Trešnja šljiva: zdravstvene koristi i šteta

Trešnjeve šljive su mali plodovi narančaste i žute boje, koji se najčešće nalaze na Kavkazu, Krimu i Aziji. Ali na našem području šljiva je višnja. Zbog svog sastava ovo se malo voće koristi u kozmetologiji, kulinarstvu i čak pomaže u poboljšanju zdravlja. Razmotrimo detaljnije koje su blagodati i štetnosti šljive trešnje.

Opis biljke

Trešnja šljiva je voćka iz obitelji Pink i podfamilije Šljiva. Domovina šljive trešnje je Zakavkazje. U prijevodu s azerbejdžanskog znači "mala šljiva". Druga su imena tkemali i vishnesliva. Grmlje i drveće su razgranati, bodljikavi, imaju smeđkastozelene izbojke. Visina biljke može se kretati od 3 do 10 m, ovisno o vrsti. Listovi u obliku elipse usmjereni prema gore. Šljiva trešnje cvjeta krajem ožujka bijelim ili ružičastim cvjetovima, pojedinačno. Plodovi su okrugli, sa žutim, ružičastim, narančastim, crvenim ili ljubičastim koštunicama. Prosječni promjer šljive trešnje je 2,5 cm.

Halo uobičajeno:

• Balkan;
• Srednja i Mala Azija;
• Ukrajina;
• Moldavija;
• Zakavkazje i Sjeverni Kavkaz;
• Tien Shan;
• Iran.

Unutar ploda nalazi se kost, ravna je i dobro povezana s pulpom. Teško ga je odvojiti. Kožica ploda je baršunasta, prekrivena tankim slojem voštane prevlake. Višnja sliva ima ugodnu aromu i slatko-kiseli okus.

Trešnja šljiva i šljiva - koja je razlika

Iako se šljiva trešnje naziva plitkom šljivom i potječe iz ove obitelji, ona ima svoje osobine i razlike:

• Plod ploda šljive trešnje započinje ranije, oko 20. ožujka.
• Sortu su uzgajali uzgajivači, stoga u svom sastavu ima više hranjivih sastojaka.
• Količina šećera i karotena u šljivi je veća, pa je i slađa. U plodovima šljive trešnje ima puno kalcija i kiselina.
  
• Plodovi šljive trešnje bogati su kiselinama koje poboljšavaju metabolizam. Idealan je proizvod koji trebaju ugraditi osobe s prekomjernom težinom.
• Trešnja Sliva koristi se u narodnoj medicini kao sredstvo za suzbijanje kašlja i kao choleretic agent. Ali jednostavna šljiva koristi se za poboljšanje stanja kostiju i vida.

Vidljive su i vanjske razlike. Primjerice, plodovi šljive su veliki i plave boje. Veličina ploda šljive trešnje manja je, a boje su raznovrsnije. Također je sočniji, ispada da je pekmez od višanja šljiva tekući.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija šljive trešnje

Višnja šljiva karakterizira činjenica da, za razliku od drugog voća, u svom sastavu ima malu količinu šećera. Zrelo voće ima do 10% šećera, obično 3-4%. Uz šljive, šljiva trešnje bogata je organskim kiselinama poput limunske i jabučne kiseline. Voće sadrži vitamine skupine B, kao i PP, A i E. Mali je sadržaj askorbinske kiseline (vitamin C) i pektina.

Popis mikro i makroelemenata u voću:

• Fosfor - 25 mg na 100 g.
• Magnezij - 21 mg
• Kalij - 188 mg
• Željezo - 1,9 mg
• Kalcij - 27 mg
• Natrij - 17 mg

Zbog kemijskog sastava plodovi doprinose asimilaciji mesa i masti. Što se tiče hranjive vrijednosti, 100 g šljive trešnje ima:

• proteini - 200 mg;
• prehrambena vlakna - 1800 mg;
• pepeo - 500 mg;
• masti - 100 mg;
• ugljikohidrati - 8000 mg;
• monosaharidi i disaharidi - 7800 mg;
• voda - 8900 mg;
• organske kiseline - 500 mg;
• škrob - 100 mg;
• vlakna - 1800 mg.

Postotak svih tvari:

• Šećer - 5 do 10%.
• Pektin - od 0,3 do 1,5%.
• Željezo - 11%.
• Jabučna i limunska kiselina - od 1,5 do 4%.
• Askorbinska kiselina - 22%.
• Kalcij - 3%.
• Fosfor - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Magnezij - 5%.

Odnos bjelančevina / masti / ugljikohidrata je 2%: 3%: 93%. Voće šljive trešnje možemo nazvati niskokaloričnim proizvodom. Na 100 g žutog voća ima 25–35 kcal. Jedan standardni plod šljive trešnje težak je 35 g, a 190 g voća stavi se u čašu.

Zašto je šljiva višnje korisna?

Voće sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Stoga se preporučuje uzimanje za prevenciju i liječenje kašlja, prehlade ili nedostatka vitamina. Nutricionisti savjetuju uvrštavanje voća u svakodnevnu prehranu starijih osoba, djece, trudnica i dojilja kako bi nadoknadili nedostajuće vitamine.

Trešnja Sliva stimulira probavni trakt, stoga se koristi kod zatvora. A pektin i vlakna uklanjaju radionuklidne tvari. Sadržaj kalija potvrđuje da šljivu trešnje trebaju jesti oni koji pate od srčanih bolesti. Redoviti unos može ojačati srčani mišić i spriječiti aritmije. A budući da u sastavu plodova ima malo šećera, voće mogu jesti dijabetičari koji pate od pretilosti i metaboličkih poremećaja.

Zapaženo je smirujuće i opuštajuće djelovanje šljive trešnje, njena ljekovita svojstva pozitivno utječu na središnji živčani sustav i normaliziraju krvni tlak. A zbog velike količine vitamina A i C, šljiva trešnje djeluje antioksidativno. Voćni sok utažuje žeđ, a kompoti povećavaju apetit i rad probavnog trakta.

Popis svojstava plodova šljive trešnje: imunomodulirajući, tonik, diaforetik, laksativ, antitusik, tonik, antioksidans.

Za žene

Za liječenje ginekoloških bolesti šljiva trešnje se ne koristi, jer nema nikakva ljekovita svojstva. Blagodati leže u gore navedenim učincima na tijelo. Voće je bogato vitaminima i mineralima koji su ženama potrebni za dobro zdravlje.

Za muškarce

Ali za mušku snagu šljiva trešnje vrlo je korisna. Savjetuje se da se koristi kod impotencije. Dovoljno je napraviti tinkturu od cvjetova šljive trešnje s dodatkom vode, a u ovom obliku možete je uzimati. Tinktura je korisna kod poremećaja rada jetre i bubrega kod muškaraca.

Biljka je u stanju poboljšati crijevnu peristaltiku potičući njen rad.

Za trudnice i djecu

Iako se šljiva trešnje ne koristi u medicini, liječnici je savjetuju da je uvrstite u prehranu trudnica i dojilja, jer su prednosti šljive trešnje za žensko tijelo neprocjenjive. Izvor je vitamina i minerala potrebnih tijekom nošenja djeteta. Međutim, trudnice to ne bi trebale zlostavljati, jer to može utjecati na zdravlje djeteta.

Ako govorimo o djeci, tada je bebama mlađim od 10 mjeseci strogo zabranjeno davati ih. Bliže godini bebe smiju raditi ribani pire u količini od pola žličice, takav dio neće izazvati alergijsku reakciju na voće. Koriste se samo plodovi žute boje. U zrelijoj dobi djeci se savjetuje dodavanje šljiva trešnje u prehranu, što će omogućiti nadoknađivanje nedostatka vitamina i minerala u tijelu.

Korisna svojstva šljive zelene trešnje

U nezrelom stanju plod je također vrlo koristan. Sadržaj vitamina C doseže 14%. Zeleno voće koristi se za jeftinu proizvodnju limunske i jabučne kiseline.Popularni su u kuhanju u pripremi mesnih jela, a poslužuju se i kao prilog i umaci. Nezrelo voće dodaje začin jelu, a također pridonosi brzoj apsorpciji hrane.

Zeleno voće sjajan je antioksidans. Koriste ih kozmetolozi za pomlađivanje i čišćenje tijela. O tome više kasnije.

Primjena u kozmetologiji

Plodovi šljive trešnje štite tijelo od negativnih čimbenika okoliša. Voćne maske napravljene kod kuće uklonit će masni sjaj s kože, dajući joj mat izgled.

Recept:

• Zdrobite 1-2 zrele šljive trešnje.
• Prelijte ih toplom vodom, pročišćenom, ostavljajući da se ulije preko noći. Dovoljno je 100 g tekućine.

Kad se na koži pojavi osip, dovoljno je obrisati ta područja polovicom šljive trešnje, osip će se isušiti. Sadržaj vitamina C i provitamina A pomaže usporiti proces starenja i mlohavost kože, a stanje se poboljšava. Za pomlađivanje kože lica, vrata i dekoltea potrebno je nanijeti masku od pulpe i zdrobljenih kostiju. Držite 20 minuta. To će vam pomoći riješiti se prištića i akni.

Plodovi šljive trešnje također pomažu kosi. Trebate napraviti dekociju: dodajte svježe, mljeveno voće u 0,5 litre vode. Njima treba ispirati kosu nakon šamponiranja. Juha je u stanju ojačati korijenje, vratiti svilenkastost i sjaj kosi.

Upotreba šljive trešnje u ljekovite svrhe

Da biste poboljšali probavu i povećali apetit, trebate piti izvarak i kompot od šljiva trešnje. Indiciran je za gastritis s niskom kiselinom. A za bolesti respiratorne prirode izrađuju se infuzija i odvar, kojim se ispire grlo, koristi se za kašalj.

Recept za infuziju šljive od višanja:

• Uzmite 1 žlica. l. sušena šljiva trešnje.
• Stavite sve u termosicu.
• Tamo ulijte 0,2 litre kipuće vode.
• Infuziju kuhajte 5 sati.
• Procijedite juhu kroz gazu.

Lijek od plodova šljive trešnje trebate uzimati 3 puta dnevno u količini od 60 mg prije jela.

Recept iz listova i cvijeća:

• Uzmite 30 g cvjetova i lišća.
• Zakuhajte dvije čaše vode i prelijte preko lišća.
• Ostavite lijek 3-4 sata.
• Procijedite ga kroz gazu.

Učestalost uzimanja infuzije je 3 puta dnevno u količini od 100 mg prije jela.

Primjene kuhanja

Plodovi šljive trešnje nisu samo zdravi, već i ukusni. Često u kulinarstvu postoji slatko-višnjev umak od šljiva koji vole gurmani. Voće se koristi i svježe i kao zaštita.

Budući da je šljiva trešnje slatko voće, od plodova se proizvodi džem, sirup, žele, sljez, marmelada, konzerve i džem.

Kompoti, dekocije i ukusno vino prave se od šljive trešnje. Kavkasci prave kašu od pulpe. Okus mu je ugodan, a jelo ispada hranjivo i dijetetsko. Lavash se dugo čuva, sprečava razvoj skorbuta. Također, voće se jednostavno peče ili se radi suho voće.

Višnja tkemali šljiva

Mala šljiva glavni je proizvod za gruzijski umak tkemali. Idealno je uz prženu ili pečenu ribu, meso, tjesteninu, krumpir ili perad.

Popis sastojaka:

• plodovi sorte trešnje šljive tkemali (svježi);
• češnjak;
• kopar, crveni i crni papar, cilantro i drugi začini (nužno metvica - ombalo).

Za kuhanje trebate šljivu višnje preliti vodom i kuhati na laganoj vatri oko 40 minuta. Dobivena masa se uklanja s vatre, hladi i zatim melje s bujonom kroz sito. Koža i kosti se odbacuju. Ovaj pire se stavi na laganu vatru i prokuha da dobije konzistenciju kiselog vrhnja. U umak se doda naribani češnjak, cilantro, sol, kopar i crvena paprika. Kad zavrije, uklanja se s vatre. Pohranjeno u hladnjaku.

Sadržaj kalorija u tkemaliju je 42 kcal na 100 g, gdje je bjelančevina 2 g, a ugljikohidrata 8 g. Umak je ispunjen organskim kiselinama, vitaminom PP, C A, B1, B2, E i mikroelementima. Pomaže u poboljšanju probave i ubrzava metaboličke procese u tijelu.

Upotreba sjemena i cvjetova šljive trešnje

Sjeme stvara masno ulje. Sadržaj biljnog ulja u njima je oko 42%.Svojstva i kvaliteta bliski su svojstvima biljnog ulja od badema. Ulje sadrži amigdalin. S vodom i emulzinom razlaže se na glukozu, cijanovodičnu kiselinu i benzojev aldehid.

Kad se ulje izvadi iz sjemenki, nastaje obrok koji se sastoji do 70% proteina. Njihov obrok je biljni kazein. A ljuska šljive trešnje koristi se za stvaranje aktiviranog (aktivnog) ugljika od 1930-ih.

Što se tiče cvjetova, oni su korisni za bolesti jetre i bubrega u obliku vodene tinkture. Isto se odnosi na muški reproduktivni sustav, infuzija cvijeća poboljšava potenciju.

Korisna svojstva lišća šljive trešnje

Nakon uzgoja, suše se, jer lišće šljive trešnje ima jedinstvena svojstva. Sadrže vitamine poput PP, A, E i B vitamina, fosfor, magnezij, željezo, kalcij, natrij i kalij. Listovi se dodaju začinima koji pomažu u apsorpciji masti i mesa.

Listovi šljive trešnje mogu se dugo čuvati i kuhaju se za liječenje prehlade i kašlja, anemije i nedostatka vitamina, impotencije, bolesti jetre i bubrega te bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Infuzija smiruje i opušta, pomaže u suočavanju sa stresom. Listovi se koriste za stvaranje višekomponentne kolekcije koja se bori protiv upala, proširenih vena, krvarenja iz maternice.

Kako sušiti šljivu trešnje

To možete učiniti na nekoliko načina:

• prirodno;
• prisilno.

U srednjoj Aziji šljiva trešnje suši se prirodno pod utjecajem sunca. Metoda je izvrsna, ali je vrijeme sušenja prilično dugo. Osim toga, muhe i drugi insekti mogu sletjeti na šljivu trešnje, a također se nakuplja prašina. Najlakši način je korištenje električne sušilice.

Dovoljno je oprane plodove šljive šljive baciti u sušilicu bez uklanjanja sjemena. Ako uklonite sjemenke, šljiva trešnje počet će se širiti, samo će jedna kožica ostati osušena. Višnja šljiva suši se zimi poput bijelog sljeza, samo bez dodavanja šećera.

Kontraindikacije i moguća šteta

Osim blagodati, šljiva trešnje ima i svoje kontraindikacije. Naime:

• Pojedinačna netolerancija, ujedno je i alergija.
• Giht i reumatizam.
• S želučanom bolešću, kod koje dolazi do pojačanog lučenja želučanog soka.
• Ulcerozna lezija gastroduodentalnog područja.
• Čir na želucu i dvanaesniku.
• Gastritis, u kojem je povećana kiselost želučanog soka.
• Djeca mlađa od 12 godina ne smiju jesti puno suhe šljive trešnje.

Bilo koji proizvod u velikim količinama može biti štetan. Prilikom prejedanja plodova šljive trešnje uočavaju se žgaravica, proljev i trovanje.

Izbor i skladištenje šljive trešnje

Savjeti za branje i čuvanje dobrih šljiva trešnje:

• Ako je plod zreo, tada ima ugodan miris.
• Na plodu nema ogrebotina, nema zamračenja i udubljenja.
• Ako je voće premekano, tada je prezrelo i brzo će se pokvariti.
• Bijela prevlaka na koži šljive trešnje je normalna.
• Skladištenje u izvornom obliku u hladnjaku dopušteno je nekoliko dana. Višnja šljiva može se zamrznuti za zimu.

Ako voće stavite u plastičnu vrećicu, može se čuvati nekoliko mjeseci. Odabiru se nezreli plodovi bez nedostataka.

Vrećica je puna 2/3 i smještena u hladnjak.

Zaključak

Blagodati i štete od šljive trešnje učinile su je nezamjenjivim proizvodom u prehrani. Zbog svog sastava i pozitivnog učinka na tijelo, voće je tako visoko cijenjeno. Višnja šljiva koristi se u kozmetologiji, narodnoj medicini i kuhanju. Slijedeći detaljne recepte, moguće je riješiti se raznih bolesti. Budući da je uzgoj i briga o biljci jednostavan, možete započeti s uzgojem usjeva u svom vrtu.