Kavijar tikvice: sadržaj kalorija na 100 grama, sastav, kontraindikacije

Blagodati i šteta kavijara od tikvica za tijelo ovise o mnogim točkama - kvaliteti i svježini proizvoda, dozama upotrebe. Da biste procijenili njegova svojstva, morate pažljivo proučiti sastav i karakteristike.

Što je uključeno u kavijar od tikve

Postoji dosta recepata za tikvicu iz konzerve. Međutim, klasični proizvod ima tri glavna sastojka:

• tikvica;
• rajčica ili tijesto od rajčice;
• mrkva.

Udio povrća je 50/25/25 - uravnotežena smjesa ugodnog okusa i prehrambenih svojstava. Paprika, češnjak i prženi luk, kao i biljno ulje prisutni su u malim količinama u proizvodu, poboljšavaju okus očuvanja.

Tradicionalni biljni kavijar uključuje mrkvu, tikvice i rajčice

Kemijski sastav kavijara tikve

Prema GOST-u, sastav kavijara tikve sadrži većinu važnih vitamina i minerala. Proizvod posebno sadrži:

• vitamini C i E na 17% dnevne vrijednosti;
• vitamini B - od B1 do B9;
• vitamini A i PP;
• mala količina vitamina H;
• kalij i kobalt;
• magnezij, kalcij i željezo;
• fosfor, bakar i mangan;
• cink, krom, jod i natrij u malim količinama;
• škrob i prirodni šećeri;
• pepeo.

U osnovi se sastav izražava ugljikohidratima - u 100 g očuvanosti oni su prisutni oko 7,4 g. Značajan udio u sastavu zauzimaju masti, zastupljene sa 6,3 g, a samo 1,6 g su bjelančevine.

Zašto je kavijar od tikve koristan?

Proizvod je cijenjen ne samo zbog dobrog okusa, već i zbog mnogih korisnih svojstava. Konzerviranje tikvica:

• pomaže u čišćenju crijeva od toksina i rješavanju kroničnog zatvora;
• poboljšava metaboličke procese i potiče uklanjanje kolesterola iz tijela;
• snižava krvni tlak i pomaže u kontroli normalne razine šećera u krvi;
• zadovoljava apetit, ali ne dovodi do debljanja;
• pomaže u jačanju kostiju i zuba;
• pozitivno utječe na rad srca i stanje krvnih žila;
• podupire dobro funkcioniranje reproduktivnog sustava;
• pomaže u suočavanju s upalnim bolestima;
• jača imunološki otpor tijela.

Jedenje kavijara od tikvica posebno je korisno za crijeva.

Još jedno korisno svojstvo konzerviranog povrća su izražene antioksidativne osobine. Kad se redovito dodaje prehrani, smanjuje rizik od raka želuca i crijeva.

Zašto je kavijar od tikve koristan za muškarce

Korisna svojstva proizvoda za muškarce su u prevenciji hemoroida.Kavijar povoljno djeluje na sklonosti zatvorima i pomaže u čišćenju crijeva. Uz to, protuupalna svojstva povrća sprečavaju razvoj prostatitisa kod muškaraca u srednjim godinama.

Uključivanje tikvica iz konzerve u njihovu prehranu za muškarce korisno je za zaštitu jetre i krvnih žila. Proizvod pomaže u snižavanju razine kolesterola i uklanjanju toksina iz tijela, stoga štiti od razvoja vaskularnih i srčanih bolesti.

Zašto je kavijar od tikve koristan za žene?

Za žene je proizvod vrlo vrijedan. Prije svega, treba napomenuti njegova prehrambena svojstva - konzervirana tikvica pomaže očistiti crijeva, normalizirati metaboličke procese i riješiti se prekomjerne težine.

Biljni analozi ženskih hormona prisutni su u očuvanju srži. Stoga ga je korisno koristiti za normalizaciju hormonalne razine tijekom bolnih razdoblja ili tijekom menopauze. Kavijar profilaktički štiti žene od bolesti mliječnih žlijezda, a također ima pozitivan učinak na izgled, pomaže održati mladolikost kože i sprječava pojavu staračkih pjega.

Kavijar tikvica potiče mršavljenje i štiti kožu od starenja

Šteta kavijara od tikve

Korisna svojstva konzerviranog povrća mogu biti štetna ako se pretjerano konzumiraju:

1. Konzervacija sadrži puno kalija, stoga u slučaju predoziranja može dovesti do stvaranja kamenaca u mjehuru ili bubrezima. Pažljivo trebate koristiti proizvod za kronične bolesti sustava za izlučivanje.
2. Kavijar tikvice štetan je za čir na želucu i pogoršanje gastritisa. Povrće u svom sastavu djeluje iritantno na sluznicu i samo pogoršava zdravstveno stanje.
3. Blagodati i šteta kavijara od tikve za mršavljenje ovise o količini proizvoda. Konzervacija se ne može koristiti za mono prehranu i konzumirajte više od 250 g dnevno, u takvim će slučajevima dovesti do probavnih smetnji i iritacije želuca.

Proizvod kontaminiran botulizmom postaje štetan i vrlo opasan, to se događa ako se nepropisno skladišti. Ako je staklenka za kuću ili trgovinu nabrekla, a samo konzerviranje dobilo neobičnu boju i miris, ne biste je trebali jesti. Botulizam dovodi do teškog trovanja, a ponekad čak i do smrti.

Dnevna doza za biljni kavijar od tikvica i rajčice iznosi samo 250 g

Koliko kalorija ima domaći kavijar od tikve

Hranjiva vrijednost proizvoda ovisi o njegovom preciznom kemijskom sastavu. Ali ako kuhate kavijar kod kuće prema klasičnom receptu, tada će u prosjeku 100 g proizvoda sadržavati oko 80 kcal.

Koliko kalorija sadrži kavijar tikvice iz trgovine

Trgovinske konzerve obično sadrže više biljnog ulja i aditiva koji produžuju vijek trajanja. Dodatni sastojci mogu povećati sadržaj kalorija, za kupljeni proizvod od tikvica ta je brojka oko 97 kcal na 100 g.

Kontraindikacije za kavijar od tikvice

Bundeva u konzervi ima brojna korisna svojstva i ima malo zabrana upotrebe. Kontraindikacije uključuju:

• peptični čir na želucu i dvanaesniku;
• gastritis s visokom kiselošću;
• akutni pankreatitis;
• individualna alergija;
• kamenje u bubrezima i mjehuru.

Budući da proizvod sadrži rajčicu, trudnice i dojilje trebaju ga koristiti s oprezom, jer može izazvati alergije.

Kako kuhati kavijar od tikve

Ukusno i zdravo konzervirano povrće ne mora se kupiti u trgovini, može se pripremiti kod kuće. Algoritam izgleda ovako:

• oguliti se oko 1,5 kg svježih tikvica i izvući sjeme iz pulpe;
• sitno nasjeckajte 750 g luka i naribajte isto toliko mrkve;
• stavite luk i mrkvu u tavu i pržene solju i biljnim uljem;
• tikvice se režu na velike komade zajedno s 1,2 kg rajčice;
• povrće se pomiče kroz mlin za meso, a zatim se masa pomiješa s prženom mrkvom i lukom.

Nakon toga na obradak morate dodati malo soli, aleve paprike i šećera, a zatim smjesu staviti da se krčka na laganoj vatri u kotlu ili loncu s debelim dnom. Tijekom kuhanja smjesi se mogu dodati nasjeckani peršin i kajenski papar. Pirjajte proizvod 2 sata uz neprestano miješanje.

Gotovo povrće iz konzerve položi se na prethodno sterilizirane posude i smota poklopcima. Staklenke se umotaju u toplu deku, preokrenu i ostave da se polako hlade preko noći.

Nije teško pripremiti domaći kavijar od tikvica, a korisnijih je svojstava od kavijara za pohranu.

Pravila za upotrebu kavijara od tikve

Najbolje je jesti konzervirano povrće za doručak ili ručak. Opcije primjene su vrlo raznolike, proizvod se može jesti:

• s omletima i žitaricama;
• s krumpirom i mesom;
• s tjesteninom;
• s ribom;
• sa sendvičima - kavijar se namaže na kruh umjesto maslaca ili sira.

Dnevna doplatka za zdravu osobu ne smije prelaziti 250 g. S dijabetesom melitusom možete jesti oko 100 g tikvice u konzervi dnevno, dok morate osigurati da proizvod sadrži manje soli i šećera.

S gastritisom, uporaba kavijara ovisi o razini kiselosti. Ako se poveća proizvodnja želučanog soka, onda je bolje odbiti proizvod, rajčica u sastavu imat će negativan učinak. Ali s gastritisom s niskom kiselošću, svojstva očuvanja od tikvica bit će vrlo korisna i poboljšati probavu.

Kavijar od tikvica koristi se uz sendviče, žitarice i topla jela

Kavijar tikvice tijekom trudnoće

Tijekom razdoblja rađanja djeteta preporučuje se zaštita srži. Korisna svojstva za žene su da proizvod pomaže u sprječavanju zatvora, smanjuje natečenost i također jača imunološki sustav.

Za fetus u razvoju kavijar je koristan prvenstveno s kalijem i kalcijem - minerali su odgovorni za izgradnju kostura i kardiovaskularnog sustava djeteta. Folna kiselina u proizvodu doprinosi zdravom razvoju dječjeg živčanog sustava i sprečava pojavu urođenih tegoba.

Je li kavijar tikvice moguć s dojenjem?

Tijekom laktacije, svojstva kavijara tikve mogu biti korisna. Proizvod poboljšava probavu žena, pomaže u izbjegavanju zatvora nakon poroda, jača imunološki sustav i nadoknađuje nedostatak vitamina.

Istodobno, prehrani je moguće dodati konzervaciju tek u 2 mjeseca djetetova života i s velikom pažnjom. Proizvod sadrži mrkvu i rajčicu - povrće koje često uzrokuje alergije kod beba. Po prvi puta možete probati kavijar u količini ne većoj od 2 velike žlice, ako dijete nema negativnu reakciju, postupno se doziranje povećava na 100 g.

Kavijar od tikvica mogu jesti trudnice ako nema alergije na rajčicu

Zaključak

Blagodati i šteta kavijara tikve za tijelo ovise o prisutnosti kontraindikacija. Korisna svojstva proizvoda mogu poboljšati probavu i ojačati krvožilni sustav, ali u slučaju kroničnih bolesti želuca, očuvanje će biti štetnije.