Zašto je sladić koristan i štetan za zdravlje: svojstva, sastav, sadržaj kalorija

Sladić, poznat i kao glatki sladić, koristi se medicinski. Aktivne komponente ove biljke uključene su u laksative, diuretike i iskašljavajuće lijekove. Korist i štetnost sladića treba procijeniti prije uzimanja lijekova ili narodnih lijekova napravljenih od korijena. Bolje ih je konzumirati nakon savjetovanja s liječnikom.

Kako izgleda sladić i gdje raste?

Sladić je višegodišnja biljka. Pripada obitelji mahunarki, rodu Licorice. Ime dolazi od drevne grčke riječi "glukurrhiza", što znači "slatki korijen".

Biljka ima nekoliko ravnih stabljika, mogu biti jednostavne ili blago razgranate. U visini se prizemni dio sladića diže za 0,5-2 m. Rhizome biljke je gust, drvenast. Ima 1 puki korijen koji prodire u dubinu do 5 m i vodoravnu mrežu od 5-30 stolonskih korijena. Duljina svakog doseže 1-2 m, na dubini su od 30-40 cm. Vani su korijeni i rizomi smeđi, iznutra žućkasti.

Listovi sladića su perasti, narastu do 5-20 cm. Sastoje se od jajastih, cjelovitih listova s ​​šiljastim vrhovima. Površina je prekrivena točkasti ljepljivim žlijezdama.

Od lipnja do kolovoza sladić cvjeta. Pedunci narastu 3-5 cm u duljinu. Plodovi sjemena dozrijevaju u rujnu.

Zbog vegetativnog razmnožavanja, sladić stvara gustiše koji zauzimaju velike površine. Na kraju korijena nalaze se pupoljci, od kojih nastaju biljke kćeri. Sladić se također razmnožava sjemenom.

Sladić raste u poplavnim ravnicama i dolinama polupustinjskih, stepskih rijeka, na livadama, uz kanale za navodnjavanje i ceste. Sladić preferira solonetzična i pjeskovita tla, stoga ga ima u obalnim područjima na pjeskovitim oknima ljuske.

Sladić se uzgaja u industrijskim razmjerima u sljedećim zemljama:

• Afganistan;
• Iran;
• Indija;
• Pakistan;
• Irak;
• Azerbejdžan;
• Purica;
• PRC;
• Turkmenistana.

U divljini sladić se nalazi u Italiji, Francuskoj, zemljama jugoistočne Europe, srednje i zapadne Azije i sjeverne Afrike. U Rusiji se sladić može naći u južnim regijama europskog dijela države, na Sjevernom Kavkazu i u zapadnom Sibiru.

Sladić najbolje djeluje na dobro dreniranim tlima smještenim u dubokim sunčanim dolinama

Vrste sladića

Stručnjaci razlikuju 2 vrste sladića: Glycyrrhiza glabra var. Glabra i Glycyrrhiza glabra var. glandulifera.

Ali u Rusiji se ova biljka često naziva sladić. Navedeni rod obuhvaća više od 20 vrsta. Pored golog sladića (sladić), postoje i sorte: gruba, čekinjasta, Buhara, Gončarov, Koržinski, trolista, makedonska i uralska.

Neke biljke nalaze se u Rusiji. U južnim regijama europskog dijela i na Kavkazu raste uglavnom sladić, a u zapadnom Sibiru i na jugu Urala - sladoled Urala.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj sladića

Korijeni se koriste u medicini i kuhanju. Ostali dijelovi biljke nisu potrebni. Korisna svojstva slatkog korijena zaslužna su za njegov sastav. Tijekom istraživanja utvrđeno je da ovaj dio sladića sadrži sljedeće tvari:

• ugljikohidrati i srodni spojevi (maltoza, saharoza, glukoza, fruktoza);
• polisaharidi (pektinske tvari, do 30% celuloze i do 34% škroba);
• organske kiseline;
• esencijalno ulje;
• smole;
• triterpenoidi;
• steroidi (β-sitosterol);
• fenol karboksilne kiseline;
• kumarini;
• flavonoidi;
• tanini;
• alkaloidi;
• alkoholi.

Za slatkasti okus korijena sladića zaslužna je triterpenoidna glicirizinska kiselina. Sadržaj u sastavu doseže 23%.

Kalorična vrijednost sladića je 385 kcal. Biljka sadrži 3,7 g bjelančevina, 10 g masti i 69 g ugljikohidrata.

Koja su korisna i ljekovita svojstva slatkog bilja

Korisna svojstva sladića u Kini poznata su prije više od 2 tisućljeća. Sada se koristi posvuda. U ljekovite svrhe koriste se samo korijeni biljke. Tvari sadržane u njima imaju sljedeći učinak na tijelo:

• mukolitički;
• ekspektorans;
• laksativ;
• imunostimulirajući;
• baktericidno;
• zarastanje rana;
• antitoksičan.

Najčešće se korijen sladića koristi kao lijek za respiratorne bolesti. Nalazi se u mnogim lijekovima protiv kašlja. Studije provedene 2003. godine pokazale su da sredstvo negativno djeluje na virus SARS-a.

Korijen sladića smanjuje ozbiljnost procesa fermentacije u probavnom traktu. Sredstva proizvedena na njegovoj osnovi nadražuju unutarnju sluznicu probavnog trakta, povećavajući lučenje sluzi. Stoga je sladić uključen u sastav diuretika, ekspektoransa i laksativa. Propisati lijekove sa sladićem za patologije probavnog sustava: refluks kiseline, hepatitis, ulcerativne lezije, sindrom iritabilnog crijeva. Saponini u korijenu imaju omotavajući i omekšavajući učinak.

Ekstrakt slatkog korijena koristi se kao mukolitik i ekspektorans za kašalj, koverte, laksativ i omekšavanje kod bolesti probavnog sustava

Sladić se preporučuje pacijentima s hormonalnim poremećajima. Korijeni biljke koriste se za liječenje ovisnosti o steroidima. Tvari koje čine sladić pomažu u uklanjanju toksina i neutraliziranju njihovih negativnih učinaka na tijelo. Pomoću nje možete smanjiti rizik od nastanka nuspojava kokaina, strihnina, lijekova s ​​aspirinom, duhanom, kofeinom i drugim tvarima.

Zašto je slatki korijen dobar za žene

Korijen sladića sadrži više od 30 tvari potrebnih čovjeku. Prednosti sladića za žene su u tome što se može koristiti kao lijek koji:

• normalizira metabolizam;
• poboljšava rad živčanog sustava;
• stimulira imunitet;
• sprečava prerano starenje tijela.

Sladić je koristan za vaše zdravlje. Pod utjecajem komponenata sadržanih u njemu moguće je normalizirati probavu. Lijekovi od sladića pozitivno utječu na rad organa povezanih s endokrinim sustavom. Sladić se koristi za normalizaciju stanja bolesnika s hormonalnim poremećajima. Proizvodi na bazi korijena pomažu kod ozbiljnog predmenstrualnog sindroma.

Tvari koje čine sladić utječu na rad nadbubrežnih žlijezda koje su odgovorne za proizvodnju hormona. U slučaju neispravnosti u radu ovih žlijezda, hormonska pozadina je poremećena. Kao rezultat toga, žene mogu razviti sindrom policističnih jajnika.Ovu bolest karakterizira povećana razina muških hormona.

Može li se sladić koristiti za trudnice i dojilje

Pripravci, slatkiši, narodni lijekovi, u proizvodnji kojih su korišteni korijeni sladića, ne preporučuju se ženama koje nose dijete ili ga hrane majčinim mlijekom. Sladić je kontraindiciran tijekom trudnoće. Tvari sadržane u njegovom sastavu mogu izazvati spontani pobačaj ili prerano rođenje. Osim toga, sladić izaziva edeme, mijenja hormonalnu aktivnost.

Tijekom dojenja može se uključiti u prehranu nakon savjetovanja s liječnikom, ali ne prije 2-3 mjeseca nakon poroda. Nepridržavanje ove preporuke može dovesti do smanjenja proizvodnje mlijeka zbog estrogenih i antiprolaktinskih učinaka sladića.

Kada se u prehranu uključe lijekovi od sladića, glicirizinska kiselina ulazi u tijelo. Ova tvar daje korijenu biljke slatkast okus. Prema britanskim istraživačima, upotreba glicirizina tijekom trudnoće, koji je dio sladića, izaziva povećanje razine kortizola u novorođenčadi. Što je veća koncentracija ovog hormona, to je veći rizik od razvoja dijabetesa, hipertenzije i pretilosti.

Tijekom trudnoće poželjno je napustiti lijekove na bazi sladića i smanjiti količinu slatkiša od sladića.

Istraživanje je također pokazalo da redovita konzumacija sladića može uzrokovati djetetovu hiperaktivnost u kombinaciji s poremećajem pažnje. Tvari u sladiću negativno utječu na formiranje pamćenja i inteligencije.

Što je korisno za muškarce

Liječnici savjetuju muškarce da lijekove ili narodne lijekove sa sladićem koriste samo prema uputama liječnika. U kratkim tečajevima mogu se uzimati kod upalnih bolesti dišnog trakta i probavnih organa. Sladić čisti crijeva, jetru, normalizira stanje prostate.

Za djecu

Mnoga djeca vole okus slatkog slatkiša. U malim količinama mogu se dodati prehrani beba starijih od 3 godine. Studije su pokazale da djeca koja jedu sladić slabije pate od gastrointestinalnih bolesti i problema s usnom šupljinom.

Korijen biljke potiče rad obrane tijela, ublažava napade kašlja. Također, komponente koje čine sladić pomažu kod kolika, poremećaja prehrane.

Pri gubitku kilograma

Prema talijanskim istraživačima, pod utjecajem tvari sadržanih u korijenu sladića, količina masnih naslaga smanjuje se. To je možda zbog činjenice da sladić utažuje glad. Biljka djeluje kao blagi laksativ i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Sladić normalizira kiselost želučanog soka i regulira njegovu proizvodnju. Zahvaljujući tome, sva se hrana dobro probavlja. Normalizacijom probavnog trakta bit će moguće riješiti se nekoliko kilograma viška. Prijelaz na pravilnu prehranu pomaže pojačati učinak.

Kako uzimati sladić

Sladić se u ljekarnama može naći u obliku gotovih pripravaka za liječenje kašlja ili gastrointestinalnih bolesti. Ali od suhog korijena možete kod kuće praviti ljekovite proizvode. Preporučljivo je uzimati ih 2-3 puta dnevno natašte. Doziranje se odabire pojedinačno, ovisno o dijagnozi.

Preporučeno trajanje prijema u medicinske svrhe nije više od 6-8 tjedana. Ali upotrebom sladića u malim količinama (ne više od 5 g ekstrakta), ograničenje se uklanja.

Infuzije

Za pripremu infuzije sladića 1 žličica. prašak treba preliti s 200 ml kipuće vode i pustiti da odstoji 1 sat. Lijek treba uzimati u 1 žlici. l. tri puta dnevno.

Iscjelitelji savjetuju upotrebu infuzije sladića za probleme s funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta, metaboličke poremećaje, akutne i kronične bolesti dišnog sustava

Ako pripremite infuziju od 2 žlice. l. prah od korijena sladića i 500 ml tople prokuhane vode, a zatim ga možete piti 100 ml 1-2 puta dnevno natašte.

Tinkture

Pacijentima s gastritisom i hormonalnim problemima uzrokovanim neispravnošću rada nadbubrežne žlijezde preporučuje se vodena tinktura sladića. Za njegovu pripremu 2 žličice. prah od korijenja prži se na suhoj tavi i prelije 400 ml kipuće vode. Nakon 8 sati, tinktura se može piti 30-40 kapi tri puta dnevno.

Alkoholna tinktura preporučuje se za podizanje imuniteta, poboljšanje stanja kod bronhijalne astme, ekcema, psorijaze i alergija. Za njegovu pripremu, 200 g zdrobljenog korijena ulije se u 1 litru alkohola i inzistira 2 tjedna na tamnom mjestu. Morate ga uzimati po 10 kapi dva puta dnevno.

Dekocije

Prilikom pripreme juha, ljekovita svojstva sladića ne smanjuju se. Da biste napravili 10 g zdrobljenog korijena, trebate sipati 200 ml vode i držati ga u vodenoj kupelji 20 minuta. Zatim omotajte lonac juhom i pustite da se kuha još 40 minuta. Nakon hlađenja, sredstvo se filtrira i volumen se podesi na 200 ml. Uzmi juhu treba biti 1 žlica. l. 4-5 puta dnevno tijekom 10 dana.

Čaj

U nedostatku kontraindikacija, svatko može piti čaj sa sladićem. Ukusno i zdravo piće može se pripremiti ako korijenu pomiješanom sa mljevenim dijelovima biljke dodate matičnjak, lišće mente, travu stogodišnjaka. Sastojke možete kuhati poput običnog čaja. Ne biste trebali zloupotrijebiti piće, bolje je piti 1 šalicu dnevno.

Puder

Sladić u prahu koristi se za pripremu infuzija, dekocija, tinktura. Korijen biljke dodaje se u sastav pripravaka za dojke, koji se koriste u proizvodnji ekstrakata, sirupa od sladića. Ne koristi se u čistom obliku.

Upotreba sladića u kozmetologiji

Žene mogu pomoću sladića ojačati kosu i riješiti se peruti. Za to se od usitnjenih korijena biljke mora napraviti izvarak. Za kuhanje 1 žlica. l. ulijte 500 ml sladića u prahu i kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta.

Juha se prelije po kosi i rezultirajuća tekućina utrlja u vlasište. Da bi se postigao najbolji učinak, proizvod se preporučuje ostaviti na kosi 1 sat, a nakon isteka određenog vremena isprati. Postupak treba provoditi dva puta tjedno tijekom 2 mjeseca.

Izrađuju i slatke maske za lice. Pod utjecajem aktivnih tvari, ozbiljnost upalnih procesa smanjuje se, koža je blago izbijeljena. Maska od sladića ima njegujući, pročišćujući i pomlađujući učinak. Sladić u prahu može se pomiješati s bananom ili razrijediti s mlijekom kako bi se dobila gusta konzistencija kiselog vrhnja.

Licorice u prahu maske za lice pomažu u izbjeljivanju kože, rješavanju pjega, staračkih pjega

Kontraindikacije

Ako postoje kontraindikacije, upotrebu sladića treba odbaciti. Ne možete dobiti korijen sladića za ljude koji imaju:

• povećana aktivnost nadbubrežnih žlijezda;
• hipertenzija;
• zastoj srca;
• oštećena bubrežna funkcija;
• individualna netrpeljivost.

Potreban je oprez u prisutnosti hormonski ovisnih bolesti. Zbog svog djelovanja sličnog estrogenu, sladić može pogoršati stanje kod žena s rakom jajnika, maternice ili dojke, miomom i endometriozom.Kod muškaraca prekomjerna upotreba sladića ili slatkiša može uzrokovati pad razine testosterona i dovesti do impotencije.

Zašto je sladić u slatkišima i marmeladi koristan i štetan?

Slastičarnica od sladića može se koristiti umjesto ljekarničkog kašlja i nekih gastrointestinalnih bolesti. Ovo je niskokalorična poslastica, ali može se jesti samo u ograničenim količinama. Preporučena doza je do 100 g dnevno. Ljudsko tijelo ne smije dobiti više od 100 mg glicirizinske kiseline dnevno. Savjesni proizvođači slatkiša trebaju na pakiranju naznačiti količinu ove tvari.

Slatkiši i marmelada preporučuju se za upotrebu kao sredstvo koje:

• jača imunološki sustav;
• ublažava kašalj;
• normalizira probavni trakt;
• djeluje antispazmodično.

Jedeći sladiće od sladića umjereno sprečava zatvor, razvoj gastritisa, hemoroida, dermatitisa, ekcema. Ljudima koji pate od mora na putu slatkiši mogu pomoći u ublažavanju mučnine. Oni također ublažavaju žgaravicu.

Ali ta su svojstva karakteristična samo za prirodne slatkiše. Trebali bi sadržavati korijen sladića kao ekstrakt ili sok, a ne kao aromu. Također je potrebno nadzirati sadržaj šećera u ovim konditorskim proizvodima.

Šteta od slatkiša bit će ako se ne poštuju preporučene doze. Prekomjerna uporaba proizvoda od sladića može dovesti do edema, hipertenzije i bolesti srca. Trudnice i dojilje trebaju odbiti delicije iz biljke.

Prikupljanje i nabava

U ljekovite svrhe koristi se korijen sladića. Nabava sirovina može se obaviti u bilo koje doba godine. Biljke starije od 2-3 godine najprikladnije su za sakupljanje.

Korijenje se iskopa, očisti od stabljika i zemlje, opere pod hladnom vodom. Pripremljene sirovine izrezuju se na komade i suše u dobro prozračenim sobama ili na suncu. U prisutnosti neprozirne kore, prvo se mora očistiti. Osušeni korijen utisne se u bale.

U hladnim suhim sobama mogu se čuvati nekoliko godina.

Ispravno obrađeni i osušeni korijeni sladića mogu se čuvati do 10 godina, tijekom navedenog razdoblja sačuvat će se sva korisna svojstva.

Zaključak

Koristi i šteta sladića procjenjuju se na temelju učinka ove biljke na tijelo: pozitivno djeluje na bolesti dišnog sustava, probavnog sustava, ali zlouporaba proizvoda od korijena može dovesti do zdravstvenih problema. Sladić se preporučuje muškarcima, ženama i djeci, ali prije nego što ga započnete uzimati, trebali biste biti sigurni da nema kontraindikacija.