Korisna svojstva aronije, jednostavni recepti

Aronija je voćka službenog naziva "aronija". Aronija ima jedinstvena ljekovita svojstva, malo ljudi zna za ovaj voćni grm, koji je u stanju ukloniti simptome mnogih različitih bolesti. Blagodati i šteta crne aronije ovise o načinima njezine pripreme i predviđenom učinku na ljudsko tijelo.

Zavičajem aronije smatra se istok sjevernog dijela Amerike. Distribucija u Rusiji započela je zahvaljujući I. Michurinu: otkrio je grm i savjetovao ga za uzgoj na sjevernim teritorijima Rusije. U čast Mičurinu nazvana je jedna od sorti - "Mičurinova aronija". Stručnjaci Altajskog istraživačkog centra za uvođenje voćarskih kultura razvili su nekoliko sorti pogodnih za uzgoj u srednjoj traci. Velikoplodne sorte crne aronije pojavile su se nakon križanja s ptičjom trešnjom, glogom.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj aronije

Blagodati i šteta crnog planinskog pepela ovise o kemijskom sastavu njegovih plodova. Sadrže do 80 g vode, oko 11 g ugljikohidrata, 1,5 g proteina i organskih kiselina, manje od pola grama masti, oko 5 g prehrambenih vlakana. Ova raspodjela ima kalorijsku vrijednost od 55 kcal.

Među vitaminima je najveći sadržaj:

• kolin;
• Beta karoten;
• vitamin A;
• vitamin C.

Ostatak skupine vitamina predstavljen je u jednakim omjerima. Prisutnost svih vitamina čini bobicu jednom od onih koje su klasificirane kao multivitamini.

Među mikro i makro elementima su prisutni:

• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• željezo;
• cinkov;
• jod;
• vanadij.

Blagodati crne aronije za ljudsko tijelo određuju se prisutnošću masnih kiselina.

Spojevi elemenata čine bobicu zdravom. Po svojim kvalitetama usporediv je s prirodnim antioksidansom - čičak i agrumi koji sadrže puno vitamina C.

Blagodati crne rowan za tijelo

Svojstva bobica aronije određuju njihov učinak na ljudsko tijelo:

• visok sadržaj kalija, antioksidativnih elemenata, vitamina skupine B, A i C pomažu krvnim žilama da funkcioniraju prirodno, to je posebno korisno u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sustava;
• zdravo piće od bobica poboljšava krvnu sliku, čini krv manje viskoznom - zbog sadržaja cijelog popisa vitamina i njihovih kemijskih reakcija;
• povećani sadržaj vode pridonosi osiguravanju diuretskog učinka;
• sadržaj joda čini crnu aroniju posebno korisnom za ljude koji pate od bolesti povezanih s poremećajima endokrine žlijezde;
• sadržaj vitamina C pridonosi činjenici da se planinski pepeo koristi kao lijek za jačanje imunološkog sustava ili kao lijek za prve simptome bolesti (posebno je koristan sok od aronije).

Za žene

Jod u bobici aronije postaje uzrok dobrobiti za zdravlje žena u slučajevima kada postoje kršenja:

• u proizvodnji hormona zbog kvarova u radu endokrinog sustava;
• učestalost menstrualnih ciklusa;
• pokazatelji emocionalne pozadine.

Ljekovita svojstva aronije redovnom primjenom poboljšavaju opću dobrobit žena i pomažu u prevenciji živčanih poremećaja.

Za muškarce

Ljekovita svojstva aronije koriste se u prevenciji adenoma prostate kod muškaraca. Ovaj se mehanizam objašnjava prisutnošću čitavog kompleksa vitamina, polinezasićenih masnih kiselina i antioksidansa.

Za djecu

Upotreba crne aronije kontraindicirana je kod djece mlađe od 3 godine. Uzimanje bobica s visokim udjelom tanina ne preporučuje se djeci zbog neoblikovanih crijeva. Bobice mogu uzrokovati zatvor kod djece: u ovom slučaju djetetu se može naštetiti crijevima.

Blagodati bobica mogu se opravdati nakon navršene 3 do 4 godine starosti. Uvođenje u djetetovu prehranu trebalo bi biti postupno kako bi se moglo pravovremeno procijeniti tjelesni odgovor.

Je li aronija moguća za trudnice i dojilje

Unatoč činjenici da je aronija skladište multivitamina, njezine se koristi u nekim slučajevima mogu pretvoriti u štetu trudnicama:

• s tendencijom zatvora;
• s pogoršanjem kroničnog gastritisa, čira.

Razmatraju se korisna svojstva za trudnice:

• normalizacija razine hemoglobina;
• čišćenje tijela od štetnih toksina;
• regulacija psihološkog stanja;
• normalizacija krvnog tlaka.

Jedna od blagotvornih blagodati bobica smatra se njenom hipoalergenošću. To je posebno važno za žene koje nose bebu.

Za dojilje je aronija korisna kao sredstvo za povećanje razine zasićenja majčinog mlijeka. Pića na bazi aronije imaju svojstvo korisno za mlade majke - pomažu u aktiviranju procesa laktacije.

Aronija povećava ili smanjuje krvni tlak

Blagotvorna svojstva crnih plodova aronije posebno su vrijedna za hipertenzivne bolesnike. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka. To ne znači da bi ljudi s povišenim krvnim tlakom trebali jesti sokove i džemove na bazi bobica bez kontrole njihove količine.

Ako i najmanje sumnjate u prednosti, trebate saznati mišljenje stručnjaka, liječnika ili savjetnika s medicinskom naobrazbom.

Uz smanjeni tlak, također ne biste trebali potpuno isključiti zdravu bobicu iz prehrane. Sok od aronije može se miješati s drugim sokovima u jednakim količinama.

Crni planinski pepeo nesumnjivo je koristan u normalizaciji krvnog tlaka, pod uvjetom da se unosi umjereno.

Ljekoviti recepti s aronijom

Stoljetno iskustvo tradicionalne medicine čuva mnoštvo zdravih recepata zasnovanih na jedinstvenoj bobici. Uz njegovu pomoć pripremaju se infuzije, čajevi, dekocije, kao i proizvodi za vanjsku upotrebu. Blagodati kompota od aronije posebno su velike u dijetalnoj i dječjoj prehrani.

Sok od aronije

Aronija ima blagotvorna svojstva. Bobice ubrane u kasnu jesen pogodne su za kuhanje. Do tog razdoblja bobice postaju duboko crne sa smećkastom bojom.

1. Grozdovi se izvade u prikladnu posudu i očiste od grančica prije kuhanja.
2. Nakon što se operu i puste da iscuri višak vlage.
   
3. Zatim se 1,8 kg sirovina ulije u 2 žlice. vode, staviti na vatru i blanširati 15 - 20 minuta.
4. Stavite vruću bobicu na sito, sameljite je metalnom žlicom ili zdrobite.
5. Dobivena tekućina ulijeva se u zasebnu posudu - ovo je koncentrirani sok od redova.
6. Kolač se prelije s malom količinom vruće vode, ostavi 2 sata.
7. Zatim se filtrira i rezultirajuća tekućina pomiješa s koncentratom, doda se šećer po ukusu i kuha 15 minuta.
8. Vrući sok ulijeva se u staklene boce, smota poklopcima i čuva.

Da biste ubrzali postupak, možete koristiti:

• sokovnik;
• štednjak za sok;
• mašina za mljevenje mesa.

Juha od aronije

Suhe bobice obično se koriste za dekociju.

2 žlice. l. voće se prelije s 200 ml kipuće vode, inzistira se ispod poklopca 20 - 30 minuta. Blagodati dekocije od rovana su u ublažavanju simptoma prehlade, uz upalu grla, kao preventivna mjera tijekom sezone epidemije.

Čaj od aronije

Za kuhanje, uzmite 100 g lišća, dodajte 2 žlice. l. suhog voća, prelijte s 0,5 litre kipuće vode. Inzistirati u termosu oko sat vremena. Piće pomaže:

• normalizirati hormonalnu razinu;
• nositi se s depresivnim uvjetima;
• pomoći u prevenciji prehlade.

Vino od aronije

Domaće vinsko piće jedan je od najboljih primjera domaćeg vinarstva.

• Za 5 kg bobica uzmite:
• 1 litra vode;
• 1 kg šećera;
• 60 g grožđica.

Koraci kuhanja:

1. Bobice se temeljito umijese, doda im se šećer i grožđice, uklone se na toplo mjesto 3 do 7 dana.
2. Nakon što se bobice dignu, tekućina se filtrira, sok iz bobica istiskuje rukom.
3. U preostali kolač ulije se 0,5 kg šećera i doda voda, opet ostavljena za fermentaciju.
4. Nakon 3 - 7 dana, dobiveni sok ulije se u jednu posudu, prekriva gazom i uklanja na tamno, toplo mjesto.
5. Ovo je priprema budućeg vina. Fermentacija vina traje 25 do 50 dana. Spremnost se ocjenjuje po izgledu.

Kvalitetan proizvod postaje:

• transparentan;
• razjašnjeno;
• bez nečistoća i taloga.

Po svojim svojstvima vino od aronije slično je višegodišnjim odležanim vinima grožđa.

Zdravo piće čuva se u hladnoj sobi u dobro zatvorenoj boci. Otvorena posuda može prouzročiti oslobađanje tvari, vino će postati štetno kada se koristi, stoga se posebna pažnja posvećuje uvjetima skladištenja.

Tinktura aronije

Samopriprema tinkture uključuje upotrebu votke ili drugog jakog alkohola.

• 1 kg bobica;
• 1 litra votke;
• 300 - 400 g šećera.

Sastojci se miješaju, uklanjaju se na tamno mjesto 2 mjeseca. U tom se razdoblju staklenka povremeno protrese. Nakon infuzije, piće se filtrira i ulije u pripremljene spremnike za skladištenje.

Blagodati crnog planinskog pepela ulivenog votkom nalaze se i u vanjskoj upotrebi kao sredstvo za zagrijavanje i tonik.

Aronija lijevanje

Za pripremu likera koristite metode pripreme slične metodama infuzije. Posebnost likera leži u dodavanju dodatnih komponenata. Često se priprema s dodatkom meda po ukusu. Dodatak cimeta i klinčića smatra se jednom od mogućnosti.

Blagodati takve tinkture aronije pojačane su dodatnim svojstvima dodanih komponenata.

Liker od aronije

Liker se naziva tinktura s dodatkom dodatnih komponenata i smanjenjem razdoblja infuzije:

• 1 kg bobica;
• 150 g lišća trešnje;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 0,5 l votke;
• limunska kiselina, naranča.

Priprema:

1. Voće se prelije vodom, prekriva šećerom, dodaje se sok i kora naranče.
2. Smjesa se prokuha, inzistira 2-3 dana, zatim se doda alkohol, pokrije poklopcem i odloži na čuvanje.
3. Kušanjem možete započeti za 20 - 30 dana.

Kad uzimate domaći liker, trebali biste poštivati ​​umjerene doze kako ne biste naštetili tijelu.

Sirup od aronije

U procesu pripreme sirupa dobiva se tekućina, kao i kolač, od kojeg se pravi džem.

1. Bobice se prelijeju kipućom vodom brzinom 4: 1.
2. Zamotajte, ostavite jedan dan.
3. Zatim se tekućina filtrira.
4. Preostale bobice koriste se za pekmez ili džem, a napitak se flašira i smota ili prokuha s dodanim šećerom.

Džem od aronije

Za zdravi džem upotrijebite bobice koje su ostale nakon obrade.

Za 1 kg voća uzmite 1,5 kg šećera i 250 ml vode. Šećerni sirup se kuha, a zatim mu se dodaju pripremljene bobice. Smjesa se kuha uz miješanje 12 minuta. Ostavite da se odmori 3 sata, a zatim ponovno prokuhajte. Postupak se ponavlja 3 puta. Nakon vrenja, džem se ulije u staklenke radi daljnjeg skladištenja.

Blagodati uzimanja džema od aronije povezane su s njegovim adstrigentnim učincima: to pozitivno utječe na crijevnu mikrofloru.

Upotreba aronije u kozmetologiji

Jedinstvena ljekovita svojstva aronije koriste se u kozmetologiji. Antioksidanti, tanini i korisni elementi pozitivno djeluju na kožu lica. Oni pružaju:

• tonik učinak;
• protuupalni učinak;
• učinak protiv starenja.

Maska protiv bora

Dizajniran za starenje kože kako bi nadoknadio prehrambene nedostatke, pojačao sintezu kolagena.

• sok od rowan - 20 ml;
• škrob - 10 g;
• ulje od rižinih klica - 20 kapi.

Iscijedite sok, dodajte ga kukuruznom škrobu i ulju od žitarica. Sve dobro promiješajte. Kozmetičkom četkicom rasporedite masku na paru po koži. Ostavite 35 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Piling od rowan

Sredstvo za piling priprema se od suhih bobica redova, koje se mljevenjem kave usitne do praškastog stanja i raspodijele duž linija za masažu na blago navlaženoj koži lica, nježno je masirajući 3 do 5 minuta. Osim čišćenja, blagodati pilinga su i učvršćivanje i osvježavanje.

Losion od aronije

Inzistirati na 10 g bobica rowan na 100 ml alkohola, a zatim razrijediti gotov sastav vodom ili biljnim dekocijama u omjeru od 1 žličice. tinkture za 300 ml bazne tekućine.

Losion ima blagotvorna ljekovita svojstva koja smanjuju pore, izbjeljuju pigmentaciju i ubrzavaju metabolizam stanica kože.

Decocije mladog lišća planinskog pepela korisne su za izgled kose: jačaju strukturu, aktiviraju rast.

Aronija šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, postoji niz kontraindikacija za upotrebu aronije:

1. Može biti štetno za zdravlje tijekom razdoblja pogoršanja peptičnog ulkusa, gastritisa, bolesti želuca s visokom kiselošću.
2. Plodovi aronije mogu naštetiti tromboflebitisu, u tom je slučaju moguće začepljenje vena.
3. Ne uzimajte bobice u prisutnosti sklonosti zatvoru, aronija potiče jačajući učinak, što može naštetiti onima koji imaju poteškoća s probavom hrane.

Kako odabrati aroniju

Ako aroniju nije moguće uzgajati u ljetnoj vikendici, može se kupiti u supermarketu ili na tržnici.

Izbor bobica vrši se prema nekoliko kriterija:

• čak zasićena boja;
• nema oštećenja, modrice;
• karakterističan miris;
• laganim pritiskom pušta se svijetlo smeđi sok.

Kada birate voće u supermarketu, morate obratiti pažnju na ambalažu. Ona mora biti prozirna da bi mogla procijeniti izgled fetusa.

Voće se može kupiti smrznuto. Za kupnju biste trebali odabrati glatke i potpuno crne bobice, na kojima nema ledene kore. Ako se na bobicama stvorio mraz, to znači da je odmrznuto i ponovno zamrznuto.Takvo voće gubi svoja korisna svojstva, može biti štetno ako se uzima ili dodaje u druga jela.

Zaključak

Blagodati i šteta aronije koncepti su koji postoje u isto vrijeme. Pretjerana konzumacija bobičastog voća ili pića na njihovoj osnovi može naštetiti tijelu. Ali umjereni unos s analizom signala vlastitog tijela pomoći će vam da se riješite simptoma različitih bolesti i zasitite hranjivim tvarima. Multivitaminski kompleks smjese zamijenit će farmaceutski pripravak i bit će višestruko korisniji.