Sadržaj
Blagodati i štetnosti crvenookih riba dobro su poznate nutricionistima. Ova sorta pripada niskokaloričnim prehrambenim proizvodima, vrlo je zdrava i hranjiva. Proizvod je zasićen vitaminima, makro i mikroelementima. Riba se preporučuje djeci, trudnicama i dojiljama te starijim osobama.
Gdje je crvenooka
Ime je dobila s razlogom - oči joj imaju bogatu crvenu boju. Crvenooki je izdužen, ljuske su male i nalaze se u cijelom tijelu. Peraja na leđima s bodljikavim i mekim zrakama. Usna šupljina je uvlačiva, ispunjena malim čekinjastim zubima. Težina spolno zrele ribe doseže 2 kg, duljina je do 60 cm. Crveno oko se hrani biljnom hranom i malim rakovima, ličinkama i puževima.
Stanište crvenih očiju je Atlantik, Tihi i Indijski ocean. Živi na prilično velikoj dubini - do 100 m. Neki pojedinci idu i niže - do 500 m. Ribu možete uloviti udicom, mnogi ribolovci koriste koču, jer crvenooka riba živi u jatima. Preferira mjesta na kojima ima obilje morskih biljaka.
Kemijski sastav crvenookih riba
Red Eye sadrži mnogo korisnih sastojaka. Vitamini su predstavljeni:
- retinol, karoten;
- askorbinska kiselina;
- nikotinska kiselina, niacin;
- tiamin, piridoksin, riboflavin.
Od makronutrijenata sadrži:
- željezo;
- jod;
- bakar;
- krom;
- molibden;
- kobalt;
- fluor;
- mangan.
Crveno oko također sadrži mnoge elemente u tragovima važne za tijelo:
- kalcij;
- magnezij;
- klor;
- sumpor;
- fosfor;
- natrij.
Korisne osobine proizvoda posljedica su prisutnosti ovih komponenata u njegovom sastavu.
Zašto je riba s crvenim očima korisna?
Bogat je proteinima, koji su u lako probavljivom obliku. Zato nutricionisti crvenooke preporučuju svima kojima je stalo do mišićne mase, uključujući i sportaše. Koristi se kao glavno jelo u pripremi dijete za proteinske dijete. Korisnije hranjive tvari zadržavaju se kada se konzumiraju kuhane ili dinstane. Također je važno za trudnice i dojilje. Vitamini i minerali sadržani u ribi povoljno utječu na rast i razvoj djeteta, postavljajući solidne temelje za njegovo zdravlje.
Iz istog razloga, crvene oči korisne su za starije osobe i one koji prolaze kroz period oporavka nakon operacije ili duže bolesti. Za djecu su kotleti na pari ili sufle vrlo korisni. Riba ima minimalnu količinu kostiju, ali ih treba pažljivo ukloniti pincetom kako bi ih skuhala.
Primijećeno je da su oni koji redovito konzumiraju efekt crvenih očiju manje osjetljivi na zarazne i virusne bolesti, budući da vitamini sadržani u ribi aktivno utječu na imunološki sustav. Također je izuzetno koristan za živčani sustav, jer sadrži neke vitamine B skupine.Zbog prisutnosti omega-3 masnih kiselina u ribi, mnogi pacijenti s kožnim lezijama brže zacjeljuju dodavanjem u prehranu. Također je koristan za štitnjaču zbog visokog sadržaja joda.
Šteta od crvenih očiju
Crveno oko ne može naštetiti. Ali moramo uzeti u obzir da se u Rusiju isporučuje uglavnom s Novog Zelanda, a tijekom prijevoza bez poštivanja sanitarnih standarda može se pogoršati. Stoga prilikom kupnje morate biti oprezniji i pažljivo razmotriti proizvod. Ne biste trebali kupiti ribu koja je u nedoumici i koja je više puta odmrzavana. Pravilno pripremljen proizvod od svježih sirovina ne može naštetiti, jer ne sadrži otrovne tvari.
Sadržaj kalorija crvenookih riba
Pristalice pravilne prehrane ovu vrstu upućuju na dijetalne proizvode, jer sadržaj kalorija ne prelazi 100 kcal. Međutim, mora se imati na umu da se sadržaj kalorija može razlikovati zbog načina kuhanja. Minimalna količina kalorija u kuhanoj ribi, pari s povrćem.
Kontraindikacije za crvene oči
Nema kontraindikacije. Međutim, treba ga koristiti s oprezom onima koji mogu osjetiti alergijske reakcije na morske plodove ili individualnu netoleranciju na neke od komponenata koje čine crvene oči.
Kako kuhati crvenooku ribu
Postoji dosta načina za kuhanje ove ribe, ali u početku bi je trebalo pravilno pripremiti i preraditi. Koristi se prilično često u kuhanju. Riba ima okus poput atlantske haringe, ali samo meso je puno gušće strukture. Pogodan je za sve vrste toplinske obrade. Nakon vrenja, dinstanja, kuhanja na pari, riba ne gubi svoj apetitan izgled, meso ostaje nježno, sočno, grubih vlakana. Možete zapeći crvene oči u foliji s povrćem ili skuhati riblju juhu. Ispostavlja se da je juha bogata, ali istodobno prozirna, ugodnog okusa i arome.
Zaključak
O blagodatima i štetnosti ribe s crvenim očima ne razgovaraju domaćice koje već dugo pripremaju jela od nje u svojim kuhinjama. Prednosti su očite i zbog kemijskog sastava, ali ne može naštetiti, jer je apsolutno netoksična. Nutricionisti preporučuju dodavanje proizvoda u vašu prehranu zbog proteina i niskog udjela kalorija. Neizostavna je za djecu, starije osobe, trudnice i dojilje, kao i sportaše.
