Sadržaj
Danas su koristi i štetnosti soli kontroverzna tema, budući da nutricionisti i liječnici nisu postigli konsenzus. Neki tvrde da je sol štetna za zdravlje i potiču da je se odreknu. Drugi vjeruju da je to korisno za tijelo jer sudjeluje u mnogim vitalnim procesima. Kakva je upotreba ovog minerala, u kojim slučajevima upotreba soli može naštetiti čovjeku i isplati li se od nje odustati ili je to apsolutno nemoguće - ta su pitanja i dalje relevantna.
Vrste soli
Mnogi ljudi znaju samo najpopularnije vrste soli - odvjetnik i morska sol. Međutim, zapravo je popis sorti ovog minerala mnogo širi:
- Kulinarstvo - najrasprostranjenija, industrijski rafinirana kamena sol. U procesu čišćenja ključanjem iz njega se uklanja većina elemenata u tragovima, stoga konačni proizvod ima minimalnu korist;
- Ekstra - sastoji se od čistog natrijevog klorida, svi korisni elementi u tragovima uklanjaju se tijekom postupka isparavanja. Smatra se najagresivnijom i najštetnijom vrstom, jer potiče zadržavanje vode u tijelu;
- Jodirana - obogaćen kalijevim jodatom. Smatra se korisnim za ljude s povećanom štitnjačom;
- Marinac - ima najveće zdravstvene dobrobiti, jer sadrži mnogo mikroelemenata potrebnih čovjeku;
- Crno Je nerafinirana prirodna mineralna sol karakterističnog mirisa sumpora. Dugotrajnom primjenom nastoji poboljšati funkcioniranje probavnog sustava, a djeluje i sedativno na živčani sustav;
- Dijetalna - ima smanjeni sadržaj natrijevog klorida. Ova vrsta bit će korisna ljudima koji pate od kroničnih bubrežnih i kardiovaskularnih bolesti, kao i pretilosti.
Znanstvenici vjeruju da su od svih raznolikosti nerafinirane vrste ovog prirodnog minerala najkorisnije. Sadrže sve elemente u tragovima neophodne za normalno funkcioniranje tjelesnih sustava.
Sastav soli
Jestiva sol, ovisno o naslagi, sastoji se od 94 - 99% u sastavu natrijevog klorida (NaCl), kao i nečistoća poput kalija, magnezija, broma, željeza, kalcija itd.
Zašto je sol korisna za tijelo
Blagotvorna svojstva ovog minerala od velike su važnosti za zdravlje ljudskog tijela. Natrij je odgovoran za stvaranje električnih impulsa u živčanim stanicama, omogućujući mišićima normalno funkcioniranje. Uz to regulira ravnotežu vode u tijelu. Klor sudjeluje u metaboličkim procesima, pomažući u sintezi klorovodične kiseline u želucu i razgradnji masti.
Blagodati soli za ljudsko tijelo temelje se na glavnim svojstvima:
- biti odgovoran za obnavljanje stanica;
- sudjelovati u probavi;
- potiču bolju apsorpciju ugljikohidrata;
- rijetka krv i limfa;
- pospješuju stvaranje crvenih krvnih zrnaca;
- ukloniti ugljični dioksid;
- imaju antibakterijsko i antioksidativno djelovanje.
Mineral je nezamjenjiv, a njegov nedostatak šteti zdravlju, jer je bez njega nemoguće normalno funkcioniranje svih vitalnih tjelesnih sustava. S produljenim odbacivanjem soli, osoba počinje osjećati mučninu, vrtoglavicu, slabost i pospanost.
Koristi i šteta jestive morske soli ovise o ispravnosti njezine uporabe, a unatoč svim prednostima, kategorički se ne preporučuje zlouporaba.
Sol i gubitak kilograma
Ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu trebali bi biti vrlo oprezni kada soliti hranu. To je zato što dodatak teži zadržavanju vode u tijelu, pa pretjerana konzumacija ne pridonosi gubitku kilograma. Uz to, pojačava slinjenje i proizvodnju želučanog soka, što rezultira povećanjem apetita.
Dnevni unos soli
Odrasla osoba treba približno 15 g natrijevog klorida dnevno. Istodobno, osoba dobiva 10 g hrane, poput mesa, ribe, svježeg sira, kruha i povrća. Ispada da je konzumacija čiste soli ograničena na 5 grama dnevno, što je oko pola žličice. Jesti velike količine smatra se štetnim, jer njegovo svojstvo zadržavanja vode prisiljava kardiovaskularni i mokraćni sustav da rade u pojačanom načinu rada.
Koja hrana sadrži natrij
Natrij u soli glavni je izvor vaših dnevnih potreba. Ali, osim toga, osoba ovaj mineral dobiva iz takvih proizvoda:
- meso;
- Riba i plodovi mora;
- pekarski proizvodi;
- sir;
- alge;
- grašak;
- konzervirano povrće.
Umaci poput kečapa, senfa i gotovi preljevi za salate sadrže puno natrija. Na primjer, žlica sojinog umaka sadrži polovicu dnevne vrijednosti ovog mikronutrijenta.
Liječenje kuhinjskom soli
Obična kuhinjska sol već se dugo koristi za vanjsko liječenje raznih bolesti, jer ima antibakterijska i dezinficirajuća svojstva. Koristi se za ispiranje, ispiranje, oblačenje, namakanje i kupanje.
Uz pomoć losiona bore se protiv takvih bolesti:
- angina, laringitis, traheitis;
- mastopatija;
- giht, artritis, reumatizam;
- migrena.
Isperite usta otopinom natrijeva klorida za razne stomatitise i upale desni. Blagodati ispiranja usta solju su dezinfekcija zahvaćenih područja i smanjenje upale tkiva. Antibakterijska svojstva inhibiraju rast patogenih bakterija, što pospješuje brzi oporavak.
Slane kupke uspješno se bore protiv većine gljivičnih infekcija stopala, a za modrice i iščašenja rade se oblozi s mokrom slanom kašom.
Upotreba morske soli u ljekovite svrhe
Upotreba takve soli leži u njezinom bogatom mineralnom sastavu, a ljekovita svojstva za red su veća od onih iz tablice. Elementi u tragovima poput kalcija, broma, cinka, željeza, joda i drugih čine ga nezamjenjivim lijekom u tradicionalnoj medicini.
Morska sol ima ljekovita svojstva:
- antiseptički;
- protuupalno;
- sredstva za ublažavanje bolova.
Njegove blagodati očituju se i u poboljšanju regeneracije tkiva. Kupka svojim dodatkom poboljšava tonus i elastičnost kože.
Kako se sol koristi u kozmetologiji
Kozmetička svojstva soli korisno se koriste u sastavu kozmetike za njegu kože lica i tijela:
- za izbjeljivanje;
- zacjeljivanje rana;
- otpornost na alergije.
Kozmetika na bazi ovog minerala normalizira rad lojnih žlijezda i zasićuje kožu korisnim mikroelementima. Stoga se široko koristi u kozmetologiji u mnogim toplicama.
Čak je korisno lice samo oprati slanom vodom - djeluje tonizirajući, a koža će biti baršunasta i svilenkasta.
Za lice
Blagodati soli za kožu lica leže u njezinim protuupalnim svojstvima, ublažavajući iritaciju na upaljenim mjestima. Mladim ljudima s problematičnom kožom s aknama savjetuje se pranje otopinom natrijevog klorida jednom dnevno.
Također će biti korisno oprati lice solju kod prvih znakova starenja kože: ovo je izvrstan način za usporavanje starenja stanica.
Za pripremu čiste otopine za 200 ml pročišćene vode treba 1 sat. L. mineral. Dobivena otopina utrljava se na lice jednom dnevno prije nanošenja hranjive kreme.
Za kosu i vlasište
Kad se redovito koristi, dobrobiti vlasišta od vlasišta potiču rast kose, smanjuju gubitak kose i održavaju ih zdravima. Uz to, regulira rad lojnih žlijezda, što povoljno utječe na stanje epiderme i sprječava pojavu prhuti.
Prednosti morske soli za kosu veće su, ali ako nije pri ruci, pogodna je i kuhinjska sol. Na njenoj osnovi možete pripremiti masku za čišćenje vlasišta, kao i za njegu i jačanje kose. Za to, 1 žlica. l. mineral se pomiješa s jednom bananom, zgnječi u kašu i nanese na kožu i kosu. Zatim glavu omotaju ručnikom, ostave je 30 minuta, a zatim je isperu. Takva se maska ne može raditi u slučajevima kada postoji mehaničko oštećenje dermisa, inače može nanijeti još veću štetu.
Za tijelo
Pilingi za tijelo izrađeni su na bazi natrijevog klorida, a također se mogu dodati u vodu prilikom kupanja. Djeluje smirujuće na živčani sustav i jača imunitet.
Blagodati tjelesne soli uključuju:
- u čišćenju kože od mrtvih stanica;
- uklanjanje toksina i štetnih tvari kroz pore;
- rješavajući se viška vlage.
Što se tiče solnog pilinga, njegove će koristi biti veće pri provođenju postupka s morskom sortom. Uobičajeno kuhanje jednostavno će očistiti dermis, dok će ga morski hraniti korisnim makro- i mikroelementima.
Da biste napravili piling za tijelo, uzmite 1 šalicu soli i pomiješajte 0,5 šalice ulja za masažu. Nježno utrljajte u cijelo tijelo, ostavite 5 - 10 minuta, a zatim isperite.
Za noge
Kupke sa slanom vodom široko se koriste za stopala. Ovaj postupak ublažava edeme i ublažava umor. Blagodati morske soli za stopala su u liječenju grube kože i lomljivih noktiju. Redovite kupke učinit će površinu stopala mekom, a nokte zdravima.
Da biste pripremili kupku za 1 litru vode, uzmite 2 žlice. l. mineral. Voda mora biti vruća, najmanje 50 ° C. Noge se vinu 15 - 20 minuta, po potrebi dodajući vruću otopinu.
Pranje zuba solju
Uz pomoć ovog postupka možete učinkovito izbijeliti zubnu caklinu bez pribjegavanja skupim lijekovima. Blagodati četkanja zuba solju očituje se u blagotvornom utjecaju na svojstva cakline, poboljšavajući njezinu strukturu.
Sol duboko prodire u strukturu površinskih slojeva cakline, uklanjajući nečistoću i posvjetljujući je. Antibakterijska i dezinfekcijska svojstva sprečavaju upale zubnog mesa i šupljine, a pomažu i u uklanjanju neugodnog zadaha.
Da biste ovom metodom oprali zube, trebate navlažiti četkicu, a zatim je umočiti u posudu sa slanim kristalima. Za postupak su dovoljne prilijepljene čestice.
Zašto je sol štetna
Unatoč jasnim prednostima za ljudsko zdravlje, nije slučajno da se sol naziva "bijelom smrću": njezina pretjerana upotreba vrlo šteti zdravlju. Tijelo je u stanju izlučiti zajedno s mokraćom, a zatim će se nakupiti oko 25 g natrijevog klorida, ostatak viška. S vremenom će se takve nakupine očitovati kao zdravstveni problemi, edemi, jer se narušava ravnoteža vode i ravnoteža između kalija i natrija.
Svojstvo minerala da zadržava vodu dovodi do povećanja volumena cirkulirajuće krvi i, kao rezultat, do povećanja krvnog tlaka.
Šteta od zlouporabe soli je:
- u povećanom riziku od srčanog udara;
- razvoj koronarne bolesti srca;
- povećani rizik od bolesti bubrežnih kamenaca;
- povećan rizik od raka želuca.
Statistika pokazuje da je 68% ljudi s dijagnozom raka želuca preferiralo slanu hranu.
Međutim, nedostatak soli također može biti štetan. Dokazano je da ako smanjite unos za trećinu, rezistencija na inzulin raste, a to dovodi do pogoršanja apsorpcije glukoze. Kao rezultat, razvija se dijabetes melitus tipa 2 ili pretilost.
Je li sol dobra za djecu
Za dijete sol pruža iste prednosti kao i za odraslu osobu: umjereno slana hrana neće naštetiti tijelu koje raste. Važno je zapamtiti da će natrijev klorid koji se prirodno nalazi u povrću, mesu i ribi biti korisniji za zdravlje djeteta. Stoga bi jelovnik trebao biti sastavljen od hrane bogate natrijem i kalijem, dok bi malo jelo trebalo podsoliti.
Nedostatak soli u djetetovoj prehrani štetan je za njegovo zdravlje i može dovesti do gubitka apetita, mišićne slabosti i grčeva te smanjenog imuniteta. Bolje je dodavati morsku sol u hranu - blagodati njezine upotrebe za rastući organizam koji treba potrebne elemente u tragovima bit će nezamjenjivi.
Šteta soli za trudnice i dojilje
Mnoge žene koje nose dijete zaista žele nešto slano, jer upijaju veliku količinu konzervacije. Međutim, sa stajališta zdravstvene koristi i štete, trudnicama je kontraindicirano jesti sol u sljedećim slučajevima:
- zatajenje bubrega;
- hipertenzija;
- kronična bolest bubrega.
Zdravoj ženi uporaba natrijevog klorida neće naštetiti, a čak bi, naprotiv, njegova dnevna stopa trebala biti nešto veća. S jakim edemima, liječnici savjetuju ograničavanje unosa soli na nekoliko dana, međutim, čim se stanje stabilizira, nužno ga je uvesti u prehranu u dovoljnim količinama.
Dojilje bi trebale malo smanjiti dnevni unos - to će poboljšati laktaciju. Međutim, nemoguće je potpuno napustiti sol, jer majčinim mlijekom dijete popunjava svoje rezerve. A njegov nedostatak za žensko tijelo negativno će utjecati na zdravlje.
Kako odabrati sol
Važno je zapamtiti: osim što jelima daje svjetliji i bogatiji okus, sol bi trebala biti i korisna za tijelo, stoga treba dati prednost morskoj sorti.
Pri odabiru obične soli, trebali biste obratiti pažnju na način njezine proizvodnje i stupanj pročišćavanja. Najkorisnije je nerafinirano, grubo mljeveno, koje se najbolje koristi za kozmetičke postupke. Sol razreda I i II pogodna je za kulinarske svrhe. Najvišu ocjenu prikladno je koristiti za stolom: njezini su kristali mali, čisti, ali praktički nemaju korisna svojstva.
Zaključak
Sumirajući, možemo reći da koristi i štetnosti soli za ljude ovise o količini njezine uporabe, kao i o kvaliteti samog proizvoda. Ako ne prekoračite dnevnu normu i koristite morsku sol (crnu, jodiranu), ovaj mineral neće štetiti vašem zdravlju. Međutim, vrijedno je zapamtiti da je zlostavljanje preplavljeno posljedicama u obliku opasnih bolesti, uključujući i smrt.
