Cherry Plum: benefici per la salute e rischi

Le prugne ciliegia sono piccoli frutti di colore arancione e giallo, che si trovano più spesso nel Caucaso, in Crimea e in Asia. Ma nella nostra zona il prugna ciliegia è comune. Grazie alla sua composizione, questo piccolo frutto viene utilizzato in cosmetologia, cucina e aiuta anche a migliorare la salute. Consideriamo più in dettaglio quali sono i vantaggi e i rischi della prugna ciliegia.

Descrizione dell'impianto

Cherry Plum è un albero da frutto della famiglia Pink e della sottofamiglia Plum. La patria della ciliegia prugna è il Transcaucasus. Tradotto dall'azero significa "piccola prugna". Altri nomi sono tkemali e vishnesliva. Arbusti e alberi sono ramificati, spinosi, hanno germogli verde-brunastri. L'altezza della pianta può variare da 3 a 10 m, a seconda della specie. Foglie a forma di ellisse rivolte verso l'alto. Il Cherry Plum fiorisce a fine marzo con fiori bianchi o rosa, solitari. I frutti sono rotondi, con drupe gialle, rosa, arancioni, rosse o viola. Il diametro medio di una ciliegia prugna è di 2,5 cm.

Alone comune:

• Balcani;
• Centrale e Asia Minore;
• Ucraina;
• Moldova;
• Transcaucasia e Caucaso settentrionale;
• Tien Shan;
• Iran.

C'è un osso all'interno del frutto, è piatto e ben collegato alla polpa. È difficile separarlo. La buccia del frutto è vellutata, ricoperta da un sottile strato di rivestimento ceroso. La ciliegia sliva ha un aroma gradevole e un gusto agrodolce.

Cherry prugna e prugna: qual è la differenza

Sebbene la ciliegia prugna sia chiamata prugna superficiale e provenga da questa famiglia, ha le sue caratteristiche e differenze:

• La fruttificazione delle prugne ciliegia inizia prima, intorno al 20 marzo.
• La varietà è stata allevata dagli allevatori, quindi ha più nutrienti nella sua composizione.
• La quantità di zucchero e carotene nella prugna è più alta, quindi è più dolce. Ci sono molto calcio e acidi nei frutti di prugna ciliegia.
  
• Le prugne ciliegie sono ricche di acidi che migliorano il metabolismo. È un prodotto ideale per essere incorporato da persone in sovrappeso.
• Cherry Sliva è usato nella medicina popolare come sedativo della tosse e come agente coleretico. Ma una semplice prugna viene utilizzata per migliorare le condizioni delle ossa e della vista.

Sono visibili anche differenze esterne. Ad esempio, i frutti di prugna sono grandi e di colore blu. La dimensione del frutto della ciliegia prugna è più piccola ei colori sono più vari. È anche più succosa, la marmellata di prugne alla ciliegia risulta essere più liquida.

La composizione chimica e il contenuto calorico della prugna ciliegia

La ciliegia prugna è caratterizzata dal fatto che, a differenza di altri frutti, ha una piccola quantità di zucchero nella sua composizione. La frutta matura contiene fino al 10% di zucchero, solitamente il 3-4%. Insieme alle prugne, le prugne ciliegie sono ricche di acidi organici come acido citrico e malico. Il frutto contiene vitamine del gruppo B, così come PP, A ed E. C'è un piccolo contenuto di acido ascorbico (vitamina C) e pectina.

Elenco di micro e macroelementi nella frutta:

• Fosforo - 25 mg per 100 g.
• Magnesio - 21 mg
• Potassio - 188 mg
• Ferro - 1,9 mg
• Calcio - 27 mg
• Sodio - 17 mg

A causa della composizione chimica, i frutti contribuiscono all'assimilazione di carne e grassi. Per quanto riguarda il valore nutritivo, 100 g di prugna ciliegia hanno:

• proteine ​​- 200 mg;
• fibra alimentare - 1800 mg;
• cenere - 500 mg;
• grassi - 100 mg;
• carboidrati - 8000 mg;
• monosaccaridi e disaccaridi - 7800 mg;
• acqua - 8900 mg;
• acidi organici - 500 mg;
• amido - 100 mg;
• fibra - 1800 mg.

Percentuale di tutte le sostanze:

• Zucchero - dal 5 al 10%.
• Pectina - dallo 0,3 all'1,5%.
• Ferro - 11%.
• Acido malico e citrico - dall'1,5 al 4%.
• Acido ascorbico - 22%.
• Calcio - 3%.
• Fosforo - 3%.
• Provitamina A - 11%.
• Magnesio - 5%.

Il rapporto proteine ​​/ grassi / carboidrati è del 2%: 3%: 93%. I frutti di prugna ciliegia possono essere definiti un prodotto ipocalorico. Per 100 g di frutta gialla, ci sono 25-35 kcal. Un frutto di prugna ciliegia standard pesa 35 ge 190 g di frutta viene posto in un bicchiere.

Perché è utile la ciliegia prugna?

Il frutto contiene molte vitamine e minerali utili. Pertanto, si consiglia di prenderlo per prevenire e curare tosse, raffreddore o carenze vitaminiche. I nutrizionisti consigliano di includere la frutta nella dieta quotidiana di anziani, bambini, madri in gravidanza e in allattamento per reintegrare le vitamine mancanti.

Cherry Sliva stimola il tratto digestivo, quindi è usato per la stitichezza. E la pectina e le fibre rimuovono le sostanze radionuclide. Il contenuto di potassio conferma che la ciliegia prugna dovrebbe essere consumata da chi soffre di malattie cardiache. L'assunzione regolare può rafforzare il muscolo cardiaco e prevenire le aritmie. E poiché c'è poco zucchero nella composizione dei frutti, i frutti possono essere consumati dai diabetici che soffrono di obesità e disturbi metabolici.

Si nota l'effetto calmante e rilassante della prugna di ciliegia, le sue proprietà medicinali hanno un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e normalizzano la pressione sanguigna. E a causa dell'elevata quantità di vitamine A e C, la prugna di ciliegio ha un effetto antiossidante. Il succo di frutta disseta e le composte aumentano l'appetito e la funzione del tratto digerente.

L'elenco delle proprietà dei frutti di ciliegia prugna: immunomodulante, tonico, diaforetico, lassativo, antitosse, tonico, antiossidante.

Per donne

Per il trattamento delle malattie ginecologiche, le prugne ciliegie non vengono utilizzate, poiché non hanno proprietà medicinali. I vantaggi risiedono negli effetti di cui sopra sul corpo. I frutti sono ricchi di vitamine e minerali di cui le donne hanno bisogno per una buona salute.

Per uomo

Ma per il potere maschile, la prugna ciliegia è molto utile. Si consiglia di usarlo per l'impotenza. Basta fare una tintura di fiori di prugna di ciliegio con l'aggiunta di acqua, e in questa forma puoi prenderla. La tintura è utile per la disfunzione del fegato e dei reni negli uomini.

La pianta è in grado di migliorare la peristalsi intestinale stimolando il suo lavoro.

Per donne incinte e bambini

Sebbene la prugna di ciliegia non sia usata in medicina, i medici consigliano di includerla nella dieta delle madri in gravidanza e in allattamento, poiché i benefici della prugna di ciliegia per il corpo di una donna sono inestimabili. È una fonte di vitamine e minerali necessari durante il trasporto del bambino. Tuttavia, le donne incinte non dovrebbero abusarne, poiché ciò può influire sulla salute del bambino.

Se parliamo di bambini, ai bambini di età inferiore a 10 mesi è severamente vietato darlo. Più vicino all'anno, i bambini possono preparare la purea grattugiata in una quantità di mezzo cucchiaino, una tale porzione non causerà una reazione allergica al frutto. Vengono utilizzati solo frutti gialli. In un'età più matura, si consiglia ai bambini di aggiungere alla dieta le prugne ciliegie, il che consentirà di reintegrare la mancanza di vitamine e minerali nel corpo.

Proprietà utili di prugna ciliegia verde

In uno stato immaturo, il frutto è anche molto utile. Il contenuto di vitamina C raggiunge il 14%. I frutti verdi sono usati per la produzione a basso costo di acido citrico e malico.Sono apprezzati in cucina nella preparazione di piatti a base di carne e sono anche serviti come contorno e salse. I frutti acerbi aggiungono spezie al piatto e contribuiscono anche al rapido assorbimento del cibo.

I frutti verdi sono un ottimo antiossidante. Sono usati dai cosmetologi per ringiovanire e purificare il corpo. Ne parleremo più avanti.

Utilizzare in cosmetologia

I frutti di prugna ciliegia proteggono il corpo da fattori ambientali negativi. Le maschere alla frutta fatte in casa rimuoveranno la lucentezza oleosa dalla pelle, dandole una finitura opaca.

Ricetta:

• Schiaccia 1-2 prugne ciliegia mature.
• Versateli con acqua tiepida, purificata, lasciando in infusione per una notte. Sono sufficienti 100 g di liquido.

Quando appare un'eruzione cutanea sulla pelle, è sufficiente pulire queste aree con metà di prugna ciliegia, l'eruzione si seccherà. Il contenuto di vitamina C e provitamina A aiuta a rallentare il processo di invecchiamento e flaccidità della pelle e la condizione migliora. Per ringiovanire la pelle di viso, collo e décolleté, è necessario applicare una maschera di polpa e ossa frantumate. Conserva per 20 minuti. Questo ti aiuterà a sbarazzarti di brufoli e acne.

Anche i frutti di prugna ciliegia aiutano i capelli. Devi fare un decotto: aggiungi frutta fresca macinata a 0,5 litri di acqua. Dovrebbero essere usati per risciacquare i capelli dopo lo shampoo. Il brodo è in grado di rinforzare le radici, ridonare setosità e lucentezza ai capelli.

L'uso della ciliegia prugna per scopi medicinali

Per migliorare la digestione e aumentare l'appetito, è necessario bere un decotto e una composta di prugne ciliegie. È indicato per la gastrite a bassa acidità. E per le malattie di natura respiratoria, vengono fatti un infuso e un decotto, con il quale sciacquano la gola, viene usato per la tosse.

Ricetta infuso di prugne alla ciliegia:

• Prendi 1 cucchiaio. l. prugna ciliegia essiccata.
• Metti tutto in un thermos.
• Versare 0,2 litri di acqua bollente lì.
• Prepara l'infuso per 5 ore.
• Filtra il brodo con una garza.

È necessario prendere la medicina dai frutti di prugna ciliegia 3 volte al giorno nella quantità di 60 mg prima dei pasti.

Ricetta da fogli e fiori:

• Prendi 30 g di fiori e foglie.
• Mettete a bollire due bicchieri d'acqua e versateli sulle foglie.
• Lascia il medicinale per 3-4 ore.
• Filtralo con una garza.

La frequenza di assunzione dell'infusione è 3 volte al giorno nella quantità di 100 mg prima dei pasti.

Applicazioni di cottura

I frutti di prugna ciliegia non sono solo sani, ma anche gustosi. Spesso in cucina c'è una salsa alle prugne in agrodolce, amata dai buongustai. La frutta viene utilizzata sia fresca che come conservazione.

Poiché la prugna di ciliegia è un frutto dolce, i frutti vengono utilizzati per preparare marmellate, sciroppi, gelatine, marshmallow, marmellate, conserve e marmellate.

Composte, decotti e vino delizioso sono fatti con prugna ciliegia. I caucasici fanno il lavash dalla polpa. Il suo sapore è gradevole e il piatto risulta essere nutriente e dietetico. Il lavash viene conservato a lungo, previene lo sviluppo dello scorbuto. Inoltre, i frutti vengono semplicemente cotti al forno o vengono prodotti frutti secchi.

Tkemali alla prugna ciliegia

La prugna piccola è il prodotto principale per la salsa tkemali georgiana. È ideale con pesce fritto o al forno, carne, pasta, patate o pollame.

Elenco degli ingredienti:

• frutti della varietà Cherry Plum tkemali (freschi);
• aglio;
• aneto, pepe rosso e nero, coriandolo e altre spezie (necessariamente menta - ombalo).

Per cucinare, è necessario versare la ciliegia prugna con acqua e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. La massa risultante viene rimossa dal fuoco, si raffredda e quindi si macina con il brodo attraverso un setaccio. La pelle e le ossa vengono scartate. Questa purea viene messa a fuoco basso e fatta bollire per ottenere la consistenza della panna acida. Alla salsa vengono aggiunti aglio grattugiato, coriandolo, sale, aneto e peperoncino. Quando bolle, viene rimosso dal fuoco. Conservato in frigorifero.

Il contenuto calorico di tkemali è di 42 kcal per 100 g, dove le proteine ​​sono 2 ge i carboidrati sono 8 G. La salsa è riempita con acidi organici, vitamina PP, C A, B1, B2, E e microelementi. Aiuta a migliorare la digestione e accelera i processi metabolici nel corpo.

L'uso di semi e fiori di prugna ciliegia

I semi producono un olio grasso. Il contenuto di olio vegetale in essi è di circa il 42%.Le proprietà e la qualità sono vicine a quelle dell'olio vegetale di mandorle. L'olio contiene amigdalina. Con acqua ed emulsina, si decompone in glucosio, acido cianidrico e aldeide benzoica.

Quando l'olio viene estratto dai semi, si forma un pasto, che consiste fino al 70% di proteine. Il loro pasto è fatto di caseina vegetale. E il guscio di prugna ciliegia è stato utilizzato per creare carbone attivo (attivo) sin dagli anni '30.

Per quanto riguarda i fiori, sono utili per le malattie del fegato e dei reni sotto forma di tintura acquosa. Lo stesso vale per il sistema riproduttivo maschile, l'infuso di fiori migliora la potenza.

Proprietà utili delle foglie di prugna ciliegia

Dopo la coltivazione, vengono essiccate, poiché le foglie di prugna ciliegia hanno proprietà uniche. Contengono vitamine come PP, A, E e B, fosforo, magnesio, ferro, calcio, sodio e potassio. Le foglie vengono aggiunte a condimenti che aiutano l'assorbimento di grassi e carne.

Le foglie di Cherry Plum possono essere conservate a lungo e vengono prodotte per curare raffreddori e tosse, anemia e carenza vitaminica, impotenza, malattie epatiche e renali e malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare. L'infusione calma e rilassa, aiuta a far fronte allo stress. Le foglie vengono utilizzate per creare una collezione multicomponente che combatte infiammazioni, vene varicose, sanguinamento uterino.

Come essiccare la ciliegia prugna

Ci sono diversi modi per farlo:

• naturale;
• costretto.

In Asia centrale, la ciliegia prugna viene essiccata naturalmente sotto l'influenza del sole. Il metodo è ottimo, ma il tempo di asciugatura è piuttosto lungo. Inoltre, mosche e altri insetti possono atterrare sulla prugna di ciliegio e anche la polvere si accumula. Il modo più semplice è usare un'asciugatrice elettrica.

Basta gettare i frutti di ciliegia prugna lavati nell'asciugatrice senza rimuovere i semi. Se rimuovi i semi, la ciliegia prugna inizierà a spargersi, solo una pelle rimarrà asciutta. La ciliegia prugna viene essiccata per l'inverno come caramelle, solo senza zuccheri aggiunti.

Controindicazioni e possibili danni

Oltre ai benefici, la ciliegia prugna ha le sue controindicazioni. Vale a dire:

• Intolleranza individuale o allergia.
• Gotta e reumatismi.
• Con una malattia dello stomaco, in cui c'è una maggiore secrezione di succo gastrico.
• Lesione ulcerosa dell'area gastroduodentale.
• Ulcere dello stomaco e del duodeno.
• Gastrite, in cui aumenta l'acidità del succo gastrico.
• I bambini sotto i 12 anni non dovrebbero mangiare molta ciliegia prugna secca.

Qualsiasi prodotto in grandi quantità può essere dannoso. Quando si mangiano troppo frutti di prugna ciliegia, si osservano bruciore di stomaco, diarrea e avvelenamento.

Selezione e conservazione della ciliegia prugna

Suggerimenti su come raccogliere e conservare buone prugne ciliegie:

• Se il frutto è maturo, ha un odore gradevole.
• Non ci sono graffi sul feto, nessun oscuramento e ammaccature.
• Se il frutto è troppo morbido, è troppo maturo e si deteriorerà rapidamente.
• Una patina bianca sulla buccia delle prugne ciliegie è normale.
• La conservazione nella sua forma originale in frigorifero è consentita per diversi giorni. La prugna ciliegia può essere congelata per l'inverno.

Se metti i frutti in un sacchetto di plastica, possono essere conservati per diversi mesi. Vengono selezionati frutti acerbi senza difetti.

La busta è piena per 2/3 e messa in frigorifero.

Conclusione

I benefici e i rischi della prugna ciliegia l'hanno resa un prodotto insostituibile nella dieta. Grazie alla sua composizione e all'effetto positivo sul corpo, il frutto è molto apprezzato. La ciliegia prugna è usata in cosmetologia, medicina popolare e cucina. Seguendo ricette dettagliate, è possibile sbarazzarsi di varie malattie. Poiché coltivare e prendersi cura di una pianta non è difficile, puoi iniziare a coltivare un raccolto nel tuo giardino.