prodotto cambia, ma anche i suoi benefici. Il cavolo fresco rimane il più utile.

Il cavolo si sposa bene con la maggior parte degli alimenti nella dieta. È utilizzato da:

• in zuppe e insalate;
• come contorno per primi piatti;
• in casseruole e torte;
• in puree vegetali.

Bollito

Le infiorescenze di cavolo fresco vengono bollite per un tempo molto breve - non più di 3 minuti in acqua salata. Il contenuto calorico dei broccoli bolliti è di sole 28 calorie, quindi è considerato dietetico.

stufato

Per stufare il cavolo, devi lavarlo accuratamente e dividerlo in piccole infiorescenze. Quindi mettere in una padella con acqua e un filo d'olio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Salare il cavolo, se lo si desidera, aggiungere cipolle, aglio e altre spezie.

Al forno

Prima di cuocere in forno, è consuetudine far bollire il cavolo e poi friggerlo in una padella per circa 2 minuti.Successivamente, una teglia con cavolo viene infornata e cotta per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Fritto

Il cavolo fritto è considerato il meno salutare, ma è amato per il suo gusto succoso. Le infiorescenze fresche vengono fritte in olio d'oliva per circa 15 minuti. Il cavolo cappuccio precotto sarà pronto in 4-5 minuti.

Broccoli al vapore

Il cavolo al vapore è anche meglio per la dieta del cavolo bollito: 100 g di un tale prodotto contengono solo 27 calorie. La verza viene preparata come segue: le infiorescenze lavate vengono disposte in uno scolapasta e poste sopra una casseruola di acqua bollente, coprendo con un coperchio. Il piatto sarà pronto in 7 minuti.

Quanti broccoli puoi mangiare al giorno

Il prodotto non ha un'indennità giornaliera chiaramente definita: in assenza di controindicazioni, il cavolo può essere consumato quanto vuoi. Tuttavia, si consiglia di aderire a un dosaggio di 200-300 g: da questa quantità di prodotto, il corpo riceverà tutte le sostanze necessarie.

Come scegliere i broccoli al momento dell'acquisto

È facile ottenere broccoli di qualità dal negozio.

• Le infiorescenze di cavolo dovrebbero essere fresche, di colore verde brillante, senza giallo e segni di appassimento.
• Un taglio bagnato e lucido del gambo indica la freschezza del cavolo, e uno secco e ingiallito indica che la verdura è raffermo sul bancone.

Conservare i broccoli

Un prodotto fresco e di alta qualità viene conservato in frigorifero per un breve periodo - solo fino a 3 settimane. Tuttavia, se necessario, il cavolo può essere congelato in contenitori di plastica o sacchetti di plastica: i benefici dei broccoli congelati dureranno fino a 8 mesi.

Danno e controindicazioni ai broccoli

Il prodotto ha poche controindicazioni, ma a volte può essere dannoso. Non puoi mangiare infiorescenze di broccoli con:

• gastrite acuta o ulcera allo stomaco durante un'esacerbazione;
• gastrite cronica con elevata acidità;
• pancreatite acuta;
• allergie ai prodotti;
• intolleranza alla fibra grossolana.

Conclusione

I benefici e i danni dei broccoli dipendono da quanto saggiamente ti avvicini all'uso del cavolo. Il prodotto sarà dannoso solo in caso di infiammazioni acute del tratto gastrointestinale e allergie individuali, e in tutti gli altri casi porterà indubbi benefici.