Soddisfare
Il frutto di Rambutan è un prodotto esotico, che, tuttavia, può essere trovato abbastanza spesso nei negozi russi. È interessante studiare le proprietà del prodotto e capire come mangiarlo correttamente per ottenere il massimo piacere e beneficio dal frutto.
Che aspetto ha il rambutan
Il frutto ha un aspetto così insolito che è molto difficile confonderlo con qualsiasi altro. Di dimensioni, i frutti ovali raggiungono circa 6 cm, la loro buccia non è spessa, ma densa, di colore rosso chiaro o scuro. La buccia è densamente ricoperta di lunghe spine morbide, per questo il frutto sembra peloso, sebbene le spine siano piuttosto ruvide al tatto.
Sotto la buccia del rambutan c'è la polpa che si mangia. È molto succoso e tenero, di colore cremoso, di consistenza gelatinosa. Al centro del frutto c'è un seme marrone ovale.
Come e dove cresce il rambutan
Un frutto esotico cresce sull'omonimo albero sempreverde. In altezza, può raggiungere i 25 m, la sua chioma si allarga, con piccole foglie verdi oblunghe. Il Rambutan fiorisce con infiorescenze a pannocchia, i frutti vengono anche raccolti in grappoli fino a 30 pezzi in ogni pennello. All'inizio i frutti hanno un colore verde, e solo quando maturano acquisiscono un ricco colore rosso, è in questa forma che vengono mangiati.
Naturalmente il frutto cresce in Thailandia, Sud-Est asiatico, Sri Lanka, Indonesia, in paesi dove le temperature sono sempre elevate. Nelle regioni fredde e nella corsia centrale, il frutto non viene coltivato.
Che sapore ha il rambutan?
Secondo i buongustai che mangiano il frutto più o meno spesso, il sapore del rambutan è simile a quello dell'uva da dessert "dita delle signore". A seconda della varietà e del grado di maturazione, il rambutan può essere prevalentemente dolce o leggermente acidulo, ma in ogni caso si mangia con piacere, in quanto il gusto è molto dissetante.
Differenza tra rambutan e litchi
Sia il litchi che il rambutan appartengono alla categoria dei cibi esotici che in assenza di esperienza possono essere confusi.
Ci sono alcune somiglianze tra i frutti, ma differiscono anche abbastanza fortemente:
- Rambutan di dimensioni solitamente non supera una noce, la sua buccia è densa e di colore rosso vivo, ricoperta da lunghe e morbide spine pelose. La polpa del frutto mangiata è biancastra-trasparente, dolce con una leggera acidità.
- Litchi di dimensioni leggermente inferiori rispetto al rambutan. I frutti maturi sono anche ricoperti da una buccia densa rosa scuro o rossa, tuttavia, le spine su di essa sono molto corte, leggermente sporgenti sopra la superficie. I frutti non sembrano affatto "pelosi" e questa è la principale differenza rispetto al rambutan.
La polpa di entrambi i frutti è simile, tuttavia, nel litchi è bianco latte e nel rambutan è leggermente trasparente. Coloro che mangiano entrambi i frutti affermano che hanno il sapore dell'uva dolce.
Composizione e contenuto calorico del rambutan
Secondo la sua composizione, il prodotto contiene principalmente carboidrati nella sua polpa - circa 19 g del volume totale. Ci sono poche proteine e grassi nella frutta - rispettivamente 0,6 e 0,2 g.
La polpa di un frutto esotico contiene una grande quantità di sostanze preziose. Vale a dire:
- vitamine del sottogruppo B - da B1 a B9, circa l'1-2% del fabbisogno giornaliero;
- vitamina C: oltre il 5% del valore giornaliero;
- vitamina PP - oltre il 6% della dose giornaliera;
- manganese, dalla frutta si ricava il 17% del valore giornaliero di questo elemento;
- rame - circa il 6% della dose giornaliera.
I frutti del rambutan contengono anche ferro e potassio, calcio e magnesio, fosforo e sodio, zinco, tutte queste sostanze sono presenti nella polpa in piccole quantità. I frutti contengono acidi organici e amminoacidi, fibre e ceneri.
Il contenuto calorico del prodotto è nella media: circa 82 kcal per 100 g di prodotto. Il frutto non porta ad aumento di peso se consumato in piccole quantità.
Come mangiare correttamente il rambutan
Quando incontri per la prima volta un frutto esotico, non è del tutto chiaro come viene mangiato. Ma è molto semplice preparare un prodotto per l'uso, non richiede una lunga elaborazione preliminare.
Come scegliere il rambutan
Affinché il frutto sia benefico, prima di tutto, deve essere scelto correttamente. Il rambutan maturo dovrebbe essere rosso intenso o rosso-arancio, brillante. È importante che la buccia sia integra e sana, priva di punti, macchie, graffi e ammaccature.
Lo stesso vale per le spine pelose. Sebbene non vengano mangiati, un rambutan di qualità dovrebbe averli interi, dritti e intatti.
Come sbucciare il rambutan
Nonostante l'aspetto insolito del frutto, sbucciare il rambutan non è molto più difficile che sbucciare un'arancia:
- Con un coltello affilato si taglia con cura il frutto lungo la buccia lungo tutta la circonferenza, approssimativamente a metà. Non è necessario premere con forza sul coltello, poiché la buccia del frutto è sottile.
- Il Rambutan viene tenuto con le dita per una delle metà e la seconda viene semplicemente tirata dalla buccia e la parte incisa viene rimossa dalla polpa, come un cappuccio, senza sforzo.
Dopodiché, puoi premere leggermente sulla restante metà della buccia in modo che la polpa matura fuoriesca da essa sul piatto. Puoi anche lasciare la metà inferiore della buccia in posizione e servire i rambutan semi sbucciati in modo che ognuno possa decidere da solo come mangiare la frutta.
Come mangiare il rambutan
Il rambutan completamente o mezzo sbucciato viene mangiato in due modi:
- Il modo più semplice è usare un coltello affilato, tagliare la frutta sbucciata e rimuovere l'osso dal centro per lasciare solo la polpa bianca, dopodiché viene mangiata come conveniente.
- Puoi semplicemente mordere la polpa senza usare un coltello, ma questo metodo viene mangiato raramente. Questo è meno conveniente, poiché la polpa del frutto è elastica e con fibre, ed è piuttosto difficile separarne i pezzi con i denti. Inoltre, c'è un grande rischio di toccare accidentalmente un osso amaro e non lo mangiano quando mangiano frutta.
A volte il rambutan completamente sbucciato viene mangiato dopo aver rimosso l'osso, tagliato la polpa in piccoli pezzi e servito in tavola su un piatto. Preparare la frutta in questo caso richiederà più tempo, ma sarà più facile mangiarla.
Puoi mangiare le ossa di rambutan
I semi crudi nascosti al centro del frutto non sono solo di sapore amaro ma anche velenosi. Non vengono mai mangiati non trasformati e possono portare a gravi avvelenamenti.
Regole di conservazione del Rambutan
Le proprietà benefiche di un frutto tropicale non durano a lungo.Si può conservare in frigorifero per circa 10 giorni, a patto che i frutti siano avvolti in un tovagliolo di carta e non vengano a contatto tra loro e con altri prodotti. Può rimanere fresco per 3-5 giorni a temperatura ambiente, ma di solito viene consumato dopo essere stato conservato in frigorifero.
Proprietà utili del frutto del rambutan
Un frutto esotico ha molti benefici per la salute. Se viene mangiato con competenza e con moderazione, allora:
- ha effetti antinfiammatori e antibatterici;
- aiuta con la diarrea e la dissenteria e aiuta anche a sbarazzarsi dei vermi;
- migliora le condizioni dei vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna nell'ipertensione;
- accelera il metabolismo e normalizza la digestione e lo svuotamento intestinale;
- promuove la perdita di peso;
- migliora la condizione nell'aterosclerosi e protegge il cuore dai disturbi;
- aiuta con virali e raffreddori;
- ha un effetto ringiovanente e favorisce il rinnovamento cellulare;
- rafforza il sistema immunitario;
- aiuta con disturbi neurologici e insonnia.
Mangia rambutan per la cura dei capelli e della pelle. Gli oligoelementi e le vitamine nella composizione del frutto rinforzano i ricci e rendono la pelle più setosa ed elastica. Il Rambutan non è vietato durante la gravidanza, le donne lo mangiano per combattere la stitichezza e l'edema, se non c'è allergia.
Proprietà utili della buccia di rambutan
La buccia non si mangia cruda, ma non è necessario buttarla via. La pelle contiene anche sostanze utili, in particolare il prezioso acido gallico. Questo componente è responsabile dell'eliminazione delle tossine dall'organismo e previene la proliferazione dei radicali liberi. Pertanto, nella medicina popolare, ci sono ricette per infusi e decotti a base di buccia, tali bevande hanno proprietà depurative e anti-cancro.
Attenzione! La buccia di rambutan grezza è tossica: i tannini e le saponine nella sua composizione possono causare avvelenamento. È possibile utilizzare le proprietà della pelle per scopi medicinali solo dopo il trattamento termico.
Perché il rambutan è utile per il corpo umano?
Tra le caratteristiche del prodotto si possono distinguere diverse forti proprietà positive. Il frutto viene consumato per effetti benefici sul sistema immunitario, rafforzando il sistema cardiaco e anche per proteggere da disturbi molto gravi.
Per il sistema immunitario
Il Rambutan contiene molto acido ascorbico e altre vitamine. Inoltre, la polpa del frutto contiene proteine e carboidrati sani. Pertanto, il prodotto viene consumato per rafforzare il sistema immunitario e aumentare la resistenza complessiva.
Viene introdotto nella dieta per la prevenzione e il trattamento del raffreddore, nonché durante il periodo di recupero dopo la malattia. Le proprietà del frutto reintegrano energia e vitamine e ridonano vigore.
Per il cuore e i vasi sanguigni
Il frutto contiene molti antiossidanti e sostanze che migliorano la composizione del sangue e ne regolano la viscosità. Con un uso moderato, il rambutan abbassa il colesterolo e rende le pareti dei vasi sanguigni forti ed elastiche e previene lo sviluppo di ischemia. Con benefici per la salute, i frutti esotici vengono mangiati dai pazienti ipertesi e dagli anziani, specialmente quelli inclini a disturbi cardiovascolari.
Per la digestione
In assenza di gravi patologie dell'apparato digerente, le proprietà del prodotto sono di grande beneficio per stomaco e intestino. Le proprietà antinfiammatorie del frutto aiutano a prevenire l'irritazione delle mucose, proteggono dalla formazione di erosioni e ulcere.
Il Rambutan accelera la digestione, quindi viene mangiato per prevenire la stitichezza e rimuovere le tossine e le tossine dai tessuti.Il consumo regolare di frutta sana aiuta a proteggere dal cancro, in particolare dai tumori dello stomaco e del colon.
Con il diabete
La frutta fresca e sana ha un indice glicemico basso - circa 40 unità. Con un consumo moderato di frutta, il livello di glucosio nel sangue diminuisce, le malattie concomitanti si sviluppano meno spesso sullo sfondo del diabete mellito. Le proprietà benefiche del frutto hanno un effetto benefico sul pancreas e migliorano il suo lavoro, che è particolarmente importante in questa malattia.
Con l'oncologia
Le proprietà antiossidanti benefiche della polpa di rambutan ne fanno un ulteriore agente antitumorale. Il frutto rallenta lo sviluppo delle cellule maligne e previene la diffusione delle metastasi, aumenta le forze immunitarie dell'organismo e aiuta a combattere malattie gravi. La buccia di rambutan trattata termicamente ha anche buone proprietà anti-cancro.
Va ricordato che il prodotto per il cancro viene consumato solo sullo sfondo della terapia farmacologica ufficiale. La frutta non è una medicina completa, non può servire come unico rimedio.
Per l'acne
Le sostanze antinfiammatorie presenti nel prodotto lo rendono un utile trattamento naturale dell'acne. Per le persone che mangiano regolarmente rambutan, la pelle del viso e del corpo è pulita, idratata e levigata. Puoi anche usare il prodotto per l'acne esternamente: quando la polpa viene applicata sulla pelle, l'effetto benefico arriva ancora più velocemente.
Le proprietà benefiche del rambutan aiutano non solo con l'acne e l'acne, ma anche con qualsiasi altro processo infiammatorio della pelle. Il frutto viene mangiato e utilizzato esternamente per aiutare a curare tagli, ustioni e irritazioni il più rapidamente possibile.
Utilizzando rambutan
I benefici del rambutan sono utilizzati in diverse aree. Oltre al consumo alimentare, il frutto viene utilizzato nelle ricette per il miglioramento della salute e nelle maschere cosmetiche.
Nella medicina popolare
Il Rambutan occupa un posto importante nella medicina tradizionale della Thailandia e della Malesia. Con l'aiuto delle proprietà benefiche della polpa, della buccia e dei semi di un frutto esotico, curano dissenteria e malattie vascolari, disturbi digestivi e raffreddori, febbre e mal di testa.
Il seguente prodotto basato sul prodotto è popolare:
- la buccia di diversi frutti viene schiacciata e versata con 500 ml di acqua calda;
- a fuoco moderato, le materie prime vengono bollite fino a quando il liquido non bolle della metà;
- dopodiché si toglie il brodo dal fuoco, si filtra con una garza e si rabbocca con acqua pulita fino al volume iniziale.
È necessario assumere il rimedio due volte al giorno, 250 ml, le proprietà del brodo aiutano bene con dissenteria e diarrea, alleviano anche il mal di testa e riducono la febbre. Le giovani mamme possono usarlo per l'allattamento, migliora la produzione di latte materno.
Un decotto di rambutan può essere utilizzato per sciacquare bocca e gola in caso di malattie infiammatorie. Per i disturbi articolari, lozioni e impacchi vengono preparati per il punto dolente utilizzando un'infusione terapeutica.
Con la stitichezza, l'uso della polpa di frutta aiuta bene. Le sue proprietà benefiche sono utilizzate come segue: mangiano diversi frutti freschi poco prima del pasto principale, questo è sufficiente per normalizzare i processi metabolici.
In dietetica
La frutta tropicale vitaminica è consigliata per le diete dimagranti. Il Rambutan contiene molte fibre e ha anche proprietà diuretiche, quindi viene mangiato per purificare il corpo dai liquidi in eccesso e dalle tossine.
Sullo sfondo del consumo di frutta, il metabolismo accelera, il corpo assorbe meglio i nutrienti e immagazzina meno grassi. Coloro che mangiano i frutti notano che attenuano la sensazione di fame, quindi la dieta è più facile e più piacevole da tollerare.
In cosmetologia
Il frutto tropicale è ampiamente utilizzato in cosmetologia. Sulla base di estratti di buccia e olio di semi vengono prodotti saponi aromatici, creme, maschere e tonici per il viso. L'olio di Rambutan può essere trovato in shampoo e deodoranti, gel doccia e lozioni per il corpo.
La cosmetologia domestica offre anche ricette a base di rambutan. Ad esempio, una maschera per il viso così nutriente ha buone proprietà:
- la polpa di 2 frutti viene impastata in pappa;
- 1 cucchiaino di ricotta e albume d'uovo vengono aggiunti al rambutan;
- il prodotto viene miscelato e distribuito sulla pelle per 15 minuti.
Con l'uso regolare, una maschera benefica può aiutare ad alleviare la pelle secca ei primi sintomi di avvizzimento.
Un'altra buona maschera per pulire la tua pelle:
- la polpa di due rambutan viene schiacciata allo stato polpa;
- aggiungere 1 cucchiaino di succo d'arancia fresco;
- aggiungere mezzo cucchiaino di kefir e caffè macinato.
La miscela viene mescolata e applicata per 15 minuti sul viso, prima di rimuovere, massaggiare delicatamente la pelle. Una maschera con effetto scrubbing eliminerà le cellule morte dell'epidermide e rinnoverà la pelle, mentre il rambutan e altri componenti nutrono la pelle con sostanze utili.
In cucina
Il Rambutan viene consumato principalmente come spuntino leggero alla frutta e consumato come dessert separato. Ma se lo si desidera, i frutti possono essere miscelati con altri prodotti:
- Il Rambutan si sposa bene con macedonie e yogurt naturali, i pezzi di frutta vengono consumati come parte di dolci e gelati.
- Il Rambutan viene inscatolato con zucchero per una lunga conservazione e si mangiano anche marmellate, composte e conserve ricavate dalla sua polpa.
- La frutta viene aggiunta a cocktail analcolici e liquori per conferire alle bevande un gusto e un aroma insoliti.
A volte il rambutan viene consumato con frutti di mare, pesce e pollame, conferisce ai prodotti elencati un sapore dolce piccante.
Limitazioni e controindicazioni
La principale controindicazione all'uso del rambutan è l'allergia alimentare. Altre restrizioni includono:
- gastrite e ulcere gastriche in uno stato di esacerbazione;
- pancreatite acuta;
- colite intestinale.
I frutti vengono consumati con cautela se sono inclini alla diarrea, le proprietà del rambutan in questo caso possono causare indigestione.
Conclusione
Il frutto di Rambutan è un prodotto tropicale sano e gustoso con un aspetto molto insolito. Se non sei allergico al frutto, quando consumato, porterà continui benefici per la salute e assicurerà contro alcuni gravi disturbi.
