I benefici del polmone di manzo per l'uomo

I benefici e i danni del polmone di manzo per la salute umana sono un argomento su cui si è detto molto. Con la giusta scelta e preparazione, puoi ottenere una squisita prelibatezza e sentire le proprietà curative del prodotto.

Che aspetto hanno i polmoni di manzo?

I polmoni di manzo di solito pesano da 2 a 4 chilogrammi. Sono di colore rosso a causa del contenuto dei vasi. La maggior parte ricade sul tessuto connettivo e sull'acqua. La presenza di elastina conferisce elasticità al sottoprodotto.

Composizione e contenuto calorico del polmone di manzo

Il basso valore calorico e la ricca composizione sono benefici per la salute umana. Il prodotto contiene:

• Vitamine del gruppo B, C, A, PP. Ognuno di loro ha proprietà diverse ed è utile per il lavoro di tutti gli organi e sistemi. Migliorano la funzione cerebrale, purificano le cellule dalle tossine, rafforzano l'immunità e accelerano il metabolismo.
• Sodio, calcio, iodio, magnesio, ferro, zinco, fosforo e altri micro e macro elementi. Benefico per il tessuto osseo, rinforza i muscoli, migliora l'aspetto e ha un effetto benefico sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.
• 100 g di prodotto equivalgono a 92 calorie, il che pone il polmone di manzo nella categoria degli alimenti con proprietà dietetiche salutari e ipocaloriche.

Perché il polmone di manzo è utile?

Tra le proprietà utili di queste frattaglie, gli esperti sottolineano in particolare quanto segue:

1. Ti aiuta a perdere peso senza danneggiare la tua salute.
2. È benefico per il sistema nervoso.
3. Rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo a batteri, virus e microrganismi nocivi.
4. Favorisce la digestione, accelera i processi metabolici e allevia il tratto intestinale da tossine e tossine.
5. Pulisce il sangue e ossigena le cellule.
6. Quando si pratica sport, aiuta a rafforzare i muscoli, a rendere il corpo elastico e forte.
7. Ha un effetto positivo sulla condizione dei capelli, è benefico per unghie e pelle.

Puoi mangiare polmone di manzo mentre sei a dieta?

Tra le proprietà utili del polmone di manzo, un posto speciale è occupato dalla possibilità del suo utilizzo durante una dieta.

Il basso contenuto calorico del prodotto e la ricca composizione di microelementi utili aiutano a sbarazzarsi rapidamente ed efficacemente dei chili di troppo senza danni alla salute. Il vantaggio delle proteine ​​animali è quello di farti sentire pieno per molto tempo.

Polmone di manzo per il trattamento di calli e duroni

Il prodotto è famoso anche per i suoi benefici nella medicina popolare.

Per sbarazzarsi di calli e duroni, è necessario attaccare un pezzetto di manzo refrigerato all'area problematica. È necessario mantenere un tale impacco per almeno 8 ore, quindi è meglio eseguire la procedura di notte. È meglio fissare la carne con pellicola trasparente e mettere sopra un calzino. Al mattino, la pelle dura si allontanerà dal piede.

Come e quanto cuocere il polmone di manzo

Il polmone, preventivamente lavato sotto l'acqua corrente e privo di capillari, deve essere riempito con una quantità di acqua tale che il suo livello sia 5 - 7 cm sopra il livello del prodotto stesso. Per evitare che l'ingrediente principale galleggi, mettici sopra un piatto e un agente di ponderazione. Quindi - mettere il piatto sul fuoco e cuocere fino a quando non bolle, dopodiché il liquido deve essere scolato e acqua pulita aggiunta nella padella. Cuocere per mezz'ora, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare senza togliere l'oppressione.

Il processo di cottura di un polmone può essere visto nella seguente video ricetta:

Ricette salutari del polmone del manzo

Il polmone di manzo si distingue per il suo sapore piccante e delicato. Può essere bollito, fritto, al forno, in umido. Zuppe, gulasch, torte, casseruole, frittelle e altri contorni sono incredibilmente gustosi e, soprattutto, sani. Il gulasch e la zuppa si distinguono per la semplicità della preparazione e per i benefici inestimabili per il corpo. Diamo uno sguardo più da vicino alle loro ricette.

Gulasch di polmone di manzo

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 g di polmone di manzo;
• 1 cipolla;
• ½ carote;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino sale;
• Un pizzico di pepe nero;
• 1 foglia di alloro;
• 2 pimento;
• Verdi a piacere.

Preparazione:

Lessare la carne e lasciarla raffreddare. Tagliarlo a pezzetti e metterlo in una padella preriscaldata unta con olio vegetale. Aggiungere le cipolle e le carote tagliate a cubetti, aggiustare di sale e pepe e soffriggere gli ingredienti per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la foglia di alloro, il pimento, le erbe aromatiche tritate, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 15 minuti. Il gulasch è pronto, buon appetito!

Zuppa di polmoni di manzo

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di polmoni di manzo;
• 300 g di radice di prezzemolo;
• 300 g di radice di sedano;
• 100 g di porridge di grano saraceno;
• 2 carote medie;
• 1 cipolla grande
• 3 patate;
• 3 foglie di alloro;
• 3 grani di pepe;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 4 litri di acqua distillata;
• sale qb.

Preparazione:

Lessare il polmone, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzetti. Sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua corrente. Mettere la cipolla tritata finemente in una padella calda unta con olio vegetale e friggerla fino a doratura. Aggiungere le carote, tagliarle a fettine sottili e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Quindi togliere dal fuoco.

Mettere il sedano tagliato a listarelle in una casseruola con carne e brodo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti e cuocere per altri 10 minuti. Mettere il condimento di grano saraceno, cipolla e carota, pepe, alloro e sale nel brodo e cuocere la zuppa fino a cottura per 20 - 25 minuti. Servire caldo.

Danno al polmone di manzo e controindicazioni

Si è detto molto sui benefici del polmone di manzo come sottoprodotto della carne. Considerando l'argomento in profondità, vale la pena sottolineare i danni che possono portare gli organismi.

È controindicato per le persone con intolleranza al manzo e colesterolo alto.

Non somministrarlo a bambini di età inferiore ai 2 anni, poiché le proteine ​​contenute nelle frattaglie saranno difficili da digerire per un corpo impreparato.

Anche le persone anziane possono essere danneggiate dal suo utilizzo.

Dovresti acquistare polmoni di manzo solo da produttori affidabili che forniscono certificati di qualità e sicurezza.

Come scegliere e conservare il polmone di manzo?

Quando si sceglie il manzo leggero, è necessario prestare attenzione alle seguenti proprietà:

• Il prodotto dovrebbe avere un odore leggero e gradevole.
• Di solito il prodotto viene venduto senza sangue, quindi ha un colore rosa chiaro.
• Quando si sceglie la carne, è necessario premerla leggermente e vedere quanto velocemente riprende la sua forma. Se l'ammaccatura rimane, un tale polmone sarà malsano.
• I grandi polmoni non forniranno i benefici desiderati.Un peso superiore a 3 kg indica che l'animale non era giovane e quindi le proprietà medicinali della carne saranno molto inferiori.

Le regole per la scelta della carne di manzo sono dettagliate nel seguente video:

Le frattaglie congelate devono essere conservate per non più di cinque mesi. Si consiglia di utilizzarlo freddo entro 2 giorni.

Conclusione

Questo articolo ha dettagliato i vantaggi e i rischi del consumo di polmone di manzo. I suoi principali vantaggi sono la sua ricca composizione, il basso contenuto calorico, il gusto gradevole e benefici inestimabili per il corpo umano.

La carne può diventare dannosa con l'intolleranza individuale alla carne bovina o la scarsa qualità dei polmoni.