Sencha čaj (sencha): ljekovita svojstva i kontraindikacije

Blagodati i štete zelenog sencha čaja kontroverzne su u posljednje vrijeme. Porijeklo potječe iz zemlje izlazećeg sunca. Danas je piće postalo rašireno po cijelom svijetu. Cijenjen je zbog jedinstvenog okusa i obilja hranjivih sastojaka u svom sastavu.

Što je Sencha čaj i povijest pića

Sencha je jedna od najpopularnijih sorti japanskog zelenog čaja. Čaj je trpkog okusa s ugodnim biljno-orašastim okusom. Listovi su smotani u duge zelene cijevi. Japanci su ih zvali paukove šape. Na tržištu postoje dvije sorte zelenog sencha čaja. Jedan se smatra elitnim, dok je drugi povoljniji. Razlikuju se i po okusu i po svojim korisnim svojstvima.

U 13. stoljeću zelenu senču prvi su uzgajali budistički monasi. To se dogodilo na malom području zvanom Obuku. Tamo su otkriveni idealni uvjeti za uzgoj čaja. Područje je poznato po plodnom tlu i povoljnim vremenskim uvjetima. Njihova glavna tajna je odsutnost mraza i prisutnost magle. Dugi niz godina čaj sencha prikupljen u Obukuu doniran je japanskim vladarima.

Za razliku od kave, zelena sencha ne mrlje i ne oštećuje zubnu caklinu

1738. modificirana je tehnologija obrade lišća čaja. To je olakšao trgovac čajem Soen Nagatani. Način parenja čaja uglavnom je promijenjen. U spomen na trgovca, na vrhu najvišeg brda u Ujitawari postavljeno je svetište.

Kasnije je proces pijenja čaja u Japanu postao svojevrsni kult. Postoje mnoge zanimljive tradicije povezane s kuhanjem i posluživanjem pića. Danas se sencha služi na javnim mjestima, a pije se kod kuće. Zeleni čaj najčešće se konzumira hladan po vrućem vremenu, a vrući zimi.

Gdje se proizvodi

Do danas se plantaže Kagoshima i Shizuoka smatraju najpovoljnijim mjestima za uzgoj čaja. Također se proizvodi u prefekturama Saga, Aichi, Kyoto, Mie i Fukuoka. Sakupljanje lišća za pripremu čaja vrši se 2 puta godišnje - krajem svibnja i u srpnju. Čaj ubran prvi put smatra se kvalitetnijim. Zbog toga je njegova cijena viša od cijene sirovina dobivenih u srpnju.

Za poboljšanje sastava i okusa sencha čaja koristi se posebna tehnologija uzgoja. Podrazumijeva zamračivanje grmlja od sunčevih zraka. Zahvaljujući tome u lišću se nakuplja više aminokiselina i manje tanina. U procesu obrade sakupljenog lišća parom sudjeluju morske alge. To čaju daje karakterističan nautički okus.Okus pića ovisi o trajanju parenja listova čaja.

Sastav čaja sencha

Blagodati i štete zelenog sencha čaja rezultat su njegovog jedinstvenog kemijskog sastava. Kada se pravilno koristi, piće otkriva samo pozitivne osobine. Sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i aminokiselina. Zato redovita konzumacija zelenog čaja jača imunološki sustav i sprečava brojne bolesti.

Najvrjedniji sastojci zelenog čaja su:

• vitamin C;
• vitamin A;
• antioksidanti;
• tokoferol;
• jod;
• kalij;
• katehini;
• fosfor;
• saponini;
• folna kiselina;
• kalcij.

Zbog visokog sadržaja antioksidansa, sencha djeluje antitumorski. Sposoban je uklanjati otrovne tvari iz tijela i inhibirati rast malignih tumora. Vitamin C u svom sastavu pomaže u jačanju imunološkog sustava. Jod pak pomaže kod bolesti štitnjače. Minerali u fermentiranom piću jačaju zube i kosti.

Aroma i okus

Glavna značajka senche je njezin okus. Čaj ima izraženu aromu i trpki okus. Snagu određuje sorta. Neki od njih imaju slatkasti okus.

Sencha uklanja višak tekućine iz tijela, ali ne dovodi do dehidracije

Po čemu se japanska Sencha razlikuje od kineske

Na prodaju nije samo japanski, već i kineski napitak sencha. Razlikuje se u načinu izrade. Obrada se ne odvija pod utjecajem pare, već uobičajenim prženjem lišća. Gotov čaj ima masni biljni okus s cvjetnim notama. Kineska sencha dobro se slaže sa suhim bobicama i aromatičnim biljem. Tako se njegov okus otkriva puno zanimljiviji.

Ljekovita svojstva i upotreba sencha čaja

Sencha je poznata po ogromnom broju pozitivnih osobina. Pokreće metaboličke procese i stabilizira razinu šećera u krvi. Zato je napitak posebno koristan za one koji pate od srčanih bolesti i dijabetesa. Također ga često konzumiraju nutricionisti.

Korisna svojstva sencha čaja su sljedeća:

• uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela;
• učinak protiv starenja;
• normalizacija krvnog tlaka;
• obnavljanje ravnoteže vode i lipida;
• smanjenje rizika od razvoja malignih tumora;
• jačanje imuniteta;
• popunjavanje zaliha energije;
• poticanje kognitivne aktivnosti;
• antivirusni učinak;
• prevencija ateroskleroze;
• pomoć u mršavljenju.

Redovita konzumacija senche omogućuje vam održavanje metaboličkih procesa na željenoj razini. Piće se može piti za doručak umjesto kave. Savršeno zasićuje tijelo energijom i smanjuje vjerojatnost razvoja opasnih bolesti. Unatoč okrepljujućem učinku, sencha ne izaziva ovisnost jer sadrži manje kofeina od kave.

Zeleni čaj također povoljno djeluje na stanje usne sluznice. Neutralizira neugodne mirise i sprečava propadanje zuba. Između ostalog, fermentirani čaj pozitivno utječe na performanse. Stoga se često savjetuje uzimanje s razgradnjom i smanjenjem koncentracije.

Okrepljujući učinak

Zeleni čaj Sencha sadrži malu količinu kofeina. Zbog nje je moguće povećati koncentraciju i produktivnost. Dobrobit osobe poboljšava i vitaminska komponenta pića. Zbog izraženog okrepljujućeg učinka, nepoželjno je piti napitak u drugoj polovici dana.

Ne preporučuje se dodavanje šećera i drugih zaslađivača u zeleni ljekoviti čaj.

Jačanje imuniteta

Jačanje imuniteta korištenjem zelenog čaja postiže se zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima. Oni su zbog bogatog sadržaja askorbinske kiseline u sastavu. Ubrzava proizvodnju bijelih krvnih zrnaca i ubrzava procese regeneracije. Zbog svoje sposobnosti jačanja imunološkog sustava, čaj se preporučuje uzimati u jesen i zimu u preventivne svrhe.

Mentalna aktivacija

Antioksidanti koje sencha sadrži potiču aktivnost neuronskih stanica. To sprječava oksidacijske procese koji pridonose taloženju plaka u vaskularnoj šupljini. Kao rezultat dugotrajne konzumacije, japanski čaj poboljšava cirkulaciju krvi, što moždanim stanicama omogućuje više kisika.

Niža razina kolesterola

Smanjenje razine štetnog kolesterola u krvi događa se zbog normalizacije metabolizma. To pomaže u sprečavanju razvoja ateroskleroze. Prati ga pojava kolesterolskih plakova u posudama. Ova se patologija smatra potencijalno opasnom po život. Stoga je zeleni čaj sencha posebno koristan za starije osobe i ljude s lošim navikama. Oni su pod velikim rizikom.

Prevencija raka

Zeleni čaj sencha također je koristan u sprečavanju rasta zloćudnih stanica. Antioksidanti u svom sastavu štite tijelo od slobodnih radikala i inhibiraju proces mutacije stanica. Stručnjaci kažu da je čaj posebno koristan za prevenciju raka prostate.

Gubitak težine

Zeleni čaj sencha djeluje diuretički na tijelo. Zahvaljujući tome, pomaže u suočavanju s natečenošću. U procesu mršavljenja potiče mršavljenje. Uz to, čaj aktivira metaboličke procese, započinjući sagorijevanje masti. Da biste postigli željeni rezultat, preporučuje se uzimanje 2-3 puta dnevno.

Niži krvni tlak

Čaj od senche preporučuje se osobama s aterosklerozom i moždanim udarom. Zeleni napitak pozitivno utječe na cirkulaciju krvi i zdravlje krvnih žila. Zbog toga je sposoban regulirati razinu krvnog tlaka i poboljšati ljudsku dobrobit.

Preporuke i pravila za kuhanje čaja

Uz opis, svojstva i kontraindikacije sencha čaja, morate se upoznati s pravilima za njegovo kuhanje. Kao posuda koristi se porculanski ili keramički čajnik. Prethodno se popari kipućom vodom. Čaj se dodaje brzinom od 1 žličice. za 1 st. voda. Temperatura vode ne smije prelaziti 85 ° C.

Sencha ima svijetli okus, pa se piće ne kombinira s ostalim sastojcima.

Karakteristična značajka je kratko trajanje kuhanja čaja. Već nakon 1-2 minute infuzije može se uliti u šalice. U suprotnom, čaj će postati previše gorak. Na njegovoj površini trebala bi se stvoriti pjena. Njegova odsutnost ukazuje na visoku tvrdoću vode ili lošu kvalitetu korištenih sirovina.

Stručnjaci preporučuju posluživanje zelenog čaja u malim zdjelicama. Kada se pravilno kuha, ima ugodnu zelenu nijansu i svijetlu aromu. Čaj će biti izvrstan ukras za svečani stol.

Kontraindikacije i moguća šteta

Ako pogrešno upotrebljavate japanski sencha čaj, ne možete imati samo koristi, već i štetu. Da se to ne bi dogodilo, dovoljno je uzeti u obzir kontraindikacije. To uključuje:

• visoki krvni tlak;
• alergijska reakcija;
• trudnoća i razdoblje dojenja.

Jednako je važno pratiti količinu popijenog čaja. Maksimalni dnevni unos je 700 ml. Kada se prekomjerno konzumira, čaj može uzrokovati tahikardiju. Ovo stanje prati povećana tjeskoba i mučnina. Najčešće nuspojave zelenog napitka uključuju učestalost mokrenja. U nekim slučajevima dolazi do nemotiviranog naleta snage i uzbuđenog stanja.To je posebno neprimjereno navečer, prije spavanja. Bolje je ne konzumirati čaj u tom vremenskom razdoblju. U slučaju individualne netolerancije, sencha izaziva osip na koži.

Kako pravilno odabrati i pohraniti

Pri odabiru zelenog pića treba dati prednost japanskom nego kineskom proizvođaču. Također je poželjno uzeti u obzir vrstu proizvoda. Listovi čaja ubrani u travnju imaju zdraviji sastav. Ako je čaj u prozirnoj ambalaži, treba procijeniti cjelovitost lišća. Trebali bi biti prilično veliki, u obliku cijevi. Prisutnost prašine u pakiranju je neprihvatljiva.

Poželjno je zeleni čaj čuvati u limenoj limenci s poklopcem. Važno je držati ga podalje od vlage i izravne sunčeve svjetlosti. Sencha čaj možete ostaviti i u originalnom pakiranju, istovremeno osiguravajući njegovu nepropusnost. Najprikladniji prostor za odlaganje bio bi kuhinjski ormar.

Zaključak

Blagodati i štete zelenog sencha čaja prvenstveno se odnose na dobrobit ljudi. Ne zaboravite da načelo njegovog učinka na tijelo izravno ovisi o poštivanju pravila pripreme i prijema. Umjereno pijenje čaja ne uzrokuje nuspojave.