Sadržaj
Med medljike razlikuje se među pčelarskim proizvodima. U europskim zemljama to ima značajnu vrijednost. U ZND-u je proizvod klasificiran kao drugorazredni. Prednosti i štetnosti medenog meda za ljude posljedica su njegovog kemijskog sastava. Treba ih uzeti u obzir prilikom konzumiranja poslastice.
Kakve je boje medljika
Pčelarski proizvodi zdrava su poslastica. Ljekovita svojstva nemaju samo sorte cvijeća. Viskozna masa je ponekad životinjskog podrijetla.
Med medlje dobiva se preradom tekućine na lišću biljaka. Viskozna je i nedostaje joj miris karakterističan za pčelarske proizvode. Delikatesu odlikuju sljedeće nijanse:
- svijetlosmeđa;
- smeđa;
- zelenkasto.
Kako se dobija med
Znakovito je da delikatesa nije uvijek rezultat prerade nektara cvijeća. Ponekad pčele moraju potražiti druge izvore kako bi napravile slatki proizvod. Uzrok ove pojave često je suša i nedovoljno lučenje nektara cvijećem. U takvim slučajevima pčele koriste slatke izlučevine koje se nalaze na lišću raznih stabala, zvane padya.
Slatke izbore možete pronaći na sljedećim stablima:
- hrast;
- jasika;
- vrba;
- Lipa;
- ariš;
- jela;
- dotjerati;
- planinski bor.
Stvaranje tekućine događa se pod utjecajem visokih temperatura.
Ponekad na lišću postoje izlučevine koje imaju životinjski karakter. Ljepljivu tekućinu izlučuju mali insekti koji se hrane biljnim sokom. Na primjer, crvi, lisne uši i lisne buhe ostavljaju ljepljivi slinovni iscjedak. Pčele ih sakupljaju zbog visokog udjela šećera.
Podloga se skuplja posvuda. No, pčele ga koriste samo u iznimnim slučajevima, u nedostatku mogućnosti dobivanja nektara iz medonosnih biljaka. Slatka tekućina sadrži odgovarajuću količinu aromatičnih hlapivih sastojaka i saharoze (najmanje 4%).
Pčele koje proizvode med med od rose na tekućem biljnom lišću imaju kraći životni vijek. Insekti ga ne skupljaju s dovoljnim brojem cvjetova koji nose nektar.
Kako razlikovati i prepoznati medeni med kod kuće
Pčelarski proizvod ima određene karakteristike. Med od medene rose razlikuje se:
- Boja... Ako je slatka masa životinjskog podrijetla, ima tamnu nijansu. Smeđa ili smeđa boja svojstvena je listopadnim izvorima. Ponekad delicija ima svijetlo zelenu boju ako je daju četinjači.Pri miješanju peludi i medene rose dobiva se proizvod svijetlo-zlatne nijanse.
- Ukus... Gnjecava masa prilično je slatka. Nakon konzumiranja pčelarskog proizvoda ne primjećuje se karakterističan aftertaste.
- Miris... Aroma je obično odsutna.
- Vrijeme šećera. Kristalizacija nije česta u poslasticama s medenom rosom. Ponekad se pojavi zrnasti talog.
- Dosljednost... Med od medene rose podsjeća na katran. To je gusta i viskozna masa.
Viskozna masa ima karakteristična obilježja. Karakteristike medenog meda su značajna količina bjelančevina, dušičnih i mineralnih tvari s nedostatkom obrnutih šećera. Stručnjaci primjećuju da je pčelarski proizvod dobar izvor:
- aminokiseline;
- melitoze;
- dekstrin;
- lipidi.
Koje arome može imati medeni med?
Delikatesa je vrlo slatka. Prisutnost okusa ovisi o izvoru medonosne rose. Moguća je gorčina. U nekim slučajevima zabilježen je okus slada.
Pripada li med medljiku prirodnim medovima
Mišljenja stručnjaka o prednostima pčelarskog proizvoda su dvosmislena. U zapadnoj Europi med od medljike vrlo je cijenjen, jer se obično skuplja od takozvane medljike. Delikatesa je bogata elementima pepela i kalijem. U Rusiji proizvod od medljike pripada drugom stupnju. Pčele ga često skupljaju iz izlučevina životinja.
Kemijski sastav
Svojstva i prisutnost vrijednih tvari razlikuju se ovisno o sljedećim čimbenicima:
- vrsta biljke koja proizvodi slatku tekućinu;
- proporcije jastučića životinja i povrća;
- razdoblje prikupljanja;
- klimatske značajke;
- prisutnost peludi, kao i njegova količina.
Među vrijednim hranjivim sastojcima sadržanim u delikatesi su:
- željezo;
- kalij;
- mangan;
- kobalt;
- aminokiseline;
- fruktoza;
- dušične komponente;
- bjelančevine.
Dokazano je da je med dobiven medljikom četinjača bogat fosforom. Životinjski izvori određuju sadržaj bjelančevina u pčelarskom proizvodu. Jastučić za povrće objašnjava prisutnost ugljikohidrata u viskoznoj masi.
Prisutnost korisnih komponenata ovisi o pravilnom skladištenju pčelarskog proizvoda. Poslastica od medene rose stavlja se na zamračeno mjesto. Posuda mora biti staklena i dobro zatvorena. Temperatura skladištenja kreće se od 5 do 18 ° C.
Sorte medljike
Budući da pčele u procesu miješaju nektar i izlučevine biljaka, prilično je teško naći čisti proizvod na prodaju. Neki pčelari kombiniraju cvijet i med od medene rose kako bi dodali vrijednost poslastici.
Osobitosti viskozne mase posljedica su njenog podrijetla. Poznato je da su uzrok pojave medonoše meda razdoblja ljetne suše. Negativno utječu na vegetaciju i lučenje nektara. Slatka tekućina na lišću postaje alternativni izvor.
Med medlje ima sljedeće sorte:
- povrće, koje karakterizira obilje šećera;
- životinja koju karakterizira prisutnost bjelančevina.
Zašto je medeni med korisan
Stručnjaci ističu da se proizvod ne može koristiti za hranjenje pčela zimi zbog značajnog sadržaja dušičnih spojeva i minerala. Međutim, medeni med vrlo je koristan za ljude.
Pčelarski proizvod aktivno se koristi u raznim područjima medicine. Viskozna masa koristi se i u kozmetologiji.
Delikatesa ima sljedeća korisna svojstva:
- jačanje koštanog tkiva zbog prisutnosti fosfora i kalija;
- zaštita krvožilnih zidova i srčanog mišića;
- naknada troškova energije tijekom intenzivnih sportova;
- uklanjanje mišićne i živčane napetosti;
- stimulacija hemoglobina i prevencija razvoja anemije;
- normalizacija rada probavnog sustava;
- poboljšanje tena, uklanjanje edema i ožiljaka.
Proizvod za pčelarstvo dobar je za starije osobe. Može se koristiti kao preventivna mjera. Korištenje delicija povećava imunitet, potiče pomlađivanje tijela i smanjuje rizik od ateroskleroze. Nadoknađivanje nedostatka tvari potrebnih za zdravlje je neophodno.
Kako to ispravno shvatiti
Pčelarski proizvod može se smatrati lijekom. Bitna je ispravnost njegove uporabe. To je zbog činjenice da medeni med donosi i koristi i štetu zdravlju. Poslastica je prepuna hranjivih hranjivih sastojaka. Dnevni unos smanjuje se na žlicu. Viskozna masa se ne zagrijava kako bi se zadržala njena korisna svojstva. Obično se uzima prije jela. Korisni pčelarski proizvod može se oprati čajem ili vodom.
Kontraindikacije za upotrebu medenog meda
Bilo koji pčelarski proizvodi često izazivaju pojavu neželjenih reakcija. Med medlje ima i korisna svojstva i kontraindikacije. Delikatesa se ne konzumira u sljedećim slučajevima:
- alergija;
- akutni proljev;
- pretilost;
- dječja dob do dvije godine;
- trudnoća.
Zaključak
Prednosti i štetnosti medenog meda za ljude dokazane su brojnim studijama. Pčelarski proizvod smatra se delikatesom i moćnim prirodnim lijekom. Njegova kombinacija s cvjetnim sortama meda omogućuje vam uklanjanje manifestacija raznih bolesti.
