Crni ribiz: korisna svojstva i kontraindikacije

Blagodati i šteta crnog ribiza zanimljiva su tema za ljubitelje bobica iz vlastitog vrta. Mali crni plodovi nalaze se u slasticama i džemovima, jedu se svježi - koja su svojstva svojstvena bilo kojim jelima od crnog ribiza?

Kemijski sastav crnog ribiza

Plodovi sadrže mnoga korisna svojstva, a za sve su zaslužni bogati sastav proizvoda. Ribiz sadrži:

• vitamini C i A;
• značajan skup vitamina B;
• vitamin PP, to je također niacin;
• vitamin K;
• limunska i jabučna kiselina;
• glukoza i fruktoza;
• pektini;
• flavonoidi;
• kalij i kalcij;
• željezo, magnezij i fosfor;
• komponente za štavljenje.

Što se tiče sadržaja vitamina C ili askorbinske kiseline, bobice samopouzdano prestižu čak i limun.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija crnog ribiza

Energetsku vrijednost predstavljaju uglavnom ugljikohidrati - u ribizu ih ima oko 7,3 g. Proteini se nalaze u znatno manjoj, ali ipak značajnoj količini - oko 1 g. Vrlo malo masti u bobicama - ne više od 0,4 g.

100 g svježeg voća sadrži do 44 kalorije. To ribizle čini dijetalnim jelom koje nije u stanju naštetiti liku.

Zašto je crni ribiz korisan za tijelo

Ako stalno jedete male crne plodove, tada se blagodati crnog ribiza za ljudsko tijelo neće usporiti. Proizvod pozitivno djeluje na gotovo cijelo tijelo. Naime:

• služi kao izvrstan antipiretik i učvršćujući agens;
• djeluje kao dobar prirodni diuretik;
• pomaže u borbi protiv upala bilo koje prirode;
• ima tonik i istodobno umirujuće djelovanje, što je vrlo korisno za živčani sustav;
• pomaže oslobađanju tijela od nakupljenih toksina tijekom dijete;
• blagotvorno djeluje na koštani sustav i vrlo je koristan za reumu;
• jača vaskularne zidove i štiti srce, pridonoseći njegovom normalnom funkcioniranju;
• povoljno djeluje na metabolizam i jača crijeva i želudac;
• može poslužiti kao prevencija onkologije, jer potiče obnavljanje stanica.

Povećava li ili smanjuje li krvni tlak crni ribiz? Svojstva proizvoda cijenit će hipertenzivni bolesnici, jer se tlak smanjuje kada se konzumiraju crne bobice.Ali ljudi s kronično niskim krvnim tlakom trebali bi biti oprezni.

Za žene

Posebna je korist od bobičastog voća za žene što proizvod pomlađuje na tijelo. To se očituje i u poboljšanju opće dobrobiti i u izgledu - koža postaje glađa i čišća, poboljšava se stanje kose.

Ribiz pomaže kod problematičnih menstruacija i tijekom menopauze - ublažava PMS, olakšava podnošenje neugodnih simptoma menopauze. Uz pomoć crnog ribiza možete brzo smršavjeti - to je dio mnogih dijeta.

Za muškarce

Vrijednost proizvoda za muškarce leži u činjenici da svježi crni ribiz, jela i pića na njegovoj osnovi jačaju srce i čiste krvne žile od kolesterola. To je prednost crnog ribiza za jetru - bobica pomaže prirodnom "filtru" tijela.

Također, ribiz štiti muškarce od srčanih i moždanih udara, kojima je jači spol posebno sklon. U odrasloj dobi upotreba proizvoda za muškarce korisna je kao prevencija Alzheimerove bolesti.

Za djecu

Općenito, crne slatke bobice vrlo su korisne za bebe. Ali kod djeteta često postoji alergija na crni ribiz - stoga je potrebno prvi put uvesti proizvod u prehranu tek nakon 7 mjeseci života i to u kuhanom obliku. Vitamini prisutni u proizvodu mogu zaštititi dijete od anemije i prehlade.

Je li crni ribiz moguć za trudnice i dojilje

Blagodati crnog ribiza za trudnice prilično su velike. Prije svega, proizvod zasićuje tijelo neophodnim vitaminima i mineralima, jača, štiti od prehlade. Bobice se mogu koristiti za liječenje već postojeće gripe ili ARVI u slučajevima kada je uporaba lijekova nepoželjna. Zahvaljujući svom pozitivnom učinku na želudac, svojstva bobica pomoći će u suočavanju s napadima mučnine.

Ali s crnim ribizlom tijekom dojenja, bolje je pričekati 4 mjeseca nakon poroda prije nego što bobicu vratite na popis dopuštenih namirnica. Bebi može naštetiti ako je dijete alergično. Osim toga, nisu sve tvari prisutne u sastavu bobica u stanju odmah probaviti nježno djetetovo tijelo.

Crni ribiz za mršavljenje (na dijeti)

Budući da u proizvodu ima vrlo malo kalorija, ribiz je idealan za dijetalnu prehranu. Ona ne samo da ne šteti figuri, već i aktivno pridonosi gubitku suvišnih kilograma. Vitamin C u svom sastavu pomaže razgradnji masnih naslaga, vrijedni minerali i organske kiseline pomažu u održavanju dobrog zdravlja čak i uz ograničenu prehranu.

Je li koristan sušeni i smrznuti ribiz?

Plodovi ubrani iz grma ne čuvaju se dugo, a ribiz se obično suši ili smrzava - tada mu se rok trajanja povećava do godinu dana. Ali postavlja se prirodno pitanje - ima li koristi od smrznutog crnog ribiza ili suhog bobičastog voća?

Sušenje i zamrzavanje ni na koji način ne utječu na vrijednost bobičastog voća - voće zadržava čitav niz vitamina i elemenata. Naravno, to je istina, pod uvjetom da se obrada izvede pravilno. Bobice morate zamrznuti samo na vrlo niskim temperaturama (-18 stupnjeva ili nižim) i osušiti ih u sjeni, uz dobru ventilaciju, sprječavajući nakupljanje vlage u bobicama.

Savjet: nakon skladištenja u zamrzivaču, ne preporučuje se odmrzavanje proizvoda, a zatim vraćanje na hladno - u ovom će slučaju nestati blagodati smrznutog ribiza.

Recepti za crni ribiz u narodnoj medicini

Korisna svojstva crnih bobica razlog su što se ribiz često može naći u receptima za kućnu medicinu. U jednom ili drugom obliku koristi se za liječenje:

• avitaminoza i prehlada;
• ateroskleroza i skorbut;
• proljev i proljev;
• cistitis i edem;
• gastritis s niskom kiselošću.

Također, liječenje crnog ribiza provodi se izvana - kompozicijama na bazi ribiza mogu se liječiti lezije kože, posjekotine i dermatitis.

Sok od crnog ribiza

Najčešće se kao lijek uzima svježe iscijeđeni sok od ribiza. Izrada je jednostavna - trebate umijesiti dovoljnu količinu bobica i propustiti sok kroz presavijenu gazu. Piće će biti korisno za:

• gastritis i probavne smetnje;
• prehlade, upale grla, bronhitis;
• s aritmijama srca i povišenim krvnim tlakom.

Također, sok se preporučuje za upotrebu kod dijabetesa i kao profilaksa protiv prehlade. Pije se malo, tri puta dnevno, samo nekoliko gutljaja. Bolje je uzimati lijek neposredno prije jela. Ako se sok koristi za liječenje prehlade, prvo se mora zagrijati na najmanje sobnu temperaturu.

Upala grla ili desni možete isprati svježim sokom od ribiza - imat će antiseptički i blagi analgetski učinak. U slučaju iritacije i oštećenja kože sokom, možete podmazati bolna područja - proizvod će pospješiti zacjeljivanje.

Tinktura crnog ribiza s votkom

Vrijedan lijek od ribiza priprema se pomoću alkohola. Šaka svježih ili suhih bobica ribiza prelije se s dovoljnom količinom votke, posuda se čvrsto zatvori i tinktura ukloni na tamno mjesto tijekom 3 tjedna.

Povremeno proizvod treba izvaditi i promućkati, a nakon što je tinktura potpuno spremna, mora se filtrirati.

Uz pomoć pića mogu se liječiti simptomi prehlade i upalni procesi u tijelu. Glavni uvjet je uzimanje tinkture ne više od tri puta dnevno, i to samo 1 mala žlica. Ne možete nastaviti liječenje dulje od 10 dana - inače će se blagodati napitka pretvoriti u štetu.

Infuzija crnog ribiza

Brzo pripremljen i vrlo koristan napitak za liječenje je infuzija na lišću crnog ribiza ili na bobicama. Bobice se jednostavno mogu preliti kipućom vodom, a lišće mora biti prethodno nasjeckano. Vruća infuzija drži se pola sata, a zatim filtrira kroz gazu ili fino sito.

Unutra se uzima infuzija u količini od pola čaše, malo prije jela. Infuzija crnog ribiza korisna je za crijeva, pomaže u ublažavanju pogoršanja gastritisa. Također ga možete piti jednostavno za jačanje tijela, dodajući mu malo meda ili grgljati od prehlade - ne više od 5 puta dnevno.

Uvarak od crnog ribiza

Najčešće se juha priprema od suhih bobica ribiza - koncentracija hranjivih sastojaka u njima je najveća. Nekoliko žlica sirovina ulijeva se u malu posudu, prelije vodom - i kuha 10 minuta. Kad je juha spremna, morat će se držati ispod poklopca još jedan sat.

• Lijek učinkovito smanjuje povišeni krvni tlak ako se uzima tri puta dnevno, nekoliko gutljaja.
• Također, juha služi kao dobar diaforetik za prehladu i ublažava temperaturu.
• Uz proljev, preporučuje se uzimati lijek 1 veliku žlicu tri puta dnevno, ista doza propisana je kada se koristi odvar kao diuretik za edeme.

Mast od crnog ribiza

Svojstva crnog ribiza, odnosno, masti pripremljene na njegovoj osnovi, često se koriste za liječenje kožnih bolesti. Mast se priprema od dvije komponente - 20 ml svježeg soka od ribiza i 80 g rastopljene unutarnje masti.

Sastojci se miješaju dok ne postanu potpuno homogeni, a zatim se tretiraju domaćom mašću za iritacije, ogrebotine, posjekotine, modrice i zacjeljivanje opeklina. Svojstva bobičastog voća i masti blagotvorno djeluju na kožu - pročišćavaju posjekotine i ogrebotine, ublažavaju upale i otekline te potiču brzu obnovu kože.

Koliko crnog ribiza možete jesti dnevno

Ukusne crne bobice vrlo je lako zanijeti. Međutim, potrebno je pridržavati se doziranja - o tome ovise blagodati i šteta crnog ribiza za zdravlje. Maksimalna dnevna doplatka za odraslu osobu je 300 - 500 g svježih bobica dnevno, a za djecu - ne više od 200 g. Istodobno, bobice morate jesti u nekoliko faza.

Crni ribiz za dijabetes

Budući da proizvod sadrži šećer, mnogi vjeruju da je crni ribiz zabranjen za dijabetes. To nije tako - šećeri u bobicama su biljni, glikemijski indeks je oko 15 jedinica. Kada se konzumira, razina glukoze lagano i polako raste, tako da nema štete po zdravlje.

Istodobno, korisna svojstva ribiza pomažu u poboljšanju funkcioniranja gušterače, crijeva, bubrega, crni ribiz je koristan za srce. Kod dijabetesa, proizvod štiti od mnogih komplikacija koje se mogu pojaviti u pozadini bolesti. U malim količinama bobičasto voće se preporučuje za konzumaciju i samo je korisno.

Blagodati slijepih plodova crnog ribiza

Svježe bobice ribiza u pravilu se jedu samo tijekom razdoblja berbe, a nedugo zatim. I ostatak godine proizvod se koristi za pripremu svih vrsta obradaka s dugim vijekom trajanja. I svaki od ovih korisnih pripravaka ima ne samo izvrstan okus, već i vrijednost za tijelo.

Blagodati džema od crnog ribiza

Slatki, ukusni i hranjivi džem od crnog voća izvrstan je lijek za mnoge bolesti. Prije svega, džem ima anti-hladna svojstva - ako ga jedete zajedno s čajem za prevenciju i liječenje, tada virusi ARVI i gripe neće naštetiti tijelu.

Prednost pekmeza od ribiza je u tome što delicija pomaže u rješavanju simptoma anemije i ateroskleroze, pomaže u liječenju gastritisa, pa čak i kod tuberkuloze. Čak i službena medicina preporučuje jesti desert.

Zašto je voćni napitak od crnog ribiza koristan?

Jačajući, vitaminski i ukusni sok od ribizle jedno je od najzdravijih pića na bazi bobičastog voća. Činjenica je da se u pripremi voćnih napitaka voće gotovo ne podvrgava visokotemperaturnoj obradi - sukladno tome, korisna svojstva se maksimalno čuvaju.

Sok od crnog ribiza sadrži ogromnu količinu vitamina C, folne kiseline, kalija i željeza. Pijenje voćnih napitaka korisno je za prevenciju svih vrsta bolesti, za jačanje krvnih žila i normalizaciju crijeva. Napitak dugo ublažava žeđ, blago tonizira, regulira apetit. Voćni napitak dobar je prirodni diuretik i može pomoći u ublažavanju oteklina.

Korisna svojstva kompota od crnog ribiza

Kompot od crnog ribiza nešto je manje koristan od voćnog napitka ili svježih bobica. Ali istodobno i dalje zadržava vrijedna svojstva. Kiseli kompot ima malo kalorija i sadrži puno esencijalnih elemenata u tragovima, kiselina i vitamina.

Blagodati kompota od ribiza su iste i hladne i vruće. Prohladno piće u ljetnim vrućinama pomoći će vratiti ravnotežu tekućine u tijelu, a zimi će vas grijati. Kompot se pije za obnavljanje želučanog lučenja i za liječenje prehlade; tijekom ARVI-a vrući lijek pomaže znojenju i ublažavanju vrućice. Kompot od crnog ribiza možete ponuditi djetetu - piće je dozvoljeno za dječju konzumaciju počevši od 7 mjeseci.

Ispravno očuvani kompot može se čuvati nekoliko mjeseci. Može se jesti zimi - i dobiti sve vitamine koji nedostaju u hladnoj sezoni.

Blagodati želea od crnog ribiza

Crni ribiz žele najbolje koristiti za akutne i kronične bolesti želuca i crijeva. U obliku želea, crni ribiz vrlo je koristan kod čira na želucu - viskozni napitak obavija sluznicu, ne izaziva nepotrebnu iritaciju i potiče zacjeljivanje.

Žele od crnog ribiza nije ništa manje korisno za gastritis s visokom kiselošću. Bolje je odbiti svježe bobice i koncentrirane sokove s takvom bolešću, ali napitak s omotačem vrlo će blagotvorno utjecati na funkcije želuca i neće nanijeti nepotrebnu štetu.

Blagodati i šteta vina od crnog ribiza

Obično se alkoholna pića cijene zbog ugodnog okusa. Ali kupljeno ili domaće vino od crnog ribiza ima i vrijedna svojstva za zdravlje. Sudjeluje u procesu hematopoeze, štiti od anemije i pomaže u održavanju hemoglobina na normalnoj razini. Vino od ribiza jača srce i ne dopušta razvoj tahikardije, blagotvorno djeluje na krvne žile i čini njihove zidove elastičnijima.

Ali naravno, alkoholno piće možete piti samo povremeno - i to u malim količinama. Dovoljno će biti nekoliko čaša tjedno. Ako zloupotrijebite vino od crnog ribiza, to će samo naštetiti.

Upotreba crnog ribiza u kozmetologiji

Korisna svojstva malih bobica također su visoko cijenjena u kozmetičkom polju. Vitamini prisutni u voću izuzetno pozitivno utječu na stanje kože, noktiju, folikula dlake. Crni ribiz u jednom ili drugom volumenu često se može vidjeti u sastavima proizvoda za osobnu njegu - nalaze se u maskama i kremama, losionima i sastavima za piling, pilingima.

Pravilno zgnječena pulpa koristi se u domaćim zdravstvenim formulacijama - blagodat maske za lice od ribiza je u tome što proizvod pomlađuje i zateže kožu. Od listova i plodova bobičastog grma pripremaju se dekocije za ispiranje kose - redovitim korištenjem kovrče stječu snagu, volumen i sjaj.

Šteta crnog ribiza i kontraindikacije

Bez obzira na blagodati crnog ribiza, u nekim situacijama može biti štetna. Ne možete koristiti crne bobice za sljedeće bolesti:

• gastritis s visokom kiselošću - s izuzetkom želea;
• tromboflebitis i sklonost proširenim venama;
• upala gušterače u akutnoj fazi - crni ribiz s pankreatitisom imat će nadražujući učinak;
• individualna alergija na plod bobičastog grma.

S velikom pažnjom morate jesti ribizle s hipotenzijom. Budući da voće ima svojstva snižavanja krvnog tlaka, zlostavljanje može štetiti tijelu.

Skupljanje i skladištenje crnog ribiza

Plodovi crnog ribiza beru se tijekom razdoblja zrenja, dok tijekom sezone možete dobiti 2 ili 3 usjeva odjednom - bobice dozrijevaju u različito vrijeme.

• Ribiz, koji se planira konzumirati svjež, odmah se može ukloniti u hladnjak.
• Bobice koje će se sušiti u budućnosti treba ravnomjerno raširiti na zasjenjenom mjestu s dobrim pristupom svježem zraku i malo osušiti. Tada će ih trebati sušiti na temperaturi od oko 40 stupnjeva, a zatim potpuno osušiti - prirodno ili u pećnici na 60 stupnjeva.
• Suhe bobice zamrznite na temperaturi ne višoj od - 18 stupnjeva, dok u budućnosti treba izbjegavati ponavljano zamrzavanje.

Svježa crna aronija zadržava svoj okus i korisna svojstva oko mjesec dana u hladnjaku. Zamrznuto ili suho voće čuva se godinu dana ili više bez gubitka vrijednih kvaliteta - pod uvjetom da se u potpunosti poštuju pravila skladištenja.

Zaključak

Blagodati i šteta crnog ribiza prvenstveno ovise o zdravstvenom stanju. Ako nema bolesti s popisa kontraindikacija, tada se bobice, pića i pripravci mogu mirno konzumirati - oni će imati samo koristi.