Kobasice: što je štetno, ima li koristi, kontraindikacija

Šteta kobasica po ljudsko tijelo posljednjih godina česta je tema kontroverzi. Zdravstveni radnici obeshrabruju ovaj proizvod zbog svojih konzervansa, pojačivača masti i sadržaja zasićenih masti. Po svojoj hranjivoj vrijednosti kobasice su znatno inferiornije od mesa i peradi.

Kemijski sastav kobasica

Glavna šteta kobasicama je kontroverzni sastav. Oni savršeno ublažavaju glad, ali praktički ne nadoknađuju zalihu tvari potrebnih za tijelo. Zato ih zagovornici zdrave prehrane zaobilaze. Kvalitetni proizvodi imaju dovoljan sadržaj bjelančevina. U jeftinim sortama može biti potpuno odsutan. Kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

• masti;
• jod;
• vitamini skupina PP, E i B;
• kalij;
• sumpor;
• kolesterol;
• kalcij;
• fosfor;
• željezo.

Visoka cijena mesnog proizvoda ne jamči odsustvo štete

Sastav recepta može se razlikovati, ovisno o vrsti kobasice. Meso se dodaje u minimalnoj količini. Kemijski aditivi daju karakterističan okus proizvodu, a boje daju bogatu boju. Glavni sastojci su često iznutrice, slanina, škrob, sojini proteini i meso s mehaničkom kostiju. Obloga kobasica može biti i umjetna i prirodna.

Blagodati kobasica za tijelo

Kobasice su vrlo popularne zbog jednostavnosti pripreme. Uz to se smatraju izdašnim i ukusnim jelom. Oni mogu pomoći u nedostatku vremena za kuhanje. Njihova korisna svojstva uključuju sljedeće:

• dopunjavanje energetskih sila;
• prevencija anemije;
• povećanje elastičnosti krvnih žila;
• normalizacija razine hemoglobina u krvi;
• prevencija bolesti endokrinog sustava.

Domaći proizvodi smatraju se najkorisnijima. Njihova prednost je njihov prirodni sastav. U jelo se ne dodaju stabilizatori, konzervansi i pojačivači okusa. Postotak mesa možete promijeniti prema vašem ukusu. Prisutnost proteina u sastavu osigurava nadoknadu energije i potiče rast mišićne mase. Jedina šteta takvih kobasica je kratak rok trajanja. Također se dugo pripremaju.

Jesu li kobasice štetne za zdravlje

Šteta kobasica po ljudsko zdravlje je očita. Doista, proizvod sadrži vrlo malo korisnih sastojaka. Prije svega, morate uzeti u obzir da jelo ima visok udio kalorija. Na 100 g ima oko 380-400 kcal. Redovita konzumacija proizvoda u hrani negativno utječe na lik. Za ljude s prekomjernom težinom ovo je vrlo kritično.

Kobasice su nezdrave jer sadrže genetski modificirane sastojke, boje i konzervanse. Te se tvari mogu akumulirati u tijelu, što dodatno uzrokuje maligne tumore. Najopasniji konzervans je natrijev nitrit. Potrebno je dati poluproizvodu karakterističnu boju. Stalnom uporabom konzervans potiče razvoj ozbiljnih bolesti probavnog sustava.

Kemikalije izazivaju ovisnost, što umanjuje vašu sposobnost uživanja u prirodnoj hrani.Ovaj se učinak postiže umjetnim povećanjem serotonina u krvi. U nekim slučajevima kobasice djeluju kao alergen. Posebno je štetno davati ih maloj djeci.

Biljne masti u kobasicama temeljito se obrađuju. Kao rezultat toga, oni se pretvaraju u transmasti, koje su značajno štetne za zdravlje. Visok sadržaj soli negativno utječe na rad mokraćnog sustava. Pretjerana konzumacija proizvoda može uzrokovati oticanje i nelagodu u lumbalnoj regiji.

Glavna šteta kobasicama je povećanje štetnog kolesterola u krvi.

Kontraindikacije za kobasice

Ne mogu svi uvesti kobasice u prehranu. Proizvod je štetan čak i za zdravu osobu. U prisutnosti određenih kroničnih bolesti, može čak i pogoršati trenutnu situaciju. Kontraindikacije uključuju sljedeće:

• alergijska reakcija;
• bolest urolitijaze;
• giht;
• bolesti probavnog sustava;
• poremećen metabolizam;
• prekomjerna težina;
• dijateza urina.

Zbog prekomjernog sadržaja soli, kobasice povećavaju rizik od artritisa i oteklina. Kod gihta negativno utječu na čovjekovu dobrobit. Ponekad njihova upotreba povećava krvni tlak. U djetinjstvu šteta kobasicama leži u razvoju alergijske reakcije i probavne smetnje. Stoga je strogo zabranjeno davanje poluproizvoda od kobasica u dobi mlađoj od 3 godine.

Pravila za upotrebu kobasica

Najčešće se umjesto mesa uz bilo koji prilog koriste kobasice. Odlično se slažu s krumpirom, rižom i tjesteninom. Prije upotrebe kuhaju se ili prže na više strana. Trajanje kuhanja kobasice je 3-5 minuta. Nekim vrstama hrane treba oko 7 minuta da se skuhaju. Strogo je zabranjeno ostavljati kobasice u vodi nakon kuhanja, jer nabubre i izgube oblik.

Hrenovke s kobasicama postale su vrlo popularne. Mesni proizvodi u tijestu od kvasca nisu ništa manje traženi. Mogu se pripremiti i kod kuće. Za doručak se kobasica može koristiti kao dio kajgane. Šteta za proizvod bit će manje izražena ako prestanete koristiti majonezu i masni umak. Također je poželjno obratiti dodatnu pozornost na izbor kobasica. Uzorci visoke kvalitete sadrže govedinu, perad ili svinjsko meso. Količinu konzervansa i raznih aditiva treba svesti na najmanju moguću mjeru.

Redovitom uporabom proizvoda trebali biste povremeno očistiti tijelo od toksina. Preporučljivo je ne jesti više od 500 g tjedno. Kada se konzumiraju umjereno, kobasice neće naštetiti značajnoj šteti zdravlju. Također ih nemojte davati djeci jer je u ovom slučaju vjerojatnost razvoja ovisnosti o takvim proizvodima veća.

Je li moguće kobasice tijekom trudnoće

Kobasice su nezdrava hrana za trudnice. No, pod utjecajem hormona često postoji želja da se pojede nešto zabranjeno. Uz povremenu upotrebu kobasica, neće se dogoditi ništa strašno. Ali u prevelikim količinama mogu naštetiti zdravlju bebe i njegove majke. U posljednjim mjesecima trudnoće uvođenjem poluproizvoda u prehranu povećava se oticanje tijela. To donosi zamjetnu nelagodu i poteškoće sa stolicom. U prvim tjednima trudnoće jelo s kobasicama jednostavno nije korisno.

Zaključak

Šteta kobasica po ljudsko tijelo prilično je izražena, ali malo ljudi potpuno isključuje ovaj proizvod iz prehrane. Ako je to nemoguće odbiti, trebali biste barem ograničiti njegov iznos. Uz to su kvalitetne kobasice puno skuplje od piletine ili mesa.