Contenu
- 1 Qu'est-ce que le sirop de caroube
- 2 Composition chimique et teneur en calories du sirop
- 3 Pourquoi le sirop de caroube est bon pour vous
- 4 Indications pour l'utilisation du sirop de caroube
- 5 Comment boire du sirop de caroube
- 6 Propriétés cosmétologiques du sirop de caroube
- 7 L'utilisation du sirop de caroube en cuisine
- 8 Les méfaits du sirop de caroube
- 9 Contre-indications à l'utilisation du sirop de caroube
- 10 Comment et combien de sirop de caroube peut être conservé
- 11 Conclusion
- 12 Commentaires
La caroube est une culture qui a une longue histoire. Depuis les temps bibliques, le fruit de l'arbre a été utilisé comme mesure constante du poids. Chacun de ses fruits est égal à une unité de mesure non systémique - le carat. Ils utilisent non seulement les fruits et les graines de l'arbre, mais aussi l'écorce. Les avantages et les inconvénients du sirop de caroube sont encore débattus en raison des propriétés que possède cette plante exceptionnelle.
Qu'est-ce que le sirop de caroube
Les gousses ou la caroube font partie de la famille des légumineuses. Cette affiliation détermine les propriétés du fruit. Ils sont en forme de gousse, peuvent atteindre une longueur de 25 cm, une largeur de 5 cm.
À l'intérieur, il y a des graines et de la pulpe dense, qui contient 50% de sucre. Le produit sous forme séchée et broyée est utilisé comme substitut à la poudre de cacao.
Le sirop de caroube est préparé à partir du fruit à l'échelle industrielle. Pour cela, les gousses sont broyées. Les extrémités sont éliminées car elles contiennent des substances qui donnent de l'amertume. Ensuite, la masse est évaporée sur un équipement spécial. Le résultat est un liquide visqueux avec une couleur brun foncé.
En raison de ses propriétés bénéfiques exceptionnelles, le sirop de caroube est utilisé comme moyen de renforcer le système immunitaire. Il est également largement utilisé comme additif dans les desserts. Les avantages de l'application dépendent des substances restantes après le traitement thermique.
Composition chimique et teneur en calories du sirop
Les éléments que contient le fruit de caroube sont caractéristiques de la composition du sirop. Ils sont joints par des substances utiles obtenues après des réactions lors de la préparation du produit.
Le sirop, comme tous les aliments à forte teneur en sucre, est riche en glucides.
Pour 100 g:
76 g de glucides;
2,6 g de protéines;
0,3 g de matières grasses.
Teneur en calories - 320 kcal pour cent grammes de produit fini.
Les éléments chimiques dont le sirop est saturé sont des vitamines B utiles.
|
Thiamine |
Une vitamine hydrosoluble. Participant à la dégradation des protéines, à leur synthèse. Bénéfique pour réguler la croissance et le développement du corps humain. |
|
Acide pantothénique |
Participant à la dégradation des graisses pour une absorption plus facile. Favorise la production d'hormones importantes. |
|
Pyridoxine |
La principale propriété bénéfique de cette vitamine est d'aider à l'assimilation des aliments protéinés. |
|
Riboflavine |
Participant à la croissance des cheveux, des ongles, des cellules épithéliales. Il est responsable de nombreux processus métaboliques, améliore l'état des forces immunitaires du corps. |
|
Choline |
Il est bénéfique pour la normalisation de l'état du système nerveux, a la propriété d'améliorer la mémoire humaine. |
En plus des vitamines, le sirop contient:
- tanins;
- acides aminés;
- amidon;
- pectine, sucre;
- oligo-éléments.
Pourquoi le sirop de caroube est bon pour vous
Les propriétés bénéfiques du sirop de caroube sont déterminées par son effet sur les systèmes du corps.
Pour le système cardiovasculaire, le produit est important en tant que moyen de normaliser une fréquence cardiaque rapide. Avec une utilisation régulière, il a un effet positif sur le renforcement du muscle cardiaque.
Les avantages pour la digestion sont d'aider à nettoyer le corps des toxines et des toxines. Ce mécanisme est déclenché par les propriétés bénéfiques des tanins.
Les vitamines et les acides aminés contenus dans les composés aident à normaliser le sommeil, à améliorer le fond émotionnel, ce qui indique les avantages du produit pour le système nerveux.
La teneur en calcium favorise la croissance osseuse, ce qui profite aux enfants et aux adolescents.
Les chercheurs affirment qu'en raison de la propriété bénéfique de renforcer les défenses de l'organisme, le sirop est apprécié par les Européens comme moyen de prévention du cancer.
Indications pour l'utilisation du sirop de caroube
Les propriétés médicinales du sirop de caroube sont utilisées pour traiter certaines maladies. Il est utilisé comme un moyen:
- renforcement de l'immunité;
- traitement de la toux;
- améliorer le métabolisme.
Ces techniques entrent progressivement dans la pratique médicale. Selon les médecins, le sirop de caroube en tant que médicament immunomodulateur a montré un effet élevé chez les enfants et les adolescents.
Comment boire du sirop de caroube
Malgré le fait que le sirop possède des propriétés exceptionnelles et bénéficie à l'organisme, son apport doit être soigneusement dosé. Prenez-le une demi-heure avant le repas principal, le taux quotidien pour un adulte est de 4 à 5 cuillères à soupe. l.
Les enfants de 5 à 12 ans peuvent prendre jusqu'à 2 cuillères à soupe. l tous les jours. Pour les jeunes enfants, il est recommandé d'introduire le sirop dans l'alimentation progressivement, afin de ne pas nuire au tractus intestinal non complètement formé.
À des fins médicinales
Aux premiers symptômes d'un rhume - toux et maux de gorge - il est recommandé de diluer 1 cuillère à soupe. l. sirop avec un verre d'eau tiède et à prendre avant les repas. Cette boisson soulage l'inflammation du larynx, soulage les spasmes des muscles lisses.
Le sirop contre la toux de caroube pour enfants est utilisé à doses réduites. Au lieu de 1 cuillère à soupe. l. 200 ml d'eau sont dilués avec 1 c. sirop.
Pour obtenir un effet sédatif, le sirop se boit dans 1 cuillère à soupe. l. 5 fois par jour - tous les jours pendant un mois. Le cours est répété si nécessaire. Une telle boisson saine a un effet positif sur les problèmes de sommeil, soulage les manifestations de tension nerveuse.
Pour les personnes atteintes de diabète, le sirop est recommandé comme substitut du sucre. Il est ajouté aux plats pour édulcorer. L'avantage pour les diabétiques réside dans la normalisation des niveaux glycémiques dans le diabète de type 2.
Minceur
Pour améliorer les processus métaboliques et réduire l'excès de poids 1 cuillère à soupe. l. les liquides sont dilués avec un verre d'eau, du jus de quartiers de citron est ajouté, bu une demi-heure avant les repas 4 à 5 fois par jour. L'ajout de jus de citron à la boisson améliore la propriété du sirop - avoir un effet sur la digestion: il y a une activation des processus de nettoyage du corps des substances toxiques nocives.
Les nutritionnistes ont développé un régime basé sur la consommation de mélasse de ceratonia. Les avantages et les inconvénients du sirop de caroube pour ceux qui cherchent à perdre du poids ont une ligne fine. Un surdosage peut nuire aux personnes obèses. Par conséquent, la prise de sirop de caroube pour perdre du poids doit être soigneusement dosée.
Propriétés cosmétologiques du sirop de caroube
Les propriétés bénéfiques du produit sont largement exploitées à des fins cosmétiques: certaines femmes utilisent activement la mélasse comme additif aux crèmes, lotions pour le visage et le cuir chevelu. Une bonne solution serait de l'utiliser comme épaississant naturel pour la préparation de masques pour le visage et les cheveux.
Les chercheurs affirment que les substances bénéfiques des composés du produit sont capables de remplacer le collagène dans leurs propriétés.Par conséquent, les masques faciaux utilisant une petite quantité de mélasse sont en demande.
L'utilisation du sirop de caroube en cuisine
Pour la cuisine, on achète du sirop de caroube turc importé: la Turquie est devenue le principal fournisseur de matières premières industrielles, produisant de la mélasse de ceratonia en quantités suffisantes pour la consommation dans le pays et pour la vente hors de ses frontières.
Le produit est ajouté aux boissons comme épaississant et comme additif dans les sauces sucrées et les glaçures. Il a la propriété de conférer une teinte chocolatée aux liquides. De nombreux enfants aiment manger des crêpes, des crêpes, des céréales avec l'ajout d'une petite quantité de mélasse.
Les méfaits du sirop de caroube
La teneur en sucre du sirop le rend attrayant pour les gourmands, mais il peut être nocif pour les personnes qui souffrent de fluctuations de la glycémie. La consommation irrépressible de bonbons peut augmenter considérablement ces indicateurs.
Ceux qui ont des réactions allergiques aux aliments doivent être prudents lorsqu'ils prennent de telles substances contenant du sucre.
Contre-indications à l'utilisation du sirop de caroube
Vous ne devez pas utiliser de sirop de caroube dans les aliments pendant la grossesse ou l'allaitement: cela peut nuire au développement de l'enfant en raison de la forte teneur en sucre, car c'est pendant ces périodes que le corps des femmes et des bébés est particulièrement à risque de développer des réactions allergiques.
Comment et combien de sirop de caroube peut être conservé
Lors d'un stockage à long terme, un sédiment peut se former au fond, ce qui n'est pas nocif pour la santé et disparaît avec une agitation active. Le sirop est conservé au maximum 24 mois à compter de la date de fabrication. Les dates d'expiration et les dates d'expiration doivent être indiquées sur l'emballage d'origine.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du sirop de caroube sont déterminés par ses propriétés de base. La particularité du produit réside dans sa capacité à remplacer complètement le sucre, à rendre des plats sains, savoureux et riches. Manger dans des limites raisonnables ne nuira pas, cela peut avoir un effet curatif et renforcer les forces immunitaires du corps.
