Cumin noir: propriétés utiles et contre-indications, application

Le cumin noir est utile en cosmétologie, en médecine domestique et traditionnelle et en cuisine. Les propriétés cicatrisantes de la plante sont dues à la présence de plus de 100 composants actifs qui composent sa composition. Les avantages et les inconvénients du cumin noir dépendent de la présence de pathologies cardiaques, de maladies chroniques du système digestif, de l'intolérance individuelle et de la grossesse.

Composition chimique et contenu calorique du cumin noir

Les graines de cumin noir sont pleines de propriétés utiles en raison de la teneur en acides aminés précieux, de la composition en minéraux et en vitamines, qui ont un effet complexe sur tout le corps.

Les éléments les plus importants qui composent les graines de cumin noir:

• vitamine B1 - inclus dans la composition des enzymes qui fournissent le métabolisme des glucides et de l'énergie, élimine les dommages causés par une altération du métabolisme; dans les graines - jusqu'à 25% des besoins quotidiens;
• vitamine B2 - est responsable de l'état de la peau, des muqueuses, des organes de la vision, a des propriétés cicatrisantes, neutralise les dommages causés à la peau par la pollution de l'environnement (21%);
• vitamine B6 - affecte l'immunité, le taux métabolique, la composition sanguine, la transmission de l'influx nerveux (18%);
• vitamine C - soutient l'immunité, est nécessaire à l'absorption du fer, possède des propriétés antivirales (23%);
• vitamine E - régule le fonctionnement du système reproducteur, des muscles cardiaques, est un puissant antioxydant naturel, se lie et introduit des radicaux libres (17%);
• vitamine PP - les propriétés régénérantes de la substance affectent l'état de la peau et des muqueuses, le métabolisme, le bilan énergétique (18%);
• cuivre - possède des propriétés conductrices pour saturer les cellules en oxygène, assimiler le fer et les protéines (91%);
• le fer - régule la composition sanguine, la fonction thyroïdienne, le métabolisme (90%);
• phosphore - fait partie des acides aminés utiles, est responsable de l'intégrité des os et des tissus dentaires (71%);
• calcium - nécessaire à la formation et au maintien du squelette, aux contractions musculaires, au plein fonctionnement du système nerveux (69%);
• potassium - soutient le travail du cœur, des vaisseaux sanguins, régule la pression artérielle (54%);
• manganèse - possède les propriétés nécessaires à la synthèse des enzymes, des acides aminés, au maintien de l'équilibre lipidique et glucidique (65%);
• magnésium - aide à l'assimilation du calcium, du sodium, du potassium, de la synthèse des protéines, des acides aminés (65%);
• zinc - stimule et restaure la fonction reproductrice masculine, les performances hépatiques (46%);
• sélénium - possède des propriétés antioxydantes et immunomodulatrices (46%).

Les huiles essentielles utiles, les bioflavonoïdes, les acides gras, les tanins, affectent les propriétés curatives du cumin noir, son utilisation à des fins médicinales.

Teneur en calories pour 100 g de grains noirs - 330 kcal.

Pourquoi le cumin noir est-il utile?

Les grains de cumin noir se caractérisent par des propriétés bénéfiques universelles pour un usage médical, ainsi que pour la cuisine, la parfumerie et la cosmétologie.

Le cumin aide au traitement et à la prévention de:

• problèmes digestifs: active la sécrétion d'enzymes gastriques, élimine les ballonnements, les spasmes, les coliques;
• rhume: a des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires contre la toux;
• maladies des organes reproducteurs: lutte contre l'infertilité, l'apparition et le développement de l'inflammation dans les organes pelviens, la prostate, soulage les douleurs menstruelles;
• hypertension: élargit la lumière des vaisseaux sanguins, réduit la pression;
• maladies ophtalmiques: fait partie des préparations pour les yeux;
• maladies neurologiques: est un antidépresseur naturel;
• problèmes cosmétiques: améliore l'apparence et l'état de la plaque à ongles, des cheveux, de la peau, élimine la mauvaise haleine;
• infection par les helminthes;
• l'apparition d'œdèmes, de tumeurs;
• maladies du nasopharynx: soulage les maux de gorge et d'oreilles, la congestion nasale.

L'avantage général du cumin noir pour le corps humain est de stimuler activement le système immunitaire, d'augmenter l'activité physique et les performances.

Les propriétés bénéfiques de l'assaisonnement sont également utilisées en traitement:

• épilepsie;
• l'athérosclérose;
• les hémorroïdes;
• tumeurs bénignes;
• insomnie;
• flatulence;
• taux de cholestérol élevé.

Pour femme

Les bienfaits des graines de cumin noir pour les femmes s'expriment dans un puissant effet cosmétique, fortifiant, analgésique.

L'épice aide dans le traitement de l'infertilité, des irrégularités menstruelles. Il stimule la production d'hormones sexuelles bénéfiques, régule le système endocrinien.

La consommation régulière de cet assaisonnement sain permet de stopper la chute des cheveux, de leur redonner vitalité et brillance.

Les bains de cumin noir infusé renforcent la plaque à ongles, redonnent de l'élasticité à la peau, guérissent les fissures et les callosités.

Les propriétés régénérantes d'une décoction de grains noirs aident à soulager les poches du visage, à maintenir le ton du décolleté et de la zone du cou.

Pour hommes

Les propriétés bénéfiques du cumin noir affectent le système reproducteur et génito-urinaire des hommes.

L'épice aide dans le traitement de l'infertilité, du dysfonctionnement sexuel, des problèmes urinaires, de l'inflammation de la prostate.

Un assaisonnement utile stimule la production de testostérone, améliore la qualité du sperme.

Les avantages du cumin noir pour les hommes comprennent également des propriétés anesthésiques et antiseptiques.

Pour les enfants

Il n'y a pas de consensus parmi les experts sur les avantages ou les inconvénients du cumin noir sur le corps de l'enfant, ainsi que sur l'âge à partir duquel son utilisation est autorisée.

En médecine traditionnelle, l'infusion d'épices noires est utilisée pour éliminer les coliques infantiles, les ballonnements et les régurgitations fréquentes du bébé.

Une décoction de cumin noir apportera des avantages significatifs dans le traitement de la bronchite, de l'asthme, des maux de tête, de la diarrhée.

Grâce à ses propriétés antiseptiques, des bains utiles de grains noirs aideront à éliminer les éruptions cutanées, la chaleur piquante.

Graines de cumin noir pour perdre du poids

L'épice contribue activement à la perte de poids, malgré la teneur importante en acides gras saturés et oméga, une teneur élevée en calories.

Les grains sont caractérisés par:

1. propriétés diurétiques - éliminer l'excès de liquide du corps, éliminer l'œdème;
2. stimulant - activer le métabolisme;
3. nettoyage - éliminer les scories;
4. régénérant - renouveler, lisser la peau, éliminer la cellulite.

Pour maigrir, mâcher des graines de cumin noir fraîches à jeun sera bénéfique: elles stimulent la digestion.

La "gomme de carvi" a un effet similaire: un mélange de ½ c. farine de graines noires et 15 ml de jus de pamplemousse fraîchement pressé. La composition résultante doit être soigneusement mâchée pendant 2 à 3 minutes, une demi-heure avant les repas.

Une décoction de cumin apportera des avantages: 20 g de grains sont versés avec de l'eau (environ ½ l), laissés au bain-marie pendant environ 12 à 15 minutes. Le mélange filtré est bu 3 fois par jour, ½ verre une heure avant les repas.

Les graines de cumin noir germées n'apporteront pas moins d'avantages: elles aideront à réduire l'appétit, à ressentir une sensation de satiété. La réception doit commencer par 1 cuillère à soupe, en portant progressivement la dose à 3 cuillères à soupe. l. Il vaut la peine de surveiller attentivement la réaction de votre propre corps: l'assaisonnement peut provoquer de la diarrhée, une indigestion.

Recettes de médecine traditionnelle à base de cumin noir

Des infusions utiles, des décoctions, du thé à base de graines de cumin noir sont utilisés dans la phytomédecine populaire pour soulager les symptômes d'un large éventail de maladies.

Teinture pour l'immunité

Le cumin noir, infusé de miel, profite au système immunitaire humain, a un effet général de renforcement et de guérison, neutralise les dommages causés à la santé par les agents pathogènes.

Mélange utile d'un verre d'eau, 2 c. épices et 2 c. l. le miel a un effet notable après 30 jours d'utilisation régulière après le réveil et le soir.

Une pâte de ½ kg de cumin, moulu dans un moulin à café, et ½ c. le miel a un effet immunostimulant. Pour obtenir le résultat, le mélange est pris 2 fois par jour à jeun.

Teinture pour améliorer la digestion

La teinture d'alcool de l'épice aidera à établir la digestion, à éliminer l'augmentation de la production de gaz et à soulager la douleur. Diluez 1 cuillère à café dans un verre d'alcool (vodka). graines moulues, laisser reposer 14 jours. Prenez 1 cuillère à café. le matin une demi-heure avant le petit déjeuner.

Un thé de carvi utile aidera à stabiliser le travail du système gastro-intestinal: versez 15 g (environ 1 cuillère à café) d'assaisonnement moulu dans un verre d'eau bouillante, ajoutez ½ cuillère à café. miel de fleurs ou de tilleul.

Infusion de graines de carvi pour l'hypertension

Une infusion de 1 cuillère à soupe aidera à élargir la lumière des vaisseaux sanguins, pour réduire le niveau de pression artérielle. l. épices, moulues dans un moulin à café, et 1 c. toute boisson chaude (lait, noir, thé vert). Insistez une demi-heure, prenez tous les jours avant le petit déjeuner.

Cumin de l'otite moyenne et de la sinusite

Une solution de 1 cuillère à soupe. l. huile végétale (olive) et 1 c. l'épice noire, moulue dans un mortier, sera bénéfique pour les maladies ORL. Le liquide est instillé dans l'oreille ou les canaux nasaux 3 fois par jour, 2 à 3 gouttes.

Une décoction pour éliminer les mucosités des bronches

Un bouillon utile contribue à la liquéfaction et à l'élimination des mucosités: pendant 15 minutes, faire bouillir 15 g d'épice dilués dans ½ litre d'eau, laisser reposer une demi-heure et filtrer. Boire 100 ml 2 fois par jour: le midi et avant le coucher.

Décoction pour améliorer la mémoire et la fonction cérébrale

Une décoction d'épices de carvi (10 g) et de menthe sèche (1 cuillère à soupe) apportera des bienfaits pour l'activité cérébrale. Versez 400 ml d'eau bouillante sur l'herbe, laissez le feu pendant 5 à 7 minutes. Versez le bouillon filtré dans un thermos, buvez chaud pendant la journée.

Décoction de carvi pour les ulcères

Broyez 30 à 35 g de graines de carvi et de lin chacune, versez ½ litre d'eau bouillante. Faire bouillir le bouillon pendant 10 minutes dans un bain-marie, filtrer. Le bouillon apportera des bienfaits avec une utilisation régulière, 1 verre par jour.

Infusion pour l'amygdalite

Pour rincer la bouche, vous pouvez préparer une décoction utile de 3 c. cumin noir pour 1,5 litre d'eau bouillante. Infuser l'assaisonnement pendant 10 à 12 minutes, égoutter à travers une étamine. Pour obtenir un effet bénéfique, vous devez vous gargariser la gorge et la bouche au moins 3 fois par jour.

Inhalation pour les rhumes

Les avantages de la teinture chaude sur le cumin noir résident dans l'évaporation active des huiles essentielles bénéfiques qui éliminent la congestion nasale, les maux de tête et la faiblesse.

Pour le préparer, versez 100 g de haricots noirs dans 2 litres d'eau bouillante, fermez bien le couvercle, attendez 10 à 15 minutes. Respirez par deux pendant un quart d'heure, recouvert d'une serviette éponge.

Graines de cumin au miel pour le cholestérol

Les dépôts de plaques de cholestérol sont évités par une infusion utile de feuilles d'achillée millefeuille écrasées et de graines de cumin noir (30 g chacune), remplies de 100 ml de miel. Utilisez le mélange quotidiennement pour 1 c. avant le petit déjeuner pendant 30 jours. Garder réfrigéré.

Cumin au miel et à l'ail pour les maladies cardiaques

La composition utile fluidifie le sang, renforce les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque et empêche la formation de caillots sanguins. Pour le préparer, vous avez besoin de: hacher 30 g d'épices dans un mortier, passer 1 gousse d'ail dans une presse, verser 35 ml de miel ramolli. Mangez 1 c. fonds sur un estomac vide pendant une semaine.

Graines de cumin avec du miel pour les calculs rénaux

Le cumin noir, broyé en farine, apportera des avantages significatifs à la vésicule biliaire, aidera à réduire, à éliminer les calculs dans les reins, les voies biliaires. Pour ce faire, vous devez manger 15 g de farine de carvi saine par jour avec 15 ml de miel.

Graines de carvi aux oignons pour les parasites

Pour le traitement et la prévention de l'infection par des parasites, ainsi que pour éliminer les méfaits de leur activité vitale, vous pouvez préparer un médicament utile à partir de 60 g de graines de carvi et d'un petit oignon râpé. Faites frire les ingrédients dans une poêle, prenez une cuillère à café par jour le matin avant le petit déjeuner.

Mélange de maux de tête

Broyez les grains d'anis, de clou de girofle et de cumin noir (en proportions égales) dans un mortier jusqu'à un état poudreux. Gardez le mélange sec (1 c. À thé) dans votre bouche jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis avalez. Ne buvez pas d'eau!

Remède contre le diabète

Pour préparer une composition utile, il est recommandé de broyer 1 cuillère à soupe. assaisonnement au carvi et 1 écorce de grenade. Avant l'utilisation quotidienne, ajoutez l'huile de cumin aux ingrédients secs (1 cuillère à café de chaque composant par portion), mangez à jeun.

Cumin des vomissements et des nausées

Les huiles essentielles bénéfiques de menthol et de cumin peuvent aider à soulager les nausées. Préparez du menthol (3 feuilles pour 230 ml d'eau bouillante), ajoutez une cuillerée d'assaisonnement. Boire le matin, avant le repas principal.

Traitement capillaire au cumin

Un masque utile aidera à arrêter la chute des cheveux, à renforcer les follicules pileux, à redonner de la brillance et à une apparence saine à vos cheveux et à votre cuir chevelu. Pour le préparer, vous devez combiner du cumin haché, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de roquette (2 cuillères à soupe chacun) avec un demi-verre d'huile d'olive. Frottez vigoureusement les fonds sur le cuir chevelu, attendez une demi-heure. Rincer les cheveux avec un shampooing régulier.

L'utilisation de graines de cumin noir en cuisine

Les bienfaits des graines de cumin noir sont activement utilisés en cuisine - en raison de leur arôme épicé, de leurs propriétés curatives et de leur absence presque totale de dommages pour la santé.

Des épices utiles sont ajoutées:

• dans les produits de boulangerie, les produits de boulangerie;
• préparations d'hiver faites maison, conserves;
• viande, plats de poisson pour gibier;
• soupes, bouillons;
• boissons alcoolisées;
• sauces épicées, vinaigrettes;
• variétés de fromages faits maison.

Un avantage important de l'épice est sa résistance aux températures élevées, la conservation des avantages pendant le traitement.

Recette 1... Cupcake au cumin noir

Ingrédients:

• sucre - 235 g;
• beurre - 180-185 g;
• œufs - 3 pièces;
• cumin - 45 g;
• farine - 1,25 cuillère à soupe;
• levure chimique pour pâte - 1 paquet;
• sel - une pincée;
• lait - 35 ml;
• amandes moulues - 30 g.

Préparation:

1. Battre le sucre et le beurre jusqu'à consistance lisse et incorporer les œufs en fouettant.
2. Pétrir soigneusement, ajouter le cumin, la farine tamisée, la levure chimique, le sel.
3. Remuer, verser le lait, saupoudrer d'amandes moulues.
4. Pétrir une pâte molle.
5. Déposer dans un plat en céramique, légèrement huilé et saupoudré de farine.
6. Cuire au four pendant environ une heure à 180-190 degrés.

Le thé aux graines de carvi apporte des avantages significatifs pour la santé. Il se marie bien avec n'importe quel dessert, il aidera à renforcer le système immunitaire, à soulager la fatigue et les tensions nerveuses.

Recette 2... Thé noir au cumin

Ingrédients:

• thé à grandes feuilles - 30 à 50 g;
• eau - 1,5 l;
• orange - 1 pc;
• cumin - 10 à 15 g;
• édulcorant au goût (miel, sucre en poudre, sucre granulé).

Préparation:

1. Versez de l'eau bouillante sur la théière.
2. Mélangez le cumin avec les feuilles de thé.
3. Préparez le zeste d'orange: râpez-le, séchez-le au four.
4. Remuez le thé, les graines de carvi, le zeste séché, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer pendant un quart d'heure.
5. Pressez le jus d'orange, ajoutez-le à la boisson. Sucrez au goût.

Le cumin contient environ 88% des bienfaits pour la santé. Plusieurs grains de la plante inclus dans l'alimentation quotidienne amélioreront l'état général, augmenteront l'immunité et activeront les fonctions protectrices de l'organisme.

Dommage du cumin noir et contre-indications

Les dommages de l'épice pour la santé peuvent se manifester sous la forme d'une éruption cutanée, d'un gonflement du nasopharynx, d'une salivation accrue, d'un larmoiement et d'autres réactions allergiques.

Les contre-indications comprennent également:

• opérations de transplantation d'organes;
• Diabète;
• thrombophlébite;
• maladies du système digestif, gastrite;
• troubles ischémiques dans le travail du cœur, crise cardiaque;
• grossesse.

Les personnes souffrant d'hypotension doivent être prudentes lors de l'introduction d'une épice dans l'alimentation. Les céréales sont capables de réduire activement le niveau de pression artérielle, ce qui nuit à leur santé et à une détérioration de la santé.

Réactions négatives possibles du corps telles que diarrhée, étourdissements, somnolence ou insomnie accrue, irritation des muqueuses. La réduction de la dose consommée élimine les dommages causés par les graines de carvi à la santé.

Le cumin noir est-il possible pour les femmes enceintes et allaitantes

Les dommages ou avantages apporteront des graines de cumin noir pour la santé et le bien-être des femmes pendant la grossesse et l'allaitement, en fonction de la tolérance individuelle, de la présence de réactions allergiques, de la posologie et des complications associées.

Le cumin noir peut être nocif pour la santé de la future mère et du fœtus s'il est consommé de manière excessive. L'épice augmente le tonus de l'utérus, améliore la contraction musculaire, peut entraîner une privation d'oxygène, une fausse couche.

Une introduction modérée d'une épice épicée dans l'alimentation apportera des avantages incontestables pour une femme enceinte:

• augmentation de l'hémoglobine;
• élimination des nausées et des brûlures d'estomac;
• élimination de l'inconfort intestinal;
• soulagement des maux de gorge.

Pendant l'allaitement en l'absence d'allergies, l'assaisonnement profitera à la santé de la mère et du bébé:

• en stimulant la production laitière, en améliorant sa qualité;
• élimination des coliques infantiles;
• normalisation de la microflore intestinale et des selles maternelles.

De plus, la phytopreparation soulagera l'inflammation, les maux de tête, les états dépressifs.

Comment choisir et conserver le cumin noir

Le cumin noir peut être acheté dans les pharmacies, les magasins en ligne, les épiceries. Lors de l'achat, il convient de vérifier la date d'expiration, l'étanchéité et l'intégrité de l'emballage afin que les graines ne nuisent pas à la santé.

Les grains doivent être d'un noir profond, entiers, avec un arôme agréable et épicé. Une couleur inégale, une odeur de moisi et la présence d'impuretés devraient vous alerter.

Vous pouvez conserver une épice saine dans un récipient en verre ou en plastique bien fermé.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du cumin noir sont dus à la teneur essentielle en huiles essentielles qui peuvent guérir et soulager les symptômes de nombreuses maladies ou provoquer une réaction allergique. Si vous n'abusez pas du remède populaire et ne dépassez pas la dose utile recommandée, vous pouvez considérablement renforcer le corps et augmenter l'immunité.

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