Što je štetno i korisno pivo

Ne postoji konsenzus o prednostima i opasnostima piva. Ljubitelji i znalci ovog napitka ističu njegov bogati vitaminski i mineralni sastav, antioksidativna, diuretička, baktericidna svojstva. Protivnici i narkolozi navode statistiku o razvoju pivskog alkoholizma, uključujući i žene i adolescente. Kako pivo utječe na ljudsko zdravlje?

Vrste piva

Proizvođači i profesionalni kušači klasificiraju pivo prema različitim kriterijima: sastav sirovina, način izrade sladovine, boja, jačina, zemlja podrijetla.

Uz to, treba razlikovati vrste i sorte pjenastog pića. Na sortu utječe metoda fermentacije (pivo s gornje, donje i spontane fermentacije). Vrsta pića određena je bojom i tehnologijom proizvodnje.

Klasifikacija piva prema boji:

1. Svjetlo - razlikuje se u svijetložućkastoj nijansi, izraženoj gorčini, svijetloj aromi, na osnovi laganih sirovina (slad). Snaga pića ne prelazi 4 - 5%, a gustoća je 15%.
2. Mračno Je li tradicionalno bavarsko piće tamno smeđe boje. Upotreba prženog slada daje pivu lagani dimni okus i umjerenu hmeljnu gorčinu. Tvrđava doseže 3 - 4,5%, gustoća - 11,5%.

U Rusiji je klasifikacija piva popularna ovisno o tehnologiji proizvodnje:

1. Uživo - kuhano na temperaturi koja ne prelazi 85 stupnjeva, ne sadrži konzervanse. Sirovine se temelje na živim kulturama pivskog kvasca. Zahvaljujući njima, piće ima kratak rok trajanja - 48 sati, nakon čega gubi svoja korisna svojstva.
2. Filtrirano - podvrgava se čišćenju, pasterizaciji i konzerviranju, svjetlije je, jantarne boje, ali je lišen većine aktivnih tvari. Smatra se najštetnijim.
3. Nefiltrirano - zadržava neka korisna svojstva živog napitka. Kako bi se produžio vijek trajanja (do 8 dana nakon otvaranja pakiranja), provodi se postupak lagane pasterizacije i konzerviranja. Šteta pića posljedica je upotrebe nekvalitetnih konzervansa, nakupljanja kancerogenih tvari.
4. Bezalkoholno - prolazi nekoliko faza filtriranja, isključujući alkohol iz pića. Pivo zadržava neka korisna svojstva, šteta od alkoholnih komponenti za tijelo je minimalna.

Okus, izgled, blagodati i šteta piva također se određuju prema vrsti sirovine iz koje se kuha. Razlikuje se vrsta sladovine:

• jedva;
• raž;
• pšenica;
• kukuruz;
• riža.

Najčešće postoje hibridne sorte izrađene od nekoliko vrsta usjeva.

Sastav, sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost piva

Šteta i zdravstvene koristi piva posljedica su njegovog kemijskog sastava, sadržaja kalorija, prisutnosti alkoholnih komponenata i sadržaja različitih komponenata.

Pivo je 90 - 95% vode, što nema poseban učinak na tijelo. Ostalo su ugljikohidrati (1 - 4,5%), etilni alkohol (0,5 - 8%), proteini i ugljični dioksid (po 0,2 - 1%).

Pivo uključuje skup vitamina, makro- i mikroelemenata, aminokiselina. Jedna boca napitka (0,5 l) sadrži:

1. Vitamini B skupine - odgovorni su za asimilaciju bjelančevina, masti, ugljikohidrata, stvaranje mišićne mase; ojačati imunološki sustav, živčani sustav; reguliraju energetske procese. Boca piva sadrži 9% dnevne potrebe za vitaminima B6, B8, B9, po 4% - B2, B5, B
2. Vitamin PP - korisno za cirkulaciju krvi, srce i krvne žile (10% dnevne vrijednosti).
3. Makronutrijenti (fosfor, kalcij, magnezij, kalij, natrij) - jača koštano tkivo, krvne žile, srce; odgovorni su za elastičnost mišića, pokretljivost zglobova; sudjeluju u stvaranju korisnih probavnih enzima. Pivo sadrži 2 - 8% dnevne vrijednosti svakog elementa.
4. Elementi u tragovima (fluor, selen, bakar, mangan, željezo) - reguliraju kvalitetu, količinu, sastav, zgrušavanje krvi; krvni tlak; odgovorni su za ravnotežu vode i soli. Piće nadoknađuje 2 - 6% potrebe za svakim elementom.

Blagodati umjerene količine piva za ljudsko tijelo posljedica je niskog udjela kalorija, koji praktički ne ovisi o vrsti ili vrsti pića. Čaša piva (250 ml) sadrži oko 100 - 130 kcal.

Blagodati piva

Blagodati pića karakterizira sadržaj vitaminsko-mineralnog kompleksa, koji blagotvorno djeluje na tijelo. Umjerena upotreba:

• potiče probavu;
• normalizira crijevnu mikrofloru, sluznicu želuca;
• pomaže u borbi protiv živčanih poremećaja;
• sprečava razvoj dijabetesa, moždanog udara, srčanog udara;
• snižava kolesterol;
• dobro za pamćenje;
• uklanja toksine, stimulira jetru;
• posjeduje baktericidna svojstva;
• minimalizira rizik od bubrežnih kamenaca.

Blagodati prirodnog piva posljedica su prisutnosti flavonoida i antioksidansa koji poboljšavaju dobrobit i izgled.

Hmelj, koji je dio kvalitetnog pića, sadrži ksantohumol. Prema znanstvenicima, tvar blokira štetne dobne promjene u mozgu, sprječava razvoj Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

Za žene

Prednosti i štete piva za žene su dvosmislene, ovisno o doziranju, kvaliteti pića, prisutnosti popratnih bolesti.

Upotreba u malim dozama:

• potiče mršavljenje, ubrzava metaboličke procese;
• opušta, ublažava stres, pomaže u borbi protiv nesanice;
• ima analgetička svojstva;
• štedi od starenja kože.

Češeri hmelja koji se koriste za pripremu napitka bogati su fitoestrogenom, tvari slične svojstvima ženskim spolnim hormonima. Blagodati piva sadržanih u prirodnim biljnim sastojcima očite su ženskom tijelu. Piće pomaže uskladiti hormone, nositi se s depresijom i promjenama raspoloženja.

Umirujuća i normalizirajuća svojstva pića također su relevantna za žene starije od 40 godina. Pivo pomaže u borbi s neugodnim i štetnim manifestacijama dobnih hormonalnih promjena, poboljšava zdravlje tijekom menopauze.

Piće je našlo široku primjenu u kućnoj kozmetologiji. Služi kao osnova za korisne maske, dekocije, kreme, meleme za lice, vrat, kosu.Pivo pomlađuje, uklanja bore, tragove štetnih utjecaja urbanog okoliša, pomaže u borbi protiv kožnih bolesti.

Za muškarce

Blagodati piva za muškarce dokazale su samo kada ga u malim količinama konzumiraju zdrave osobe koje nemaju kronične bolesti, upalne procese ili hormonalne poremećaje. Pjenasto piće:

• snižava kolesterol, sprečava srčani udar, moždani udar;
• sprečava pojavu prostatitisa, urolitijaze;
• zahvaljujući svojim umirujućim svojstvima bori se protiv nesanice i stresa;
• koristi se u muškoj kozmetologiji - učinkovito uklanja perut.

Koristi i šteta piva za muškarce ovise prvenstveno o doziranju. Umjerena konzumacija neće naštetiti zdravlju, opušta, stimulira mozak, bubrege i jetru. Zlostavljanje će dovesti do alkoholizma, impotencije, pretilosti.

Zašto je živo pivo korisno

Prednosti živog piva su u nedostatku konzervansa, postupcima filtriranja i pasterizacije. Niska temperatura obrade čuva svojstva biljnih komponenata, vitamina i održivost pivskog kvasca.

Piće uživo:

• ima diuretička svojstva, stimulira jetru, bubrege;
• poboljšava san, smiruje, opušta;
• potiče metabolizam;
• normalizira probavu, razinu kolesterola;
• ima protuupalna svojstva.

Živo pivo zadržava svoje prednosti 2 dana nakon proizvodnje. Važni su doziranje, prisutnost bolesti i kontraindikacije za uporabu.

U kroničnim upalama gastrointestinalnog trakta, psihoemocionalnim poremećajima, hipertenzijom, srčanim poremećajima, piće će naštetiti zdravlju, pogoršati i pogoršati tijek bolesti.

Blagodati i šteta nefiltriranog piva

Nefiltrirani proizvod zadržava većinu svojstava živog napitka. Sadrži značajan udio pivskog kvasca, koji je odgovoran za njegove koristi.

Kvalitetno piće sadrži obogaćeni kompleks vitamina i mikroelemenata. Korisni sastav proizvoda:

• štiti od naslaga kolesterola;
• smanjuje rizik od srčanog udara;
• potiče proizvodnju želučanih enzima, rad sustava za izlučivanje.

Znalci nefiltriranog piva cijene prednosti prirodnog pšeničnog piva bogatog antioksidantima. Piće savršeno utažuje žeđ, regulira ravnotežu vode i ubrzava metabolizam.

Štetni učinci na zdravlje posljedica su prisutnosti alkohola u proizvodu. Pretjerana ovisnost o alkoholu uništava jetru, remeti rad srca i mozga.

Koje je pivo zdravije: svijetlo ili tamno

Za proizvodnju tamnog i svijetlog piva koristi se svijetli, odnosno poseban tamni slad. Tamna boja dobiva se zahvaljujući tehnologiji prženja sastojaka. U ovom je slučaju osnova tamnog napitka isti svijetli slad s dodatkom određene količine izgaranih (ili prženih) sirovina.

Kao rezultat, šteta i koristi različitih piva sa sličnim svojstvima čvrstoće i gravitacije identične su.

Međutim, postoje studije američkih znanstvenika koje dokazuju blagodati tamnog piva. John D. Folts je 2003. otkrio da takve sorte sadrže više antioksidansa, razrjeđuju krv, sprječavaju pojavu tromboze, ateroskleroze i naslaga kolesterola.

Nešto kasnije, 2011. godine, španjolski su istraživači otkrili da tamne sorte imaju veći sadržaj željeza, što također povoljno utječe na svojstva piva i njegov učinak na krvožilni sustav.

Provedena su ispitivanja alkohola na životinjama (štakorima i psima). Posebne blagodati tamnog piva za ljude još nisu dokazane.

Dnevni unos

Šteta piva nastaje zbog prisutnosti etilnog alkohola u njegovom sastavu, koji destruktivno djeluje na sve ljudske sustave i organe. Osim toga, piće stječe štetna svojstva kao rezultat upotrebe sirovina niske kvalitete, kršenja uvjeta, razdoblja skladištenja i prijevoza.

Siguran dnevni unos kvalitetnog pića:

• za muškarce - ne više od 0,5 litre, ne više od 3 - 5 puta tjedno;
• za žene - ne više od 0,3 litre, 2 - 3 puta tjedno.

Živi proizvod sadrži manje štetnih nečistoća, može se piti više: do 0,7 l za muškarce, do 0,5 l za žene.

Narkolozi ne preporučuju svakodnevno pijenje pjenastih napitaka. Čak i jedna boca piva dnevno može dovesti do razvoja ovisnosti o alkoholu.

Bezalkoholno piće nije toliko štetno, sadržaj alkohola u njemu je minimalan. Možete popiti više ovog piva.

Istodobno, ne biste trebali piti bezalkoholne proizvode dok vozite, radite s električnim alatima, na strojevima, izvodite visokogradnje i druge slične poslove. Čak i mala doza alkohola može biti štetna: brzina reakcije se smanjuje, pažnja je otupila, motoričke sposobnosti su oslabljene.

Mogu li piti pivo nakon vježbanja?

Blagodati hrane koja sadrži vitamine B u sportu već su dugo dokazane. Potiču skup mišićne mase, opuštaju se i vraćaju snagu nakon treninga.

Postotak vitamina B u pivu nije visok u usporedbi s drugom, sigurnijom, zdravom hranom. Istodobno, prisutnost štetne alkoholne komponente povećava opterećenje srca, mozga, krvožilnog sustava, može uzrokovati srčani udar, moždani udar, krvarenje. Moćna diuretička svojstva dehidriraju tijelo i narušavaju ravnotežu vode i soli tijekom i nakon tjelesne aktivnosti.

Profesionalni treneri upozoravaju na opasnosti od piva za sportaša koji se bavi intenzivnim treninzima. Alkohol u krvi usporava razgradnju masti i oporavak mišića, remeti metabolizam i ometa sintezu proteina. Samo 500 ml pjenastog napitka štetnog za vježbanje u potpunosti neutralizira blagotvoran učinak tjelesne aktivnosti.

Također, trening piva i bodybuildinga su nespojivi. Visok sadržaj tvari - fitoestrogena, zaglađuje reljef mišića, zasićuje tijelo ženskim hormonima i blokira proizvodnju i asimilaciju testosterona.

Alkohol sadržan u jakim sortama također štetno djeluje na mišićnu masu bodybuildera. Ima moćna destruktivna svojstva, izjeda proteinsku komponentu mišićnih vlakana.

Da li je moguće piti pivo u kadi

Sporovi o opasnostima i prednostima piva u kadi ne jenjavaju. Ljubitelji pjenastog pića tvrde da se njegova upotreba u parnoj sobi:

• jača živčani i imunološki sustav;
• poboljšava cirkulaciju krvi, probavu, san;
• potiče rad kardiovaskularnog sustava, sustava za izlučivanje;
• uklanja toksine, soli teških metala.

Korisna svojstva biljnih komponenti piva otkrivaju se kada se zagrije na 40 stupnjeva. Prirodni ekstrakti slada i hmelja u zagrijanom napitku imaju općenito jačajuće, baktericidno djelovanje zbog jakog znojenja.

Protivnici pijenja u parnoj sobi ističu štetu koju alkohol može naštetiti srcu i mozgu. Ljudsko tijelo na visokoj temperaturi u kupki doživljava povećani stres: povećava se broj otkucaja srca, raste krvni tlak.

Pivo može pogoršati štetne učinke temperature, posebno za ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti, uzrokovati aritmiju, moždani udar, srčani udar.

Pivo u parnoj sobi koristit će ili štetiti, ovisno o doziranju. Liječnici i strastveni polaznici kupanja ne preporučuju pijenje više od 0,5 litre kvalitetnog pića.

Zašto je loše piti pivo

Pivo, posebno jeftine sorte, sadrži alkohol koji suptilno uzrokuje razvoj ovisnosti. Zlostavljanje štetno djeluje na cijelo ljudsko tijelo, utječe na sve sustave i organe, ometajući njihov rad.

Mozak, srce, probavni organi, urogenitalni sustav pate od štete od pjenastih pića, razvija se pretilost.

Podržava debljanje

Pivo ima relativno malo kalorija. Čaša pjenastog pića može se usporediti s čašom mlijeka ili soka od naranče.

Sastav piva, njegov učinak na kemijske procese u tijelu, nanosi štetu slici. Alkohol sadržan u alkoholnim proizvodima ometa pravilnu preradu ugljikohidrata, blokira sintezu bjelančevina. Zbog tih reakcija ugljikohidrati se prerađuju u štetnu masnoću, talože se na unutarnjim organima, zidovima krvnih žila i pojavljuje se takozvani pivski trbuh.

Pretilost piva česta je i kod muškaraca i kod žena. Uz štetno piće, njegovom razvoju doprinose i visokokalorična, slana grickalica, sjedilački način života i slabi trbušni mišići.

Uništava stanice mozga

Pića koja sadrže alkohol, uključujući pivo, uništavaju moždane stanice koje ulaze u krvožilni sustav i putem bubrega izlučuju se urinom.

Strast za štetnim pjenastim pićima dovodi do smanjenja mentalnih sposobnosti i učenja, oštećenja pamćenja. Razvoj pivskog alkoholizma može uzrokovati demenciju.

Uništava jetru

Jetra vrši zaštitnu funkciju u tijelu, ublažava opijenost. Štetne alkoholne komponente oslabljuju zaštitnu barijeru, organ se troši.

Pivo provocira razvoj upalnih procesa u jetri, što dovodi do ciroze ili hepatitisa.

Uzrokuje kardiovaskularne bolesti

Šteta od nekontroliranog pijenja piva utječe, prije svega, na kardiovaskularni sustav, uzrokuje razvoj "sindroma goveđeg (bavarskog) srca".

Pjenasti napici, bogati kobaltom i štetnim ugljičnim dioksidom, povećavaju količinu krvi i jako je razrjeđuju. Srčani mišić, pumpajući višak tekućine, radi na trošenje, isteže se, postaje mlitav, obrasta masnoćom.

Kao rezultat - rani smrtni infarkti, moždani udari, proširene vene.

Iritira sluznicu želuca

Pivski alkohol iritira sluznicu želuca i uzrokuje obilno lučenje želučanog soka. Kiselina potiče razvoj upalnih procesa, koji u konačnici dovode do gastritisa, čira na želucu, atrofije gušterače.

Utjecaj na reproduktivni sustav

Štetna svojstva fitoestrogena, ženskog spolnog hormona sadržanog u pivu, štetna su za muško tijelo. Blokiraju proizvodnju testosterona koji je odgovoran za reproduktivne funkcije.

Nedostatak muških hormona, u pozadini obilja ženskih hormona, suzbija privlačnost, smanjuje kvalitetu i količinu sjemene tekućine, što dovodi do impotencije i neplodnosti.

Štetni učinak piva utječe na ženski reproduktivni sustav. Višak estrogena pospješuje proliferaciju materničnog epitela, uzrokuje rast polipa i remeti menstrualni ciklus.

U osoba koje piju pivo vjerojatnije će se razviti kancerozne izrasline u dojkama i zdjeličnim organima, a smanjene su šanse za začeće, rađanje i rađanje zdravog djeteta.

Pivski alkoholizam

Opasnost od pivskog alkoholizma leži u poteškoćama s njegovom dijagnozom. Godinama ovisna osoba možda neće priznati prisutnost loše ovisnosti, sve češće ljubeći bocu piva.

Vanjski znakovi bolesti slični su alkoholizmu "votke", ali imaju karakteristične značajke:

• labavo tijelo, ženska pretilost;
• vrećice, cijanoza ispod očiju;
• opće oticanje;
• teško disanje, otežano disanje.

Uz vanjske znakove, tu su:

• smanjena seksualna aktivnost, neplodnost, impotencija;
• glavobolje, bolni osjećaji u desnom hipohondriju;
• dugotrajni proljev;
• opća slabost, vrtoglavica, poremećaj spavanja;
• razdražljivost, privremeni gubitak pamćenja.

Signali za razvoj ovisnosti su:

• pijenje više od 1 litre pića dnevno;
• želja za opijanjem;
• pijenje u velikim količinama, bez obzira na prigodu, doba dana, tvrtku, kvalitetu pića;
• apatija u nedostatku vibracija, pretjerana veselost nakon.

Pivo se smatra bezopasnim pićem s niskim udjelom alkohola. Istodobno, ovisnost se javlja nekoliko puta brže nego od jakih vrsta alkohola. Ženski i adolescentni alkoholizam intenzivnije se razvija, ima štetnije i često pogubne posljedice.

Šteta piva za tinejdžera

Štetni učinci pjenastih sladnih napitaka na život i zdravlje posebno su izraženi u mladoj dobi. Pijenje piva u tinejdžerskim godinama dovodi do:

• na brzi razvoj adolescentnog pivskog alkoholizma;
• agresivno, asocijalno ponašanje (kao rezultat, rani brakovi, pobačaji, problemi s agencijama za provođenje zakona);
• kršenje hormonalne razine, razvoj neplodnosti;
• kvarovi u radu srca, bubrega, jetre.

Pivo za trudnice i dojilje

Liječnici se slažu da je pivo kontraindicirano za trudnice ili dojilje. Piće uzrokuje značajnu štetu ne samo majci, već i djetetu.

Bezalkoholne sorte su kontroverzne. Žene vjeruju da je šteta od takvog piva minimalna. Istodobno, napitak obogaćuje tijelo vitaminom B, korisnim mikroelementima, sprječava edeme i umiruje.

Stručnjaci ističu štetna svojstva piva i njegovih komponenata:

1. Prisutnost alkohola. Bezalkoholne sorte sadrže do 0,5% alkohola. Posteljica ga ne zadržava, u djetetovo tijelo ulazi majčinom krvlju ili mlijekom.
2. Visoka koncentracija ugljičnog dioksida - štetna za probavni sustav: uzrokuje nadutost, probleme s probavom, poremećaj stolice. Zatvor dovodi do opijenosti tijela, proljev dovodi do dehidracije.
3. Štetne tvari koje čine piće, karcinogeni, sirovine niske kvalitete.
4. Živi pivski kvasac u nefiltriranim sortama - može izazvati alergije, individualnu netoleranciju.

Redovita konzumacija piva s alkoholom šteti zdravlju žena, posebno tijekom razdoblja rađanja i dojenja. U ovoj su fazi zaštitna svojstva tijela oslabljena, psihoemocionalno stanje je nestabilno, što može dovesti do brzog oštećenja unutarnjih organa i razvoja alkoholizma.

Zaključak

Zdravstvene koristi i šteta piva relevantna su tema koja dovodi do stalnih kontroverzi. Pretjerana strast za pjenastim alkoholnim pićima, pa čak i nekvalitetna, remeti rad probavnog sustava, genitourinarnog, kardiovaskularnog sustava, dovodi do alkoholizma, socijalnih problema. Pijenje visokokvalitetnih, skupih sorti, naprotiv, koristit će, imati tonik, umirujući učinak, potaknuti rad mozga, bubrega, jetre i poboljšati raspoloženje i apetit. Podložno preporučenim normama i pomnom pristupu odabiru sorte, pivo neće donijeti značajnu štetu zdravlju, a na mnogo će načina biti čak i korisno.