Sadržaj
Sirup od datulja vrlo je tražen među pristašama pravilne prehrane. Zbog visokog sadržaja prirodnih šećera, često se koristi kao korisno zaslađivač. Pored ugodnog okusa, ima čitav niz pozitivnih svojstava.
Što je sirup od datulja
Sirup od datulja biološki je dodatak hrani koji je izvor fruktoze i glukoze. Široko je raširen u Izraelu, Armeniji i azijskim zemljama. Često se koristi umjesto redovitog šećera kako bi se smanjio sadržaj kalorija u obroku. Karakteristična značajka proizvoda je bogat sadržaj vitamina i minerala. Ima gustu konzistenciju, slatkast okus i voćnu aromu.
Prije kupnje gotovog pecmeza, morate pažljivo proučiti njegov sastav. Trebao bi biti bez zaslađivača i umjetnih boja. Konzistencija pecmeza trebala bi biti viskozna, a boja trešnja. Kvalitetan proizvod ima ogroman broj korisnih svojstava, zahvaljujući kojima je postao raširen u dijetetici i medicini.
Sastav sirupa od datulja
Šećer se ne koristi u proizvodnji sirupa od datulja. Sadrži samo prirodne tvari. Obilje pektina u sastavu poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Fruktoza zauzvrat pomaže u zadovoljavanju tjelesnih potreba za slatkim. Stručnjaci preporučuju upotrebu sirupa od datulja za nadoknađivanje zaliha hranjivih sastojaka u tijelu. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, a time smanjuje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti. Datum peckmez uključuje sljedeće elemente:
- probavna vlakna;
- minerali (kalcij, fosfor, selen, željezo, bakar, mangan, kalij, cink, kadmij, bor);
- pantotenska kiselina;
- vitamini skupina C, B i A;
- folacin;
- aminokiseline;
- fenolni spojevi;
- salicilati;
- pektin.
Zbog sadržaja salicilata, proizvod poboljšava sastav krvi. Aminokiseline imaju sposobnost pokretanja metaboličkih procesa. Dijetalna vlakna potiču probavni sustav. Vitamini pak pozitivno utječu na imunološki sustav.
Grupni indeks sirupa od datulja
Glikemijski indeks proizvoda odražava brzinu apsorpcije, nakon čega slijedi skok šećera. To je posebno važno za osobe s dijabetesom. Sirup od datulja ima visok glikemijski indeks. To je 80 jedinica. Stoga je nepoželjno da osobe s dijabetesom konzumiraju sirup.
Sadržaj kalorija sirupa od datulja
Date pecmez ima prilično visok udio kalorija. 100 g sadrži 350 kcal.No zbog izraženog slatkog okusa neće uspjeti konzumirati velike količine pecmeza. Stoga je popularan među onima koji prate težinu. Omjer BJU za proizvod je sljedeći:
- proteini - 1,1 g;
- masti - 0,5 g;
- ugljikohidrati - 57 g.
Zašto je sirup od datulja dobar za vas
U alternativnoj medicini datulja pecmez posebno je cijenjena zbog svojih snažnih protuupalnih i antipiretičkih svojstava. Po prirodi učinka često se uspoređuje s aspirinom. To je najbogatiji izvor vitamina i minerala. Umjerenom uporabom pecmez pomaže ojačati imunološki sustav i normalizirati probavu.
Imunomodulatorni učinak objašnjava se bogatim sadržajem vitamina C. Zahvaljujući njemu, proizvod se može riješiti boli. Preporučuje se uzimanje kod migrene. U nekim se zemljama pecmez smatra najjačim afrodizijakom. Povećava libido i fizičku izdržljivost u tijelu. Korisna svojstva sirupa od datulja uključuju:
- pokretanje metaboličkih procesa u tijelu;
- normalizacija emocionalnog stanja;
- jačanje srca;
- uklanjanje viška tekućine iz tijela;
- snižavanje razine lošeg kolesterola u krvi;
- ubrzavanje procesa regeneracije tkiva;
- jačanje imuniteta;
- poboljšanje stanja zuba i kostiju;
- prevencija onkoloških procesa;
- poboljšani sastav krvi;
- dopunjavanje rezerve energije.
Imajući izražen antimikrobni učinak, sirup pomaže u suočavanju sa Staphylococcus aureus i Pseudomonas aeruginosa. Ovaj se učinak postiže zbog sadržaja fenolnih spojeva. Sposobnost proizvoda da obnavlja energiju i pomaže u izgradnji mišića posebno je važna za ljude koji se bave sportom.
Pekmez pomaže starijim osobama da spriječe razvoj kardiovaskularnih bolesti. Za djecu je proizvod koristan za jačanje kostiju i zuba. Uz to, potiče mentalnu aktivnost poboljšavajući pamćenje.
Blagodati sirupa od datulja za djecu
Za djecu predškolske dobi daje se sirup od datulja kako bi se tijelo zasitilo korisnim tvarima. To pridonosi pravilnom formiranju živčanog i mišićno-koštanog sustava. Uz to, pecmez normalizira funkcioniranje imunološkog sustava, povećavajući otpor tijela na viruse i prehladu. Važno je davati sirup u ograničenoj količini, jer može izazvati prekomjernu alergijsku reakciju.
Pogodnosti za odrasle
U odrasloj dobi sirup od datulja često se koristi za mršavljenje. Djeluje kao zdravija alternativa granuliranom šećeru. Ponekad se koristi za jačanje imunološkog sustava, što je posebno važno pri obnavljanju tijela nakon teških bolesti. Zbog svog sastava brzo nadoknađuje energiju i povećava otpornost tijela na razne bolesti. Sadrži tvari koje poboljšavaju emocionalno stanje. To je posebno važno kod depresivnih poremećaja.
Sirup od datulja tijekom trudnoće
Sirup od datulja sadrži puno tvari korisnih za djetetovo tijelo u razvoju. Stoga se toplo preporučuje trudnicama. Pakmez pomaže u obnavljanju razine hemoglobina i uklanjanju edema, čija se tendencija javlja u 3. tromjesečju. Osim toga, normalizira probavnu funkciju, sprečavajući zatvor. Redovitom uporabom sirup od datulja jača imunološki sustav smanjujući rizik od razvoja bolesti nepoželjnih za trudnicu.
Kako koristiti sirup od datulja
Sirup od datulje može se koristiti ne samo kao poslastica, već i kao lijek. U preventivne svrhe, trajanje prijema varira od 1 do 6 mjeseci. Za liječenje određenih bolesti, sirup se uzima najviše 3 mjeseca.Pekmez se može koristiti uredan ili prethodno razrijeđen s mlijekom ili vodom.
U kulinarskoj praksi sirup od datulje obično se prelije po pečenim proizvodima. Odlično se slaže s palačinkama, tortama od sira, muffinima i palačinkama. Može se koristiti gdje god se doda pčelinji med prema receptu. Pekmez će također biti dobar dodatak bilo kojoj kaši. U nekim se slučajevima koristi kao dodatak sladoledu. Gurmani dodaju pecmez prilikom mariniranja ribe ili mesa.
Kako piti sirup od datulja za djecu
Prema uputama za uporabu za djecu, osigurana je minimalna doza sirupa od datulja. Dovoljno je dodati 1 žličicu čaja ili mlijeka jednom dnevno. sirup. To će vam pomoći ojačati imunološki sustav i smanjiti šanse za prehladu ili gripu. Ali prvo, izuzetno je važno isključiti prisutnost alergijske reakcije kod djeteta.
Kako uzimati sirup od datulja za odrasle
Doziranje i način uzimanja lijeka ovise o prirodi problema. Kod kašljanja 2 žličice. pekmez se otopi u 1 žlica. toplo mlijeko. Da biste podigli opći ton tijela tijekom hladne sezone, preporuča se miješati 2 žlice. l. pekmeza s 50 ml limunovog soka. Dobivena tekućina razrijedi se s istom količinom tople vode. Gotovo piće uzima se natašte ujutro.
Prijava za mršavljenje
Date pecmez posebno je tražena među ljudima koji žele smršavjeti. Zadovoljava potrebu za slatkim, bez utjecaja na figuru. Antioksidanti u svom sastavu smanjuju oksidativne procese, a vitamini sudjeluju u metabolizmu. Uz to, sirup normalizira rad živčanog sustava, smanjujući vjerojatnost razvoja impulzivnog prejedanja. No, izuzetno je važno kontrolirati količinu njegove upotrebe. Od datuljskog sirupa možete napraviti bilo koju poznatu poslasticu jednostavnom zamjenom šećera u receptu. Okus deserta će se neznatno promijeniti.
Kontraindikacije i moguća šteta
Sirup od datulja može pružiti ne samo koristi, već i štetu. Zbog toga ima niz kontraindikacija. Među njima su:
- kronične bolesti probavnog sustava;
- dijabetes;
- individualna netolerancija;
- dob mlađa od 3 godine.
Umjerenom uporabom proizvod ne izaziva nuspojave. U prekomjernim količinama može izazvati alergijsku reakciju ili probavne smetnje. Češće nego ne, prekomjerna konzumacija proizvoda dovodi do proljeva. Alergijska reakcija može zahtijevati uzimanje antihistaminika.
Kako napraviti sirup od datulja kod kuće
Sirup od datulje možete napraviti ručno. Recept neće stvarati poteškoće ni početnicima. Sve što trebate su datumi bez koštica. Moraju se unaprijed provjeriti radi integriteta. Plodovi ne bi trebali imati oštećenja, tragove plijesni i truleži.
Datulje se prethodno namaču u vrućoj vodi 2 sata. Nakon određenog vremena, proizvod se, zajedno s tekućinom, melje miješalicom. Dobivena masa se filtrira kroz sito. Gotovi pecmez se flašira i stavlja u hladnjak. Vrijeme čuvanja domaćeg sirupa je 2 tjedna.
Postoji još jedan recept za pripremu sirupa od datulja kod kuće. Uključuje kuhanje proizvoda. Hurme se prelije vodom i stavi na laganu vatru 2 sata, povremeno miješajući. Mora se paziti da suho voće uvijek bude prekriveno tekućinom. Voda se dodaje kako isparava. Nakon uklanjanja s vatre, tekućina se ohladi, a zatim filtrira kroz gazu ili sito. Nakon toga se ponovno kuha 15 minuta. Kad se čuva u sterilnoj posudi, takav sirup zadržava svojstva šest mjeseci.
Zaključak
Sirup od datulja zdrava je i ukusna poslastica koja može diverzificirati prehranu bilo koje osobe. Savršeno zadovoljava tjelesne potrebe za slatkim i nadopunjava rezerve energije.
